A. 為什麼葡萄酒上面會產生白色泡沫呢
葡萄酒在正常發酵的時候會有氣泡從下面冒上來，這樣在液面上會有些白沫，並有些酒回味和果答香。這種情況一般發生在葡萄酒發酵的第二天以後，屬於正常現象。
補充：
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。英文名；Wine。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。
醫學研究表明：葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。據專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里紮根很深，相對攝取的礦物質微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養價值。
B. 自製葡萄酒冒泡過程出現白色泡泡
確實是細菌啊，沒有細菌怎麼可能發酵呢？是酵母菌，過幾天還會張毛毛呢！定期的打開蓋子讓裡面生成的二氧化碳出來，沒做過葡萄酒，還沒看過腌咸鴨蛋么？
C. 葡萄酒過濾後上面有點白色的泡沫是怎麼回事
原因：
過濾後的葡萄酒，表層沒有起泡沫，說明裡面的糖分都已經轉化完全，酵母的作回用也已經停止了，答就不會再有氣泡產生了。
可以嘗一下酒味，應該是較濃烈的味道。
可能過濾的時候有點不幹凈。
葡萄酒有可能已經過期了。
D. 我釀好的葡萄酒表面有層白色的汽泡狀的漂浮物，是怎麼回事呢
是哦，一般是10斤葡萄一斤糖，你看是不是糖放少了呢？
乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識，所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的，你可以多來了解了解
E. 葡萄酒第二次發酵為什麼會有白泡
葡萄酒第二次發抄酵還有泡泡正常現象，在一次發酵不完全的情況下，過濾後的葡萄酒，裡面的殘糖會被殘余酵母繼續作用，但生成氣泡的現象很微弱。待到裡面的糖分完全轉化，酵母的作用停止了，酒液裡面就看不到再有氣泡了。
F. 自釀葡萄酒出現少許白色泡沫
自釀葡萄酒發酵過程會因酵母的作用產生二氧化碳，表現在葡萄表版面會有很多氣泡產生權。一般是不另外加酵母的情況下，次日可看到微弱發酵，有微小氣泡，三天後進入主發酵後，會有大量氣泡生成。在氣泡多而密集時，就會看到上層有泡沫聚集。