葡萄酒為什麼具有保健功能

A. 葡萄酒有哪些醫療保健作用

1.葡萄酒的營養價值
葡萄酒具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經；核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障；尼克酸（煙酸）能維持皮膚和神經健康，起美容作用；維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化；葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成；葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。
酒內還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進紅細胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克－10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內含量較高的肌醇，能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強腸的吸收能力，促進食慾。
葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內含錳0.04毫克/升－0.08毫克/升，適量飲用，可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝；硒為強氧化劑，與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升－0.20毫克/升。
2.葡萄酒的醫療作用
早在公元前460年－370年，古希臘醫學家希波格拉底等許多醫生開始用葡萄酒治療疾病，但當時缺乏總結。現代醫學家、化學家、營養學家經過科學分析、臨床研究，認為葡萄酒有獨特的醫療價值，長期適量飲用有治療貧血、軟化血管、改善循環、防病養容的作用。紐約克里博士研究發現，葡萄酒中含有一種非酒精成分「白藜蘆醇」，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。近期，弗吉尼亞州一大學研究人員羅伊·威廉斯在舊金山的葡萄酒研究所會上公布新的試驗結果表明，在紅或白葡萄酒內含有一種化合物轉白藜蘆醇（TRANS－RESVERTROL），具有抗雌性激素的特性，具有防止乳癌的作用。美國心臟病學家證明，每日飲200毫升紅葡萄酒能降低血小板聚集、血漿粘度，使血栓不易形成，可預防冠心病的發生。因葡萄酒內含類黃酮的多酚類物質，可改善血液循環。美國哈佛大學研究人員證明，常飲葡萄酒能減少70%的心臟病死亡率。
3.葡萄酒的保健作用
葡萄酒是很容易消化的低度發酵酒，它的酸度接近於人體胃酸（PH2－2.5）的濃度，還含維生素B6，因此，可幫助魚、肉、禽類等消化吸收。
中醫對葡萄酒亦有許多保健和治療經驗，如明朝李時珍的《本草綱目》上記載：「葡萄酒暖腰腎駐顏色」。《飲膳食譜》上記載：「葡萄酒運氣行滯，使百脈流暢。」
總之，葡萄酒的消化性能良好，營養價值較高，每日飲用100毫升，對人體健康有利。

B. 葡萄酒真的有保健作用嗎對心臟有好處嗎

一提起葡萄酒人們就會說喝葡萄酒對心臟好類似的話，下面我們來說說喝葡萄酒酒是不是真的對心臟好呢？

大家都知道葡萄酒酒的主要成分就是葡萄，葡萄洗凈、晾乾、加糖、經過發酵就成為了葡萄酒，喝葡萄酒確實對人體的益處是吃葡萄所不能達到的，研究表示適量飲酒對心臟有一定的好處，但並沒有特指是葡萄酒，要注意是適量飲酒。

以上表明適量飲葡萄酒有助於心血管的保護作用，但不要貪杯哦，一不小心喝多了其他器官就會受損，酒精容易上癮一定要控制飲酒的量，所以葡萄酒是有一定的保健作用的，對心臟也有好處，但與此同時也損害了其他的器官，提醒大家如果心臟有問題的話要及時就醫，葡萄酒再好終究也是含有酒精。

C. 唐三鏡：為什麼喝葡萄酒比吃葡萄更有保健效果

你好！葡萄酒是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接發酵而來，也就是說葡萄酒是百分之百的來版源於葡萄，權葡萄酒中的營養、保健成分尤其是釀酒葡萄里的酚類物質是保健功能活性的物質基礎，而這些活性物質成分主要集中分布於果皮和種子。而吃葡萄時，大多數人不會連皮帶籽一起吃下去，也有大多數人是怕葡萄果皮上有農葯殘留而將葡萄皮拒之口外。因此喝葡萄酒比直接吃葡萄有營養。希望可以幫助你

D. 葡萄酒的保健作用有哪些

1、葡萄酒可以增進食慾 葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香撲鼻；品嘗時酒中的酸甜苦澀俱全，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
2、滋補和防衰老作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。所有這些營養成分都可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質，具有抗氧化的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、助消化作用 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。
4、減肥作用 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。
5、天然的鎮定劑 葡萄酒可以解除焦慮緩解壓力。在合理飲用范圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏銳，判斷更為精確，使我們精神。因此，對於那些由於焦慮而受神經管能症折磨的人，飲用少量的葡萄酒即可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮定劑。
6、利尿作用 一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫維持體內酸鹼平衡。 7、殺菌作用 很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。古希臘人曾經用葡萄酒作為消毒劑，直到十八世紀前葡萄酒一直被認為比水還潔凈的飲品。

E. 葡萄酒有哪些保健功能

葡萄酒屬於三低（低酒度、低糖、低熱量）、三豐富（豐富氨基酸、豐富維生素、豐富無機鹽）的酒種。葡萄酒的營養成分，大部分來自葡萄汁，所含的乙醇則來自果汁發酵。

一、葡萄酒的化學成分

葡萄酒一般含酒精10%－16%左右，所含乙醇來自果汁發酵。其化學成分來自葡萄汁。現已分析出的成分有250種以上。

1.多種糖類：含葡萄糖、果糖、戍糖、樹膠質、粘液質，皆為人體必需的糖類物質。

2.有機酸：含酒石酸、蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等，皆為維持體內酸鹼平衡的物質，能幫助消化。

3.無機鹽：葡萄酒內含氧化鉀、氧化鎂，酒中比例恰相當於人體肌肉中鉀鎂元素的比例。酒中磷含量很高，鈣低，氮化鈉及三氧化二鋁低，含硫、氯、鐵、二氧化硅、鋅、銅、硒等。

4.含氮物質：一般葡萄酒內平均含氮量約0.05%－0.027%，葡萄酒內含蛋白質1克/升，並含18種氨基酸。

5.維生素及類生素物質：葡萄酒內含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素B6、維生素B12、泛酸、葉酸、生物素、維生素C等。類維生素物質如肌醇、對氨基苯甲酸和膽鹼等以及生物類黃酮等。

6.醇類：酒精含量70毫升/升－180毫升/升。有少量雜醇油、苯乙醇等。二醇類、多元醇、酯類、縮醛等，這些物質形成葡萄酒的呈香、呈味物質。

7.單寧和色素：紅葡萄酒內的單寧比白葡萄酒多，略有苦澀味。紅葡萄酒含色素0.4克/升－0.11克/升。長時間貯存後，葡萄酒色澤變深，這主要是因為色素變成膠體，沉澱，氧化後變色。

二、葡萄酒的營養價值及醫療、保健作用

1.葡萄酒的營養價值

葡萄酒具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經；核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障；尼克酸（煙酸）能維持皮膚和神經健康，起美容作用；維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化；葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成；葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。

酒內還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進紅細胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克－10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內含量較高的肌醇，能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強腸的吸收能力，促進食慾。

葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內含錳0.04毫克/升－0.08毫克/升，適量飲用，可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝；硒為強氧化劑，與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升－0.20毫克/升。

2.葡萄酒的醫療作用

早在公元前460年－370年，古希臘醫學家希波格拉底等許多醫生開始用葡萄酒治療疾病，但當時缺乏總結。現代醫學家、化學家、營養學家經過科學分析、臨床研究，認為葡萄酒有獨特的醫療價值，長期適量飲用有治療貧血、軟化血管、改善循環、防病養容的作用。紐約克里博士研究發現，葡萄酒中含有一種非酒精成分「白藜蘆醇」，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。近期，弗吉尼亞州一大學研究人員羅伊·威廉斯在舊金山的葡萄酒研究所會上公布新的試驗結果表明，在紅或白葡萄酒內含有一種化合物轉白藜蘆醇（TRANS－RESVERTROL），具有抗雌性激素的特性，具有防止乳癌的作用。美國心臟病學家證明，每日飲200毫升紅葡萄酒能降低血小板聚集、血漿粘度，使血栓不易形成，可預防冠心病的發生。因葡萄酒內含類黃酮的多酚類物質，可改善血液循環。美國哈佛大學研究人員證明，常飲葡萄酒能減少70%的心臟病死亡率。

3.葡萄酒的保健作用

葡萄酒是很容易消化的低度發酵酒，它的酸度接近於人體胃酸（PH2－2.5）的濃度，還含維生素B6，因此，可幫助魚、肉、禽類等消化吸收。

中醫對葡萄酒亦有許多保健和治療經驗，如明朝李時珍的《本草綱目》上記載：「葡萄酒暖腰腎駐顏色」。《飲膳食譜》上記載：「葡萄酒運氣行滯，使百脈流暢。」

總之，葡萄酒的消化性能良好，營養價值較高，每日飲用100毫升，對人體健康有利。

F. 葡萄酒的保健作用

1.葡萄酒的營養價值

葡萄酒具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經；核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障；尼克酸（煙酸）能維持皮膚(皮膚產品，皮膚資訊)和神經健康，起美容作用；維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化；葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成；葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。

酒內還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進紅細胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克－10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內含量較高的肌醇，能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強腸的吸收能力，促進食慾。

葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內含錳0.04毫克/升－0.08毫克/升，適量飲用，可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝；硒為強氧化劑，與維生素E(維生素E產品，維生素E資訊)一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升－0.20毫克/升。

2.葡萄酒的醫療作用

早在公元前460年－370年，古希臘醫學家希波格拉底等許多醫生開始用葡萄酒治療疾病，但當時缺乏總結。現代醫學家、化學家、營養學家經過科學分析、臨床研究，認為葡萄酒有獨特的醫療價值，長期適量飲用有治療貧血、軟化血管、改善循環、防病養容的作用。紐約克里博士研究發現，葡萄酒中含有一種非酒精成分「白藜蘆醇」，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。近期，弗吉尼亞州一大學研究人員羅伊·威廉斯在舊金山的葡萄酒研究所會上公布新的試驗結果表明，在紅或白葡萄酒內含有一種化合物轉白藜蘆醇（TRANS－RESVERTROL），具有抗雌性激素的特性，具有防止乳癌(抗癌產品，抗癌資訊)的作用。美國心臟病學家證明，每日飲200毫升紅葡萄酒能降低血小板聚集、血漿粘度，使血栓不易形成，可預防冠心病的發生。因葡萄酒內含類黃酮的多酚類物質，可改善血液循環。美國哈佛大學研究人員證明，常飲葡萄酒能減少70%的心臟病死亡率。

3.葡萄酒的保健作用

葡萄酒是很容易消化的低度發酵酒，它的酸度接近於人體胃酸（PH2－2.5）的濃度，還含維生素B6，因此，可幫助魚、肉、禽類等消化吸收。

中醫對葡萄酒亦有許多保健和治療經驗，如明朝李時珍的《本草綱目》上記載：「葡萄酒暖腰腎駐顏色」。《飲膳食譜》上記載：「葡萄酒運氣行滯，使百脈流暢。」

總之，葡萄酒的消化性能良好，營養價值較高，每日飲用100毫升，對人體健康有利。

G. 葡萄酒營養價值和保健功能是什麼

‍‍葡萄來酒的保健作用主要有：
1． 解除疲勞自葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內後會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。這也是為什麼在疲勞時吃一些葡萄可以快速改善的原因。2． 抗毒殺菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，常喝葡萄酒對於脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產生抗體；3． 改善過敏症狀，防癌抗癌葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作，有效緩解過敏症狀，還可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能；4． 抗貧血葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血；
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H. 葡萄酒有哪些保健功效

葡萄酒含有一定量的維生素、礦物質、多酚和單寧類化合物等，適量飲用版對人體具有多種營養保健權作用。早在古埃及、古希臘、古羅馬以及我國古代人們就認識到葡萄酒的強身、滋補、鎮靜、利尿、助消化和殺菌作用。20世紀90年代後，科學家又發現了葡萄酒中含有的多酚和單寧類化合物具超強的抗氧化作用，並能同維生素C、維生素E協同作用，且可在血管中保持數小時生理活性。這些物質對於清除人體自由基、防止血液脂質氧化、防止動脈硬化、降血壓、抑制血小板凝集、抗癌、抗衰老作用顯著。

I. 葡萄酒有保健作用嗎

保健作用很多

滋補作用。

葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。合理適度飲用能直接對人體神經系統產生作用，提高肌肉的張度；也可對神經中樞起作用，給人以舒適欣快感。由於葡萄酒含有多種氨基酸（其中8種氨基酸是人體所不能合成的）、礦物質（包括微量元素）以及多種維生素，對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。
我國古代醫葯學早已認識到葡萄酒的滋補、強身、美容、助消化作用，書中記敘為「暖腰腎、駐顏色、耐寒」。《本草綱目》「運氣行滯使血脈流暢」。《飲膳服食譜》「治胃陰不足納食不佳，肌膚粗糙、容顏無華」。

助消化作用

飲用葡萄酒有利於蛋白質的同化，紅葡萄酒中的單寧具有調整腸道肌肉系統中的平滑肌纖縮的收縮性，調整結腸功能，對結腸炎有一定療效。甜的葡萄酒含有山梨醇，有助於膽汁和胰腺的分泌，有助於消化，防止便秘。

利尿作用

白葡萄酒中，酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防止水腫。

有利於心血管病的防治

葡萄酒中含有不飽和脂肪酸，能減少沉積於血管壁內的膽固醉，從而防止血管硬化。葡萄酒中含有原花色素成分，對人體心血管病的防治起重要作用。此外，在動脈壁中原花色素能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制和避免產生過多的組氨，降低血管壁的透性，防止動脈硬化。

殺菌作用

很早以前，人們就認識到葡萄具有殺菌作用。如防止感冒或流感的早期方法之一，就是喝一杯熱葡萄酒。其殺菌作用與它含有多酚類物質有關。

J. 紅葡萄酒為什麼具有養生保健作用它裡面的主要保健成分是什麼

氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體「必需氨版基酸」。葡萄權酒含有這8種「必需氨基酸」。在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經常適量飲用，可有效補充人體的需要。
礦物質：葡萄酒中含有的礦物質包括「微量元素」（如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等）和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營養物質。
其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營養成份

葡萄酒的功效：
葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素降低心肌梗塞死亡的危險
葡萄酒中含有白藜蘆，是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用，，可減少腦血栓
可以
預防腎結石，乳腺癌。抑制脂肪的吸收