用什麼貯存葡萄酒

① 什麼是儲存葡萄酒的最佳環境

1）天然地窖與專業地下酒窖：
理論上，一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內，而且最好是恆溫，同時也要避免震盪，震盪會擾亂酒的分子結構，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。 一個理想的酒窖，最好能維持13℃的「恆溫」。這也是歐洲鄉下地窖的天然平均溫度，但8℃至18℃也在容忍限度以內。所以在歐洲有些人儲藏葡萄酒就直接利用天然地窖來存放。
但對於其他地方，例如我國很多地方，特別南方地區，天然地窖的平均溫度遠高於此，而且冬夏季溫差變化很大，這就需要在地窖下加裝溫控系統，製冷制熱系統，保持地窖的溫度恆定，適合葡萄酒儲藏。天然地窖一般濕度都比較大又不通風，所以需要加裝通風系統將多餘的水分和異味排除地窖外邊。
所以地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恆溫、避光、防震等方面具有得天獨厚的條件，但需在地窖應採取一定的保護措施，改造成專業酒窖，以使酒品貯存的安全更加有保障。一般來說的葡萄酒廠和大型的葡萄酒商都會建造自己的專業地下酒窖。

2）專業酒窖：
酒窖並不一定要設在地下，專業的恆溫酒窖,會根據葡萄酒實際儲藏條件設計，並安裝酒窖酒房恆溫系統，精確達到恆溫,恆濕,通風,避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長久。
理想的酒窖應符合下述幾個基本要求：①有足夠的貯存空間和活動空間。②通氣性能良好。③環境易保持乾燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動、防巨聲干擾。⑥有相對的恆溫條件。
由於酒窖建造費用比較大、空間大、藏酒數量多等特點，一般來說，只有葡萄酒廠商、一些高級會所、夜總會、高級餐廳酒店以及一些專業紅酒收藏者會建造自己的人工酒窖。

3）酒櫃：
在現代都市中，一般家庭無法去設計挖掘一個專業的地窖或者在地上建造專業酒窖用於收藏葡萄酒。考慮到葡萄酒的儲存要求及專業收藏人士的需求，專業的葡萄酒恆溫櫃也應運而生。葡萄酒恆溫櫃，從恆溫、保濕、避光、避震、通風等多環節設計，確保葡萄酒時刻保持最佳儲存、飲用溫度。
一些企業除了建設自己酒窖以外，均另設有「日用酒窖」，那是為了應付每日消耗的設於消費場所的酒品儲存處。日用酒窖大多採用酒櫃的形式，酒櫃就是一個小型酒窖，恆溫、恆濕、通風、遮光、避震。日用酒窖——酒櫃方便使用和服務工作，減少許多不必要的往返取貨，並避免對酒窖重復地過多干擾，其次專業酒櫃由於採用隔紫外線的玻璃門設計，也可以用作陳列葡萄酒之用。
由於價格較地窖便宜很多，所以除了一些酒廠酒商使用酒櫃，一般的葡萄酒消費者也利用專業酒櫃來儲藏葡萄酒。

4）冰箱
由於對葡萄酒儲藏認識上的誤解，或者由於條件的限制，很多葡萄酒消費者經常將葡萄酒放置冰箱儲藏。那麼存放在冰箱內是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環境最好有70%的濕度。酒在乾燥環境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔，會讓適量的空氣滲進去，促進酒的成熟，不過這只是少量。另外兩個不好的地方，是冰箱不保恆溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關掉，升至某較高溫度又會再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了「定時的震盪」，很不理想。這兩個不理想的因素「不好」到什麼程度，就視乎不同的冰箱而異。如果沒有酒窖又沒有酒櫃，那放在冰箱里也是一個沒有辦法的辦法羅，至少比自然存放要好些。

5）自然存放
對於一般葡萄酒，多年來，我們只是把酒放在擱在地上的酒架上，避開直接的光照射和熱輻射。在酒受到損害之前，我們早就把它們喝光了。至於那些我們想保存一段時期的酒，至關重要的是避免對酒真正有害的因素，比如明亮的陽光和極高的室溫等等。如果在實在是沒有任何條件，那盡可能將葡萄酒放置在陰涼相對乾爽的地方，例如床底、櫥櫃等地方。

② 葡萄酒用什麼容器儲存

如果你有喝完葡萄酒的酒瓶子的話，那個存儲紅酒是最合適的了。

③ 普通情況下.用什麼材質的桶貯藏葡萄酒

橡木材質的桶是比較好的!因為葡萄酒的釀造過程是在橡木桶里發酵的,如果你用心點,你可以專發現,很多葡萄酒的瓶屬塞都是橡木製的,而且貯存葡萄酒最好把酒瓶躺卧,這樣可以讓酒體與橡木瓶塞接觸,也能更好的延長酒的壽命!呵呵!我就是做這一行的啊,一點小小的建議,有空常聯系!

④ 一般情況下,用什麼材質的桶貯藏葡萄酒

橡木 橡木材質的桶是比較好的!因為葡萄酒的釀造過程是在橡木桶里發專酵的,如果你用心點屬,你可以發現,很多葡萄酒的瓶塞都是橡木製的,而且貯存葡萄酒最好把酒瓶躺卧,這樣可以讓酒體與橡木瓶塞接觸,也能更好的延長酒的壽命!

⑤ 葡萄酒有什麼儲存的原則呢

很多的家庭在購買的葡萄酒之後卻苦於不知道應該怎樣去保存，今天的話我便將其中的巧妙方法分享給大家。

葡萄酒是有生命的，從被你帶回家，直到打開那一刻，葡萄酒依然會在瓶中發展和成熟。主人是否保存得當，細心呵護，會在很大程度上影響葡萄酒的風味和存放的年限。特別是對於未到適飲期的名貴葡萄酒，我們更應該把它好好安置，讓它靜靜地安睡直至成熟再打開飲用。

⑥ 怎樣貯存葡萄酒

葡萄酒中含抄有一定的色素襲，易受紫外線影響產生色素沉澱並使酒液變色。因此，存放時要避免日光照射。

葡萄酒中含有蛋白質和鹽類，低溫下易析出沉澱或引起酒液渾濁；高溫下易發生因微生物繁殖引起的變質渾濁。所以，葡萄酒的貯藏溫度在8～20℃為宜，相對濕度瓶裝酒以70%～75%為宜。

此外，葡萄酒應遠離有強烈氣味的物品，更不能和有異味的物品在一起存放。

⑦ 一般情況下，用什麼材質的桶貯藏葡萄酒

橡木材質來的桶是比較好的!源因為葡萄酒的釀造過程是在橡木桶里發酵的,如果你用心點,你可以發現,很多葡萄酒的瓶塞都是橡木製的,而且貯存葡萄酒最好把酒瓶躺卧,這樣可以讓酒體與橡木瓶塞接觸,也能更好的延長酒的壽命!

⑧ 紅酒儲藏用什麼最佳

理想的葡萄酒儲藏條件：
溫度
1,理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15
絕大部分的內酒可以在攝氏7-18熟成。
2,不過容恆定的溫度下保存最好。
3,溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。
光線
4,葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存
5,光線會引起酒顏色的變化
6,白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺
濕度
7,儲存酒的濕度應保持在70%左右
8,濕度過高會使酒標發霉，影響酒的銷售
9,過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。
震動
10,酒熟成的階段震動會影響酒的香氣
11,存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。
凈度
12,存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。

⑨ 用什麼木頭材料可以貯存葡萄酒

白橡木 毫無疑問摘點給你：一、蒸煮（Degrease），顧名思義，就是把木材用來蒸煮。鍋爐里水加熱至沸騰，將材料放入之中，高溫蒸煮十二小時以上。起到脫脂，而且能殺死木質中的蟲卵。

為什麼材料要蒸煮；

答：經過蒸煮材料，生產的木桶就不會產生脫脂狀態（桶表面出現的粘劑液體，稱為油脂），在長久使用中沒有蟲蛀現象。

二、烘乾（Dry），木材乾燥設備要實現對木材的強制乾燥（控制含水率），必須具備三個基本功能：加熱、調濕和通風。加熱功能不言而喻；調濕（噴蒸汽或霧華水）用於保障乾燥某些階段所需的高濕度環境，防止木材開裂、變形等；通風設備必須保證濕熱空氣均勻地穿過材堆的各個部位，使乾燥後的木材含水率均勻。目前烘乾最常有兩種方式；

1、簡易，烘爐。一般以熱爐氣直接或間接加熱，難以組織合理的氣流循環，濕度難以調節或無法調節，用這種簡易設備獲得好的乾燥效果（控制含水率）是非常困難的。

2、烘房，利用科學合理設計，通風設備良好，自動控溫，控制濕度，完全可精確控制木質的含水率，而且材堆里各個部位均勻。

為什麼材料要烘乾；

答：這道工序對於做木桶至關重要，最佳木質的含水率要控制在12%左右。生產出的木桶減少桶上部邊緣參差不齊、變型而脫箍現象。而簡易的烘爐進行烘乾的材料各部位的含水率是不均勻，而且也很難精確控制含水率。而生產出的木桶幾乎每一個桶將會出現在變型脫箍。大型的廠家首選的乾燥設備為烘房。而一些家庭作坊甚至一些小廠家，資金不足，降低成本而採用烘爐來進行材料進行乾燥。

三、選料(Choose to anticipate)，經過蒸煮脫脂，烘乾。再進行材料的優劣篩選，本身香柏木節疤多，一些死節疤料給淘汰。

為什麼要選料；

答：因為材料有死節，容易出現脫落，而且會漏水。嚴重影響外觀及質量。一些生產商為了降低成本，以次充好，而生產出的木桶死節多多。

四、成型(Model)，一個好的型壯的桶主要來至於成型設計。對進行篩選好了的料，依不同的型號、尺寸木桶進行設計。

成型須要注意些什麼；

答：首先進行材料表面處理，板與板接觸處平面打磨，鑽孔釘木梢。而且光潔度和平度要求甚高，這須要精密的打磨和平面處理機器設備。而後拼接成型的桶，再用鋼條圍固，須兩天後穩定成型，板與板的拼接處是看不到縫隙的。拼接處所用的粘劑料的強度，在於材料本身強度的1.5倍。此道工序稍有不甚，直接影響到後備工序/報廢。

五、打磨(polish)，待成型毛胚後的木桶。打磨又分為三部份：打磨內圓—合低—打磨外圓。

打磨內圓；內部打磨，清理，做到無毛刺。再進行桶的低部開槽。槽用於放底板，底板是嵌入於槽中。值得注意的是，低部的槽一定要承水平，不然就會直接影響到以後放水，有淤水沉於桶的低部。

合底；底板是在成型毛胚同時進行的.同樣也是平面處理，拋光, 鑽孔釘木梢，拼接而成。剪切修邊，高精度打磨。而低板的整個厚度誤差在0.2~0.4mm，垂直度不能相差0.2mm。把已開好槽的木桶對半開，在槽中和桶對半開處的表面塗沫粘劑料，把已做好的底板嵌入槽中，敲打圍固上箍。須要兩天後才能進行其它後備工序。

打磨外圓；經過以上幾道嚴格大的工序。現在一個已經成半成品的木桶，好的產品來至於細節。而打磨外圓，就是至關重要的一環。須要很高的技術含量，整個桶的型狀，幾個面的對稱，還有材料的厚度都要精確掌握。而要必須達到手感細膩。

六、箍桶(Hoop bucket)，桶箍現在市場一般選用的是鍍鋅的鋼皮與不銹鋼皮，材料的厚度在3mm。

桶上的箍要注意什麼；

答：但在焊結處點還必須做抗阻、抗拉儀器檢測。以達到各種物理數據高於材料本身，須合格才把箍上在木桶上。在以後才能不會出現爆桶的，人泡在木桶里出現爆桶危險可想而知。在桶的低部裝置分散桶底板承受力配置，要使以後水和人在裡面而產生的力得到分散，不會產生人站在裡面，而踩空破裂。

七、防腐，防水處理，精打磨。把整個桶全部浸泡防腐液中，必須達到防腐液完全浸入木質中。根據這樣處理來看，用上二十多年也不會出現腐爛現象。待木桶面上的防腐液完全乾透了。進行人工手砂磨，手感要達到細膩均勻。

為什麼要防腐、防水處理；

答：防腐、防水後的木桶可以長時間使用，而且不用定期刷油。因為採用的是納米防腐、防水劑防水。八、油漆(paint)，油漆也是質量重要的一關，噴塗製作，漆膜厚實，環保健康，耐水耐高溫、耐酸鹼性極佳。油漆必須要達到國家檢驗標准