1. 哪些葡萄酒可以做為餐前開胃酒
餐前喝一點開胃酒主要是為了刺激食慾，因此酸度高的葡萄酒將是十分回正確的選擇。答從這個角度來講，香檳等起泡酒以及一些年輕的干白等葡萄酒都是十分合適的選擇對象。不過，不帶甜味的桃紅葡萄酒散發著漿果的香氣，新鮮、簡單且可口，作為餐前酒喝倒也不失為一個正確的選擇。至於紅葡萄酒嘛，多數情況下並不太建議，尤其是那些口味濃厚、澀味重的葡萄酒。不過，紅酒太盛行，所以現在也有一些人開始選擇紅酒作為餐前酒，而所選的大部分是博若萊（Beaujolais）葡萄酒以及年輕的里奧哈（Rioja）葡萄酒等。
2. 什麼樣的葡萄酒適合空腹喝
不要空腹喝葡萄酒.
如何合理而適量地飲用葡萄酒？
盡管葡萄酒對健康有著重要的作用，但這並不是鼓勵人們不分場合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的場合，飲酒是不合理，甚至是不合法的。比如，酒後開車是違法的，孕婦也沒有必要冒險喝酒。而在更多的場合，則是個適量飲用和正確飲用的問題。
首先，對於經常飲用葡萄酒的人，絕不能忘記喝水。每天的喝水量在 l至 l.5升左右。
其次，萄萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，應配合其它食物一起食用，最好是在進餐時飲用。與大多數食物不同的是，葡萄酒不經過預先消化就可以被人體吸收，特別是空腹飲用時，在飲用後30～60分鍾內，人體中游離的酒精含量就達到最大值，葡萄酒的抗氧化能力也在很短的時間內表現出來。而在進餐時飲用，則葡萄酒與其它食物一起進人消化階段。這時，葡萄酒的吸收速度較漫，約需1～3小時，有利於葡萄酒的活性氧消除功能的充分發揮。這樣飲用葡萄酒，不僅能增進食慾、幫勁消化，還可減少對酒精的吸收，血液中酒精濃度可比空腹飲用時減少一半左右。
第三，葡萄酒的飲用量。這首先是與人們的經濟收入和生活習慣有關。一些人顯然比另一些人能更經常、更多地飲用葡萄酒而得到保健作用；而有些人則由於不善飲，很少甚至不能享受到飲用葡萄酒所帶來的健康和樂趣。據澳大利亞科學家1997年的研究結果，對善飲者，男子最好每天飲用1～4杯葡萄酒，女子最好每天飲1～2杯葡萄酒，這些飲用者的心贓病死亡率約為不飲酒者的30% ( McE lff ＆ Dobson，1997)。1997年3月，法國波爾多大學中央醫院Dr．0rgozo等報告，每天飲紅葡萄酒3～4杯的老人，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率只為不飲酒者的25％。
顯然，我們大家都會從每天適量飲用萄萄酒中受益
「如果你是一個入門級的品酒者，建議你去品嘗以澳大利亞、美國、智利為代表的』新世界』紅酒，因為這些酒里的葡萄種類比較單一，而法國酒太過復雜，初級品酒者不宜從法國酒入手」。
紅酒文化需要積累
眯起眼睛看著杯中那紅寶石一樣的液體輕輕盪漾，這是紅酒，帶著微微的果香，有點迷人。從舌尖輕輕抿一口，讓它緩緩地流過味蕾，感覺那濃郁的醇香和豐富的層次，一點點草莓味，若有若無的苔蘚夾雜著林中鮮蘑菇的味道……上等的葡萄酒就像極為完美和諧的交響樂一樣，其中每個音符、每個音調的精妙神韻都清晰可辨……這是愛酒者的享受，不過在北京，真正懂得紅酒的人並不多，「很多人來買酒，是看著哪個包裝好看買哪個，不過正是因為人們的品位還有很大的提升空間，很多紅酒庄園主會主動來找我們，辦一場品酒會，傳授紅酒知識的同時也能宣傳紅酒的品牌，多培養一些未來的愛酒者。」恆基燕莎紅酒屋的紅酒師說，北京的紅酒文化，需要慢慢地積累。
堅持「不品嘗不買」原則
在選購葡萄酒時，很多愛好者堅持「不品嘗不買」的原則。於是在酒庄開放日，在葡萄酒博覽會上，經常可見人們悠閑地手拿酒杯，與親朋好友一起品嘗、選購自己稱心如意的葡萄酒，尋找生活的樂趣。對於中國的葡萄酒愛好者而言，他們不具備總是親自品嘗、選購的條件，漸漸熱鬧起來的品酒會終於提供了這樣的機會。恆基燕莎品酒會主辦方介紹，波爾多產區擁有金玫瑰城堡(頭等苑二級)、鐵堡金盾城堡(頭等苑三級)和奧巴里奇古堡(頭等苑五級)等酒庄。
這次的品酒會將會邀請各古堡的庄園主或代表一同出席參與到活動中，為品酒者介紹庄園特色、講解波爾多文化。品酒師介紹，頭等苑是法國紅酒的最高級別，目前在法國也只有5個庄園得到這個稱號。頭等苑級別的珍藏當然要留給平日里熟悉的客戶，但如果你是一個真正的愛酒之人，可以打電話給紅酒屋，一場品嘗馳名的吉娜斯至尊波爾多、金玫瑰城堡等葡萄酒的晚會會讓你觸及高雅和品位。
品酒前的准備
出發前最好能吃一點東西。這類品酒會一般都沒有太豐富的食品，通常只是准備一些麵包、餅干、乳酪及各式小點心。沒有人想在品酒會上因為餓而表現得狼吞虎咽。但空腹喝一點葡萄酒後確實會強烈地刺激起想吃東西的慾望，這種效果與開胃酒有異曲同工之處。另一方面，過於飢餓的感覺會鈍化對美酒的欣賞，而且酒精在空腹中吸收較快，將使您過早地感到不勝酒力。
無論出發前是否吃過東西，在品酒前兩小時內應刷牙，隨後不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽煙等。因為口腔中留存的味道會影響對葡萄酒的欣賞與判斷。一些食品及調料，如大蒜，即使吃後刷牙仍然會彌漫出強烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。
許多人喜歡噴灑香水，參加社交活動時更是如此，但品酒活動時應該例外。品酒過程中需要仔細分辨和感受葡萄酒散發出的各種花香與果香味，香水的遮蓋作用相當明顯，沒准哪位紳士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，實際上恰恰來自於他身邊的某位女士。因此，參加品酒時最好不要使用香水，至少不要用氣味濃烈的香水。與此類似，品酒前應盡可能不使用各種濃香氣味的護膚品、美發品或氣味遮蓋劑。 品酒的理想室溫是 20℃～22℃，多數品酒場合的溫度都在相差不多的范圍內。無論是何種級別的品酒活動，參加者都應該提前准備，以期提早到達品酒地點。沒有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之後，馬上進入氣定神宜的欣賞狀態，其對優雅從容的品酒氣氛也是一種明顯的打擾。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如紅酒聚酚、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
經常飲用紅葡萄酒的好處：延緩衰老，預防心腦血管病，預防癌症。
對心臟病患者的保養來說，紅酒並非越貴越好，關鍵要的是真正的葡萄釀造。廉價紅酒對人體心臟更有好處，因為這類紅酒在酒桶內保存、發酵的時間較短，所含的抗氧化劑（硬化防止劑）多於高級紅酒。
建議每天控制在60毫升以下。在進餐時飲用，這對健康起有益的作用。
3. 在餐廳適合喝什麼葡萄酒啊
生活節奏這么快，吃西餐也就是圖個氣氛，都是很快就吃完了。而且要看你吃的是什麼，牛排，披薩，沙拉還是其他的。遵循一個原則紅酒配紅肉，白酒配白肉。相對來說澳洲酒更適合中國人一些，醒酒快，果香重。
4. 哪些葡萄酒適合做餐前開胃酒哪些進口紅酒適合吃飯的時候喝
開胃酒，也稱餐前酒，它是西方餐桌禮儀里非常重要的一個組成部分。我們說餐前喝一點開胃酒主要是為了喚醒沉睡的味蕾，刺激胃口，增加食慾。所以，從這個角度來說，一般酸度較高的葡萄酒會比較適合作為開胃酒。由此可見，適合作為開胃酒的葡萄酒大致有以下幾種，一起來看看吧。大部分的起泡酒都是開胃酒的最佳選擇，比如香檳，特別是霞多麗所釀造的香檳。法國的香檳產自氣候寒冷，而且多石灰岩的地區，不甜多酸，再配上細致的優雅氣泡，清新爽口，最易挑起食慾。再加上霞多麗富有的原味高酸，同時陳年又會增加很多的復雜性和有益的香氣，因此霞多麗所釀造的香檳酸度高、果香重、清新爽口，最適合作為開胃酒。當然，香檳非平常之物，因價格高而不會經常被用作餐前酒。不過，沒了香檳，其他的起泡酒也是不錯的選擇。比如，義大利北部的阿斯蒂產區，用麝香葡萄釀成的起泡葡萄酒，充滿玫瑰花與荔枝香氣，雖帶有糖份且酸味不足，但因酒精度低，而且帶有氣泡，喝起來輕巧爽口，也是極適合作為餐前酒的。此外，法國阿爾薩斯的起泡酒等也是不錯的，它們簡單清淡，果香濃郁，而且物美價廉，性價比極高。除了起泡酒外，非橡木桶陳釀的干白葡萄酒也是不錯的選擇。比如法國勃艮第的夏布利白葡萄酒以及阿爾薩斯的雷司令葡萄酒，此外，還有產自西班牙下海灣地區的白葡萄酒、產自義大利東北部以灰皮諾釀成的白葡萄酒以及產自奧地利以綠維特利納葡萄釀成的清爽白酒。這些年輕的干白葡萄酒都是非常怡人的開胃酒，它們通常來自氣候較涼爽的產區，酒精度低，味較淡，酸度高，以新鮮的果香、花香與礦物香為主，口感清爽怡人，在餐前飲用有喚起食慾，清新味覺的效果。除了以上兩種常見類別的葡萄酒可作為開胃酒外，還有一款加強型葡萄酒也較為適合當開胃酒，它就是西班牙著名的雪利酒。不過，這並不代表所有的雪利酒都可用作開胃酒，而是那些酒精度低、帶著蘋果和酵母香氣的菲洛，即淡色干雪利酒，或者口味細致的曼薩尼亞才適合在餐前喝。菲洛雪利酒和曼薩尼亞酒體適中，酒精含量在15%左右，因在陳釀中產生的「花」的保護下，其可與空氣隔絕，保持了清新的口感，並伴有柑橘皮和杏仁的味道，喝起來爽口清新。更為重要的，即使是相對精彩的菲洛，價格都非常低廉。除了起泡酒和干白外，我們常見的紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒是否合適作為開胃酒呢?不帶甜味的桃紅葡萄酒散發著漿果的香氣，新鮮、簡單且可口，作為餐前酒喝倒也不失為一個正確的選擇。至於紅葡萄酒嘛，多數情況下並不太建議，尤其是那些口味濃厚、澀味重的葡萄酒。不過，紅酒太盛行，所以現在也有一些人開始選擇紅酒作為餐前酒，而所選的大部分是博若萊葡萄酒以及年輕的里奧哈葡萄酒等。
5. 什麼樣的葡萄酒適合平時喝什麼樣的葡萄酒適合用餐喝
你好！
我說簡單點
紅酒配紅肉（豬肉，牛肉什麼的）白酒配白肉（雞，鴨什麼的）
平時喝的話新世界的如澳洲的
美國
的不錯
還有酒世界的法國也不錯
配餐的話義大利的紅酒不錯
我是做紅酒的
可以Q我
如果對你有幫助，望採納。
6. 聚餐喝什麼紅酒好
聚餐的話，要根據聚餐用菜來配用葡萄酒，所謂紅酒配紅肉，白酒配白肉回。另外家庭答有男有女，建議選擇一瓶口感偏向柔順的葡萄酒，例如是MERLOT葡萄品種的葡萄酒。
補充：
葡萄酒，也稱紅酒。是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。葡萄酒通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
紅葡萄酒美容養顏、抗衰老功能源於酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，免於斑點、皺紋、肌膚鬆弛，令肌膚恢復美白光澤。紅控們都親切地喚它作「可以喝的面膜」。
7. 聚餐什麼紅酒適合
聚餐安排葡萄酒基本有三個原則，滿足三個原則其中一個就可以。
1.易飲原則，聚會大家版為了高興，權一般不要選擇很剛強的葡萄酒，聚會是輕松的時間，不要搞一瓶醒酒需要兩個小時，並且細細品味才會知道他好喝的酒，這樣的場合乾杯酒最好，輕松易飲就好。
2.交流原則，如果你能掌控全場的話也可以選擇一些你能教大家喝出來感受的葡萄酒，大家在你的帶領下能夠感受到你們喝的這款酒的魅力，也是個不錯的選擇。
3.配菜原則，不同的菜品要搭配不同的葡萄酒，提前了解聚餐的菜餚，選出更適合搭配菜餚的葡萄酒也是很好的原則。
8. 餐前紅酒有哪些啊
餐前開胃酒是在1846年以一種特殊的飲料推廣到全世界的。那個時候，法國的葯劑師約瑟夫•杜本內（ Dubonnet）為了遮掩用來治療痢疾的奎寧葯的苦味，發明了一種用葡萄酒作為基酒、加入奎寧等香料和葯草調配而成的飲料。由於這種新型的飲料可以恰到好處發揮它的作用，從而受到廣泛的認可和歡迎。直到現在，杜本內發明的這種酒依然非常流行，在全球范圍內有著狂熱的愛好者。
不過在1846年之前，更確切地說，是從18世紀開始，義大利人就開始飲用餐前酒了。1786年，安東尼奧•貝內德托•卡帕諾（Antonio Benedetto Carpano）在義大利都靈推廣味美思（Vermouth）這種傳統的餐前酒。到20世紀，餐前開胃酒已經遍布全球，包括遙遠的北美洲。
在西班牙和拉丁美洲，餐前酒的歷史已經有數百年了，尤其是在西班牙，開胃酒的歷史長達1000年。伊比利亞半島的人們從遙遠的古代開始一直有在餐前喝點輕飲料、吃點開胃小食的習慣。如今，這樣的餐前搭配方式在西班牙被稱作「tapas」，是「餐前小吃」的意思。餐前酒的類型多種多樣，最常見的是加強型葡萄酒如馬德拉葡萄酒（Madeira）、雪利酒和白波特酒。一些利口酒也可以充當餐前酒；白葡萄酒和香檳也被很多人當作餐前酒來飲用，尤其是美國人。
在法國的南部，比較常見的餐前開胃酒是帕蒂斯茴香酒（Pastis）；在諾曼底，蘋果白蘭地是人們最愛的開胃酒；在法國東部，阿爾薩斯起泡葡萄酒（Cremant D』Alsace）則是餐前酒的不二之選。此外，香檳和干邑白蘭地也是法國家庭中經常飲用的餐前酒。吉爾雞尾酒（Kir cocktail）是法國非常著名的餐前酒之一，而且這種酒在北美也日益流行起來。年輕、新鮮的博若萊新酒（Beaujolais Nouveaux）也是法國餐前酒的最佳選擇之一。
在義大利，各種比特酒如仙山露（Cinzano）、金巴利（Campari）、比爾（Byrrh）、薩雷爾（Salers）、蘇士（Suze）、味美思和阿瑪羅苦味酒都是餐桌上常見的開胃酒。而味美思和阿瑪羅苦味酒（amaro）不僅在家庭聚餐中非常受歡迎，還在酒吧盛行。
在希臘，一款最典型的餐前開胃酒是茴香烈酒（ouzo）。在地中海東部的國家如巴勒斯坦、以色列、敘利亞、黎巴嫩和約旦，亞力酒（arak）是開胃酒的最佳選擇。如果您從沒嘗試過餐前開胃酒，可以嘗試一下以下的這5款酒，它們都非常經典和受人喜愛。
1、杜本內酒：這款酒的歷史有150多年了，一直是人們最喜歡的餐前酒之一，在大西洋的兩岸都很盛行。它口感比較甜，帶有葯草的風味，微微有點苦，不過苦得迷人。一杯加冰的杜本內酒是就餐前的理想飲料。
2、吉爾雞尾酒：這款酒風味復雜，卻不會讓人覺得口感過重，開胃的效果非常好。它的製作方法也非常簡單，只要把一兩盎司的黑醋栗利口酒加入笛型香檳杯中，然後倒滿酒體偏輕的白葡萄酒即可。如果想要調配吉爾皇家雞尾酒（Kir Royale），用白起泡酒來代替白葡萄酒即可。
3、帕蒂斯茴香酒：這款酒酒液很清澈，帶有茴香的風味。在喝酒的時候一般會往酒液中加水，這樣它就會變成乳白色。如果想要加冰喝，應該要在加水後再加入冰塊，冰塊可以讓酒中的茴香腦結晶析出。
4、金巴利酒或蘇打-金巴利酒：這是義大利最著名的比特酒之一，不過由於它對某些人來說實在太苦了，所以會加入蘇打水或者汽水一起喝，這樣也可以讓它變得別有風情。
5、雪利酒：這款酒產自西班牙南部的赫雷斯（Jerez），被譽為西班牙的國酒，莎士比亞就曾盛贊雪利酒為「裝在瓶子里的西班牙陽光」。如果您還從來沒有試過這種酒，那就必須買來一嘗究竟了。
9. 葡萄酒一般什麼時候和比較好，餐前餐後還是用餐時
不同的葡萄酒適合飲用的時間也是不一樣的哦
首先是開胃葡萄酒，是內在餐前飲用，主要是一些加容香葡萄酒，酒精度一般在18%以上
再是佐餐葡萄酒，同正餐一起飲用，主要是一些干型葡萄酒，如干紅、干白等
最後是待散葡萄酒，餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。
在TN紅酒論壇看的一些小常識，希望對你有幫助~
10. 哪些葡萄酒可以做為餐前開胃酒
開胃酒又稱餐前酒，
一般酸度較高使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食慾。適合作為內開胃酒的葡容萄酒大致有三類。
首先是所有不甜的氣泡酒，像香檳，因為酸度高，果香重，清新爽口，最適合當餐前喝的開胃酒。至於味道比較醇厚，香氣更強勁的粉紅香檳，因為比較有個性，雖可當開胃酒喝，但其實更適合用來佐餐。除了香檳，氣泡酒，口味較清淡簡單，與香檳相比，是非常便宜而又可口的開胃酒。
其次，是非橡木桶陳釀的干白葡萄酒。這類干白葡萄酒通常來自氣候較涼爽的產區，酒精度低，味較淡，酸度高，以新鮮的果香、花香與礦物香為主，口感清爽怡人，在餐前飲用有喚起食慾，清新味覺的效果。年輕的干白葡萄酒都是非常怡人的開胃酒，是一個輕松愉快的晚餐最好的序幕。
最後，還有極少數的例外，唯一適合當開胃酒的加烈酒，不過，並非所有的雪莉酒都開胃，僅有酒精度比較低，帶著蘋果與酵母香氣或者口味更細致的才適合在餐前喝。