㈠ 葡萄酒怎麼做，過程
材料：紫葡萄
白糖
紗布
器皿兩個（玻璃壇或土壇子）
1、首先把葡萄洗干凈，內晾乾（可以選擇把容葡萄裡面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學做，做5斤最好）。
2、取大口瓶一個，將洗干凈的葡萄放入瓶內，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。
3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，並用手攪拌均勻。（愛衛生點喲，要帶上一次性的手套）
4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、扎緊放在避光的地方，讓它自然發酵（發酵很關鍵）。
5、約二十天或三十天後，看見瓶內有很分明的液體和沉積的葡萄雜，就可用清潔紗布過濾，然後裝入玻璃壇內。
6、就這么簡單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。
注意：發酵的時間是以溫度的影響及瓶內酒色清濁濃度來決定的。
白糖的多少也是根據自己的喜好，加多減少都可。
葡萄的出酒率大約為60%
保質期二年
㈡ 怎樣做自製葡萄酒
一般來說火不宜用太大，否則蒸出的酒度數較低。蒸餾酒中要有內果味可以加入百分之二十容釀造葡萄汁。
自釀葡萄酒注意事項：
要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的。看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了「催紅素」的，這樣的葡萄最好不要買。
用剪刀把葡萄一個個地剪下來，不要用手去揪葡萄，凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。
把剪好的葡萄沖洗干凈後用淡鹽水浸泡十分鍾左右，然後再用清水沖洗一遍。
把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例攪拌均勻，等白糖完全融化以後裝在洗干凈的瓶子里。在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。
夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低於三十度）可以多釀幾天。
葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉。
㈢ 自己做葡萄酒怎麼做
【葡來萄酒】
【原材料】：葡萄、冰糖自。
【製作步驟】
第一步：准備40斤葡萄，一粒一粒的都分開，放在水中多洗幾遍，把上面的灰塵洗干凈，然後把葡萄放在案板上，把上面的水分都晾乾。
第二步：准備一個無水無油的罐子，把晾乾水分的葡萄放在裡面，先放上一層葡萄，再放上一層冰糖，大約一斤葡萄半斤白糖，全部都放在罐子里，蓋上蓋子密封起來，間隔5天開蓋放一次氣，發酵2個月就可以了。
【溫馨小貼士】
1：做家庭版葡萄酒時，先把葡萄一粒一粒的都分開，然後放在水中洗干凈，最後把葡萄放在案板上，瀝幹上面的水分，如果葡萄上面有水分的話，發酵好的葡萄酒容易變質變味。
2：等到葡萄上面的水分都瀝干後，再把葡萄放在干凈的罐子中，這個罐子必須密封性好，先鋪上一層葡萄，再鋪上一層冰糖，這樣一層一層的放進去，葡萄和冰糖的比例是2:1，大家按照這個比例添加就可以，最後蓋上蓋子發酵2個月，要記得間隔5天放一次氣，這一步千萬不能忽略。
㈣ 自己在家做葡萄酒怎麼做過程
葡萄酒，大家都知道，每天晚上喝一杯葡萄酒，美容養顏，抗衰老，有助消化，而且有助睡眠，增強體質等，尤其是女性，每晚喝一杯，可以讓肌膚變得絲綢般的光滑，那麼怎樣自製葡萄酒呢？
選擇葡萄時，最好選擇深紫紅色的，熟透的，這樣做出的葡萄酒顏色，才會好看，味道也會更好。將葡萄剪下，清洗幾遍，然後清水泡一到兩個小時，不過葡萄皮上的那層白色，不要洗掉了。
將葡萄從水裡撈出，自然晾乾，或是打開風扇吹，也可以。
容器最好選用瓷的，玻璃的也可以，因為發酵是要一個漫長的過程，瓷的或玻璃的不易壞，這樣保持了葡萄的味道，洗凈，晾乾水分，葡萄每個去蒂，捏碎放入容器里。
放好葡萄後，撒入白糖，一兩葡萄，撒一層白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太滿，要留出空隙來，因為葡萄發酵需要空間的。
全部做好後，密封好，防止蚊蟲之類的進入。
然後每天或隔個一兩天攪拌一次，這時還是葡萄的味道，還沒發酵，發酵的速度和天氣、溫度有關，七月份的天氣，一般10天左右，是發酵的高峰期，近點聽，能聽到發酵的聲音，等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。
倒出的葡萄酒，選用玻璃容器的，將瓶口密封，同樣也要留出空隙。還要進行第二次發酵的。飲用的最好時間是六個月後。