㈠ 為什麼選擇葡萄酒
釀造葡萄酒最主要的原料便是新鮮的葡萄果實，而葡萄果實適合生長在貧瘠乾旱的自然環境中，所以葡萄果實極為濃縮，富含多種保健物質。目前已經發現葡萄酒中含有300多種營養物質。
葡萄酒中含有的單寧、花色苷、原花青素、白藜蘆醇具有抗氧化、清理血管、分解脂質的作用，可以延緩衰老，預防心血管疾病，有助於防動脈硬化和早老性痴呆症等疾病，還具有減少骨質疏鬆症的危險和「駐顏」等重要功效。
葡萄酒中含有的有機酸，具有調解神經中樞、生津止渴、助消化、防止便秘的功效。
葡萄酒中含有的Vc、Vb、煙酸等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素的含量，遠勝於最優質的礦泉水。
㈡ 葡萄酒為什麼有珍藏價值
雖然葡萄酒具備投資價值，但大多數葡萄酒並不適合收藏，因為這些葡萄酒沒有升值潛力。聖雅羅私家酒窖的負責人劉史忠表示，從某種意義上講，收藏葡萄酒就好比收藏古董文物，因為它們都具有不可再造性。能為藏家們帶來投資回報的一般都屬於投資級葡萄酒（Investment Grade Wine，縮寫為IGW），它是指可以長期並隨時間延長而增值的葡萄酒。投資級葡萄酒必須具備以下特點：
首先是長期陳年的能力。長期陳年能力是投資級葡萄酒最基本的條件。影響陳年潛力的因素較多，釀酒選用的葡萄、釀酒技術的運用、酒瓶的容量和儲存酒的恆溫恆濕條件等都會影響到葡萄酒的陳年能力。
其次是產量極少。一般而言，具有收藏潛質的葡萄酒需要具有10年以上的陳年潛質，而這部分葡萄酒所佔比例不及全球葡萄酒生產總量的0.1%。一般頂級酒庄正牌酒的產量在20—30萬瓶之間，即2—3萬箱之間。有限的產量分散到世界市場，便會因其相對稀少而倍顯珍貴。
再次是須為世界知名品牌。 頂級葡萄酒的品牌知名度有幾種方式形成，典型的是法國擁有悠久歷史的著名酒庄，如波爾多的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）、瑪歌（Chateau Margaux）等都是歷史形成的名庄，其聲譽是在數百年歷史發展中建立起來的，市場認可度較高。傳統上，提到投資級葡萄，便是波爾多頂級紅酒、頂級甜白酒和波特酒。但近半個世紀來，美國加州那帕谷的頂級紅酒異軍突起，在投資回報中表現出色，被公認為是投資級葡萄酒而納入葡萄酒收藏家們的私家酒窖中。
㈢ 為什麼葡萄酒要論支
這其實是一個抄粵語量詞影襲響普通話表述的語言問題。
數量詞___支--->瓶;用於瓶裝或筒裝的物品的量詞。在粵語中,"支"作為量詞應用范圍較普通話更廣泛。
在進口葡萄酒特別是法國紅葡萄酒在中國大陸推廣這30年的過程中，趨勢一直是從南到北，廣州特別是香港早在80年代我們還沒見過可樂的時候因為免稅港的優勢已經是非常成熟的葡萄酒消費地區（相較與亞洲除日本外的地區），大陸紅酒的發展不可避免的受到香港的重大影響。從早期引進的周星弛電影中對紅酒消費的推崇到後期港劇再到現在繁體翻譯的神之水滴漫畫，紅酒的粵語量詞支都是沒有變過的。
而至於洋酒翻譯就更加普遍受到粵語發音影響了，比如常見的COGNAC 干邑，如果純粹照音譯的應該叫考尼雅克。干邑在廣東最為盛行，尤以潮汕為甚。因此干邑作為粵語音譯成為主流。 Cognac的法語發音和干邑的粵語發音很接近。 Armagnac同理。
㈣ 貴族為什麼用紅酒接待
這個問題就是孩來子沒娘，源說來話長了。簡單的說，可以追溯到古埃及，古羅馬時期，當時，紅酒貴而稀少，更主要的是運輸不便，所以酒在城市裡價格很高，只有貴族能喝的起，老百姓頂多喝的就是榨完葡萄酒汁以後的葡萄酒渣，然後摻水，重新做出來的汁水釀的酒，不過那東西其實更像醋，或者喝的就是麥芽酒。另外，紅酒和宗教，比如古希臘神話，猶太教，基督教都有著非常深厚的聯系，具體可以去看一下酒神巴克斯的相關傳說，在文藝復興時期，有很多以酒神，葡萄酒為題材的壁畫，這些畫都能很好的詮釋了紅酒無上的地位。還有就是耶穌在最後的晚餐的時候也說過，「葡萄酒是我的血液，麵包師我的體膚」，所以在過了黑暗時代以後，葡萄酒種植業開始復甦，很多程度上是歸功於教會的扶持，同時也使得葡萄酒變成了上流社會的象徵。
如果你真的對葡萄酒的文化感興趣，建議你好好買本相關的書看看，很長，但是非常有意思。
㈤ 為什麼越有錢，品位越高的人越喜歡葡萄酒
為啥越有錢的人越喜歡喝葡萄酒？
葡萄酒是一種健康的生活方式
適量飲葡版萄酒，可延緩衰權老，美容養顏，預防多種疾病，總之有益身心健康。
作為世界科學界公認的健康飲品之一，葡萄酒對人體的好處毋庸置疑。
葡萄酒是一種自然的生活方式
葡萄酒，字有木與水，既自然的產物。健康，需多親近自然，體會自然，順應自然。不同地域，千種風格，人生也如此。
所以，斟一壺酒自飲，守望自然萬物，心自定矣。
葡萄酒是一種慢生活方式
快節奏的生活，讓人迷失，狂亂。不如學學法國人，吃飯慢，飲酒慢，有音樂，有閑聊，在舒適的氛圍下讓自己放鬆。葡萄美酒中，慢慢生活，才能體味生活酸甜苦辣。
㈥ 為什麼紅酒在中國是高貴的象徵
誰說的哦這也太從樣媚外了吧茶和酒文化都是中華文明的縮影！至於紅酒咖啡文化屬於舶來品，是列強用暴力的形式打開中國國門的附屬品同時隨著全球化的進一步發展在國內也開始逐步盛行起來，愈來愈多的中國開始追求小資的生活覺得咖啡紅酒高雅，而茶白酒辭職，個人認為這純屬是某些人崇洋媚外的心理在作祟。其實向西方學校起先進與文明是好的，但是在學習的同時也不能摒棄和貶低中國的傳統文化。茶葉剛出口到西方時，西方人同樣爭先恐後的購買茶葉，將喝chinesetea作為時尚和身份的象徵。中國古人流觴曲水，茶藝文化哪個不高雅！只是隨著茶酒的發展這一切早已不早是達官貴人的專享，隨著其日益的平民化，形式變得更加隨意和貼切生活而已。當你看到外國的平民是怎麼樣喝咖啡和紅酒的你肯定也不會就得他們又高雅了多好！崇洋媚外真的很可怕！強烈建議說這一觀點的人多學點中國文化！
㈦ 紅酒為什麼叫干紅
所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由於這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。 干紅葡萄酒的「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝乾紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝乾紅、而是正統的紅酒。 葡萄酒與紅酒 很多人都認為紅酒就是葡萄酒。但其實這兩種酒是有一定的區別的。 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統葯酒釀造法製成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 下面，我們主要來介紹靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態葡萄酒：由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵，且培養一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，保存期可達數十年。 玫瑰紅酒所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介於白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。
㈧ 為什麼說紅酒能體現一個人的品味
無論在酒吧、抄還是在宴會上，紅酒襲作為鑒賞、品評的無上妙品，正逐漸被人們所推崇和認知。紅酒所意味的，是一種生活境界，能夠心無旁騖地坐下來，品味杯中佳釀，用精神和肉體同時來感受杯中那源於大自然最純潔的生命，這真是最美妙的浪漫時刻。
品味紅酒其實是一個很好的放慢生活節奏的方法，從開胃酒到正餐用酒及餐後甜點都有一個程 序，就像花開花落，是有序而生的。的確，當身邊有專門演奏爵士樂的鋼琴和美妙的歌手為您淺吟低唱，舒適的座椅環抱著您疲累的身體，何不給自己放一會兒假，讓杯中的馨香帶給你一片葡萄園的美麗呢？
如果讓你品嘗一支和你年齡一樣大的紅葡萄酒，你一定不會那麼漫不經心。紅葡萄酒的優雅與珍貴，在於它代表著濃縮了的時間，杯中握著的是幾十年以前人們的勞動，在那一瞬，難免有些感動。如果是一位好友，將其珍藏了多年捨不得動的那支年份甚高的紅葡萄酒拿來與你共享時，這份心意就足以讓人先醉了。
㈨ 葡萄酒為什麼有干紅呢
這個問題說起來，可就話長啦……
首先，從歐洲的飲食習慣來說。一個地域的飲食習慣，決定了這個地域的人在用餐的時候搭配什麼樣的飲料。歐洲人做菜的方法只有3個：煎、烤、煮，他們不會炒、不會燉、不會蒸，所以食物的吃法遠遠不及中國（沒有的意思啊）。比如歐洲最愛吃的海鮮，他們只能先煮出來，然後再配上作料吃（不會中國的醬爆啦，紅燒啦之類的做法），所以海鮮經常很清淡，有時還有很大的腥味。這時如果再配上一支甜酒，海鮮的鮮味不但會被掩蓋，甜甜膩膩的味道恐怕下次不是不想喝這個酒了，而是不想吃海鮮了吧！再比如牛排，幾分熟的牛排灑上胡椒粉，真是美味啊！但是如果這時配上甜紅酒，甜甜的口味改變了本身偏鹹的牛排，而且也不能襯托出牛排的勁道。所以他們費勁了千辛萬苦，就是想要把葡萄酒中的糖去掉！還有他們吃菜的順序都是一道一道的，這個吃完了撤下盤子去，才上那道菜，相應的，白葡萄酒喝完了，才開始喝紅酒。還有還有，他們愛喝咖啡啊，而且是黑咖啡，因為他們喜歡吃苦，所以一些葡萄酒又苦又澀，正好對了他們的胃口……
再從營養學的角度來說，歐洲人每天都吃那麼多的乳酪和黃油了，如果喝的飲料里再有n多的糖，那他們的身體早就完了，所以都靠干葡萄酒在這兒撐著呢！葡萄酒中含有豐富的抗氧化類物質、鈣磷等多種礦物質和各種維生素，有的是從葡萄那裡來的，有的則是發酵過程中產生的。而產生的芳香類物質（如多酚類、黃酮類）也給葡萄酒帶來了各種各樣的香氣和滋味，品評葡萄酒已經成為了葡萄酒愛好者飲用葡萄酒時最大的樂趣了。
我覺得根本不能怪中國人喝乾紅兌可樂，干白兌雪碧，因為我們就是喜歡口味甜啊，我們不喜歡吃苦啊！而且中國菜系那麼多，一個桌子上擺好幾道菜，只一種酒怎麼可能搭配的過來？不過兌可樂雪碧呢，不但把酒自身的特色都掩蓋了，最嚴重的是破壞了葡萄酒本身的香氣和酒體。所以愛喝甜口味的葡萄酒的人，完全可以選擇本身發酵出來就是甜酒的葡萄酒，甜酒里既有你想要的芳香、滋味和酒精，也能滿足甜甜的口感了！酒滿倉中就有你想要的各種類型的葡萄酒。
㈩ 為什麼有些紅酒那麼貴
有些紅酒很貴的原因如下：
1、品牌
頂級葡萄酒如勃艮第的 羅曼尼 · 康帝（Domaine Romanee Conti），波爾多右岸的柏圖斯（Chateau Petrus），左岸的拉菲（Château Lafite Rothschild）。 許多葡萄酒酒商就是奢侈品公司旗下，例如LVMH中的MH就是 Moët Hennessy（酩悅軒尼詩），酩悅（ Moet）在香檳區生產香檳，軒尼詩（Hennessy）在干邑區生產干邑白蘭地，再例如，奢侈品公司香奈兒旗下的魯臣世家（Chateau Rauzan-Segla） 。
2、品質
一些貴的葡萄酒品質也是過得去的，在國際上也奪得無數大獎
3、供需關系
名庄的產量是有限的，需求量卻是在增長，供需關系決定價格， 一般來說好酒都具有很好的陳年能力，比如按照簡西絲羅賓遜的酒評， 寶得根酒庄（Chateau Pontet Canet） 2009年份酒的適飲期是2020-2035，也就是該年份的酒可能在2025年才到達高峰期，2009年的酒在2012年春夏就裝瓶發貨，在十幾年內隨著人們的開瓶飲用（很多人沒有耐心等到適飲期），到了2025年，該酒的存量會很少。就跟現在購買1982年的拉菲，瑪歌價格很高一樣。
4、生產成本
例如葡萄產區的土地成本和人力成本。比如澳洲酒比美國酒便宜，原因就在於土地成本便宜，智利酒性價比高就是在於智利屬於發展中國家，人力成本相對便宜。
有的葡萄酒釀造工藝也會產生更多的生產成本，例如香檳酒要比同等靜態葡萄酒的生產成本高。法國香檳產區出產的香檳酒要使用傳統工藝，瓶內二次發酵，要經過轉瓶，去渣，添液等工序。因此香檳酒的價格一般要高過同等檔次的白葡萄酒。
5、風險因素
晚收葡萄酒是在葡萄成熟後，推遲採摘時間。成熟的葡萄要在枝頭多掛2-3個月的時間，在這期間，酒農要面臨收成的潛在損失，成熟的葡萄可能自然脫落，可能因鳥類或其他動物啄食，或黴菌感染而損失大部分收成。因此晚收葡萄酒的價格要貴一些。