什麼葡萄酒不頭痛

Ⅰ 為什麼我喝葡萄酒後會頭疼

是因為葡萄酒中含有亞硫酸鹽，亞硫酸鹽會導致一小部分人產生回嚴重的過敏反應，極端情況下答甚至會致死，因此酒瓶上都標有相應的警示文字，但亞硫酸鹽不會引起頭疼。喝葡萄酒感覺頭疼是一個嚴重的問題，但原因是因人而異的。有些人只喝紅葡萄酒後頭疼，而有些人只喝德國葡萄酒後頭疼。這跟人體內的組織胺以及其他各種復雜的生化反應有關，最好是向你的醫生咨詢意見。你還可以去19在線詳細看看 www.19online.cn/

Ⅱ 為什麼我喝葡萄酒後會頭疼

一、首先簡介一下葡萄酒的制備。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
二、葡萄酒的成分。
紅葡萄酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，佔百分之八十以上，其次是經葡萄
裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，
礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無
窮的享受。

葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵：

A．80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。

B． 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發酵後所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。

C．酸。有些來自於葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。

D．酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。

E ．每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。

F ．芳香物質（每公升數百毫克），它們是揮發性的，種類很多。

G． 氨基酸、蛋白質和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營養價值。
三、葡萄酒成分會造成頭疼。
1、亞硫酸鹽導致頭痛？

這個猜想可以追溯至20世紀80年代，食品和葯物管理局發現約1%的人對亞硫酸鹽過敏。出於對敏感人群健康問題的考慮，亞硫酸鹽含量超過
20ppm（百萬分之；兆比率）的葡萄酒的標簽上必須標注「含有亞硫酸鹽的」。葡萄酒中的亞硫酸鹽從何而來呢？首先，葡萄本身就含有亞硫酸鹽；另外，在開
始發酵時和裝瓶前，通常也會加入少量的亞硫酸鹽，防止葡萄酒氧化。一般來說，紅葡萄酒中亞硫酸鹽的含量大約是50-350ppm，白葡萄酒中的含量則更
多，大約為250-450ppm（因為白葡萄酒對光、熱都極為敏感）。

2、罪魁禍首——組織胺？

來自芝加哥（Chicago）的一個頭痛診所（Diamond Headache
Clinic）的弗萊塔（Freitag）博士最初寫過一篇文章，提出組織胺可能是導致紅葡萄酒頭痛的罪魁禍首。經過發酵或陳釀的食品會有更高水平的組織
胺，比如豆腐、印尼豆豉、香檳、紅葡萄酒、番茄醬以及熟肉。組織胺可能會引起發炎紅腫，夜間失眠。由於大多數組織胺都會導致過敏反應（類似於枯草熱），在
喝葡萄酒之前，服用抗組織胺葯物可以解決這個問題。中國古方療法中有使用紅茶或者烏龍茶來消腫的。

3、過敏原——單寧？

單寧就是賦予紅葡萄酒顏色、苦味以及使口腔產生干澀感的物質。同時，它也使得紅葡萄酒更具有陳年潛力。許多紅葡萄酒頭痛患者指出就是單寧導致的頭痛問
題，因為白葡萄酒含有的單寧量少很多。單寧來自於葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶中。有些葡萄酒也會人工加入一些單寧物質，這些單寧是從栗子、醋栗、黑
兒茶葉和西班牙被稱為白堅木（Quebracho）的木頭中提取出來的。然而，巧克力、茶和大豆中單寧的含量也都非常高，所以這就引發了一個爭論：如果你
對茶葉中的單寧不會過敏，那麼為什麼就會對葡萄酒中的單寧過敏呢？

4、主要因素——酪胺？

隨著食品漸漸的成熟和蛋白質的分解，酪胺水平會增加。酪胺作為一種酶，對於患有偏頭痛的患者來說，是引起頭痛的主要因素。這種酶已被證實會導致血管緊
縮，酪胺可能是導致頭痛的罪魁禍首。然而，它卻如此廣泛的存在於食物當中，比如成熟乾酪、熏火腿、酸乳酪、醬油、豆子、蝦醬、椰子、酵母、香蕉、樹莓、花
生、菠蘿、鱷梨、茄子等等。事實上，在反復接觸過敏原之後，人們對它們的不良反應會逐漸減弱。因此，為了克服傳統的紅葡萄酒頭痛（RWH），不如讓我們多
喝點葡萄酒？

5、對酒精或者酵母的過敏反應？

對酒精和酵母高度敏感的人喝葡萄酒的時候應該十分小心，因為葡萄酒當中含有這兩種物質。如果你希望控制酵母攝入量的話，喝葡萄酒時請不要同時食用硬質乳酪和麵包（令人驚訝吧！）。
四、其他的特殊情況引起的頭疼。
1、便宜雜貨店的葡萄酒也有關系。為了使得葡萄酒嘗起來口感更佳，廉價粗糙的葡萄酒可能會添加更多的摻雜物，比如殘糖、二氧化硫、澄清劑或者高級醇。如果一款酒的包裝比較粗糙，標簽比較隨意，那麼，這種酒很有可能會讓你犯頭痛。
2、畢竟有酒精，身體不適的時候喝酒，也會造成頭痛現象。

Ⅲ 有什麼方法能讓喝紅酒不頭疼

1. 更換紅酒的品種，盡量喝一些品質高度數低的紅酒，比如說甜葡萄酒或者冰葡萄酒

2. 不要空腹喝酒，酒前喝一杯牛奶，既保護胃部，也能減緩頭疼

3. 喝酒時配合一些食物，如：豬肝、貝類、香蕉西瓜等

4. 酒後飲一杯蜂蜜水，補充飲酒丟失的水分、維生素，還可安心助眠，避免頭疼
   

5. 少喝一點！量力而行
   

Ⅳ 為什麼喝了葡萄酒後會頭痛

酒後引起頭痛的4大原因：

1、酒精和糖

「酒精」和「糖」是兩種物質，但是它們結合在一起就有可能讓人產生劇烈頭疼。很多消費者誤以為「酒精度越高則葡萄酒質量越好」，所以一些生產者為了迎合消費者需求而採用添加糖的辦法提高酒精度，這類的酒通常會有很多殘糖。

2.缺水

攝入酒精後體內需要大量的水分來處理酒精，如果身體沒有足夠的水分，它便會向其它部位「借水」，包括大腦，從而引起頭疼。所以我們在喝完酒之後，應該及時補充水分。

除此之外，很多人在喝酒之後大腦一直在興奮當中，造成的睡眠質量差，睡眠狀態不好，身體長期處於疲勞狀態下也會引起頭疼。

飲酒後的第二天會出現頭痛現象的朋友們，可以給自己初步判斷是什麼原因導致，根據自己情況稍作調整。平時飲酒後可以多喝蜂蜜水或者酸奶，解一下酒精毒素，這樣可以幫助促進酒精在體內的代謝與轉化，更能有利我們的健康哦~

希望能幫到您~

Ⅳ 為什麼喝紅葡萄酒會頭痛

許多人
喜歡喝
紅葡萄酒
，因為它有
保健
功效，對降低
冠心病
、中風等
心腦專血管病
的風險有屬好處。
你喝
白酒
不會
頭痛
，喝紅葡萄酒就頭痛，說明你喝酒引起的頭痛不是由紅葡萄酒中的
乙醇
引起的。最新的研究結果發現，喝紅葡萄酒引起頭痛的原因是紅葡萄酒含有生物胺類物質，如酪胺和
組胺
等，這類物質是在紅葡萄酒釀制過程中自然產生的。而白酒、
啤酒
一般不含這類生物胺類物質。這些生物胺類物質確實會引起頭痛，但不是
所有人
喝了紅葡萄酒都會頭痛，只是一些具有生物胺類物質
敏感體質
的人才會頭痛。因此，建議你在應酬場合盡量不喝紅葡萄酒，改喝其他酒，以免喝紅葡萄酒後出現頭痛。

Ⅵ 紅酒喝多了是不是會頭疼

會頭暈.....紅酒後勁很大的

Ⅶ 喝啤酒後會頭疼，喝葡萄酒和白酒不會，這是為什麼

因為啤酒中含有許多肽類物質，以及含有大量的雜醇油，高級醇等物質。且發酵內過程中工藝不達標容醛類物質可能含有，量多。這都是導致啤酒喝多了會上頭頭疼的原因，。而白酒或葡萄酒發酵工藝，的不同帶來了高級醇或雜醇油產量少。在蒸餾或發酵過程中就減少了這兩類物質的產生，所以，喝葡萄酒和白酒不會頭疼，而喝啤酒因為大量的高級醇雜醇油導致了頭疼上頭等不舒服的現象。

Ⅷ 怎樣喝紅酒不頭痛

現代人很喜歡香醇的紅酒，可是紅酒喝多了往往引發劇烈的頭痛。近期加州大學柏克萊分校的的研究小組，找出來喝紅酒令人頭痛的原因，原來是紅酒中擁有大量的生物胺，如酪胺和組織胺酵素，有些體質的人在食用組織胺等胺類成份，就可能出現高血壓、心悸、腎上腺素增加，最後導致頭痛等症狀。研究顯示出，其實許多食物中都有生物胺，只是含量各不相同，酒類中啤酒中生物胺的含量較低，而紅酒與清酒的生物胺成份最高。在其它食物方面，如如巧克力、乳酪、腌漬、發酵類食物等通常都帶有一定的天然生物胺。美國國家頭痛研究基金會的研究人員則表示，在飲酒後頭痛的人，最佳的辦法就是喝蜂蜜。因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。研究人員提出防止酒後出現頭痛的建議是，控制飲酒節奏，不要空腹飲酒，盡量不要喝太多紅酒。醫學界也有一種說法，稱紅酒有高量的抗氧化物白藜蘆醇，能夠降低患糖尿病的機率，減少肝臟問題或者其它與肥胖相關的疾病。哈佛大學醫學院和美國國家老化研究中心曾在2006年共同進行一項實驗，他們讓實驗中的老鼠吃下高熱量高油脂的食物，同時也增加對於紅酒中的一種抗氧化萃取物的攝取量，結果發現，肥胖老鼠的壽命比沒接受這種物質的胖老鼠長，死亡率也降低31%。不過這項實驗還沒經過人體確切證明，且飲酒過量還是有礙健康，消費者仍應注意。您可以：

Ⅸ 什麼牌子的紅酒喝了不頭疼

個人覺得只要酒不過量都不會頭疼吧，我很少喝酒，每次喝也只是喝小半杯，從來回沒說頭疼答過，最多就是腦袋有點燒燒的感覺，真心的，樓主，酒是可以喝，但一定要注意量，比較過量了身體受不了，人活一輩子也就十幾年，身體健康才是最重要，能少喝點就喝點。

Ⅹ 喝紅酒頭痛怎麼辦

喝酒誘發頭痛發作,特別是偏頭痛發作是肯定的。偏頭痛專家曾經研究過772例偏頭痛病人的各種促發因素，在食物因素中發現酒精飲料和巧克力是主要因素。
既然已經明確喝酒可以誘發頭痛發作，就應該盡量避免飲酒，以避免發作。如果又想喝酒，又不想頭痛，那麼對不起，只好在頭痛發作後再服鎮痛葯了。那又何苦呢？

治療小竅門
（1）食醋解酒用食醋燒1碗酸湯，服下。食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。

（2）豆腐解酒飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。

（3）"醒酒茶"解酒據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代廷"醒酒湯"秘方，以現代工藝研製出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒後頭痛、頭暈及身體不適等症狀有良好效果。

（4）糖果解酒河北省生產一種解酒糖果，醉酒後吃上幾塊即可解酒。

（5）酸棗葛花根解酒酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

（6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。

（7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。

（8）葛花解酒葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。

（9）糖茶水解酒糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排泄。

（10）芹菜解酒芹菜擠汁服下，可去醉後頭痛、腦脹和顏面潮紅。

（11）綠豆解酒綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。

（12）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。

（13）食鹽解酒飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。

（14）柑橘皮解酒將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。

（15）白蘿卜解酒白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。

（16）鮮橙解酒鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。

（17）橄欖（青果）解酒橄欖10枚，取肉煎服。

（18）甘薯解酒將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。

（19）鮮藕解酒鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。

（20）生梨解酒吃梨或擠梨汁飲服。對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。

另附其他幾種簡單醒酒法：
1.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。

2.豆腐解酒：飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內的乙醇迅速排出。

3.皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

4.蛋清醒酒法：醉酒時取1-2隻生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並減少對酒精的吸收。

5.杮子醒酒法：酒醉後，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。

6.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。

7.綠豆醒酒法：取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。

8.茶葉醒酒法：醉酒後可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡鹼，茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。

9.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用。

10.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。

11.醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖，3片生薑煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。

12.藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒症狀有一定的作用。

13.海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈後加水煎湯飲服，可以醒酒。

14.生梨醒酒法：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鍾，吃梨飲水，可解酒。

15.蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。

16.番薯醒酒法：醉酒後，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒。

17.甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。

18.桔汁醒酒法：酒後出現頭暈，頭痛，惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。

19.芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹，面部潮紅等症狀。

20.大白菜解酒：大白菜洗凈切絲，加食醋，白糖拌勻，淹漬十分鍾食用，有解酒作用。

21.楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用於醒酒。

22.花露水醒酒法：灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。

23.中葯解酒：葛根30克，加水適量，煎湯飲服，解酒效果很好。

1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。

2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

3、至於在飲酒之後，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。

4、由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。

6、宜慢不宜快。飲酒後五分鍾乙醇就可進入血液，30—120分鍾時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

7、食飲結合。飲酒時，吃什麼東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。

8、甜點加水果。飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說「酒後吃甜柿子，酒味會消失」，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。

9、預防酒醉性胃炎和脫水症，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。