㈠ 在家裡自己怎麼做葡萄酒
首先，在釀葡萄酒之前，需要選購新鮮且熟透了的葡萄，這樣的葡萄容易發酵。接著把葡萄清洗一遍，只需用清水將葡萄表層的灰塵洗凈，並不需要洗的太干凈，因為葡萄發酵需要依靠野生的酵母菌。如果洗的太干凈了，反而會使得葡萄難以發酵，再順便將爛葡萄給剔除出來，這樣的葡萄發酵以後，好喝又健康，味道也更醇厚。
其次，我們把洗好的葡萄放在瀝水的籃子里，等到葡萄表面沒有水分，將其倒入准備好的盆中，雙手洗凈以後用手將葡萄捏碎，稍微攪拌一下即可。釀造葡萄酒的容器，可以選擇木質類容器，也可以選擇陶瓷類容器，還可以選擇玻璃類容器，塑料類容器則不主張，可能會影響酒的質量；將捏碎的葡萄倒入容易以後，可以往裡面加一點糖，這樣能夠提升葡萄酒的酒精度，而且還能夠令口感更加平衡。
最後，加封好釀造葡萄酒的容器，再把容器存放在陰涼的地方，等待葡萄酒的發酵。通常第一次發酵，需要半個月到一個月左右，打開蓋子以後，我們能夠看到容器里的葡萄皮變成了白色；這個時候需要進行過濾，將葡萄皮、葡萄籽以及雜質給過濾掉，再進行二次發酵。二次發酵的時間，同樣也是半個月到一個月左右，這個時候的葡萄酒就可以喝了。切記，容器不可以完全密封，發酵過程中會產生大量的氣體。
㈡ 自己在家做葡萄酒怎麼做過程
葡萄酒，大家都知道，每天晚上喝一杯葡萄酒，美容養顏，抗衰老，有助消化，而且有助睡眠，增強體質等，尤其是女性，每晚喝一杯，可以讓肌膚變得絲綢般的光滑，那麼怎樣自製葡萄酒呢？
選擇葡萄時，最好選擇深紫紅色的，熟透的，這樣做出的葡萄酒顏色，才會好看，味道也會更好。將葡萄剪下，清洗幾遍，然後清水泡一到兩個小時，不過葡萄皮上的那層白色，不要洗掉了。
將葡萄從水裡撈出，自然晾乾，或是打開風扇吹，也可以。
容器最好選用瓷的，玻璃的也可以，因為發酵是要一個漫長的過程，瓷的或玻璃的不易壞，這樣保持了葡萄的味道，洗凈，晾乾水分，葡萄每個去蒂，捏碎放入容器里。
放好葡萄後，撒入白糖，一兩葡萄，撒一層白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太滿，要留出空隙來，因為葡萄發酵需要空間的。
全部做好後，密封好，防止蚊蟲之類的進入。
然後每天或隔個一兩天攪拌一次，這時還是葡萄的味道，還沒發酵，發酵的速度和天氣、溫度有關，七月份的天氣，一般10天左右，是發酵的高峰期，近點聽，能聽到發酵的聲音，等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。
倒出的葡萄酒，選用玻璃容器的，將瓶口密封，同樣也要留出空隙。還要進行第二次發酵的。飲用的最好時間是六個月後。
㈢ 自己怎樣在家做葡萄酒的方法
自己家在家裡做葡萄酒。有很多方法可以用高度的白酒來泡葡萄酒。也可以用冰糖和葡萄來發酵做酒。但是這種酒很容易中毒的，是有危險的。
㈣ 自己在家怎樣做葡萄酒的方法
1
我不太能分清楚葡萄的品種~總之選擇適合釀酒的葡萄~
2
洗凈（我加了些澱粉搓洗），把莖擇調~晾乾
3
把葡萄一顆顆捏碎~（戴塑料手套是為了防止手上細菌污染）
4
加入1.5湯匙糖~加蓋密封（記住不要用塑料罐，酒精是有機溶劑會溶解有害的聚氯乙烯~）
5
不用多久就會冒泡並且慢慢顯出顏色來~如圖是放置一夜之後的樣子
6
每天打開幾秒鍾通風幾次~密封發酵三天後再加入1.5湯匙白砂糖攪勻~
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發酵7天後取出過濾
8
葡萄皮棄置~（我是開著明火過濾的==做微生物實驗保留的習慣）【補充】因為很多人問所以這里補充說一下明火的問題。這一步是指在明火的旁邊過濾，絕對不是要把什麼東西加熱。明火就是指有火焰的那種，可以起到一點防止空氣中的雜菌污染的作用。我是學生物的，平時做實驗要開著本生燈防止雜菌污染，家用煤氣爐的效果當然跟實驗器材是無法比的。這算是實驗室習慣的強迫症，這一步完全可以不這么做
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又用紗布慢慢過濾了兩次
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放了一個月以後酒味已經比較香濃了
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成品~