葡萄酒的歷史可追溯到多少年前

⑴ 古老的葡萄酒可追溯到公元前8000年至公元前4100年，釀造第一批葡萄酒的人是舒拉維里嗎

使用葡萄釀制的最古老的葡萄酒的痕跡在喬治亞被發現。 大約8000年的歷史證實，人類與葡萄酒的關系比以前想像的要長500-1000年。

對這些陶器的碳測定顯示最古老的來自公元前5980年左右，可能稍微更遠一點。研究小組分析了發掘過程中發現的幾塊碎片，發現其中有八塊有曾經與葡萄酒接觸的跡象，很大程度上是由於發現酒石酸（葡萄中天然存在的大量天然葡萄糖）的存在跡象以及蘋果酸、 琥珀酸和檸檬酸，這證明葡萄已被發酵而不是僅僅作為葡萄汁保存。

研究小組還發現了葡萄花粉、澱粉甚至曾經懸浮在液體周圍的古老果蠅的遺跡，但沒有發現可以指示酒是紅葡萄酒還是白葡萄酒的色素。

⑵ 紅酒在什麼時候開始產生的

至於葡萄酒的起源地，據史料記載，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的安納托利亞（Aratolia）（古稱小亞細亞）、喬治亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。

也有很多數的史學家認為，葡萄酒的釀造起源於公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗。對於葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始於前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。後來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初至埃及，後到希臘。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發現的大量遺跡、遺物。

⑶ 有誰知道葡萄酒的歷史起源

在葡萄酒誕生之初，人類就給予了它對於其它任何食物與飲品都沒有的偏愛。作為西方文明的標志之一，葡萄酒在漫長的人類歷史中扮演著重要的角色：它不僅是減輕病痛、消毒殺菌的良葯，還是舒緩疲勞、振奮精神的佳釀。一瓶頂級葡萄酒的價格為何能與珍貴的藝術品相媲美呢？因為它是神賜予我們的飲品，是融入了許多人的智慧與心血，歷經了幾千年的發展與演變而來的。
葡萄酒曾是唯一內外科通用的消毒劑。直至19世紀晚期，葡萄酒仍是西方醫學界不可或缺的用品。醫葯之父希波克拉底對葡萄酒情有獨鍾，幾乎每張他給病人開出的葯方上都有葡萄酒的字樣。他認為葡萄酒有別於其它酒精飲品，是一種溫和的酒，適量飲用反而對人的身體有益處。「飲少些，卻要更好」（Drink less but better）是葡萄酒一直沿用的不朽諺語。
歷史上最早有關於葡萄種植的記載出現在聖經上。諾亞帶著飛禽走獸們走出方舟後，便開始耕作土地，並種植了一個葡萄園。然而，沒有人知道是誰最早發明了葡萄酒。在古希臘和古羅馬文明中，我們也沒有找到確切的答案，只有充滿了神話色彩的史前故事。
但是，可以確定的是，古埃及人最早以圖畫的方式記錄了釀造葡萄酒的過程，他們已經完全掌握了釀造葡萄酒的技術，並且已經注意到了不同葡萄酒所具有的不同品質，還發明了最初的修剪葡萄枝的方法。在當時，葡萄酒並不是觸手可得的，它僅供給於祭祀和皇室成員的享用。當代所謂的「葡萄酒侍酒師」已經在古希臘出現。
早期，葡萄酒僅僅被當作一種很單純的含有酒精的飲料。Huge Johnson的書中曾寫到，「葡萄酒最初引起人們的注意，既不是因為它散發出的酒香，也不是因為那紫紅色液體在口中悠長的美妙回味，而是飲用了葡萄酒之後那奇妙的感受」。
葡萄酒中的酒精不光能夠給人帶來這種謎幻的感覺，同時還能起到殺菌的作用。古代長期飲用葡萄酒的貴族們，壽命通常也會更長一些。主要在於那時候的衛生條件和醫療條件都很不完善，飲用水很不衛生，吃的東西也不是很潔凈，導致人們常常會感染上某些疾病而很早死去。同時，葡萄酒還可以增添勇氣，打仗之前喝過葡萄酒的戰士，會變得更加勇猛。葡萄酒的諸多好處，使它很快成為了當時最暢銷的貿易貨品：希臘利用它換取稀有金屬，而羅馬則利用它換取奴隸……

⑷ 南非葡萄酒的歷史可以追溯到多久

南非屬於新世界，葡萄酒歷史大約350-400年的樣子。
歐洲大航海殖民新大陸版，南非好望角作為中轉站，權補給站。讓大量的歐洲人在這里停下來開始發展葡萄酒事業。
17世紀中葉一個荷蘭醫生作為這個中轉站的一員，想為荷蘭的船員們在香料貿易通道中建立一個物資站點，但開普敦的地中海氣候給人最直接的感覺就是最適合種植葡萄樹。經過7年的培育，1659年，開普敦第一批葡萄酒誕生。後任總督Simon van der Stel於1685年在開普敦市附近創建了康斯坦提亞（Constantia）酒庄。
總體說來南非的葡萄酒的著波爾多的影子。

⑸ 葡萄酒的歷史最早可以追溯到多少年前

外媒報道，科學家在對一批年代久遠的陶罐進行研究分析後發現，人類可能早在8000年前專就開始釀造葡萄酒，屬這比原先已知的最早開始釀造葡萄酒的時間還要早好幾百年。
報道稱，科學家表示，他們在喬治亞首都第比利斯以南的兩個遺址中，發現了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐成為人類釀造葡萄酒的「最早」證據。
在這批陶罐出土前，最早用於葡萄酒釀造的陶器是1968年在伊朗西北部發現的，這些陶器可追溯到大約7000年前。
研究人員認為，此次的發現是人類自己種植野生歐亞葡萄樹，且把它們專用於釀酒的最早證據。研究人員稱，這些葡萄酒的製法可能與喬治亞紅酒製法類似，「先把葡萄壓扁，再讓葡萄的莖和種子一起發酵」。

⑹ 中國釀造葡萄酒的歷史有多久

開始抄大量釀造葡萄酒應該是：唐朝襲。
據考證，葡萄是漢朝張騫帶入中國的。據《太平御覽》，漢武帝時期，「離宮別觀傍盡種蒲萄」，只能估計漢武帝對此事的重視，並且葡萄的種植和葡萄酒的釀造都達到了一定的規模。
開始大規模出現在唐朝。《太平御覽》記載，唐太宗貞觀13年(640年)，唐軍在李靖的率領下破高昌國（今新疆吐魯番)，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法後，不僅在皇宮御苑裡大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，並兼有清酒與紅酒的風味。盛唐時期社會穩定，人民富庶。由於帝王、大臣喜好葡萄酒，民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍。這些在當時的詩歌里都反映。
但真正鼎盛時期是元朝。 在政府重視、各級官員身體力行、農業技術指導具備、官方示範種植的情況下，元朝的葡萄栽培與葡萄酒釀造有了很大的發展。葡萄種植面積之大，地域之廣，釀酒數量之巨，都是前所未有的。當時，除了河西與隴右地區（即今寧夏、甘肅的河西走廊地區，並包括青海以東地區和新疆以東地區和新疆東部）大面積種植葡萄外，北方的山西、河南等地也是葡萄和葡萄酒的重要產地。

⑺ 現在最古老的葡萄酒至今年有多少年了

在中國，有陳酒佳釀，酒越老越有價值，越陳年越香醇的說法。但是對於葡萄酒版，可權不適用，因為葡萄酒是有生命的，過了成熟期後再陳放就要衰老變質了。大家可知道，至今存於世間的葡萄酒最老有多少年。老葡萄酒味道是如何的呢？近日德國施派爾(Speyer)一家歷史博物館收藏的古老葡萄酒，讓品酒師們敬而遠之。

這瓶已完全沒有葡萄酒面目的老葡萄酒是從哪發現的呢？據了解，這瓶古老的葡萄酒在1687年已被一建築工人從一個古羅馬時期的石棺中發現的，除了這瓶有液體的酒，還有幾個一樣的空瓶子。從外觀上看，這瓶黃綠色的酒水中漂浮著一大塊黑色的東西，就像酒精中保存的動物器官一樣。令人吃驚的是，這瓶酒已有超過1660年歷史，是世界上年代最久遠的葡萄酒。更讓人嘆為觀止的是，瓶中的酒居然還保持著液態。

1660多年的歷史，至今還呈液態，真不簡單。據稱，這瓶古老的酒可追溯到古羅馬時期公元300年至350年，當時是用來做陪葬品埋在地下的。現在，即使這瓶酒沒有毒性，人們也不能喝了。葡萄酒專家莫妮卡·克里斯特曼(Monika Christmann)稱：「從微生物學上講，雖然這瓶酒並沒有變質，但它的味道已經不那麼討人喜歡了。」

⑻ 中國葡萄酒多少年歷史

世界葡萄酒的發展史，一般認為大概在公元前-5000年，人類社會便有了葡萄酒。考古發現，人類最早的葡萄種植和葡萄酒釀造在當今的亞美尼亞和喬治亞境內。有最早文獻記錄的是在公元前3000年左右，在埃及金字塔的壁畫上記載了葡萄採摘、葡萄酒的釀造過程。在古代文明中，埃及、希臘和羅馬人都對葡萄酒釀造和葡萄酒文化起到了推動作用，發展了歐洲的葡萄酒貿易，也包括當今的舊世界葡萄酒產區法國等葡萄酒的發展。新世界大門的敞開，葡萄酒在南北美洲也迅速的發展起來。
對於中國人來說，葡萄酒在某種意義上是舶來品不為過，因為大家都認為中國葡萄酒最早出現在史記中記載的西漢時期(2000多年前)，張騫出使西域將歐亞種葡萄引進中國栽種並釀酒，先至新疆，經甘肅河西走廊至陝西，傳至華北、東北等地。在近代史的1892年，愛國華僑張弼士在山東煙台創辦了張裕葡萄酒公司，再一次從國外引進歐亞種葡萄在煙台栽培並釀造葡萄酒，並發展到太原、青島、北京等地。目前，張裕仍然是中國最大的百年葡萄酒企業。縱觀中國2000多年的葡萄酒發展史，從葡萄品種、釀酒工藝，甚至於是葡萄酒的名稱，無不有「舶來品」的宿命。
中國葡萄酒不是舶來品，中國是世界葡萄酒起源國之一。世界葡萄酒格局，一個是舊世界，一個是新世界。舊世界指的是法國、德國、西班牙、義大利等國家，新世界指的是美國、紐西蘭、澳大利亞等國家，除此之外，還有很多國家都不在新世界，也不在舊世界，但卻是葡萄酒的起源國，世界葡萄酒的釀造歷史才七千年，三千年前才傳到了希臘，一千多年前才傳到了法國。那麼七千年前的中國究竟有沒有葡萄酒呢?
中國是世界葡萄屬植物的起源中心之一。原產於中國的葡萄屬植物約有30多種(包括變種)。例如分布在中國東北、北部及中部的山葡萄，產於中部和南部的葛藟，產於中部至西南部的刺葡萄，分布廣泛的蘡薁等等，都是野生葡萄。我國最早有關葡萄的文字記載見於《詩經》《詩·周南·蓼木》：「南有蓼木，葛藟累之；樂只君子，福履綏之。」《詩·王風·葛藟》：「綿綿葛藟，在河之滸。終遠兄弟，謂他人父。謂他人父，亦莫我顧。」《詩·豳風·七月》：「六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。」從以上三首詩大致可以了解到在《詩經》所反映的3600年前的殷商時代，人們就已經知道採集並食用各種野生葡萄了。特別是「南有樛木，葛藟累之；樂只君子，福履綏之。」翻譯為：南方地區有很多生長茂盛的樹木，這些樹木中有下垂的樹枝，葛藟爬上這根樹枝，並在這根樹枝上快樂的生長蔓延。一位快樂的君子，他能夠用善心或善行去安撫人或使人安定。樛木：向下彎曲而高的樹。葛藟：多年生草本植物，花紫紅色，莖可做繩，纖維可織葛布。藟似葛，野葡萄之類。3600多年前，在中國南方的崇山峻嶺就有野生葡萄藤爬上樹枝生長，證明這種葡萄不可能是從國外引進的歐亞種葡萄，就是當今，歐亞種葡萄在中國南方不採取避雨栽培，根本無法存活。《周禮·地官司徒》記載：「場人，掌國之場圃，而樹之果蓏、珍異之物，以時斂而藏之。」鄭玄註：「果，棗李之屬。蓏，瓜瓠之屬。珍異，蒲桃、批把之屬。」這句話譯成今文就是：「場人，掌管廓門內的場圃，種植瓜果、葡萄、批把等物，按時收斂貯藏。」如此可以看出，在約300O年前的周朝，我國已有了家葡萄和葡萄園，人們已知道怎樣貯藏葡萄。
1987年，著名考古學家呂遵鍔先生對湖南省懷化市中方縣荊坪「新元遺址」進行考證，發現遠在10萬至20萬年前的舊石器時代，這里就有古人類活動的印跡，認定為舊石器遺址，填補了湖南省無舊石器記錄的空白，並命名為「潕水文化」，荊坪古村由此被列為省級文物保護單位和全省首批歷史文化名村。現村內還有祠堂、古驛道、伏波宮、文昌閣、節孝坊、唐代古井、水文碑、龍鳳橋、觀音閣、五通神廟和舊、新石器時代遺址等20多處古文化遺址。這里是中國刺葡萄的發源地，通過考古發現，在距今四、五萬年前的冰河時代，就有野生刺葡萄的存在。而最初的葡萄酒並非人為釀造而成，實際上最原始的「葡萄酒」是野生葡萄腐爛後由其表皮上的野生酵母自然發酵而成的果酒，稱之為「猿酒」。由於地理環境和氣候條件的影響，就象山葡萄酒、毛葡萄酒一樣，這種「猿酒」可能較酸，不適合人飲用，才沒有象歐亞種葡萄酒迅速發展起來。但就中國葡萄酒的起源和發展史來說，中國也是世界葡萄以及葡萄酒的起源中心之一，甚至比國外的歐亞種葡萄酒要早幾千年甚至上萬年。

⑼ 世界上最古老的葡萄酒有多少年的歷史

到目前為止，世界上最古老的葡萄酒被認為是在伊朗一個新石器時代專村莊遺址上所發現的6罐葡萄酒殘屬留物。這些罐子每個都可以容納9升葡萄酒，其酒的歷史長達7000年。

這些酒於1976年出土，具體發現的位置是伊朗西南部扎格羅斯山（Zagros）北部一個新石器時代村莊Hajji Firuz Tepe的一座泥磚房的廚房裡。

⑽ 葡萄酒的起源

葡萄酒的起源
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關於葡萄酒的起源，眾說紛紜，有的說，起源於古埃及，或古希臘，抑或希臘克里特島（Crete）。而據現有的葡萄酒檔案資料來研究分析，確切地說，應是一萬年前我們共同的祖先釀造了葡萄酒，從而隨著葡萄酒文化流傳到今天。
據史料表明，葡萄栽培和釀造技術，是隨著旅行者和新的疆土征服者，從小亞細亞（AsiaMinon）和埃及，在到達希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經義大利的西西里島，北非的利比亞和義大利，從海上到達法國瀕臨地中海東南的瓦爾省（Var）境內靠海的普羅旺斯地區和西班牙沿海地區；與此同時，通過陸路，由歐洲的多瑙河河谷進入中歐諸國。
在上述最早的發源地，在生活和勞動中，偶然發現了在大自然中早已生長著的野生葡萄，從而釀造出最原始的飲料，日後稱之為葡萄酒。人類隨著火的發現和應用，而進入捕魚、狩獵、家畜飼養和農業的時代。在此漫長的歲月中，穀物種子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流傳於世，為人類的生存和發展，作出了巨大的貢獻。

考古學家考證，人類在10000年前的新石器時代就開始了葡萄酒釀造。通常認為，葡萄酒起源於公元前6000年的古波斯，那時有了葡萄種植和葡萄酒釀造。
在新石器時代，瀕臨黑海的外高加索的安納托利亞(Aratolia)（古稱小亞細亞）、喬治亞和亞美尼亞，已成為部落的群居區。這是由於當時這些地區，氣候溫和與土地肥沃，所以遠離該地區的原始部族人，紛紛遷移至此定居。在綠樹成蔭的山丘地帶種植葡萄，而在平原地區的廣闊田野，從事農業生產。從而葡萄栽培和葡萄酒釀造日漸向遠方流傳。
在希臘，在考古發掘中，在一座古墓窟里，發現墓壁上有一幅公元前二世紀的浮雕；希神阿波羅（Apollon）和勝利女神(Victoire）共向造物主（God）敬獻葡萄的景觀；古希臘人喜歡葡萄酒。荷馬史詩中多次提到葡萄酒。古希臘的葡萄酒神是迪奧尼索斯(Dionysos).
在古埃及，特別在尼羅河河谷地帶，從發掘的墓葬群中，考古學家發現一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品；經考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐；在埃及十八代王朝時期的納黑特（Nakht）古墓中，發掘出一幅壁畫(fresco），上有一站著面略向左側一方而穿一白色服裝的貴夫人，從其左腳跟起,經頭部向右腳跟，用一串葡萄蔓藤葉飾物圍著，而在其兩側，左為一狼頭人身,而右則為一美麗年輕的仕女，他們各擎一長圓形酒杯似向女主人從頭上澆葡萄酒之狀。
古羅馬帝國的軍隊征服歐洲大陸的同時也推廣了葡萄種植和葡萄酒釀造，公元1世紀時，征服高盧 (今法國)，法國葡萄酒就此起源，最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷。2世紀時到達波爾多地區。古羅馬人喜歡葡萄酒，有歷史學家將古羅馬帝國的衰亡歸咎於古羅馬人飲酒過度而人種退化。古羅馬的酒神是巴克斯(Bacchus)。
葡萄酒在中世紀的發展得益於基督教會。聖經中521次提及葡萄酒。耶穌在最後的晚餐上說「麵包是我的肉，葡萄酒是我的血」，基督教把葡萄酒視為聖血，教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。例如，法國勃艮第產區的葡萄酒釀造就歸功於修道士們的精心栽培及從羅馬遷居於阿維農的教皇們的喜好。
葡萄酒隨傳教士的足跡傳播世界。西方葡萄酒的在17世紀傳入中國也是傳教士所為。
1864年，葡萄蚜蟲災害曾席捲法國，法國的大部分葡萄園被毀，幸虧人們發明了把法國葡萄枝嫁接在抗蟲害的美國葡萄根上，才使法國葡萄種植絕處逢生。

據史料記載：
約離現今，耶穌基督誕生4000年時，由於海陸交通，縮短了時空距離，酒文化通過文人筆下的文章或詩歌流傳開來。此時的埃及，雖然它的農業。手工業和航海已很發達，但其進步的曙光才剛剛露頭……。但到公元前1085年左右，相傳埃及神話中的地獄神的奧西里斯（Osiris）被公認為葡萄樹（Vines）和葡萄酒（wines)之神；
至於對法國而言，從歷史的長河中，這與鄰國的義大利，日後成為世界四大陸上，栽種葡萄和釀造葡萄酒的最發達的國家，並從中得益非淺。當然，法國的氣候和地理環境，都在不同的程度上，適宜葡萄的生長。從8月開始的三個月中，從南向北，整個法國處於喜悅的葡萄收獲期。在此期間，法國的葡萄產區，沉湎於品嘗葡萄新酒的醇美的歡樂之中。
據法國兩位名畫家的作品中顯示出：
公元1574年到1665年，法國畫家尼古拉•普森（Nicolas Poussin）畫的一幅畫：秋天，一群從巴勒斯坦來的打工者，正在法國葡萄園中採摘串串成熟的葡萄放入附近的籮筐中；
公元1789年至1863年，法國畫家歐仁•德拉克羅斯（Eugere Delocrcix）所作的一大型壁畫：希神巴克科斯（Bacchus）正在把一大陶盆中盛放的葡萄酒喂一頭大獅子。
此外，法國學者在墓葬中發現公元前一世紀的一幅浮雕，上有一酒販正在出售葡萄酒給一位消費者的場景。

綜觀上述史話，葡萄酒為全人類提供了一種全新的飲料，也為人類社會的生存和發展提供了幸福的源泉。至於葡萄酒的起源說，已並不重要，讓它留待史學家們繼續去挖掘和研討的學術問題；而對於現代人來說，飲葡萄酒，尤其是名貴的葡萄酒，這是一種美好的享受，並為人類創造了一份不小的財富。

葡萄酒的歷史
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考古學家證明，葡萄文化可以追溯到公元前4世紀。起源不太明確的葡萄的釀造技術從沒有停止過改進,而實際上這又是一個自然的發展過程。
多少世紀以來，葡萄酒曾是一種保存時間很短的手工作坊產品。今天的大型商業化的葡萄酒產品應歸功於一些發明創造，如高質量的玻璃和密封的軟木瓶塞，以及19世紀法國葯物學家巴思特有關發酵的微結構的發現。
葡萄酒的演進、發展和西方文明的發展緊密相銜。葡萄酒大約是在古代的肥沃新月（今伊拉克一帶的兩河流域）地區，從尼羅河到波斯灣一帶河谷的遼闊農作區域某處發現的。這個地區出現的早期文明（西元前四千至三千年）歸功於肥沃的土壤所致，也是釀酒用的葡萄最初開始茂盛生長的地區。隨著城幫的興盛取代原始的農業部落，懷有領土野心的古代航海民族――從最早的腓尼基（今敘利亞）人一直到後來的希臘、羅馬人等――也廣泛地將葡萄樹種與釀酒的知識散布到地中海，乃至整個歐洲大陸。
當羅馬帝國於在西元五世紀滅亡以後，分裂出來的西羅馬帝國（法國、義大利北部和部分德國地區）里的基督教修道院詳細記載了關於葡萄的收成和釀酒的過程。這些巨細靡遺的記錄有助於培植出在特定農作區最適合栽種的葡萄品種。西元768年至814年統治西羅馬帝國的查理曼大帝，其權勢也影響了此後的葡萄酒發展。這位偉大的皇帝預見了法國南部到德國北邊葡萄園遍布的遠景，著名布根地（Burgundy）產區的「可登－查理曼」頂級葡萄園（grandcru Corton-Charlemagne）也曾經一度是他的產業。
大英帝國在伊莉莎白一世女皇的統治下，成為擁有一支壯大的遠洋商船船隊的海上強權。她的海上貿易將葡萄酒從許多個歐洲產酒國家帶到英國，英國對烈酒的需求，亦促成了雪莉酒、波特酒和馬德拉白酒類的發展。
在美國獨立戰爭的同時，法國被公認是最偉大的葡萄酒盛產國家。湯瑪斯•傑佛遜（美國獨立宣言起草人）曾熱心地在寫給朋友的信中論及葡萄酒等級，並且也鼓吹將歐陸的葡萄品種移植到新大陸來。這些早期在美國殖民地栽種、採收葡萄的嘗試大部分都失敗了，而且在本土美國的樹種和歐洲的樹種交流、移植的過程中，無心地將一種危害葡萄樹至深的害蟲給帶到歐洲來，其結果便是十九世紀末的葡萄根瘤蚜病，使絕大多數的歐洲葡萄園給毀於一旦了。不過，若要說在這一場災變中有什麼值得慶幸的事，那便是葡萄園的慘遭蹂躪啟發了新的農業技術，以及歐洲釀制葡萄酒版圖的重新分配了。
自20世紀開始，農耕技術上的利多發展使得各地釀制葡萄酒的業者，都可以保護作物免於遭到像黴菌、動物蟲害等常見的侵害。葡萄的培育和釀制過程逐漸變得科學化。同時本世紀也廣泛立法來鼓勵製造信用好、品質佳的葡萄酒。今天，葡萄酒在全世界氣候溫和的地區都有生產，並且有數量可觀的不同葡萄酒類可供消費者選擇。 從早期的農業社會一直到現在，葡萄酒釀造的進展歷程可說是一篇令人著迷不已的傳奇史；也披露出葡萄酒在西方文化中的根本意義。