皮皮蝦應該搭配什麼葡萄酒

❶ 皮皮蝦怎麼搭配

用料

主料



皮皮蝦9隻

輔料

柿子椒

半個

紅椒

半個

調料

色拉油

適量

椒鹽內

適量

椒鹽皮皮蝦的做容法

1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）

2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁

3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鍾，至蝦殼有脆感



4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁

5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下

6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋





烹飪技巧

1、蝦入鍋油炸前一定要弄乾水份，否者入油鍋會爆鍋。

2、椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。

3、家裡炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。

菜品特色

皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。

❷ 吃皮皮蝦喝什麼紅酒好嗎

吃海鮮最好喝白酒。
吃海鮮後再吃含維生素C多的食物，會轉變為和砒霜一樣的成份。

吃海鮮喝啤酒容易得痛風。

吃海鮮的注意事項：

1、 吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋。但吃海鮮不宜喝啤酒！因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。痛風病人就更不能吃海鮮了。另外喝紅葡萄酒時不宜吃海鮮。但據說可以喝白葡萄酒。
2、 吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。
3、 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食。（海鮮中毒即由此引起）
4、海鮮大餐後不宜馬上吃水果。一塊吃不好消化。
5、吃海鮮時尤其不要吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，容易出現嘔吐、腹脹、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不易消化的物質。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。
6、紅棗和海鮮也不能一起吃。菠蘿也不能！
7、反正海鮮不能和生黃瓜、生西紅柿啥的一塊吃。甚至和富含維生素的蔬菜一起吃也要注意量。大量海鮮+大量維生素C=砒霜。
8、吃太多海鮮後，不要喝濃茶。
9、關節炎患者忌多吃海鮮。

吃海鮮時應搭配些什麼？

腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。中醫認為海產品多為大寒之品，可以導致脾胃受傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。 因此，吃海鮮時最好別忘了三個最佳搭檔：生薑、醋、酒，例如吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著薑末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環的功效。這三者聯合起來不僅可以保護腸胃，對於治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。

❸ 吃皮皮蝦可以喝紅酒嗎

吃皮皮蝦不可以喝紅酒。

葡萄酒的禁忌：

1、忌與海鮮為伍

「紅葡萄酒配紅肉」，這符合烹飪學自身的規則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

2、忌有醋相伴

通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協調一致。

乳酪和葡萄酒是天生的「理想伴侶」，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

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營養價值

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

❹ 吃皮皮蝦喝什麼酒好

吃皮皮蝦時
憂傷，喝白；優雅，喝紅；同時看電視劇的話，喝啤；看國足踢球，喝敵敵畏吧。

另外， 在你想的時候，蝦已經涼了。

❺ 吃皮皮蝦應該注意什麼

哪些人不能吃皮皮蝦
禁忌人群
宿疾者、正值上火之時；患過敏回性鼻炎、支氣答管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人忌食；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
適宜人群
一般人均可食用。尤適宜中老年人、孕婦和心血管病患者；腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
吃皮皮蝦有哪些禁忌
皮皮蝦不能和維生素C含量高食物吃
皮皮蝦和螃蟹，龍蝦一樣都是屬於甲殼類食物，這類食物普遍含有五價砷，在食用之後會發生氧化反應，生成三價砷的砒霜，屬於劇毒物質，雖說達不到中毒的閾值，但也會損傷肝臟組織。
常見的維生素C含量高的食物有：西紅柿，獼猴桃，維生素C片等。
皮皮蝦不能和高蛋白食物一起吃
皮皮蝦屬於高蛋白食物，自身含有的蛋白質佔20%左右，高蛋白食物食用之後對胃腸的消化功能有一定的要求，一次食用過多量容易引起腹脹、腹瀉等消化不良反應，因此，避免皮皮蝦和高蛋白食物一起吃。
常見的高蛋白食物：動物肉，雞蛋，牛奶，豆製品以及蛋白粉沖劑等。
皮皮蝦的功效與作用
增強人體免疫力

❻ 皮皮蝦配紅酒是否有毒

皮皮蝦配紅酒是無毒的，但建議不要同時吃，海鮮不能和生黃瓜、生西紅柿啥的一塊吃。甚至和富含維生素的蔬菜一起吃也要注意量。大量海鮮+大量維生素C=砒霜。Vc和蝦只要到達一定量才能發生化學反應生成有毒的砷，除非你提取十幾斤的食物里的東西才是一小小瓶的東西再反應呢。吃海鮮的注意事項：

1、 吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋。但吃海鮮不宜喝啤酒！因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。痛風病人就更不能吃海鮮了。另外喝紅葡萄酒時不宜吃海鮮。但據說可以喝白葡萄酒。皮皮蝦作為一種海鮮，最好是搭配干白葡萄酒，干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。但，皮皮蝦的做法不同，搭配的葡萄酒也會不同。
2、 吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。
3、 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食。（海鮮中毒即由此引起）
4、海鮮大餐後不宜馬上吃水果。一塊吃不好消化。
5、吃海鮮時尤其不要吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，容易出現嘔吐、腹脹、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不易消化的物質。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。
6、紅棗和海鮮也不能一起吃。菠蘿也不能！
7、吃太多海鮮後，不要喝濃茶。
8、關節炎患者忌多吃海鮮。

❼ 吃蝦爬子喝紅葡萄酒會有怎麼樣的反應

沒問題的，這兩者互相之間沒什麼沖突的，可以一起吃，而且葡萄酒本來就是用來配餐用的，只是與海鮮河鮮在口感上更搭配的是白葡萄酒。

❽ 皮皮蝦不能和什麼一起吃

皮皮蝦是蝦的一種，蝦不可以和以下食物一起吃：

1、南瓜：同食會引起痢疾，可以用專黑豆、屬甘草解毒。

2、果汁：同食會腹瀉。

3、維生素c：蝦兒忌維生素c葯片 。食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。

4、紅棗和番茄：同食會中毒。

5、豬肉和雞：海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。

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營養價值

蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。

每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。

但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

參考資料來源：

蝦營養價值高但不可與這幾類食物一起吃-人民網

皮皮蝦-網路

❾ 皮皮蝦的食用禁忌不能和什麼一起吃

皮皮蝦不能和抄南瓜、果汁、維生素襲c、黃豆、紅棗、豬肉、雞肉、番茄等食物一起吃。

1、蝦與南瓜。同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、蝦與果汁。同食會腹瀉。

3、蝦與維生素c。食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。

4、蝦皮與黃豆。同食會消化不良。

5、蝦皮與紅棗。同食會中毒。

6、蝦與豬肉，雞肉。海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。

7、蝦與番茄。河蝦與番茄同食易食物中毒。

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蝦的營養價值

蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。