怎麼選綠葡萄酒

❶ 怎麼樣挑選干紅葡萄酒

買酒體和口感較淡但果香味濃郁的酒，主要在選擇酒的葡萄品種上。如回Gammy、melot、pinot noir等葡萄品種都是上述類型答。可以去一些大的超市（沃爾瑪、家樂福）等買紅酒的地方轉，那有專門的酒接待員，告訴他們，會幫你找到的。另外，如果不著急的話，可以等等到11月的第三個星期四，那天有一款法國紅酒（Beaujolais Nouveau）是全球統一上市的，葡萄為gammy釀造，相當不錯，市場價175左右，力推啊！！

❷ 買葡萄酒怎麼挑選

在挑選葡萄酒時，要注意葡萄酒分類，仔細看葡萄酒酒標，看葡萄酒品牌，觀察葡萄酒顏色還有關注葡萄酒價格，從多方面挑選一瓶適合自己的葡萄酒。
葡萄酒怎麼選？挑選葡萄酒看什麼？
1. 紅酒分類。
市場上流行的大多是干紅葡萄酒，其糖度低，口感柔順，酒後回甘；白葡萄酒有點酸的味道，又帶點甜，所以會適合一些人的口感；起泡酒（香檳）比較甜，女性比較喜歡，我們可以根據自己的口感選購紅酒。
2. 看酒標。
酒標上有：（1）葡萄品種；（2）葡萄酒名稱；（3）收成年份；（4）等級；（5）產區；（6）裝瓶者；（7）酒廠名；（8）產酒國名。
3. 看顏色。
一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關系，如果是相同葡萄品種的紅酒對比，年輕的酒色深（紫或深紫），陳年老酒色淺（專色棕紅）。瓶底有少許沉澱是允許的，這是由於紅酒陳年發酵產生，但酒液應該是清純的。
4. 選對不選貴。
選購紅酒的時候，別人說好的不一定就好，因為每個人的口感不同。大品牌的進口紅酒價格被炒作得非常高，選擇的時候我們可以傾向於普通餐酒或性價比高的紅酒。
5. 看品牌。
品牌都是靠口碑相傳，以品質取勝的。所以，大品牌的進口紅酒肯定會比較好。國外的品牌紅酒比較多。所以在選擇高檔禮品的時候，選擇大品牌還是比較可靠，而且顯得高貴。如果是送禮，選購紅酒可以傾向於品牌紅酒。
6. 購酒渠道。
如果只是購買一兩支，可以去酒庄或超市購買，現在網上淘也是非常不錯。如果是量大，可以到酒行或是專業紅酒批發公司，他們的價格便宜、信譽度高、比較專業、服務好，是個不錯的選擇。

❸ 做葡萄酒用什麼品質的葡萄最好綠色的能用嗎

葡萄酒，簡單的元素三個，1、顏色2、香氣3、口感，綠色葡萄只能做白葡萄酒，因為紅葡萄酒需要從葡萄皮中萃取單寧、多酚物質，這是葡萄酒骨架的來源，國際標準的評價，除了個別的陳釀型以外其他的最好都是寶石紅色，香氣帶濃郁的果香與發酵香及橡木桶的陳釀香，因此按照這種標准，紅葡萄必須粒小、皮厚、皮中要有足夠的單寧色素等物質來浸泡萃取，這樣發出的酒骨架感強烈，才有內涵，當然對單寧的萃取必須是恰到好處，過了酒體粗糙，同樣不行，根據以上的特點，鮮食葡萄是不行的，鮮食葡萄選擇的目的是降低葡萄澀感，做到皮薄餡大，口感越甜越好，鮮食葡萄發出的酒，往往酒體寡淡，沒有內涵，唯一的是龍眼、玫瑰香兩種葡萄做出的甜白，干白尚可，因為干白以酸為主，酸是靈魂，酒體骨架感可以次一點，白葡萄酒發酵時去皮，清汁低溫發酵，一般家庭沒有控溫設備，不太好做，當然在冰箱保鮮櫃里也可，最好添加葡萄酒專用酵母，否則野生酵母發不起來，發到一半終止發酵，做成甜白，香氣濃郁，口感酸爽，甜酸可口，也是不錯，各種葡萄都有自己的特點，梅鹿轍酒體稍弱，黑色漿果香氣濃郁，適合國人對單寧較輕的口味要求，赤霞珠是葡萄中的皇後，是真正能發出國際上高標準的葡萄酒的品種，也是法國波爾多主要品種，但是法國一般混釀，添帕尼優，西拉等其他品種各有各的風格，赤霞珠適合陳釀，因為有東西才經得起長期存放。
但是，居家自釀，沒那麼多講究，注意控溫，防止甲醇生成，反而對健康有害，也要防止其他微生物產生的酸敗及有害物質產生。自釀葡萄酒由於設備、原料等限制，往往沒辦法造出高質量的符合國際標準的干酒，所以，多加點糖，掩蓋一下缺陷，做個甜酒，既能佐餐，增進食慾，又能提高樂趣，即可，大可不必過分糾結細節工藝，因為你很難做的出彩，純手工無法和流水線的定製產品比較，當然傳統工藝品除外。

❹ 如何買到好葡萄酒

指點北京選購葡萄酒渠道
http://www.winetour.cn 2006-1-21 經濟觀察報 趙凡 點擊541次
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春節將近，正是葡萄酒消費的高峰季節。不論是買酒自娛還是請客送禮，到哪兒去買到選擇多樣、稱心如意的葡萄酒都費心思。根據經驗，筆者以北京為基礎，向大家推薦一些購買葡萄酒的場所和購買葡萄酒的小竅門。

超市：價格優勢

買東西逛超市，尤其是買日用品、食品之類的東西，去超市買是最通常的做法。到超市買葡萄酒也是個很好的選擇，這里的葡萄酒通常價格平實，是選擇日常飲用葡萄酒的很好的去處，買完大大小小的日雜用品，順手推車到酒架前選上半箱不同的葡萄酒，放到家裡以備隨時飲用。
北京大大小小超市很多，但是適合買葡萄酒的並不多。多數的超市葡萄酒的選擇較少，只有像家樂福、麥德龍這樣外資背景的超市，才有比較多的葡萄酒種類供應。對於家樂福來說，不同的店裡葡萄酒的種類甚至價格都是有差異的。法國人愛喝酒，所以法資背景的北京家樂福創益佳（國展）店、雙井店，上海家樂福古北店，不僅種類豐富齊全，而且價格通常會比其他店裡賣得便宜些。
在家樂福這樣的超市買葡萄酒優點很明顯，就是價格便宜。以龍徽起泡酒為例，在其他超市通常要賣到90多元，在家樂福只賣78元；再碰到家樂福的打折促銷活動，和每年一次的葡萄酒節，價格還會更加便宜。當然，在超市買葡萄酒也有一個普遍問題，就是所有的葡萄酒全部直立擺放在貨架上，環境溫度高，光線強烈，保存狀況不理想。為了避免買到保存出了問題的葡萄酒，建議經常去家樂福等超市的酒架前逛逛，買新上架的葡萄酒。至於酒種類的選擇，200元價格以下的葡萄酒通常比較可信，國產酒品種齊全，進口酒可以買新近年份新世界，如美國、智利、澳洲的葡萄酒。法國一些價格較低的小產區的葡萄酒，如Cahors, Madiran等，如果標簽上有些獲獎標志，品質更加有保證，當然價格還是重要因素，價格越低風險自然越小。

專賣店：服務專業

國外有不少獨立的葡萄酒店（wine shop），這些店不隸屬於任何葡萄酒商，而是店老闆根據自己的喜好和消費者的需要選擇酒。店主通常都是葡萄酒愛好者。這些店往往帶有強烈的個性特色。
但在國內，這樣的葡萄酒店鳳毛麟角。北京的葡萄酒專賣店並不多，有限的幾家專賣店也不是帶個性色彩的wine shop，全部是葡萄酒進口商開的形象店，主要是經銷本公司產品。ASC正式的專賣店開在上海外灘三號，叫做精酒坊，在北京沒有獨家開的專賣店，不過在SOGO地下的酒屋全部是ASC公司的葡萄酒，幾乎算是目前比較像樣的專賣店了。名特公司目前只有一家專賣店在嘉里中心地下，位居CBD。另外在北京，駿德酒業今年剛剛開了2家專賣店，一家在西壩河的金泰大廈，一家在國貿附近的財富中心。ASC公司和名特公司專賣店內葡萄酒選擇較多，種類齊全；而駿德的專賣店主要集中在波爾多葡萄酒上，這和幾家公司經營策略、選酒方向有關。
葡萄酒專賣店的好處是保存條件比超市要理想。而且服務比較專業，一旦遇到買到的葡萄酒出了問題，比如存放不好已經氧化變質，或者有木塞味，專賣店會負責給客戶更換。偶爾葡萄酒專賣店還會舉行品嘗活動，讓消費者有機會先嘗後買。名特公司每年的重要節日都會有半價銷售的促銷活動，此時買酒是最劃算的。
雖然現在葡萄酒專賣店還不普及，但是這種直接面對消費者的零售形式，可以為葡萄酒消費者提供更深入直接的服務的方式，越來越受到關注。很多新酒商，如品諾酒文化傳播有限公司等都在醞釀將專賣店作為主要的銷售模式之一。

直銷：足不出戶

中國的葡萄酒銷售模式與西方國家有很大不同，在歐美國家，葡萄酒批發商不能做零售，而零售商不能搞批發，在中國則沒有這個限制。因而很多葡萄酒經銷商都會提供直銷（門到門）服務，以減少中間環節。主要的進口葡萄酒經銷商如：ASC、名特、美夏、富隆等等，都有這方面的服務，只要訂購一定數額的葡萄酒，通常這個數額相對於進口葡萄酒的價格是很容易達到的，酒商就會負責送貨上門。
直銷為消費者提供了很大的便利，足不出戶即可以享受購物的愉快，而且葡萄酒都是從酒商的庫房直接送出，保存狀況是最好的。在購買較大數量的時候，也不用自己耗費體力搬近搬出。但是這種方式不像在超市和專賣店那樣直觀，可以看到能夠買到的酒，因此要對酒商的產品有一定了解，知道有些什麼產品，最好事先通過電話索取一下酒商的產品目錄，或者通過網上查閱。

通過這些渠道，相信大家會在年節喜慶之日買到稱心如意價格合理的葡萄酒。

❺ 初學者應該選擇什麼葡萄酒來喝

作為一個葡萄酒初學者剛開始喝葡萄酒肯定會有諸多不習慣

感覺有些葡萄酒內品嘗起來口感會比較酸容澀，會造成不愉悅的品嘗體驗。

葡萄酒初學者喝葡萄酒時應該選擇以下喝葡萄酒方式：

1、從新喝到舊：

舊世界的酒總體來說酒體豐富，口感復雜，復合度強。反而新世界的酒酒體果香突出，容易入口，具有更強的親和力。因此可以用新世界的酒打開葡萄酒之門。

2、從年輕喝到老：

葡萄酒裝瓶後也會像人一樣經歷成長、巔峰和衰老等時期。年輕飲用指的的是葡萄酒瓶裝後的短時間內，如一二年就可發展到達巔峰期。從而適合飲用。

3、從級別低到高：

可以選擇日常飲用的餐酒開始循序漸進，只有懂得欣賞比較日常的酒，才能真正懂得欣賞高級別的葡萄酒所代表的不同價值。

葡萄酒初學者也可以選擇以下的六個葡萄品種釀造的葡萄酒

❻ 綠葡萄能做葡萄酒嗎做出來是什麼樣的

可以做葡萄酒，綠葡萄酒，在葡萄牙語中寫作「Vinho Verde」，因這種清淡而酸度高，還常略帶一點起泡的白葡萄酒，在年輕時常會帶一點綠色的反光而得名。口感清淡，酸度較高，酒精濃度低，通常還會帶一點點甜味，屬於起泡葡萄酒。

❼ 有沒有綠色的葡萄酒如果沒有，那是為什麼

有的淘寶上抄了一段你看看商品名稱:仙山露甜味起泡葡萄酒【CINZANO】
商品產地:義大利
酒精含量:9.5%
凈 含 量:750ML
包裝情況:無盒包裝
商品介紹:
仙山露甜味起泡葡萄酒是一款時尚 清新的汽泡酒.精選義大利優質產區的葡萄釀制.在保持公司傳統的釀造工藝基礎上,進行了革新,使其口感更加適合大眾消費者.
口感：花香芬芳濃郁，黃桃味的香氣。入口泡沫細膩活躍，荔枝的香甜。
在中國市場上，許多消費者都曾存在一種誤解：起泡酒就是香檳酒。其實，按照法國葡萄酒相關法律規定，只有在法國那個叫做香檳的葡萄酒產區所出產的起泡葡萄酒才可以稱之為「香檳」酒。當然，法國香檳產區所出產的起泡酒的確質量上乘，加之法國人善於市場運作，遂使之聞名於世。
但是，當您深入了解義大利品種繁多的葡萄，品嘗了各種義大利起泡酒、低起泡酒之後，相信您一定會領略到義大利葡萄酒的真諦——豐富。實際上，在義大利和法國之間的葡萄酒貿易中，從出口量上看，義大利處於壓倒的優勢，十幾年來一直保持著十倍於法國。也就是說，法國人平均每喝十瓶義大利葡萄酒，義大利人才喝一瓶法國葡萄酒。
言歸正傳，義大利起泡酒按照起泡的大小程度可以分為：起泡酒和低起泡酒。按照釀造方法的不同，還可以分為化學式與古典式。前者在大型鋼罐里發酵，氣泡通過添加符合法律規定的添加劑生成；後者在瓶里發酵，通過不充分的發酵而產生二氧化碳。起泡酒既可以由單一品種的葡萄釀成，也可以由多種葡萄混合釀成，一般所選用的葡萄是霞多麗、黑品樂，偶爾也用灰品樂以及維爾迪奇奧、阿爾巴那等葡萄品種。在義大利，不同地區、不同品種的葡萄所釀造出來的起泡酒可謂五彩繽紛、風格各異。
起泡酒一般比開胃酒的含糖量高，酒精度也高，更適合與義大利甜食、義大利式的水果甜點搭配。在中國豐富的菜系中，江南的滬菜以甜食見長，而且長江中下游地區人們的飲食習慣也很適合義大利的起泡酒。起泡酒那種清爽的口感，可以在全天任何時候飲用。
一般來說，義大利的起泡酒大多可以作為開胃酒，也就是按照義大利人的就餐習慣，是在正式就餐前的飲品。然而，也有相當多的起泡酒適合整個正餐，例如普勞塞考、莫斯卡多（麝香）、馬爾娃西亞等等。
義大利有很多非常著名的起泡酒，如皮埃蒙特黑品樂起泡酒、帕維亞的奧爾特勞起泡酒、弗蘭奇亞考樂達、特蘭多起泡酒、阿迪傑霞多麗起泡酒、阿爾巴那起泡酒、維樂迪奇奧城堡起泡酒，還有著名的低起泡酒拉幕布魯斯考，以及DOCG級的阿斯蒂莫斯卡多等。
坐在壁爐前，穿著寬大舒適的睡衣，品嘗著義大利的起泡酒……我想，這充滿異國情調的畫面將不會只出現在電影裡面吧？