12度的葡萄酒放十年怎麼樣

⑴ 紅酒存放十年還能喝嗎

普通紅酒存放十年基本不能喝了，少量優質年份的名庄酒在保存良好，酒體沒有出現過度氧化，是可以喝的。但開瓶後，如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉澱就不可以飲用了。

少部分中等價位的酒來說，最佳飲用期可能在三五年之後，10年之內。這類葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強度，果香十分濃郁，能夠經受住時間的考驗，具有一定的保存價值。僅極少量優質年份的名庄酒，最佳飲用期可能超過10年甚至更久，這需要釀酒師有深厚的經驗和極強的預判能力。

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儲存期間，葡萄酒中的風味物質在瓶子里不斷發生氧化還原變化，其狀態隨時間的變化類似拋物線，大致可分為3個階段：漸漸變好——達到最佳——不斷衰敗。在「漸漸變好」階段，酒通常香氣簡單濃郁，缺乏復雜性，紅葡萄酒單寧酸澀，白葡萄酒酸味尖銳，平衡性較差；

達到「最佳飲用」期時，酒體的果香、木桶香和陳釀香能夠融為一體，實現香氣的平衡，單寧變得柔和，同時結構飽滿、立體；進入「不斷衰敗」期時，酒體往往由於過度氧化而變得十分薄弱，顏色變成棕紅色，果香幾乎消失，取而代之的是醬香，甚至醋味、醬油味，單寧的澀度已經非常柔和，而酸味明顯，口感的平衡再次被打破，接下來的走向會越來越差。

⑵ 12度的紅酒能保存多少年

酒可以一直保存，但是一定要儲存方法正確。 紅酒的話最好倒置或者斜著倒放，不要讓瓶口和酒之間有空氣在，這樣能密封的更好。 溫度也要注意，不能太熱。

⑶ 放了12年的紅葡萄酒還能喝嗎

紅酒其實沒有保質期的說法，只是適飲期的問題，儲存時間很久的紅酒，版只是口味有權些變化，並不是變質現象。只要一直密封儲存在溫度較低的地方，放十幾年二十幾年都不會有問題的。

補充：
紅葡萄酒：酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由於色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。英文名；Wine。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。

⑷ 放了十年的葡萄酒還能喝嗎

放了十年的葡萄酒在打開後出現明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色內暗沉失容光，有大量沉澱，表明已經失去飲用價值，就不能喝了。保存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，則該葡萄酒還可以喝。

需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩餘的酒必須密封後橫卧放置於冰箱冷藏室，最好一周內喝完。

(4)12度的葡萄酒放十年怎麼樣擴展閱讀：

對於市面上大部分低價酒來說，最佳飲用期一般在1~2年內。對於少部分中等價位的酒來說，最佳飲用期可能在三五年之後，10年之內。這類葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強度，果香十分濃郁，能夠經受住時間的考驗，具有一定的保存價值。

僅極少量優質年份的名庄酒，最佳飲用期可能超過10年甚至更久，這需要釀酒師有深厚的經驗和極強的預判能力。

⑸ 紅酒放了10年還能喝嗎

1 紅酒放了10年還能喝嗎
開瓶後的紅酒：不能喝
如果是開瓶的紅酒放了10年肯定不能版喝了。權

紅酒開瓶後，空氣中的細菌就會進入瓶內，污染了紅酒，放了10年後，裡面的致病菌大量繁殖，此時肯定是不能喝了。

未開封的紅酒：根據存放情況決定
1.保存完好的紅酒是可以喝的。一般而言，只要合理保存，紅酒放10年是不會變質的。

2.但如果保存工作沒做好，如使用木塞的紅酒未卧放平放，則木塞極易壞掉，從而使空氣進入瓶中，導致紅酒氧化變質。因而具體能不能喝還是得根據紅酒開瓶後的表現決定，如果瓶塞是正常的，酒也沒有異味就能喝。



2 紅酒過了保質期還能喝嗎
現在很多紅酒還會習慣性的在酒瓶上標志保質期十年，但眾所周知的，紅酒的保存年限是非常久的，即便過了10年的保質期，只要保存完好就能喝的。

因為紅酒上的保質期標識更多的是因為舊的《食品安全法》對食品類外包裝的強制規定(目前新的《食品安全法》規定酒精度10度以上的紅酒無需標明保質期)，而非是對葡萄酒陳年能力的體現，更不是實際上葡萄酒在食品安全形度上保存能力的上限。

⑹ 12度的紅酒能保存多少年

很多人認抄為紅酒的年份越襲久越好，喝起來會更香醇。但是大部分的紅酒並不具備陳年的能力，因為紅酒的種類不同，所以最佳飲用的期限也會不一樣。一般情況下，沒開封的紅酒保質期在兩年至十年之間，而開瓶的紅酒如果放在冰箱的話可以保存兩至三個星期。
二、應該如何儲存紅酒
1.卧放
卧放的方法就是讓葡萄酒的軟木塞和酒液充分接觸，始終讓軟木塞保持濕潤，這樣就會減少外面的空氣進入酒液裡面，從而導致葡萄酒變質。
2.溫度
存放葡萄酒需要適宜的溫度，一般在十三度左右。存放葡萄酒時溫度最好保持在恆溫狀態，而且還要把葡萄酒放在避光和陰涼的地方存放。
3.濕度
葡萄酒軟木塞另一端太過於乾燥，很容易使葡萄酒變質，所以存放葡萄酒的濕度也要適宜。葡萄酒存放的濕度一般在百分之七十左右，所以比較適合放在地下室等比較陰暗潮濕的地方。
4.避光
儲存葡萄酒的環境，最好沒有任何光線，否則葡萄酒很容易變質。日光燈很容易讓葡萄酒的味道發生變化，還會發出難聞的味道。

⑺ 紅酒的保質期是十年，要是超過十年的紅酒還能喝嗎

1·紅酒保質期的說法，國外沒這個概念，因為人家只管放著，喝時會先判斷能不能喝再入口；國內出現保質期的原因主要有兩個：一個是有些進口商怕監管而打上去的模板(沒有明文規定要打);另一個是有些進口商為了能更好賣(有些人會擔心紅酒放壞了)。品酒的步驟中，第一個就是看紅酒的渾濁度，第二個是聞紅酒的味道，如果有問題的話，就不會進入第三步——喝了，這是個習慣問題而已。

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