『壹』 自釀葡萄酒一個月後掀開有一層白色東西和果蠅
已感染雜菌變質，原因可能是發酵初期已有感染，但沒及時處理，發酵結束又沒有及時過濾皮渣，上層感染嚴重，已經生了酒蟲子，有害物質較多，不適合再飲用。
『貳』 自釀葡萄酒為什麼愛招小飛蟲
自釀的葡萄酒包裝物周圍及表面有糖成分。
這是飛蟲的最愛。
『叄』 為什麼葡萄愛長小黑蟲
是小黑蟲愛葡萄
『肆』 自製葡萄酒時生果蠅怎麼辦
是瓶子里的水沒弄乾或者是葡萄里摻有壞的，或者葡萄沒涼干，主要就這幾個原因
『伍』 為什麼葡萄總會招來小飛蟲哪裡來的
小飛蟲學名為果蠅，無脊椎動物，昆蟲綱，雙翅目，果蠅科（Drosophilidae）昆蟲的統稱。成蟲體小，長僅3～4毫米。身體淡黃色，復眼多為紅色。一般雄蟲腹部有5節環紋，末部多鈍圓，體色較深；雌蟲腹部有7節環紋，末端尖，體色較淡。成蟲喜在多種腐爛水果和發酵物周圍飛舞和產卵。卵細長，白色。完全變態。果蠅容易飼養（一般可用香蕉、或糖化的軟棗效果很好），生活周期較短，約2周，一般能發生突變性狀。3齡幼蟲的唾液腺細胞內有巨大染色體，比其他部分細胞中的染色體約大100倍，容易製成裝片放在顯微鏡下觀察。果蠅多被用作遺傳學的實驗材料。基因的連鎖和互換規律，就是美國的遺傳學家T．H．摩爾根（Morgan）及其合作者在研究果蠅的遺傳中發現的。
1.溫度低於10攝氏度
2.保持水果表面干凈
3.盡快吃掉(這個..= =)
因為市售散裝水果都是沒有洗過的，所以水果表面沾上或水果自己分泌的糖分都在上面，在室溫下一段時間必然會產生。要想防止它們滋生，可以買回來盡快洗干凈，這樣能放的時間久一點，但是因為水果還會不斷分泌，而果蠅卵可能由其他途徑帶入家庭，所以放時間久了還是會有。你還可以把水果放到冰箱里，冰箱正常溫度下（4-10度），直到水果表面脫水或爛掉果蠅也不會發育。
還有要值得注意的是，垃圾、盆栽植物等等都是給果蠅提供食物的來源，所以看看是不是那裡的問題。
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對嗇，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
我國歷代醫葯典籍對葡萄的葯用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄主「筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年。」葡萄不但具有廣泛的葯用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
『陸』 「我在家自製了葡萄酒，但這二天發現總有小果蠅飛出誰知道是怎麼回事」
口沒封好吧？將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
『柒』 自己晾的葡萄酒里有果蠅，但酒還是有甜味，能喝嗎
可以，正常現象來。不源影響酒的口感及營養價值，使用不會引起任何不良影響。
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。
4.在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿干凈的筷子攪拌。
5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6.這是發酵一個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期。
7.再備一個容器，擦乾凈不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再發酵一個星期。
10.將准備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要准備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。
『捌』 為什麼葡萄會招引來果蟲 是什麼原因 它是從哪來的
果蟲學名為果蠅，無脊椎動物，昆蟲綱，雙翅目，果蠅科（Drosophilidae）昆蟲的統稱。成蟲體小，長僅3～4毫米。身體淡黃色，復眼多為紅色。一般雄蟲腹部有5節環紋，末部多鈍圓，體色較深；雌蟲腹部有7節環紋，末端尖，體色較淡。成蟲喜在多種腐爛水果和發酵物周圍飛舞和產卵。卵細長，白色。完全變態。果蠅容易飼養（一般可用香蕉、或糖化的軟棗效果很好），生活周期較短，約2周，一般能發生突變性狀。3齡幼蟲的唾液腺細胞內有巨大染色體，比其他部分細胞中的染色體約大100倍，容易製成裝片放在顯微鏡下觀察。果蠅多被用作遺傳學的實驗材料。基因的連鎖和互換規律，就是美國的遺傳學家T．H．摩爾根（Morgan）及其合作者在研究果蠅的遺傳中發現的。
1.溫度低於10攝氏度
2.保持水果表面干凈
3.盡快吃掉(這個..= =)
因為市售散裝水果都是沒有洗過的，所以水果表面沾上或水果自己分泌的糖分都在上面，在室溫下一段時間必然會產生。要想防止它們滋生，可以買回來盡快洗干凈，這樣能放的時間久一點，但是因為水果還會不斷分泌，而果蠅卵可能由其他途徑帶入家庭，所以放時間久了還是會有。你還可以把水果放到冰箱里，冰箱正常溫度下（4-10度），直到水果表面脫水或爛掉果蠅也不會發育。
還有要值得注意的是，垃圾、盆栽植物等等都是給果蠅提供食物的來源，所以看看是不是那裡的問題。
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對嗇，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
我國歷代醫葯典籍對葡萄的葯用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄主「筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年。」葡萄不但具有廣泛的葯用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
『玖』 自釀的葡萄酒為什麼愛招蚊子
剛開始還沒有進入發酵的葡萄，上層皮渣容易乾燥，溫度較高時沒有及時攪拌會產生腐爛氣味，容易生蟲的；發酵後有了酒味，一些小飛蟲聞香而至，把容器口稍微遮蓋一下，注意環境衛生及容器工具衛生，沒有太大問題。