『壹』 葡萄酒不發酵是什麼原因應該怎麼辦
沒有發酵的原因可能有三：
自己仔細想想哪一個屬於你！
一、酵母內
自己發酵的葡萄容酒靠的是天然酵母來啟動發酵的，這種酵母在葡萄果實的葡萄皮上，所以就要求發酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）數量較少甚至全無，造成發酵啟動不了。解決之道就是人工加入酵母，或者再買一些葡萄，不要清洗，破碎後與現在的醪汁混合，等待發酵。
二、溫度
酵母啟動發酵是在合適的溫度下進行的，在適當的溫度下，酵母活動開始。這就要求控制溫度，啟動發酵。不過，自釀的酒都是小容器發酵，溫度很好控制。
三、密封性
開始時，要進行有氧呼吸，進行個體繁殖，增加酵母菌數量，繁殖到一定階段後，進行無氧呼吸，產生酒精，就是啟動發酵。所以要求開始不要密封，甚至全程發酵最好不要密封。
『貳』 為什麼我做的葡萄酒兩天就不發酵了。。
可能性一：釀酒裝置未密封好；
可能性二：葡萄清洗過度；
可能性三：發酵葡萄數量過少；
可能性四：裝置儲存溫度不適，葡萄酒發酵適宜溫度18-28°
『叄』 自製葡萄酒不發酵了怎麼辦
直接捏碎，不能滅菌。
本來先捏碎，再發酵的。
可以加點糖進去，10斤葡萄加1斤糖。
可以加點酵母菌，這樣酵母菌佔主導，雜菌就很難生長了。
『肆』 葡萄酒不發酵了怎麼辦
不發酵的原因可能有三個，你對照一下，看你哪裡錯了
一、酵母
自己發酵的葡內萄酒靠的是天然酵母來啟動容發酵的，這種酵母在葡萄果實的葡萄皮上，所以就要求發酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）數量較少甚至全無，造成發酵啟動不了。解決之道就是人工加入酵母，或者再買一些葡萄，不要清洗，破碎後與現在的醪汁混合，等待發酵。
二、溫度
酵母啟動發酵是在合適的溫度下進行的，在適當的溫度下，酵母活動開始。這就要求控制溫度，啟動發酵。不過，自釀的酒都是小容器發酵，溫度很好控制。
三、密封性
開始時，要進行有氧呼吸，進行個體繁殖，增加酵母菌數量，繁殖到一定階段後，進行無氧呼吸，產生酒精，就是啟動發酵。所以要求開始不要密封，甚至全程發酵最好不要密封。
『伍』 自做葡萄酒二十天還沒發酵是怎麼會事
取決於這幾個因素：
1、添加的酵母數量太少，導致酵母發酵專的過程，發酵不完全就屬全部沉降了。
2、如果是自然界的酵母（沒有添加）的話，有可能是你給酵母留下的氧氣太少了，導致酵母在有氧呼吸不租，酵母增值不夠就進入無氧的發酵過程。
3、自己釀造葡萄酒有很多地方都做不到無菌化，一旦一些有害菌進入葡萄汁中，它們就和酵母競爭，很多的細菌都具有壓制酵母菌的優勢，所以當然沒辦法完全發酵了。
『陸』 葡萄酒不發酵怎麼處理
自釀葡萄酒時，如果出現不發酵的情況，原因可能有三：
一、溫度控制不夠好回。一般在主發酵答期間溫度應該控制在15℃到30℃之間，如果溫度過高，可以將發酵罐放入大水盆中，並在盆中加入涼水，給發酵罐降溫。如果溫度過低，同樣也會影響發酵的順利進行，這時候就要採取各種方法升溫了，也可以同樣採用在發酵罐外浸泡溫水的方式。
二、酵母不夠。一般情況下，酒庄在釀造葡萄酒時，都是不清洗葡萄直接進行壓榨，這主要是為了利用葡萄皮表層附著的天然酵母來啟動發酵，但是自釀葡萄酒時，一般都會清洗葡萄，因此缺乏足夠的天然酵母，所以需要在發酵前適當地添加一些酵母以幫助發酵。
三、密封性。開始時，要進行有氧呼吸，進行個體繁殖，增加酵母菌數量，繁殖到一定階段後，進行無氧呼吸，產生酒精，就是啟動發酵。所以要求開始不要密封，甚至全程發酵最好不要密封。
『柒』 自做葡萄酒二十天還沒發酵是怎麼會事該咋辦
發酵的抄必需條件：足夠的碳源--葡萄裡面的糖分，足夠的水份--葡萄裡面果肉中含水，催化劑（酵母）--葡萄皮上的野生酵母。如果二十天還沒發酵，沒完全壞掉真是僥幸，如果溫度高就壞掉了。
你的原因是：酵母數量的不足，你是不是把葡萄沖洗得很了，把葡萄皮上的酵母洗去了，又沒有補充酵母，不能達到發酵的前提條件，肯定不會發酵。你需要盡快加點活性乾酵母（家用蒸饃的小袋裝的就行），來促進發酵。方法：每10斤加3斤白糖，酵母用一小勺，用溫水活化後加進去，攪動一下，別把口蓋的太嚴，蓋上幾層布就行，三天後就應該開始微發酵了。
『捌』 葡萄酒家庭製作，已經密封，天氣冷，發酵不了，什麼原因，怎麼辦
沒有發酵的原因可能有三：
自己仔細想想哪一個屬於你！
一、酵母
自己發酵的葡萄酒靠的回是天然酵母來啟動發答酵的，這種酵母在葡萄果實的葡萄皮上，所以就要求發酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）數量較少甚至全無，造成發酵啟動不了。解決之道就是人工加入酵母，或者再買一些葡萄，不要清洗，破碎後與現在的醪汁混合，等待發酵。
二、溫度
酵母啟動發酵是在合適的溫度下進行的，在適當的溫度下，酵母活動開始。這就要求控制溫度，啟動發酵。不過，自釀的酒都是小容器發酵，溫度很好控制。
三、密封性
開始時，要進行有氧呼吸，進行個體繁殖，增加酵母菌數量，繁殖到一定階段後，進行無氧呼吸，產生酒精，就是啟動發酵。所以要求開始不要密封，甚至全程發酵最好不要密封。
『玖』 自己做的葡萄酒50多天還沒發酵，這是怎麼回事
買的葡萄含糖量不夠而自己所加的糖又不夠多，如果是這樣的話，解決辦法專就是加糖，但加得看屬時間了，得看一下自己的發酵容器是否還冒氣泡，如果還冒那說明發酵還沒有結束，就可以加，加的量以1L汁中加17-18g產生一度酒算。如果自己的酒停止冒氣泡，說明發酵已經結束，這種情況下加糖也是可以的，但是加的糖不會再變成酒精，還是以糖的形式存在的。如果是這樣的話，建議在喝的時候再加糖，因為加過糖以後的汁會是很多細菌良好的培養基，酒會很快壞的。
『拾』 葡萄酒不發酵什麼原因怎麼辦
最簡單的辦法，你把發酵的一瓶的汁液向另外一瓶內倒一些，就可以了
希望能夠幫得到你