Ⅰ 如何正確儲存葡萄酒
葡萄酒是有生命的，同時也很嬌氣，稍有不慎，她就會「變老」甚至「死去」。她對溫度、光照、濕度、環境氣味以及震盪很敏感。
下面介紹一下怎麼保存葡萄酒。
雖說酒是越陳年越香，特別是葡萄酒，但是酒的儲存卻不是一件容易的事情，裡面是有很多學問的。一般來說，酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，對收藏者來說，還決定了它的升值潛力。
一般來說，保存葡萄酒要注意以下四個方面：溫度、濕度、光線和振動。
一、溫度
最重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持 恆定，否則會對酒的品質產生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質。
二、濕度
濕度的影響主要作用於軟木塞，濕度一般在60%―70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發霉也會破壞酒的品質。
三、光線
光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
四、振動
葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
還有就是酒瓶的擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存一周。較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，還是應盡早喝完，因為保存時間越長，其風味就散失得越快。
個人建議：
如果你很喜歡很喜歡葡萄酒，且有很多很多葡萄酒的話，那麼建一個地下酒窖是很有必要的。
如果你有的酒數量不多，建議買一個電子酒櫃就好了。
Ⅱ 葡萄酒儲存要把握要點，恆溫酒櫃有絕招
要知道葡萄酒也是有生命的，它無時不刻在不斷成熟和變化。因此，恆定的溫度和合適的濕度條件可以確保葡萄酒正常速度的良性發展，逐步成為完美的葡萄酒！
溫度太高會使酒成熟太快，未老先衰；溫度太低會使葡萄酒緩慢進化，停滯不前，而失去存酒的意義，紅葡萄酒最忌諱的就是較大的溫度變化。
如果您購買回來的酒原先就處於恆溫狀態下，那麼在家也要在恆溫下儲存的；如果你想喝冰鎮的酒，只要適當的冰可以飲用；若在冰箱中貯存的酒，只適用於小型的室內蔬菜貯藏溫度變化，不得冷凍室儲存；否則會嚴重影響酒的質量。
一些人將自己的酒一瓶挨著一瓶整齊地擺放在地面上，然後搭配水晶杯，將是多麼美麗的場景。
但是，直立放置紅葡萄酒是葡萄酒貯藏禁忌。紅葡萄酒由於直立，讓軟木塞乾燥，然後通過空氣，使酒變壞；事實後買酒，葡萄酒需要被水平放置在溫度和濕度適中的儲藏室。
如果葡萄酒只有二十或三十瓶酒，就沒有必要使用酒櫃了，只要水平盡可能平穩，放在陰涼的地方，遠離熱源，確保溫度起伏不要太大就可以了。但也可以使用橡木桶酒櫃，存酒量適宜且儲存環境一定比自然放置要好，這個因人而異了。
最理想的或長期存儲環境是在10℃- 15℃涼爽的室內溫度，濕度保持在65%～80%之間，最好是保存在黑暗的房間里。
高低溫酒是致命的，因為溫度的變化，不僅在化學上對有酒類質量的不利影響，而且物理的膨脹和收縮，也會使軟木失去彈性，導致過度氧化，加速惡化的酒。應該有一個恆定的溫度適當。
大多數專家建議12℃，一些學者甚至精確到12.8℃。因此，葡萄酒通常是放置在溫度和濕度保持恆定的地下室，地下室，保持清潔，避免其他葡萄酒氣味滲透。
藏酒在拿出來品嘗之前，首先需要將酒倒入醒酒瓶，這一過程稱為過酒。
目的以陳家的紅葡萄酒中的沉澱移去這些堆積多年，雖然喝不要緊，但它會破壞葡萄酒的味道；二是使年份就少的酒原有的風味從沉睡中喚醒。這是因為過酒這一動作而有機會與空氣接觸，此時，處於「沉睡」的紅酒會立刻芳香四溢，口感也變得更加圓潤飽滿。
恆溫酒櫃是專門為葡萄酒儲存而製作，主要有以下特點：
溫度恆定和一致性
溫度是儲藏酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。 絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分布的均勻和一致性。
濕度
相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。 如濕度偏低，空氣就通過變乾的軟木塞進入酒瓶而氧化酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產生異味，同時損壞標簽。 我們的壓縮機酒櫃相對濕度均穩定在65%左右。箱體內的實際濕度可以用濕度計測試，我司產品均有專門設置的儲水箱，裝置於箱體頂部，適用於因環境溫度的改變調節相對濕度
振動
頻繁的振動會干擾酒沉澱物的穩定。沉澱物隨著酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機製冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒
空氣流通
在潮濕的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。 侵濕的軟木塞易產生有害氣味， 強烈的氣味穿透軟木塞改變酒原有的品質。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細菌。
紫外光
紫外線破壞有機化合物可使酒早熟或老化， 尤其丹寧酸，它主要影響著酒的芳香，味道以及結構，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道；因此酒最好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇， 它的另一個好處還在於不傳導熱量影響酒的溫度。
葡萄酒儲存要把握要點，恆溫酒櫃有絕招！
Ⅲ 葡萄酒怎麼存儲
影響藏酒抄的主要因素：
光線---藏酒切忌有光線照射，特別是陽光直射，這樣會使酒質變差。
溫度---對於烈酒一般酒庫室內，酒窖內自然溫度即可；
對於紅酒等低度發酵酒則溫度不能高，一般在12度-16度最佳，特別防止溫度變化過大。
濕度---對於烈酒在陳藏中濕度影響不大。
對於葡萄酒等低度發酵酒，則相對濕度應在70%-90%之間，超過95%的過高濕度則會使酒塞發霉。
振動---在一般酒窖內，振動影響都不大，是屬次要因素，電冰箱內藏葡萄酒，會有些振動，最好做些防振處理。
所以一般藏酒選擇地下酒窖、室內酒窖較好，在家中酒櫃也可。
Ⅳ 葡萄酒的擺放有什麼講究葡萄酒的存放時間
一般來應該橫放或斜放，讓酒液和自酒塞接觸。保持酒塞的濕潤。不會干縮。
但其存放的條件最好是能13度左右，恆溫恆濕。避光避震。
時間呢？如果存放條件不好會大大影響葡萄酒的存放時間。普通酒如果在家族生活條件下，也就二三年的樣子。
Ⅳ 請問關於紅酒酒庄的儲存問題，謝謝！
紅酒需要恆溫恆濕儲存，那是針對可以陳年的佳釀而言的，對於佔世界葡萄酒產量回99%以上的普通較廉價的葡答萄酒，是沒有儲存陳放的必要的，這些酒只適合出廠後盡快飲用。
所以，你提出的這個問題，到底如何解決，和你的銷售定位是有關的。
如果你主營新世界、適合大眾飲用的廉價紅酒，或順帶售賣一些著名舊世界產酒國的普通酒，如波爾多大區AOC或西南產區的VDP，建設酒窖是完全沒有必要的，頂多在酒庄內安設好空調，配備幾個加濕器就可以滿足要求。或者，有一些佳釀，但數量不多，不是主營方向，僅僅是撐個門面，配備壓縮機電子酒櫃也就可以了。
這一方面的店內布置，其實可以參照幾個大型超市的專業葡萄酒賣場，如麥德龍的葡萄酒專區，布置還是很合理的。
如果主營就是名庄，或店內佳釀占的比例還很大，如波爾多列級酒、勃艮第特級園、教皇新堡、美國納帕、澳洲奔富禾富這些酒比較多，我建議還是建立一個專業的酒窖比較好，這樣對酒好，同時，選擇這些酒的，很大一部分是比較資深的飲家，酒庄顯得專業一些，也容易留得住客人。
Ⅵ 葡萄酒的儲藏條件要求有哪些
溫度：理想儲存溫度約在11℃並需恆長穩定。
濕度：70％左右的濕度對酒的儲存回最佳。
光度：葡萄酒答對於光線相當敏感。存儲葡萄酒時最好不要留任何光線。
通風：存儲應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。
振動：應盡量避免將酒搬來搬去或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置：最好還是將酒擺成45度角側放，讓瓶塞同時和葡萄酒及瓶中空氣接觸。
存放：葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易揮發物品，這些東西會污染損壞葡萄酒。
Ⅶ 葡萄酒的儲存方法
傳統意義上講一個好的酒窖應該是通風、避光、濕度三大要點缺一不可，但實際回上很難辦到。
溫差變化差異大答會影響酒質，所以不要把她放在例如像車庫這種冷熱不均的地方，也不可以置於烤箱旁或冰箱上。最好的地方莫過於一個小的壁櫥，乾燥、避光，但是切忌不可同時擺放一些氣味濃重的洗滌用品。
然後將酒水平放倒儲存，這樣軟木塞可以保持濕潤，而且避免「空氣」這個葡萄酒最大的敵人的滲入。
當然，如果你條件允許，最好買個專業的紅酒酒櫃，現在一般電器商場都有銷售，如果是12瓶裝的一般就不到2000元。
但你這瓶金王朝，本來也不是好酒，沒有存儲的價值，一般的紅酒最佳飲用時間為3～5年，所以你這瓶06年的酒現在和接下來的兩年最好喝了。如果超過2012年，酒的味道會變淡，酒香會遺失。
Ⅷ 紅酒儲存在哪些注意事項
紅酒的保存一般是注意防氧化。避光，最高溫度不能超過20度，以13-15度為宜。回.
要是開瓶了，建議在24小時答內喝掉，因為你不管怎麼保存，氧氣已經和酒體接觸，它的緩慢氧化已經開始了，葡萄酒內含的多酚物質和花青素極易氧化，對酒質損壞較大。