鴨子配什麼葡萄酒

1. 醬板鴨怎麼搭配葡萄酒

中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。

2. 葡萄酒要配什麼吃的東西，除了飯店的炒菜。烤鴨之類的行嗎

你好！
紅葡萄酒配紅肉（豬
牛
羊等）
白葡萄酒配白肉（雞
魚
等）
不過最好的方法是什麼都不配
一杯在手
慢飲
如有疑問，請追問。

3. 雞肉該配什麼葡萄酒

白葡萄酒

4. 烤鴨適合搭配什麼葡萄酒

烤鴨適合搭配黑皮諾（Pinot Noir）和勃艮第（Burgundy）。口味淡、果味濃郁的酒能與風味豐回富的烤鴨很好答地搭配。
黑皮諾釀的酒有一種水果的香甜味,有櫻桃,草莓的果香,又有濕土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。
勃艮第地區的葡萄酒以單一葡萄品種釀造，紅酒主要是優雅高貴的黑比諾，釀成的紅葡萄酒以櫻桃、草莓、山果等紅色水果的活躍味道著稱，其單寧較弱，但結構依然飽滿

5. 七種常見的零食，適合搭配什麼葡萄酒

1. 乳酪

總的來說，色澤較淺的干乳酪適合搭配干型的白葡萄酒比如霞多麗（Chardonnay），而色澤較深的乳酪如藍紋乳酪（Blue Cheese） 和古岡佐拉乳酪（Gorgonzola cheese）則比較適合搭配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這種酒體比較飽滿的紅葡萄酒。這種相近的搭配可以讓葡萄酒中的酸度更好地平衡乳酪帶來的油膩感。

2. 小蝦

吃小蝦的時候不知道搭配什麼葡萄酒？別迷茫了，來一瓶普洛賽克（Prosecco）吧！普洛賽克酒體輕盈，口感爽脆，能夠很好地突出小蝦和炸蟹角等海鮮類食物的鮮味。特別需要注意的是，冰鎮過後的普洛賽克飲用效果更佳。

3. 橄欖

橄欖和葡萄酒可以說是有著密切的關系。實際上，許多酒庄在種植葡萄樹的同時還會種植不少的橄欖樹。和乳酪一樣，橄欖的種類繁多。總體而言，味道更「重口」的橄欖適合搭配口感豐富的紅葡萄酒如仙粉黛（Zinfandel）和梅洛（Merlot）。而顏色較淺、風味較淡的青橄欖，如來自義大利的卡斯特爾韋特拉諾（Castelvetrano）橄欖，就比較適合搭配酒體比較輕盈的白葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）。
4. 黑巧克力

香濃可口的黑巧克力是許多人的心頭好，其入口即化的絲滑口感常常令人慾罷不能。在葡萄酒的搭配方面，黑巧克力非常適合搭配赤霞珠或者黑皮諾（Pinot Noir）食用。這是因為酒中的單寧可以很好地平衡黑巧克力帶來的苦澀感，並突出果味。

5. 水果

一般情況下，乾果或者新鮮的水果都可以較好地與葡萄酒進行搭配，比如無花果、芒果、菠蘿、草莓和其他漿果。這個時候，一款甜度稍高的香檳（Champagne）或者白起泡酒都是很好的選擇。此外，你也可以選擇一些酒體相對沒有那麼飽滿的紅葡萄酒進行搭配，比如博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒或者基安帝（Chianti）紅葡萄酒。

6. 墨西哥胡椒培根卷

菜如其名，這道小吃固然會具有辛辣濃郁的風味，比較適合搭配飽滿強勁的赤霞珠紅葡萄酒。這是因為赤霞珠能夠襯托出培根的風味，並能降低胡椒的濃郁度及刺激程度。看來，「門當戶對」在餐飲搭配中也是不無道理的。

7. 新鮮烤麵包

圖片來源：Picky Wallpapers
飢腸轆轆的時候，沒有什麼比來一塊香脆可口的新鮮烤麵包更讓人精神振奮了！總的來說，烤麵包比較容易搭配，一般的干紅或者干白都可以嘗試。但是要注意避開甜酒或者起泡酒這些雷區，這是因為以上這些葡萄酒會掩蓋掉烤麵包本身的香氣和風味。（文/Violet）

6. 吃北京烤鴨配什麼紅酒

與烤鴨搭配的紅酒，最起碼也要是中度酒體的紅酒，重度酒體紅酒更是合適，強專勁的單寧與蘸了醬後咸中帶屬甜的鴨肉味道很般配，突出的果味與烤鴨中的果味也能相互輝映，因為果味不夠豐富的話，就不能最好地讓烤鴨發揮出餘味。

推薦美國加州本土品種仙粉黛所釀酒款，果香充沛濃郁，酒體飽滿；

ZINFANDEL

7. 川菜搭配什麼葡萄酒好

四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地，號稱「天府之國」。
川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調。
川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。
在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席「三蒸九扣」到大眾便餐、民間小吃、家常風味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細。
它的代表菜有：宮爆雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等。

川菜的特點之一：注重調味

其一，調味品復雜多樣，有特點，講究川料川味。調味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等。其二，以多層次、遞增式調味方法為見長。其三，味型多。

川菜的特點之二：烹調手法

烹調手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸。此外，川菜講究湯的製作及使用。

川菜的特點之三：復合味型川菜

8. 人家說，紅肉配紅酒，白肉配白酒，那麼吃烤鴨的時候喝什麼酒呢

外國人到中國，有倆句話，（不到長城非好漢：不吃烤鴨很遺憾。）烤鴨內是中國的傳統，當今世容界，美酒如雲。但，就中國傳統白酒而言，可以當之無愧地說，國酒茅台，是世界上最好的蒸餾酒。茅台酒代表了中國白酒品牌的整體形。
茅台酒的酒精濃度為53％(V/V)左右，是世界上所有蒸餾酒中最科學的酒精濃度。而國內外其他白酒、名酒，其傳統接酒濃度都在65％(V/V)以上，有的高達67％(V/V)，然後加水降到需要的濃度。茅台酒的傳統酒精濃度是非常科學、合理的，再加之要經三年以上的貯存，所以茅台酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小。
（買的起買不起在單說）我覺得就是貴州茅台。

9. 適合搭配什麼葡萄酒

首先，要想達到美酒美食的完美搭配，我們需要對葡萄酒和食物的基本要素回進行匹配，最主要的答一個原則就是需要彼此之間達到平衡，葡萄酒中的某個要素或是食物中的某個要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對方。搭配的基本原則有：
食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配；
食物的風味濃郁程度同葡萄酒的風味濃郁程度相匹配；
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；
甜品需要同甜葡萄酒搭配；
避免將過油或過鹹的食物同高單寧葡萄酒搭配；
紅肉盡量同單寧頗重的葡萄酒搭配；
鹹味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；
過油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
根據以上原則，葡萄酒與食物的參考搭配有：
中餐：
紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 ；
白葡萄酒：油炸點心、海鮮類、清蒸類 ；
香檳酒：點心、魚翅類 。
西餐：
紅葡萄酒：乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類 ；
白葡萄酒：沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ；
香檳酒：茶點、布丁、火雞。

10. 葡萄酒和鴨子能一起吃嗎

可以啊，法國人就很愛吃鴨胸肉，配葡萄酒。