① 做好的葡萄酒起沫是怎麼回事
這是正常現象。因為葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。回白沫多某種程度上而言證明答發酵活性高，酵母活動劇烈。發酵結束後可放心飲用。由於白沫是發酵時產生二氧化碳造成的，所以瓶蓋不能蓋嚴，否則容易爆瓶，正常發酵大約要一個月時間，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。
也可能在你飲用時，取酒工具帶生水了，或臟物之類。
葡萄酒在正常發酵的時候會有氣泡從下面冒上來，這樣在液面上會有些白沫，並有些酒味和果香。這種情況一般發生在葡萄酒發酵的第二天以後，屬於正常現象。但是如果在發酵的頭三天泡沫並不明顯，並伴有刺鼻的酸味。那就是發酵失敗，倒掉吧。判斷的關鍵不是是否有泡沫，而是有泡沫的時候能聞到什麼味道
② 葡萄酒有白沫怎麼弄掉
正常發酵的葡萄酒，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產生，像肥皂泡那樣的白色版氣泡，沒有白毛權或長霉現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要盡快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染，靜觀其變了。
③ 自製的葡萄酒上泡了十天有白沫怎麼辦屬於第一次發酵，是正常
正常的，發酵是把糖轉化為乙醇和二氧化碳的過程，味道偏甜是發酵內沒有完全，白容沫是發酵時產生二氧化碳造成的，所以瓶蓋不能蓋嚴，否則容易爆瓶，正常發酵大約要一個月時間，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。
④ 葡萄酒起泡怎麼辦
對於葡萄酒起泡有幾種情況：
1、本身就是起泡葡萄酒，呵呵，肯定專是沒問題的！
2、、用於屬剛剛導入或者到處與空氣接觸，會造成一些氣泡，這也沒關系的！
3、葡萄酒生產儲存過程中冒泡泡，那就有問題了！可能是由於被感染造出二次發酵所引起，或者由於其他感染而變質所引起的反應。
希望回答對您有幫助，謝謝！
⑤ 為什麼我們自製的葡萄酒老是起白沫，這樣的酒還能喝嗎
可能是酒還沒有發酵好，時間不夠，經第二次（就是把葡萄皮及渣濾出去）發酵後的酒是內清亮的。
也可能在飲容用時，取酒工具帶生水了，或贓物什麼的了。
如果量大，其實可以讓它再發酵幾天，不見白沫了再過濾一下，靜置幾天，還是可以飲用的，但前體是沒有「怪味，酸味」。
自製葡萄酒表層有白沫，需要分辨白沫是如何形成的。如果是一次發酵不完全，在沉澱酵母泥的過程有微量的白沫就是正常的，放幾天就會消失了。
如果是感染產酸污染發酵，可以隔水蒸一下，但需要快速降溫，不然葡萄酒酒味揮發，香味散失，不會好喝了。
自釀葡萄酒不僅會產生微量的甲醇，更因家庭自釀葡萄酒不能添加二氧化硫進行殺菌，會導致自釀葡萄酒產生細菌，會對人體有危害。