義大利葡萄酒等級的是什麼

㈠ 法國德國義大利的葡萄酒等級劃分及音標，謝謝

法國分4級
●普級餐酒可以再分成：
－本義上的普級餐酒（ de table）
－地區餐酒（vins de pays）
●而在特定產區優質酒中又可再分為：
－優良地區餐酒（VDQS）
－法定產區葡萄酒（AOC）

1普級餐酒
只要這些酒原產地是法國，不論是用來自同一地區還是幾個產區的酒調配而成的，都可稱為「法國普級餐酒」。如果是由源於歐盟不同國家的酒調配而成，則被稱為「來自歐盟不同國家的調配酒」。調配歐盟以外國家的葡萄酒是禁止的。這種酒並不需要特殊允許，但是，它需符合歐盟有關章程所規定的最低的生產要求。在通常的情況下，這些普級餐酒以某個牌子在市場上銷售。

2地區餐酒
這些是由於產地來源不同而個性化的普級餐酒。一種地區餐酒必須產自於它所標示其名的那個產區。它必須符合由法令所規定的嚴格的產品條件，譬如，每公頃最高產量、最低酒精度、葡萄品種以及嚴格的分析標准。
地區餐酒有三種等級：
－省命名的地區餐酒
－地區命名的地區餐酒
－大區命名的地區餐酒
這些酒都要經過特別准許的手續，並且要經過成份分析和感官品嘗檢驗，由國家葡萄酒行業管理局（ONIVINS）正式核准。

3優良地區餐酒
這些酒的生產由全國法定產區名稱管理局（INAO）嚴格規定和核准。這一規定還考慮到由有關葡萄酒生產工會授予標簽的問題。這些酒必須符合由法令所規定的某些條件：原產地區，葡萄品種，最低酒精含量，最高產量，種植技術，分析標准以及感官品嘗檢驗。優良地區餐酒構成了連接地區餐酒和法定產區葡萄酒的中間環節。

4法定產區葡萄酒
這些酒必須滿足由全國法定產區名稱管理局所規定並由法令正式宣布的所有生產條件。法定產區葡萄酒建立在尊重「地方的、忠誠和不變的習俗」的基礎之上，它們都產自那些最享有盛名的地區。這些酒的生產規定比優良地區餐酒還要嚴格，包括以下這些標准：原產地區，最高限產量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標准，有時甚至還要加上老化成熟的條件。所有這些稱之為法定產區葡萄酒都要經過分析和品嘗檢驗。它們要經由全國法定產區名稱管理局正式批准。

法國：
AOC：法定產區酒
VDQS：准法定產區酒
VDP：優良地區餐酒
VDT：日常餐酒
義大利：
DOCG：優質法定產區
DOC：法定產區（相當於法國的AOC）
IGT：沒有按法定產區規定所產的酒，但由於釀酒者的自由度較大，所以很多IGE品質相當優秀，不少表表者是最高質的義大利極品，價格和質量直迫法國列級名庄
VDT：普通等級酒，其中也有不少不俗的酒
德國：
QMP：優質法定產區酒：根據糖度不同，QMP分為6個級別：
Trockenbeerenauslese：精選干顆粒貴族霉葡萄酒
Eiswein：冰葡萄酒
Beerenauslese：精選貴族霉葡萄酒
Auslese：貴族霉葡萄酒
Spatlese：晚摘葡萄酒
Kabinet：一般葡萄酒
Qualitatswein：法定產區酒
Landwein：鄉土餐酒
Tafelwein：日常餐酒
西班牙：
DOC：優質法定產區
DO：法定產區
VDLT：優良餐酒，大約相當於法國的VDP
VC和VDM：日常餐酒，大約相當於法國的VDT。

㈡ 求義大利葡萄酒分級制度。

義大利葡萄酒分級制度與法國有什麼不同
義大利葡萄酒重振雄風大概是這幾十年的事，而這在很大的程度上得益於其從1963年開始制定到1966年正式實施的葡萄酒分級制度，當時只有兩個等級分別是DOC和VDT，在1980年，增加了DOCG等級，在1992年又增加了IGT等級。

雖說判斷葡萄酒品質的好壞，極受個人口味影響，每個人會有不同的體會和評判。可是，人類飲用葡萄酒的歷史已經超過二千年，被大眾所接受的品質評論標准也逐漸建立起來了。現在大部分的主要歐洲產酒國都建立了自己的法定評級制度，提供一套較為客觀的葡萄酒品質鑒別標准，如法國葡萄酒分級制度。義大利葡萄酒重振雄風大概是這幾十年的事，而這在很大的程度上得益於其從1963年開始制定到1966年正式實施的葡萄酒分級制度，當時只有兩個等級分別是DOC和VDT，在1980年，增加了DOCG等級，在1992年又增加了IGT等級。

義大利葡萄酒的法定等級由低至高依次為:

一、佐餐酒 Vino da Tavola 簡稱V.D.T.

英文直譯是Wine of Table, 意指此類酒是義大利人日常進餐時佐用的葡萄酒。佐餐酒在酒標（label）上不必列出葡萄品種或產酒區名稱。V.D.T.泛指最普通品質的葡萄酒，對葡萄的產地、釀造方式等規定的不是很嚴格，但實際上有些釀造精美的佐餐酒，由於所用的葡萄品種或釀酒方法不符合法律規定，未能獲得較高的等級，但卻在市場上深受消費者喜愛，售價也不低。

二、典型產區酒 Indicazione Geografica Tipica 簡稱I.G.T.

歐共體市場批准了義大利的這種葡萄酒與法國的VINS DE PAYS(地區餐酒)和德國的LAND WEIN葡萄酒等級相同。規定這種葡萄酒應產於典型的特定地區和特定的健康葡萄，並把這一情況在酒標上註明。與可以用義大利任意地區的葡萄釀制的V.D.T. （佐餐酒）所不同的是，典型產區葡萄酒IGT要求使用限定地區採摘的葡萄的比例至少要達到85%。這一等級的葡萄酒在義大利產量較大，其中也不乏品質優秀、售價不菲的精品，特別是在義大利一些著名的葡萄酒雜志（如:《Civilta del bere》等）上經常有這一等級的葡萄酒與義大利花樣繁多的地方特色烹飪搭配的例子。

在此等級中, 法國酒只有小產區出現, 大產區全被納入更高級的「法定產區」中；但在義大利, 大產區如皮埃蒙特Piemonte或托斯卡納Toscana的酒也可在此等級中出現, 換而言之, 義大利的IGT酒比法國的VDP酒整體質量更佳。另外, 有某一類的I.G.T., 其實是最高質量的義大利酒, 由於有關法例嚴格, 義大利酒庄使用外國葡萄（如法國的Cabernet Sauvignon）釀成的酒, 品質即使很高, 也不能使用更高的平級（如後面所提的D.O.C.或D.O.C.G.）, 只能用I.G.T.甚至V.D.T.。這些「名小於實」的葡萄酒多來自Toscana（托斯卡納, 英文是Tuscany）, 於是專家們稱其為「超級托斯卡納」（Super-Tuscan）。

三、法定產區酒 Denominazione di Origine Controllata 即"控制原產地命名生產的葡萄酒" 簡稱D.O.C.

在指定的地區，使用指定的葡萄品種，按指定方法釀造。葡萄的產地應當遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產量應當在規定的數值之內；實際上，生產周期，從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合規定，按照規范行事。

DOC葡葡酒的生產得到確認後，葡萄種植者必須按DOC酒法進行生產，向當地農業部門申報葡萄每公傾產量和總產量，如果這一數量超過了DOC酒法規定的最大允許量，此葡萄不能作為DOC酒生產，只能做為一般葡萄酒和蒸餾酒。

與D.O.C.相對的法國評級是A.O.C., 但以整體素質而言, 可能較後者更平均。與義大利國內的I.G.T.比較, 法例對D.O.C.的管制較多。以Piemonte為例, 只有多姿桃Dolcetto、巴貝拉Barbera及納比奧羅Nebbiolo等較適合此地區釀酒的葡萄品種才可得到D.O.C.評級；較次的葡萄品種只能是I.G.T., 甚至V.D.T.。

在義大利DOC酒中，白葡萄酒佔41.74%，紅葡萄酒佔58.26%。

四、保證法定產區酒 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 即「保證控制原產地命名生產的葡萄酒」簡稱D.O.C.G

巴巴萊斯科
這是對DOC酒的補充，以保證優質的DOC葡萄酒的可靠性。它要求在指定區域內的生產者自願地使其生產的葡萄酒受到更嚴格的管理標准。已批准為 DOCG的葡萄酒，在瓶子上將帶有政府的質量印記。DOCG是義大利葡萄酒的最高級別，無論在葡萄品種、採摘、釀造、陳年的時間方式等方面都有嚴格管制，甚至有的還對葡萄樹的樹齡做出規定，而且要由專人試飲。

當葡萄酒的標簽上寫著「Denominazione di Orgine Controllata e Garantita」字樣時，就說明除了DOC葡萄酒的要求之外，該酒還要符合下列規定:

進入消費的葡萄酒基本是瓶裝的，在5升以下容量的容器里；

每個瓶子都應該有國家的標識，實際上就是義大利的保證包裝裝瓶的一條帶子。帶子是按照產量配發給裝瓶生產商的，也就是說，按量產要求配發給多少條帶子（而DOC葡萄酒沒有這個要求）。

DOCG的字樣是用於特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監督檢查，給予了相應的承認的名酒。另外，葡萄酒要達到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經歷。

DOCG葡萄酒要經過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質（DOC葡萄酒是進行一次品嘗感受的檢測）。保證限定產區酒,簡稱D.O.C.G. 。

這些義大利的最好產區多來自Piemonte及Toscana此兩大酒區, 義大利傳統四大名酒各有二種歸屬其下:Barolo（巴羅洛）及Barbaresco（巴巴萊斯科）酒區來自Piemonte; Brunello di Montalcino（布魯奈羅.蒙塔奇諾）及Vino Nobile di Montepulciano（蒙特普齊亞諾貴族紅）來自Toscana。

D.O.C.G.相對的法國評級是高級酒及特級酒。一般而言, D.O.C.G.比法國高級酒為高；某些酒庄的D.O.C.G.尤其出名, 英國酒評家Hugh Johson每年更新一次的Pocket Wine Book是很好的介紹。以Barolo為例, Hugh Johson於2000年的此書中列出35間生產最好的Barolo酒庄。選擇之嚴, 比起波爾多的各名酒榜（G.C.C. - Grand Cru Cellar）有過之而無不及。

義大利葡萄酒主要有以上四個等級。另外，對DOC酒的區域分布、加糖的政策、商標等都有相應的法律。因此，可以說義大利的葡萄酒是在法律的保證下生產出來的。

全國可分20區，共有 246 DOC (Denominizaione de Origine Controllata) 和13 DOCG(Denominizaione de Origine Controllatae Garantita)。盡管DOC和DOCG之間或有重復，但已使消費者有足夠的信息就個人喜好來選酒。當然特許資格並不保證產品的質量，它只說明酒的出處和該區法定的條件

㈢ 義大利紅酒等級有哪些

義大利葡萄酒的分級體系：

1、日常餐酒（Vino da Tavola或VDT）：這種酒很少是瓶裝酒，大部分是散裝酒，常見的有義大利本地餐廳常用的招牌酒。

2、地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica或IGT）：IGT指義大利某地區釀制的具有地方特色的地區餐酒，它對葡萄的產地有一定規定——要求釀酒所用的葡萄至少85%來自所標定的產區，同時必須由該地區的酒商釀制。

若VDT級葡萄酒的產區已經達到IGT規定的要求，可以申請升級為IGT級。需要注意的是，在義大利西北部的瓦萊達奧斯塔產酒區（Valle d'Aosta），人們用法國的地區餐酒VDP（Vin de Pays）來表示IGT，而在南蒂羅爾（Sudtirol）產酒區則用「Landwein」（地區餐酒）來表示。

3、法定產區級葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata或DOC）：它必須按照產區規定的種植、釀造方式生產葡萄酒，並經過檢驗認證。

4、優質法定產區級葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita或者DOCG）：這個等級適用於已經是DOC等級的產區，因一些產區出產的葡萄酒品質優良，高出一般DOC級產區的品質而授予認定。從DOC級產區升等到DOCG級，DOC級產區最少需要五年的時間。

㈣ 義大利葡萄酒的分級是怎樣的

義大利葡萄酒的產量排名世界第一，擁有近3,000年釀酒歷史是全世界最早的釀酒國家之一。雖然擁有世界最大的葡萄酒生產國之名，由於產量大、產區幅員廣闊，因此品質管制不臻完善，一度許多劣質義大利葡萄酒充斥國際市場，市場上義大利酒與劣質葡萄酒劃上等號，直到政府著手葡萄酒法規修訂，嚴格要求酒廠遵守DOC規定，一連串的改革措施近年已取得實際成效，義大利酒總算在品質上有了大幅提升。

義大利分級制目前DOC(Denominazione di Origine Controllata)，分為四級
1.Vino da Tavola(V.D.T)
日常餐酒級；標簽上無須標示產地、來源、年份等訊息，只需標示酒精含量與酒廠。

2.Indicazione Geograficha Tipica(I.G.T.)
地方餐酒級；相當法國Vin de Pays級。

3.Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.)
法定產區級；必須符合特定產區核准耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質認證，才能用上這等級，生產與製造過程符合DOC法嚴格規定。

4.Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)
保證法定地區級；從DOC級產區中挑選品質最優異的產區再加以認證，接受更嚴格的葡萄酒生產與標示法規管制。

㈤ 義大利葡萄酒 產品等級 d.o.c 是什麼意思 相當於國內葡萄酒的什麼級別

是義大利葡萄酒分類中的第二個級別，第一類最好。國內葡萄酒並沒有內什麼級別，只有外國的葡萄容酒有分類！
第一類，保證法定地區餐酒（DOCG：Denominazione di Orgine Controllata e Garantita）
第二類，法定地區餐酒（DOC：Denominazione di Origine Controllata）
第三類，地方餐酒，標簽上有產地,葡萄品種和年份的葡萄酒（IGT）（始於 1992 年） 第四類，日常餐酒（VDT）

㈥ 義大利葡萄酒如何分級

1，日常餐酒
VDT, Vino da Tavola
類似法國的日常餐酒，是普通級別的葡萄酒。
2，地區餐酒
IGT, Indicazione Geografica Tipica
這類版葡萄酒經過歐盟的認可，權與法國的地方餐酒（Vin de Pays）和德國的Land wein葡萄酒相同。根據規定，這種葡萄酒應產於特定地區和特定的健康葡萄，並在酒標上註明。
3，法定產區
DOC, Denominazione di Origine Controllata
「原產地命名控制葡萄酒」，類似法國的AOC，義大利有上百個產區屬於DOC 級別，多為傳統產區。來自DOC產區的酒一般都有每公頃種植數量和產量的限制，在釀造、陳年及酒的品質方面都有嚴格的規定。
4，保護法定產區
DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita
義大利最高等級的葡萄酒，是對DOC的升級補充，也最為嚴格，對土壤、品種的選擇、產量、酒的釀造、陳年、品質都有更加嚴格的管制。在義大利，這一級別的酒的瓶頸處還粘貼著由政府頒發的數字封條，相當於酒的身份證號碼，可讓消費者追蹤和了解該酒的來源。

㈦ 義大利葡萄酒，產品等級d.o.c是什麼意思

是義大利葡萄酒分類中的第二個級別，第一類最好。國內葡萄酒並沒有什版么級別，只有外國的權葡萄酒有分類！
第一類，保證法定地區餐酒（DOCG：Denominazione di Orgine Controllata e Garantita）
第二類，法定地區餐酒（DOC：Denominazione di Origine Controllata）
第三類，地方餐酒，標簽上有產地,葡萄品種和年份的葡萄酒（IGT）（始於 1992 年） 第四類，日常餐酒（VDT）

㈧ 義大利紅酒級別

義大利葡萄酒共分四級：
日常餐酒VdT （Vino da Tavola）
地方餐酒IGT （Indicazione Geografica Tipica）
法定地區DOC （Denominazione di Origine Controllata）
保證法定地區DOCG （Denominazione di Origine Controllata e Garantita）
日常餐酒泛指最普通品質的餐酒，但也有一些優質的酒，如皮埃蒙特地區Gaja所出的莎當妮白酒。一些沒有沿用傳統葡萄釀制的酒，都要用這級的標簽。
地方餐酒指某地區生產的具有地方特色的餐酒，但未夠資格獲得法定地區等級。約相當於法國的Vin de pays. 法定地區指使用指定的葡萄品種，在指定的地區，按指定方法釀造及陳年的餐酒。幾乎所有傳統著名的餐酒都列入這一等級，而且每年都有新的餐酒獲列入此級。
我再補充一點。2009年收成開始生效的全歐盟統一的產地標簽法例。但這條列並不是說要取代各國原有的制度，酒標上各國可用原產地標志，也可以用歐盟新標簽，也可兩者都用。歐盟產地法例下，酒分四級：
1,Protected Designation of Origin(PDO)I
譯為受保護法定產區
義大利文是Dominazione di Origine(DPO)
2,Protected Geographical Indication(PGI)
受保護地理標志
義大利文是Indicazione Geografica Protetta(IGP)
3,Varietal Wines
4.Wines

㈨ 義大利葡萄酒的等級怎麼區分的

• 日常餐酒（Vino da Tavola,VDT）- 泛指供當地消費的最普通品質的葡萄酒。

• 地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica,IGT）- 指某地區生產專具地方特色的餐酒，該級屬別訂立於1992年，適用於品質高於普通餐酒，卻不符合當地嚴格的釀造法例的葡萄酒。

• 法定產區（Denominazione di Origine Controllata,DOC）- 指在特定的地區內，用指定的葡萄品種、而釀造方法和陳年期限也依標准進行的酒。無論酒的色、香、味、酒精度和酸度都要符合規定。每一法定產區的詳細規定都由該區的商會負責，由國家的委員會指導，並由總統以法令形式頒布。

• 保證法定產區（Denominazione di Origine Controllata e Garantita,DOCG）- 義大利葡萄酒的最高級別，無論在葡萄品種、收成、儲藏方面都有嚴格管制，包括限定每公頃的葡萄產量及自然酒精含量等，並且要由專人試飲。

㈩ 葡萄酒分級制度的義大利葡萄酒分級制度

義大利葡萄來酒分級義大利的產源酒歷史悠久。出口量與法國均名列前茅，產地面積僅次於西班牙。義大利的20多個省，有300多個產區，用的都是本地的葡萄品種。義大利人有深厚的葡萄酒情結，他們把葡萄酒與麵包、橄欖油並列為餐桌上的三要素。而且義大利人認為，葡萄酒能激發人們對生活的靈感和激情。義大利的葡萄酒分級體系DOC制度的建立，從1963年開始制定到1966年正式實施，對義大利的葡萄酒規范化產生了深遠影響。它借鑒了法國AOC制度的經驗，該制度制定之初的葡萄酒等級只有2個，分別是DOC和VDT;1980年，義大利又增加了DOCG等級，1992年又增加了IGT等級。