初學者如何選擇最佳葡萄酒

A. 初學者如何挑選好而不貴的葡萄酒，葡萄酒不貴不是不好

如果是准備入門的話，建議先從干白下手，因為白葡萄酒不含單寧，不會有入內口很澀的感容覺，比較符合中國人喜歡柔順潤滑的口感要求，由此入門，會比較容易適應一些。但如果您平時喜歡喝茶，估計對澀感不會抗拒，也可直接由干紅入手。
剛開始喝乾紅，建議選擇新世界（即南美智利、阿根廷，美國、南非、澳洲等）的單一葡萄品種干紅，其酒體較簡單易飲，而且在這個過程中，可以通過品鑒，區分不同品種所釀制葡萄酒的各自特點，並找到您所喜好的類型。舊世界（即法國、義大利、西班牙等南歐國家）的葡萄酒，特別是法國波爾多的，通常是由不同葡萄品種按一定比例混釀而成，其復雜度較高，可能會一開始不習慣。
價格方面，建議先從百元左右的下手。太便宜的，低於六、七十的進口酒，品質不見得有保證，太貴的也沒有必要，80～120的區間內的新世界酒，還是有很多值得一飲的，而這之中，智利葡萄酒的性價比算是較高的。
國內的葡萄酒，不太推薦，說實話，沒有幾個是腳踏實地想把酒釀好的。
酒的價格不是區分好壞的唯一標准，適合自己的口味才是重要的，祝您早日找到自己心中的好酒，走上愉快的葡萄酒之旅！

B. 初學者應該選擇什麼葡萄酒來喝

我覺得初學者開始學喝葡萄酒，就還是應該選擇一些適度高的葡萄酒喝比較好。

多一點嘗試

對於葡萄酒品類，不要只喝紅酒、白酒或香檳、香檳、冰酒;不同類型的酒有不同的菜餚，每一餐選擇的葡萄酒和葡萄酒都充滿了樂趣。或許在各種嘗試中，就發現了一種酒是你最喜歡喝的，最適合喝的。

那咱已經簡單講述了一下初學者該品嘗的葡萄酒有哪些，注意事項有哪些了。祝大家在這過程中品嘗愉快。

C. 如何選擇合適的葡萄酒

• 酒標：紅酒的身份證
  「在一瓶紅酒未開啟前，仔細讀懂酒瓶上的酒標，便是了解它的最佳途徑。」張曉宇曾在澳洲南部的Adelaide大學進行過為期一年半的葡萄酒釀造培訓，課程包括從認識葡萄的品種，到親手釀造一桶酒。作為一名初級專業品酒師，張曉宇最樂於和朋友們分享各種紅酒知識。而讀懂進口紅酒的中文背標，就是挑選紅酒的第一步。
  產區 在法國盛產葡萄酒的最有名的十大產區中，以波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)最為有名，也最為常見。酒標上，標示出的產區面積越小，表明葡萄種植密度越小、種植要求越嚴格，酒的價值也越高；而不同的區域也創造了不同口感的葡萄酒。在波爾多產區的左岸，著名的格拉夫(Grave)產區的紅葡萄酒口感略澀，帶有煙熏和黑色漿果的味道。因為這里盛產的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品種葡萄，皮厚，造就了滋味醇厚、單寧酸很重的濃郁口感，最適合搭配油膩的食物或贈予男士飲用。而波爾多產區的右岸，梅洛(Merlot)品種葡萄最受歡迎。它清淡、柔順的口感，帶有紅色香甜水果的美妙香氣，是推薦佳人飲用的首選。右岸最有名的波美侯產區與聖達美隆產區的紅酒，都是由大比例的梅洛品種釀造而成。
  

• 年份
  對紅酒初學者來說，如果你不願重金購買名庄酒，可以適當地重視一下葡萄豐收的年份——酒標上標識1982年、1996年、2000年、2005年和2009年的法國葡萄酒最值得你購買。這幾年，法國國內的氣候相當給力，豐收時陽光充沛、空氣乾燥，葡萄中的糖分十足，紅酒的口感也最好。
  等級 法國人習慣將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒(AOC)、優良地區餐酒(VDQS)、地區餐酒、日常餐酒。其中AOC是法國葡萄酒最高級別。在酒標上一般會標示為「Appellation+產區名+Controlee」。在西班牙，葡萄酒的最高等級為DOC，目前只有里奧哈(Rioja)一個產區符合。而進口到國內的西班牙紅酒大多數為DO級別，和法國的AOC相當，管制產區和葡萄酒質較為嚴格。
  

• 佳釀還需用心品
  張曉宇說，在中國，法國葡萄酒的影響力最為強大，因此正式的場合中品嘗紅酒最常用的器皿便是鬱金香型的波爾多紅酒杯與大肚球型的勃艮第紅酒杯。一支好的酒杯對於展示紅酒迷人的軀體和顏色，得到最佳的呼吸和聚攏香氣等方面幫助頗多。經過醒酒的步驟，品鑒紅酒的過程才算正式開始。
  觀察 評價一款紅酒的第一步就是觀察它在杯中的顏色。對深色葡萄酒來說，酒液最貼近杯壁的一部分，若顏色發紅、紫等較深的顏色，則說明年份較近；酒液發橙色、黃色，富有光澤，說明已經儲存有一定的年頭了。在良好的光線下，若酒液整體清澈度較高，杯中無沉澱，說明品質不錯。搖晃酒杯後，殘留在杯壁上的「酒淚」越突出，說明酒精度或含糖量高，酒中的物質較為豐富。
  聞香對葡萄酒品鑒的初學者來說，根據中文背標上所描述的葡萄品種、香氣特點進行想像，也是不錯的感受。葡萄酒中的香氣來源有三個：葡萄果實、發酵和陳釀。目前人類在葡萄酒中已經發現了500餘種香味物質。例如赤霞珠品種釀造的紅酒富含黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、煙草等香味，梅洛品種紅酒則具有玫瑰、梅子、辛烈香，卡本內？弗朗品種的紅酒帶著巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子等香氣。這些或天然或發酵或橡木桶釀造而成的香氣，為品嘗紅酒增添了不少樂趣。
  品嘗 品嘗時要喝入一小口酒，用舌頭對酒進行充分地攪動，如果微微吸進空氣可讓酒的香味和特徵更加明顯，然後將酒咽下。從酒入口腔到喝下這個過程需要15秒左右。質量上乘的紅酒一般回味悠長甘甜，口感豐富，各種味道在口腔中平衡相處，並不會讓酸味、甜味或澀味顯得尤為突兀。
  

• 新世界紅酒大不同
  在葡萄酒界，有著「新世界」與「舊世界」一說。張曉宇說，所謂「新舊世界」的劃分，最早是從釀酒歷史上體現出來的。「舊世界」主要指法國、義大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統葡萄酒釀造國家。美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、紐西蘭等國家，基本上屬於歐洲擴張時期的原殖民地國家，這些國家生產的葡萄酒被成為「新世界」葡萄酒。而現在，更多的是從口味和工藝上來區分「新世界」與「舊世界」葡萄酒的不同。
  「舊世界」葡萄酒注重個性，通常來源於為數眾多、品種各異的葡萄。在葡萄園管理方面主要依賴人工，並依靠嚴格限制葡萄的產量來保證葡萄酒的質量，有的酒庄甚至每年只有幾百箱的產量。而「新世界」葡萄酒則更崇尚技術，多傾向於工業化生產，在企業規模、資本、技術和市場上都有很大的優勢，年產量甚至能達到幾十萬噸。「新世界」喜好用單一品種的葡萄釀造紅酒，開瓶之後立刻酒香四溢，彷彿熱情奔放的少女，消費者完全可以單憑葡萄的口味和香氣進行挑選。
  和「舊世界」葡萄酒相比，「新世界」葡萄酒通常擁有華麗新奇甚至略顯怪異的包裝和酒標，和它容易入口、性價比較高的優勢一樣，深受年輕人的喜愛。

D. 新手怎麼選葡萄酒

新手怎麼選葡萄酒呢？可以將葡萄酒倒在杯里搖晃，看它的成色

E. 哪些葡萄酒比較適合初學者

作為一個葡萄酒初學者剛開始喝葡萄酒肯定會有諸多不習慣
感覺有些回葡萄酒品嘗起來口感答會比較酸澀，會造成不愉悅的品嘗體驗。
葡萄酒初學者喝葡萄酒時應該選擇以下喝葡萄酒方式：
1、從新喝到舊：
舊世界的酒總體來說酒體豐富，口感復雜，復合度強。反而新世界的酒酒體果香突出，容易入口，具有更強的親和力。因此可以用新世界的酒打開葡萄酒之門。
2、從年輕喝到老：
葡萄酒裝瓶後也會像人一樣經歷成長、巔峰和衰老等時期。年輕飲用指的的是葡萄酒瓶裝後的短時間內，如一二年就可發展到達巔峰期。從而適合飲用。
3、從級別低到高：
可以選擇日常飲用的餐酒開始循序漸進，只有懂得欣賞比較日常的酒，才能真正懂得欣賞高級別的葡萄酒所代表的不同價值。
葡萄酒初學者也可以選擇以下的六個葡萄品種釀造的葡萄酒

F. 初學者應該選擇什麼葡萄酒來喝

作為一個葡萄酒初學者剛開始喝葡萄酒肯定會有諸多不習慣

感覺有些葡萄酒內品嘗起來口感會比較酸容澀，會造成不愉悅的品嘗體驗。

葡萄酒初學者喝葡萄酒時應該選擇以下喝葡萄酒方式：

1、從新喝到舊：

舊世界的酒總體來說酒體豐富，口感復雜，復合度強。反而新世界的酒酒體果香突出，容易入口，具有更強的親和力。因此可以用新世界的酒打開葡萄酒之門。

2、從年輕喝到老：

葡萄酒裝瓶後也會像人一樣經歷成長、巔峰和衰老等時期。年輕飲用指的的是葡萄酒瓶裝後的短時間內，如一二年就可發展到達巔峰期。從而適合飲用。

3、從級別低到高：

可以選擇日常飲用的餐酒開始循序漸進，只有懂得欣賞比較日常的酒，才能真正懂得欣賞高級別的葡萄酒所代表的不同價值。

葡萄酒初學者也可以選擇以下的六個葡萄品種釀造的葡萄酒

G. 新手如何選擇紅酒

作為入門的選擇基本上可以先考慮新世界的酒，一來新世界入門酒款價格適中，而且新世界酒一般比較酒清新怡人，單寧酒體較輕容易討好人。
普通的入門酒 直接買新鮮的就好。能買到當年的最好（開瓶就有驚喜，不信你試試），普通的入門酒單寧單薄（可以解釋為：口感不會太澀）所以不適宜舊放，所切記年份越近越好。
澳大利亞：便宜的色拉子，一般入口都覺著甜，所以容易喝。
舊世界： 德國：雷司令是德國的特色品種，那邊冷，都釀成甜白。（簡單點說口感酸酸甜甜的 - - ）一般來說這種酒秒殺任何女生，泡妞神器。德國是舊世界滴，但也有百元左右的入門款。
法國：薄若來、安茹、普羅旺斯等幾個產區多偏向於生產平易近人清新易飲的酒，其中薄若來尤其出名。
西班牙：桃樂絲的酒看著有特價都能買，麥德龍常賣 桃樂絲公牛血單寧順滑，酒體中等，平衡做的很不錯。這國家很愛用橡木桶，多數便宜酒沒處理好，就一陣橡木味其他啥也沒，然後就結束了~反正各種酒多喝，這是最重要的。 不要輕易相信所謂廣告說的法國AOC，這種分級相對籠統，很難通過這樣的分級找到好酒，AOC可以很爛。（歐盟改名叫AOP了）---------1 麥德龍是商場，裡面有進口紅酒專櫃，選擇較多，價格不錯。其實現在很多B2C紅酒網站，做活動的時候性價比也很好，選擇也會比麥德龍等超市多很多。
2 原產自法國的西拉，移植到澳洲之後被命名為色拉子。
3 梅洛因其單寧柔順果味濃郁被認為適合新手的確沒錯。
4 你說的那款Freschello rosso是半干紅常見的義大利餐酒 ，我也喝過，相對干紅有較多的糖分，也十分易飲。我也喜歡葡萄酒，一起加油~：）