如何通過酒標辨別葡萄酒

① 如何根據酒標上的信息判斷葡萄酒質量

總體來說單純從酒標信息是無法判斷葡萄酒質量的。尤其是新世界產酒專國家尤為屬如此。
世界上唯一能從酒標就判斷出葡萄酒質量的是勃艮第酒，等級森嚴的級別和不同的climat是能夠一眼就看出來品質的。但也有的個例是一級園要比特級園好，這非常少見。
酒標無法判斷質量最典型的案例是智利，總的來說單一園這個概念類似於勃艮第的climat，一般被認為是品質很好的，但是智利有的單一園大到三千公頃，這就沒有意義了。
所以酒標上的信息是無法完全判斷葡萄酒質量的。

② 怎樣識別干紅葡萄酒的真假

一、觀察酒瓶外觀：未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產地，以9字打頭的，是澳洲產地，以6字打頭的，是中國製造。

酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有『ml』這種計量單位的。

二、觀察葡萄酒體：通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

三、酒塞標識：打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保，越來越多採用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計。

四、觀察葡萄酒的掛杯：將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像「小裙子」一樣，均勻、細致。

五、品嘗葡萄酒：喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

(2)如何通過酒標辨別葡萄酒擴展閱讀：

對於用色素加酒精勾兌而成的假干紅，有兩種簡單的鑒別方法：

1、鹼法

根據國家標準的規定，真正的葡萄酒必須是 100% 的葡萄汁釀造 ，而葡萄汁中肯定會有花色苷，而花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此，如果在紅酒中加入食用鹼(俗稱蘇打，做麵包等發酵用)變色，就說明葡萄酒是真的。

假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟鹼不會發生任何反應，所以不會變色。

2、紙巾法

取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。

而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。

③ 怎麼認葡萄酒酒標呢

葡萄酒酒標指的就是葡萄酒酒瓶前的標簽，在這個標簽上含有許多的信息。不過，回因為產地上的答不同，所以酒標上的標示方式是不同的。看一瓶酒的酒標，其實就可以大概了解這瓶酒的一些來歷，所以可以說酒標是「葡萄酒的身份證」。葡萄酒的酒標，一般來說會記載著酒的名稱，品質等級，產地，生產者，年份，酒精濃度及容量。想要更加透徹的認識葡萄酒酒標，建議樓主參加一些專業的葡萄酒知識培訓，像ESW、ISG和WSET都是比較受歡迎的課程。嫌麻煩的話，樓主也可以買一些專業書籍看啊，像《葡萄酒密碼》《世界葡萄酒地圖》等等，都很不錯的！

④ 怎麼快速識別紅酒里標

先講講通過酒標可以獲取的信息，通過酒標可以了了解葡萄酒的：國家，產區，採摘葡回萄年份答，酒庄，酒精度，生產商等信息。先從最簡單的背標開始講起，背標有一個新舊葡萄酒國家通用的特徵：國際條形碼。
這是一個快速鑒別葡萄酒原產國的好方法，以後是進口酒還是國產酒看一眼酒知道了。
一般在紅酒背面都會有國際條形碼，國際碼太長，只說前三位，前三位一般是葡萄酒生產國家的代碼，比如最常見的國家代碼：
美國加拿大是000-019、法國是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中國大陸是690-699、智利是7開頭，以780居多、義大利是800-839、澳大利亞是930-939。
如果我的回答能幫到你請採納！

⑤ 如何從酒標初步辨別澳大利亞葡萄酒的各種信息

「雙反」之後，為規避風險，可能有更多的酒商會選擇經營新世界葡萄酒 對此，世界葡萄酒大師羅伯特·詹姆斯·蓋蒂斯（Robert James Geddes）表示，由於澳大利亞人認為生產商是酒質最好的保證，而非人為判定的等級規則，所以目前澳大利亞的酒標只提供引導性說明而非明確的等級劃分。這也是為什麼澳大利亞葡萄酒總是把產地、生產商和酒質緊密聯系在一起的原因。要從酒標上了解澳大利亞葡萄酒，我們就必須先清楚澳洲各產區的狀況。其次對於優質產區中的傑出生產商也要有所了解。 因為葡萄酒的品質和天氣息息相關，所以你還必需了解酒標上關於產區所在位置的天氣。如果你在酒標上發現有關於酒庄位置的具體信息，將有助於你判斷這個地方的天氣。即便是在同一產區，不同酒庄的天氣情況也不盡相同。 其實澳大利亞葡萄酒的酒標有其規則和含義。 首先，酒標上對於產酒地點的描述很粗略的酒一般酒質較差。比如如果酒標上只是註明產自東南澳的酒，其品質就要比標明產自Mudgee（瑪吉），Orange and Cowra，Barossa（巴羅薩）或者Clare Valley（嘉利谷）的酒質要差。 一些較便宜的酒來自Victoria（維多利亞），Yarra Valley（亞拉河谷）產區和所謂的「酒庄罐裝」商標，而另外一些來自Coonawarra（古納華拉）產區的高品質葡萄酒則採用較大的瓶子，其單一品種的葡萄酒價格也高於混釀型的葡萄酒。另外，Margaret River（瑪格麗特河）產區也是很多高品質葡萄酒的故鄉，其價格將是最好的向導。 最後，了解澳大利亞葡萄酒品質的關鍵還在於一個專業和廣泛品鑒的媒介，比如《澳洲葡萄酒年鑒》。 澳大利亞國際釀酒集團中國區代表席康則表示，最簡單的就是從酒標上標注的產地來進行初步判斷。 目前澳大利亞產區非常多，但是政府目前認可的產區只有65個。澳大利亞葡萄酒產區可以分為三級，呈金字塔形狀。最低級稱為「大區間」，如東南澳大區間（由南澳州、維多利亞州、新南威爾士州組成），一般而言，產地只是標注大區間的酒的品質很一般；中間一級是「產區」，酒標上體現的產地更具體，比如南澳州、維多利亞州、西澳州等，當然產區酒的品質稍好於大產區。最高一級就是「亞產區」，產地具體到村莊，酒的品質一般都非常好。 當然，根據產區判斷酒的品質不是完全可行的。比如一款由幾個產區的葡萄混釀的酒，盡管酒質可能非常好，但是依舊只能標注「大區間」。

⑥ 如何通過標簽鑒別法國葡萄酒

看酒瓶背來面標簽上的國際條形自碼是否以3字打頭等方法

⑦ 葡萄酒如何看酒標

紅酒如何看酒標？加隆河經常聽到這樣的問題，為了讓廣大客戶朋友更方便快捷的看懂葡萄酒酒標，加隆河特地整理出一些資料共大家分享。酒標簽常見的內容一般有以下幾項：1、葡萄品種；2、葡萄酒名稱；3、收成年份；4、等級；5、產區；6、裝瓶者；7、酒廠名；8、產酒國名；9、凈含量；10、酒精度。1、葡萄品種並不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德、法，標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界的酒標上較常看到標示品種的名稱。2、葡萄酒名稱葡萄酒的名稱通常會是酒庄的名稱，也有可能是庄園主特定的名稱，甚至可能是產區名稱。3、收成年份酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統各產區，特別是在北方的葡萄種植區，由於氣候不如澳、美等新世界產區穩定，所以品質隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時，年份也是一項重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。如未標示年份則表示該酒由不同收成年份的葡萄混釀而成。4、等級葡萄酒生產國通常都有嚴格的品質管制，各國對葡萄酒等級劃分的方法也各異，通常舊世界的產品由酒標可看出它的等級高低。但新世界由於沒有分級制度，所以沒有標出。5、產區就傳統葡萄酒生產地來說，酒標上的產區名稱是一項重要信息。知道是某產區的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產地的名稱幾乎決定了該瓶酒的名氣。6、裝瓶者裝瓶者不一定就為釀酒者。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示「原酒庄裝瓶」，一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。7、酒廠名著名的釀酒廠常是品質的保證。以法國勃艮第（Burgundy）為例，同一片葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有，因此選購時若只看產區，有時很難分辨出好壞，此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的產品一般是生產者和裝瓶者為同一企業。8、產酒國名該瓶葡萄酒的生產國。9、凈含量一般容量皆為750ml，也有專為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，還有為多人飲用和宴會設計的1500ml、3000ml和6000ml容量的產品。10、酒精濃度通常以（°）或（%vol）表示酒濃度。葡萄酒的酒精度通常在8-15%vol之間，但是波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）等加度酒的濃度比較高（約18%-23%），而德國的白酒酒精含量一般較低（10%以下），且帶有甜味。 各國對葡萄酒的等級區分都有不同的制度，法國的AOC，西班牙的DO，義大利的DOC，和DOCG，德國則以葡萄酒的含糖量來決定等級。但相同的是這些制度都為了確保葡萄酒不會變為大批量生產的工業化飲料。各國分級情況如下：法國：AOC：法定產區酒VDQS：准法定產區酒VDP：優良地區餐酒VDT：日常餐酒 義大利：DOCG：優質法定產區DOC：法定產區（相當於法國的AOC）IGT：沒有按法定產區規定所產的酒，但由於釀酒者的自由度較大，所以很多IGE品質相當優秀，不少表表者是最高質的義大利極品，價格和質量直迫法國列級名庄VDT：普通等級酒，其中也有不少不俗的酒 德國：QMP：優質法定產區酒：根據糖度不同，QMP分為6個級別：Trockenbeerenauslese：精選干顆粒貴族霉葡萄酒Eiswein：冰葡萄酒Beerenauslese：精選貴族霉葡萄酒Auslese：貴族霉葡萄酒Spatlese：晚摘葡萄酒Kabinet：一般葡萄酒Qualitatswein：法定產區酒Landwein：鄉土餐酒Tafelwein：日常餐酒 西班牙：DOC：優質法定產區DO：法定產區VDLT：優良餐酒，大約相當於法國的VDPVC和VDM：日常餐酒，大約相當於法國的VDT。新舊世界劃分：循規蹈矩的舊世界 代表國家：法國；義大利；西班牙； 德國等。自有創新的新世界 代表國家：美國，澳洲，南非；新西 蘭；智利；中國。新世界與舊世界最大的區別就是舊世界的酒一般趨於傳統的釀造工藝，新世界以現代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一些。

⑧ 怎麼快速識別紅酒酒標

1、看標簽
看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
2、掃二條形碼
每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現在手機行業這么發達，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機掃一遍條形碼，就能知道這酒的信息，還有價格，看看是不是被宰了。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
3、看瓶底
業內人士表示，以次充好、偽造產地，是現下購買進口葡萄酒時需要「防備」的幾個方面。一些不法製造商、經銷商通過不法渠道進購價格十分低廉、品質非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒製成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
4、看計量單位
原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標"ml"，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
5、看瓶塞
一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之後拿出來看看，正規紅酒都是這樣的。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
6、看色澤
正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然後把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那麼這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。
怎樣辨別葡萄酒真假 鑒別紅酒最簡單的方法
葡萄酒行業現在「水很深」，有些假酒包裝得非常高端大氣上檔次，但成本只有幾塊錢一瓶。所以在購買時一定要仔細挑選。

⑨ 看酒標如何辨別葡萄酒真假

單看酒抄標很難分辨真偽。
即使襲真如一樓所說，可是VQA是加拿大的國內標准，德國的冰酒是不是也使用呢？
分辨真假除了看酒標是否符合原產國同等級標識規定，還要看生產商的資質。
即使都齊全，生產商也有可能自己生產假酒充斥在正常商品中間。
如今即使最先進的儀器都無法測定葡萄酒的真假，只能大概知道葡萄酒中水分是否有游離水存在（即是否兌水）。
真假的問題是個未解決的問題。