❶ 紅提子葡萄酒的釀制方法
紅提子做葡萄酒與常規做葡萄酒的方法基本一樣，紅提子需要沖洗後晾乾水分，捏碎裝入容器，加糖發酵，控制好溫度，注意衛生，一般30天以內就好了。
❷ 提子葡萄酒的釀制方法 家庭
新鮮提子去蒂但不要弄破果皮最好用剪刀剪，洗干凈晾乾水後用手全部捏碎，碎小塊內就行不用弄成泥。連容皮帶子用密封的容器裝起來，半個月就可以享用了，和之前用濾網過濾掉提子果肉，根據個人口味可以適量加白砂糖進去。
❸ 紅提葡萄怎麼做葡萄酒
和葡萄酒的做法一樣，只是做出來口味略有不同，如果是白提就是白葡萄酒了。
一、洗葡萄，先在清水裡泡半個小時，除去農葯，再用鹽水清洗，溫度30度左右就夠了。如果你沒有酒麴，就不要用鹽水洗了，用清水多洗幾次（切記！！！）。記住不要用手摘下來，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；當然，如果已經摘下來了，也沒關系，也可以釀酒，不用手摘下來只是為了保證釀酒的過程中沒有水，減少污染的可能。
二、把剪好的葡萄沖洗干凈後用淡鹽水浸泡十分鍾左右，這也是為了去掉葡萄皮上的農葯和其他有害物質（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量）。然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。
三、把瀝幹了的提子用手捏破，不要太大力，破了就可以了，不要把果肉和皮分開，這樣釀出來的酒顏色深一些。把提子一個一個捏到瓶子里，大約三分之二就可以了，不要太滿，發酵過程中會產生大量二氧化碳，太滿會使得提子汁溢出。
四，如果你的提子不怎麼甜的話就要馬上加糖，在發酵2星期左右後再加糖（我是一星期，具體的看發酵情況，一般溫度20左右一周就可了，現在冷了，可能要兩周）。常用加糖比例為，一斤白糖十斤葡萄。第二次加糖主要是提高甜度和酒度，可以不加，但是酒度過低就必須要加，可少加，根據個人愛好。
五，加酒麴酵母，然後密封，我一般紗布密封，這樣不用經常開蓋換氣，而且避免了開蓋過程中空氣中的雜質進入污染酒液。用紗布的話記得厚一點，4、5層吧。為了釀制高質量的葡萄酒，建議用玻璃容器，盡量避免塑料等化學製品。
六、夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低於三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以後，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我最多二十天就開瓶濾渣。現在季節可能長一點。（前期酵母繁殖要氧氣，發酵過程總會產生大量的二氧化碳，所以用紗布封口，但是一旦瓶子里沒有氣泡產生時，建議密封發酵。雖然我沒有這樣做，不過我建議你這樣做）
葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具用紗布過濾；反正因陋就簡，家裡有什麼可以用來去掉渣滓的，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒裡面去了哦。濾好的葡萄酒，可以先品嘗一下，如果感覺酒味清淡，那說明度數不夠，可以再次適量添加糖。進行二次發酵。
過濾後的酒用瓶子裝好，密封，沉澱一段時間後，瓶底會產生酒泥，就是死酵母和一些雜質，這時，要過濾出酒來，這時就可以喝了，用以前的葡萄酒瓶裝好儲存，一般放的時間越久越香醇。
（碼字很累！！希望對你有幫助！）
❹ 提子製作葡萄酒的方法
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紅提葡萄 8斤 、 冰糖 一斤半 、 玻璃瓶 一個（我的是可以裝十斤酒）
烹飪步驟
步驟1/3
紅提洗干凈瀝干，最好邊洗邊用鹽水浸泡一會再瀝干，會干凈一點，葯的殘留物也沒有了。等提子身完全乾了再用吧，是放涼干喔！記得像我那樣不要把這個根拔出來，要不然那些提子會與水融合一體進了水就不好了。
步驟2/3
幹了提子，邊放一層提子一層冰糖，這樣就比較均勻，可以蓋蓋子了。在這里說一下，別放酒，嘻嘻嘻。。。，葡萄慢慢浸泡釀成葡萄酒的，所以一點酒都不用放的。
最後一步
封好口，別留氣^_^，你可以過兩個星期就能看到他的運作，，^_^，該沉澱都沉澱，該浮起都浮起的，這是在發酵。。。。。可以聞到一股好香的酒味，我是兩個月過濾的，過濾按自己喜歡吧，再過兩個月都可以喝了^_^^_^^_^^_^^_^，如果是在夏天釀記得一個星期打開蓋一次喔，至於為什麼，大家都知道這是什麼原理！提子是可以做葡萄酒的，因為提子原本就是葡萄的一種，只是因為品種和名稱不同而被大家認為是兩種不同的水果。
1、買提子選購提子時，可以挑選一些熟透的提子，哪怕是一顆顆散落的提子也不要緊。這些提子一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
提子可以做葡萄酒嗎，怎樣釀提子酒
2、洗提子由於提子表皮很可能殘留農葯，清洗提子的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把提子去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些提子皮特有的營養。
3、晾乾提子把提子盛在能漏水的容器當中，等提子表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
提子可以做葡萄酒嗎，怎樣釀提子酒
4、選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
5、捏好提子放進容器雙手洗凈後，直接捏提子，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在提子上面，提子和糖的比例是10∶3，即10斤提子放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是提子發酵的重要因素）。
提子可以做葡萄酒嗎，怎樣釀提子酒
6、加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
7、啟封天熱時，提子發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做提子酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上面的提子皮，就可以直接喝提子酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出提子酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。
❺ 用提子怎麼釀葡萄酒
洗凈容器，控干水分；
挑選葡萄、沖洗晾乾；
捏碎葡萄、裝入容器版；
注意衛生、小心感染；
不需權密封、稍微遮蓋；
控制溫度、自然發酵；
陰涼放置、避光直射；
完全發酵、去除皮渣；
靜止沉澱、澄清過濾；
裝瓶封口、低溫存放。
❻ 紅提怎麼做紅酒
紅提做酒的方法同葡萄酒：
自釀葡萄酒加糖比例：葡萄總量的15-20%即可。
自釀紅酒在看到裡面沒有氣泡再產生時就可以撈出皮渣了。
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣、澄清沉澱需要近30天。
簡單說，葡萄釀酒：
1、洗凈容器，控干水分；
2、挑選葡萄、沖洗晾乾；
3、捏碎葡萄、裝入容器；
4、注意衛生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮蓋；
6、控制溫度、自然發酵；
7、陰涼放置、避光直射；
8、完全發酵、去除皮渣；
9、靜止沉澱、澄清過濾；
10、裝瓶封口、低溫存放。
葡萄酒的釀制方法的禁忌：
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要沖洗過分，發酵的動力來源於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
自釀葡萄酒只要嚴格製作流程，一樣可以釀造出放心、可口的佳釀。任何葡萄酒在發酵過程中都會產生微量甲醛，只要控制好自釀葡萄酒的發酵條件，自釀葡萄酒一般不會甲醛超標。自釀葡萄酒只要方法正確，操作規范，發酵過程注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-33度之間，不接觸鐵質、銅質工具，避免陽光直射，儲存方法恰當，發酵的葡萄酒不會含有過多危害物質的，對身體健康是沒有什麼危害的，放心飲用。
❼ 提子怎麼釀造葡萄酒
把提子洗好（輕來洗，不要把 提子上的源白色物質洗掉）後晾乾。晾乾後找個容器把葡萄捏碎（很碎）。然後稍微放點糖大概一斤提子放半兩左右吧。接著是發酵（一星期左右）。把渣子除去進行二次發酵和沉澱，再過一星期左右就好了。