葡萄酒為什麼用軟木塞

⑴ 葡萄酒為什麼要用軟木塞

釀葡萄酒是有講究的
釀葡萄酒一般都必須用橡木桶
為了避免裝瓶後和瓶塞發生反應影響酒質
標準的葡萄酒一定要用天然橡木塞

⑵ 葡萄酒為什麼用木塞密封

使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用回軟木答塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒軟木塞沒毒,可使葡萄酒更有風味.軟木塞密封性好,在喝不完儲存時,倒著放酒可使軟木塞脹大充實,密封好,不易變質

⑶ 葡萄酒的瓶蓋為什麼要用軟木塞(

使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木版塞。軟木權塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

⑷ 葡萄酒為什麼要用軟木塞來封

好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的版天然物品，彈力和復原性出色，權被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

⑸ 紅酒為什麼要用軟木塞封口呢

軟木塞有許來多細密的源小孔，酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞保濕以保存葡萄酒。軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。

⑹ 葡萄酒為什麼都要用「軟木塞」封口

喝過葡萄酒的人都知道葡萄酒都用軟木塞封口，還有專門的起蓋器取蓋。那你知道為什麼葡萄酒一定要用軟木塞封口呢？

今天就讓小編給大家普及一下葡萄酒的小知識，告訴大家軟木塞的作用。

1、防止氧化

軟木塞質地偏軟，彈性十足，因此打塞時的壓縮和回彈近乎完美，完美契合瓶口不留縫。值得一提的是，葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接觸的，所以葡萄酒通常情況下都是平放、倒放和傾斜的放。

因為酒液將木塞的一面泡濕了脹開，緊緊堵住了瓶口。否則軟木塞就會干縮，導致過多的空氣大量涌進瓶內，使酒氧化變壞。

2、自帶氣孔

軟木塞自帶細小的氣孔，有一定透氣性，保證葡萄酒能夠「呼吸」和自然陳化，外觀也不錯，於是被長期使用後。

3、長短不同

如果你經常喝紅酒，且注重觀察，會發現不同葡萄酒的軟木塞都是不一樣的。好的、高檔的葡萄酒，軟木塞通常也比較長，相對的，一般的葡萄酒軟木塞就比較短。

因為好酒需要長時間的瓶陳，軟木塞畢竟是吸水的，酒液會往木塞里滲透的，用較長軟木塞進行封存就更加的保險。

4、文化傳承

其實公元前5世紀時，就有希臘人用橡木來塞住葡萄了，但是「軟木塞」的命運也算顛簸，多次被舍棄，又終於在17世紀中葉才和葡萄酒瓶真正地聯系在一起，直到現在。

隨著科技的發展，其實有很多新發現的或研發的材質也非常適合甚至比軟木塞更適合封存葡萄酒，但是軟木塞和葡萄酒的「多年陪伴」，更像是一種文化的傳承，一種命中註定的緣分。

也因此，軟木塞便有了葡萄酒「守護神」的美譽。

⑺ 為什麼紅酒瓶要用木塞

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，更要選用上好軟木製作的瓶塞。法國波爾多第二大學葡萄酒工藝學院，還有一個專門研究軟木塞的實驗室，除了研究用合成材料製造模擬軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對葡萄酒香味質量的影響。

那麼，為什麼要選用軟木塞封口呢？

原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。

據說葡萄酒在採用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然後用火漆封口。那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛生；封口不嚴導致酒液嚴重氧化，使酒質受到影響；酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。

首先採用軟木塞的是法國香檳酒的發明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他於1679年利用西班牙的jiě樹木做出了香檳酒的瓶塞。

jiě樹的木質與松樹的木質相象，是所有樹木中最適宜做軟木塞的樹種。選材時樹齡以壯年為最好，太老則缺乏彈性，幼齡的又比較脆弱，無彈性易破裂。法國南部的jiě樹質地上佳，名氣很大。

軟木塞的選材和製造工藝很復雜，隨著科學技術的進步，現在的軟木塞已不再局限於原木製作，而是用人工合成的辦法來製造，製成的軟木塞使用效果與原木製作的沒有差別，被廣泛採用。

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⑻ 紅酒為什麼要用軟木塞

隔絕空氣，有利於瓶中的酒慢慢發育和成熟；使得紅酒口感更加醇香圓潤。

軟木塞素有葡萄酒「守護神」的美譽，一直以來都被認為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶後，酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著。

分類

1、天然塞

有一種叫做天然塞，因其沒有經過特殊處理而得名，天然塞具有外觀多小孔的特徵，但是被擠壓進酒瓶後小孔因此消失。其他處理過的軟木塞根據其表面細孔孔徑大小、表面是否有硬木和表面粗糙程度劃分為特級、超級到一、二、三級等。

等級低的軟木塞是不可以用來直接裝瓶的，因為其表面具有很多參差不齊的孔，縫隙太大，會引起溢酒。所以這樣的軟木塞要經過進一步加工，那就是將小孔填滿，即填充處理。

一般工序就是先將處理軟木塞時產生的軟木屑與膠水混合，接著和軟木塞一起放在處理機上滾動，大孔即可填平，最後生成了沒有明顯的小孔，但能看出填充痕跡的填充塞。

2、復合塞

還有一種軟木塞叫復合塞，望文生義就知道它肯定是幾種原料加工而來的。沒錯，復合塞是由一些軟木粒和膠水混合後，填入模具中壓制而成的，可是軟木怎麼會是顆粒狀的呢?軟木粒當然不是純天然的，它是由那些軟木塞加工過程中剩下的邊角料或者孔徑特別大的軟木塞經過粉碎機打碎而成的。

同時，因為模具的不同，復合塞可以根據需要製成不同的形狀和規格，其最大的特點就是可以看到明顯的顆粒粘合在一起。

細心的朋友會發現香檳酒塞是兩種塞的復合體，它的主體是復合塞，只是有一段加上了兩三片厚度不均的天然軟木。隨著工藝的發展提升、用途的需要，現在的軟木塞大多經過上面幾種木塞再復合而成。香檳酒塞就是最好的證明。

(8)葡萄酒為什麼用軟木塞擴展閱讀：

應用

不論材質是天然的或合成（人造）的，均能達到密封的效果，且不受形狀的限制。

1、高檔酒類包裝的封口。如：葡萄酒、香檳酒、果酒、黃酒等。

2、各種工藝品配飾。

3、特殊瓶裝液體的包裝。如：高級植物油。

參考資料來源：網路-軟木塞

⑼ 葡萄酒為什麼要用木塞呢

最常見的瓶塞當然是傳統的橡木塞。相傳，希臘人在公元前500年就已經用木塞來密封酒罐。想了解橡木塞, 我們就要從橡樹說起。一株健康的橡樹最多可以活到170歲左右，主要生長在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年輕的橡樹無法用來製造酒塞，因此，直到42歲時樹皮在收割後才能第一次被用來製作葡萄酒塞，之後每9年采割一次。5月下旬開始是收割的季節，兩名身強力壯的工人從同一棵樹上熟練地砍下大塊的樹皮，他們動作小心翼翼，以免傷害到樹木的筋骨，並且至少留下35%的樹皮來覆蓋樹干。離開之前還要在樹幹上寫下下次收割的年份。剛收割下的橡木樹皮不能馬上被利用，要經過6個月的風曬去水、蒸煮消毒、再風乾等等復雜的工藝才能最終製成一個合格的瓶塞。如此苛刻的生長環境、冗長的周期和復雜的工藝，並不比瓶中的葡萄酒來得容易。
既然製造橡木瓶塞如此耗時耗力，並且價格不菲，為什麼還會有那麼多人熱衷於它呢? 首先，橡木有很好的彈性，可以在酒瓶開啟後反復使用；其次，橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢，細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有著不俗的表現，但也存在著其致命弱點。罪魁禍首就是一種叫TCA的化學成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用「corked」一詞來形容。

○為什麼瓶口有層塑料封套？
——是為了防止蟲子咬軟木塞。
——有時，封套上留有小孔，這是為了葡萄酒能與外界呼吸交換，主要是淺齡酒用。
○為什麼瓶底有凹凸？
——這是為了葡萄酒瓶直立時能酒渣沉澱。
——越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
○未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。

⑽ 葡萄酒為什麼要用軟木塞

使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木專塞。軟木塞是屬用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。