『壹』 自釀葡萄酒喝了有什麼危害
沒污染沒變質的話，每天一兩杯，只有好處沒有害處！
『貳』 自釀葡萄酒的危害有哪些呢
大多數人都認為自製食品干凈衛生而且不含添加劑，可以放心食用。隨著食品安全事故的頻繁曝光和生活水平的不斷提高，自己動手，豐衣足食，這句當年大生產運動的口號如今正逐漸變成市民的流行時尚。越來越多的人開始嘗試自製放心食品，從豆漿到酸奶，從麵包到葡萄酒然而，自製食品也會存在隱患，製作不當會危害健康。譬如自釀葡萄，經常會出現各種微生物病害。
自釀葡萄酒
越喝越害怕
一個星期前，陳女士的丈夫喝完自釀葡萄酒覺得胃部有些難受，剛開始他沒有太在意。可第二天，他喝完酒後，胃又開始隱隱作痛。
難道是酒有問題?丈夫剛想把自己的疑問告訴陳女士，陳女士卻問了丈夫同樣的問題。
第二天，陳女士上網查詢自釀葡萄酒的危害，這不查不要緊，一查真是嚇了一大跳。原來，網上關於自釀葡萄酒的介紹有兩種。一種是介紹自釀葡萄酒的做法，另一種是提醒飲用者，自釀葡萄酒中可能隱藏著有毒、有害的物質甲醇、雜醇油，小心飲用。
據了解，甲醇又稱工業酒精，有較強的毒性，經消化道迅速吸收，排泄緩慢，有明顯積蓄作用。甲醛的代謝產物可導致視網膜細胞退行性變、視神經萎縮，一次性大量攝入可導致中毒甚至死亡。雜醇油是指高分子醇的混合物，主要是戊醇、丙醇、丁醇等高級醇類。如果酒中雜醇油含量過高，則容易出現苦澀味。雜醇油在體內分解緩慢，可引起頭痛等症狀。
能喝不能喝
各有各的理
自釀葡萄酒在市民中有不少的簇擁者，每個人的釀造方法大同小異，追求的是釀造過程的一種享受和樂趣。
新婚不久的小魯也常和妻子一起自釀葡萄酒。最享受的是那段浸泡的時間，紫紅色的葡萄慢慢發酵，整個房子都沉浸在幽幽的香味中。他說，每年葡萄銷售最旺的時候，他都要買一些來自釀葡萄酒，這一愛好堅持5年了。
在千里之遙的煙台，一家知名酒廠更是連續多次舉辦自釀葡萄酒大賽，讓更多人了解、分享
自釀葡萄酒的樂趣。
一般而言，採取正確方法自釀葡萄酒並且適量飲用的話是可以的。如果過量或者衛生條件控制不好，則會危害健康。比如溫度不適宜、葡萄消毒不到位、存放時間太長等都會影響酒質，甚至危害身體健康。另外，自釀葡萄酒如果採用的容器不當或者密封過於嚴實，
還有可能引起爆炸。
希望對你能有所幫助。
『叄』 自己釀的葡萄酒不能喝，都有那些害處
葡萄酒的養生保健功效強大，不僅抗衰老，還能降低中風的幾率、防治率腦血栓等，但是萬物皆有禁忌，並不每個人都適合飲用葡萄酒的。下面點到的四類人群需注意忌口，切勿因貪杯而毀了健康。除了小孩子不能喝酒以外,對酒精過敏的人不能喝,還有一些特殊職業者,比如司機。
一、孕婦
一些侍酒師認為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫學研究者卻向准媽媽們發出警告：孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經的傷害較大，容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。
二、動脈硬化者
雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對於已經有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利於供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
三、胃病患者
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情四、肝病患者一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、葯物性肝病、脂肪肝）的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
『肆』 自釀葡萄酒危害
首先是滋生病菌的風險。因為，很多人在自製葡萄酒的時候認為不要把葡萄清洗干凈有利於釀造版。權這種情況會滋生黴菌等多種病菌，對健康極為不利。其次，自製葡萄酒因為發酵環境、溫度以及工藝流程都不正規。這樣可以產生甲醇、雜醇油等有毒成分都對身體有害。甲醇中毒以後患者會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。患者還會出現頭疼、頭暈、乏力、納差等症狀。甲醇中毒嚴重時會造成肝腎損害、發燒、休克等症狀。
『伍』 自家釀的葡萄酒對身體有害嗎
這簡直是無稽之談，我喝自己家釀的葡萄酒很多年了，一點沒事，我周圍朋友親戚一樣自己釀也沒事，只要用料沒問題，自己釀的比外面買的要好多了。
補充點東西：一側新聞，
網上說自釀葡萄酒容易產生甲醛，喝下去會不會有害啊？」近日，在廣西檢驗檢疫局技術中心國家農產品安全檢測重點實驗室，技術人員做了一個試驗，對記者提供的3份自醞的葡萄酒、酸梅酒進行檢測，樣品經過嚴格的蒸餾、再衍生、上液相色譜儀等，結果顯3份樣品均沒有檢出甲醛。
記者分別在南寧3位市民的家裡採集了2份自醞葡萄酒樣品，另外還有一份自醞的酸梅酒，均是今年7月剛自釀的新鮮酒，每種樣品取樣2兩左右。將這3份樣品送到廣西局國家農產品安全檢測重點實驗室，請該實驗室高工汪文龍進行實驗檢測。
汪文龍表示，要從葡萄酒樣品中檢測甲醛是一個比較復雜的實驗過程。需要經過蒸餾、再衍生，最後經液相色譜儀測定等多個步驟才能得出結果。
汪文龍和實驗室工作人員嚴格按照國家標准檢測方法，經過嚴謹的檢測，結果顯示：3份樣品均沒有檢出甲醛。
汪文龍說，此前從未聽說過葡萄酒內含有甲醛這一說法，但是自釀葡萄酒內含有甲醇確是事實。他懷疑，會不會是網路的報道誤將甲醇認為是甲醛？他解釋說，葡萄酒國家標准GB15307-2006中並沒有對甲醛含量進行限量，而甲醇含量是發酵酒生產過程中需要嚴格控制的重要指標，國家標准中對甲醇含量有明確規定，要求每升葡萄酒中的甲醇含量必須在400毫克以下。
汪文龍介紹，葡萄酒企業在製作葡萄酒過程中常常會加入商業用果膠酶，這些果膠酶的加入可以使部分果膠物質進一步分解，提高葡萄汁的出汁率，而果膠會讓水果中的羧基甲脂成分進一步降解出甲醇。甲醇是一種有害物質，假如含量高會引起慢性中毒，如失明等。但市民自己釀的葡萄酒一般不會去添加商業果膠酶，因此甲醇超標的情況幾乎不會發生。
『陸』 自家釀的葡萄酒對人體有害嗎
這個沒有什麼害處的，以前自己家裡也釀過葡萄酒，味道也還可以的，喝起來比較好喝，沒有發現有什麼問題啊。不過可能最好還是控制一下飲酒的量，只要不過量就應該沒有什麼問題，純屬個人意見不喜勿噴。
『柒』 自家釀的葡萄酒喝了對身體有害嗎
葡萄酒的釀制方法的禁忌：
整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破專敗病；
1、發酵過程產氣，容器口屬不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要沖洗過分，發酵的動力來源於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
自釀葡萄酒是否有害物質超標？很多網友擔心自釀葡萄酒甲醇含量會超標，其實沒有必要擔心的。發酵過程只要注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質、銅質工具，避免陽光直射，發酵的葡萄酒不會含有什麼危害物質的，即使有也遠遠低於相關標准，放心飲用。