葡萄酒中指有多少種

❶ 葡萄酒有幾種，具體分類是

葡萄酒的種類很多，風格各異，但其主要生產工藝和主要成分卻大致相同。按照不同的方法可將葡萄酒分為若干類。
一、按顏色分類
1.紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
2.白葡萄酒用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
3.桃紅葡萄酒用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
二、按含二氧化碳壓力分類
1.平靜葡萄酒也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時二氧化碳的壓力小於0.05mpa）的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒葡萄酒經密閉二次發酵產生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35mpa。
3.加氣起泡葡萄酒也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35mpa。
三、按含糖量分類
a.對於平靜葡萄酒
1.干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/l的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。
2.半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/l的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
3.半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/l的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。
4.甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大於或等於50.1g/l的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。
b.對於起泡葡萄酒
1.天然起泡葡萄酒含糖量小於或等於12.0g/l的起泡葡萄酒。
2.絕干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/l的起泡葡萄酒。
3.干起泡葡萄酒含糖量20.1～35.0g/l的起泡葡萄酒。
4.半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/l的起泡葡萄酒。
5.甜起泡葡萄酒含糖量大於或等於50.1g/l的起泡葡萄酒。
四、按釀造方法分類
a.天然葡萄酒完全用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
b.特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：
1.利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
2.加香葡萄酒以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而製成的葡萄酒。
3.冰葡萄酒將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
4.貴腐葡萄酒在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。
五、按飲用方式分類
1.開胃葡萄酒在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有"味美思"。
2.佐餐葡萄酒同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。
3.待散葡萄酒在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。
希望可以幫到你~

❷ 葡萄酒分為幾個哪幾種

根據葡萄酒的特性分類，按含糖量的多少可分為干型、半干型、半甜型、甜型；內按酒的顏容色分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。
所謂「干」是指葡萄酒中幾乎不含糖分，
干型葡萄酒的含糖量小於等於4克/升。
半干型葡萄酒的含糖量在4—12克/升，
半甜型葡萄酒的含糖量在12—45克/升，
甜型葡萄酒的含糖量大於45克/升。
葡萄酒的顏色來源於黑色或紫色葡萄的葡萄皮，其中主要成分是紅色素。
白葡萄酒用白葡萄或黑葡萄釀造的，去皮發酵的，酒液中不含紅色素；
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮發酵的，葡萄皮的顏色融入酒液中；
桃花葡萄酒與紅葡萄酒一樣是由紅葡萄釀制而成的，只是在釀造的過程中葡萄皮與葡萄汁的接觸時間比干紅短，具體時間視葡萄品種和工藝而定，達到色澤要求後就把皮過濾掉，酒汁便呈現淡紅色並含有少量的單寧。

❸ 請問葡萄酒共有多少種種類

按顏色分為
紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，為紅色，不過根據葡萄回種類不同顏色會有一定答差別。
白葡萄酒：葡萄榨汁後不帶皮發酵釀制，色澤偏黃，相比紅酒會比較透明。
桃紅葡萄酒：紅葡萄經短期浸漬發酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。
按糖分含量分為
干葡萄酒
半干葡萄酒
甜酒
半甜酒
按含氣體情況分為
起泡葡萄酒
靜態葡萄酒
按飲用方式分類為
開胃葡萄酒
在餐前飲用
佐餐葡萄酒
同正餐一起飲用的葡萄酒
待散葡萄酒
在餐後飲用
另外也有按照酒精度數分類的情況。
以上為葡萄酒的普遍分類。

❹ 紅酒分為哪幾種

1、根據葡萄酒的含糖量劃分

可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。按照我國的標準是每升糖度小於4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。

2、以葡萄酒的色澤劃分

有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。但是有一點，白葡萄酒並非就是白色的，只是相對於紅葡萄酒而言。紅葡萄酒也有多種的紅，根據葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。

3、 按照形態劃分

有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒，但是不要以為起泡酒都可以叫「香檳」。香檳其實是法國的一個地名，這個地方的起泡酒就叫「香檳」，實在是一種地名保護。靜止酒顧名思義，就是不會冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬於靜止酒。

4、按釀造方法劃分

天然葡萄酒：釀造過程中完全使用葡萄為原料，不添加任何糖分、酒精及香料。

特殊葡萄酒：起泡葡萄酒：葡萄酒在完成第一次發酵後裝瓶，並添加糖分和酵母進行第二次發酵，發酵過程中產生的二氧化碳就被封存在酒瓶中，這樣可以產生大量豐富的起泡。

加強葡萄酒：在天然葡萄酒中加入蒸餾酒調配後形成，酒精含量在15-20%之間。

甜酒：指通過特殊收成和釀造方法獲得的香甜可口的葡萄酒，包括冰酒、貴腐酒、晚收酒等。

❺ 葡萄酒分為哪幾種

葡萄酒的種類很多，風格各異，但其主要生產工藝和主要成分卻大致相同。按照不同的方法可將葡萄酒分為若干類。

一、按顏色分類

1.紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

2.白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。

3.桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

二、按含二氧化碳壓力分類

1.平靜葡萄酒 也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時二氧化碳的壓力小於0.05MPa）的葡萄酒。

2.起泡葡萄酒 葡萄酒經密閉二次發酵產生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。

3.加氣起泡葡萄酒 也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。

三、按含糖量分類

A.對於平靜葡萄酒

1.干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。

2.半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。

3.半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。

4.甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大於或等於50.1g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。

B.對於起泡葡萄酒

1.天然起泡葡萄酒 含糖量小於或等於12.0g/L的起泡葡萄酒。

2.絕干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。

3.干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。

4.半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。

5.甜起泡葡萄酒 含糖量大於或等於50.1g/L的起泡葡萄酒。

四、按釀造方法分類

A.天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

B.特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：

1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

2.加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而製成的葡萄酒。

3.冰葡萄酒 將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。

4.貴腐葡萄酒 在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。

五、按飲用方式分類

1.開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有"味美思"。

2.佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。

3.待散葡萄酒 在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。

❻ 葡萄酒的種類有多少

一，按顏色上分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。
二，按含糖量分類分為干內性葡萄酒（4克容/每升）、半乾性葡萄酒（4-12.1克/每升）、半甜葡萄酒（12-45克/每升）、甜葡萄酒（45）。
三，按釀造方法分類
平靜葡萄酒：攝氏20度時，不起泡的葡萄酒（干紅、干白等）、起泡葡萄酒：採用兩次發酵工藝釀造的葡萄酒（香檳等）、蒸餾葡萄酒：採用蒸餾工藝釀造的酒（白蘭地、XO、人頭馬等）。

❼ 葡萄酒的分類(大概有多少種)

一、按葡萄生長來源不同分類：
1、山葡萄酒（野葡萄酒）
野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。
2、家葡萄酒
以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒。國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。
二、葡萄酒的顏色分類：
1、白葡萄酒
選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2、紅葡萄酒
選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒
此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。
三、按葡萄酒中含糖量分類：
1、干葡萄酒
葡萄酒中的糖分幾乎已發酵完，每升葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味，酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄酒、干桃紅葡萄酒。
2、半干葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在4-12克之間。飲用時有微甜感，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半桃紅葡萄酒
3、半甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在12-50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
4、甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上，飲用時有明顯的甜純感。

四、按是否含有二氧化碳分類：
1、靜止葡萄酒（不含二氧化碳的葡萄酒）
2、起泡葡萄酒（含有二氧化碳的葡萄酒）
起泡葡萄酒又分為葡萄汽酒和香檳酒

五、按釀造方法分類

A.天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

B.特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：

1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

2.加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而製成的葡萄酒。

3.冰葡萄酒 將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。

4.貴腐葡萄酒 在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。

六、按飲用方式分類

1.開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有"味美思"。

2.佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。

3.待散葡萄酒 在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。
希望可以幫助你.

七、如在葡萄酒中添加芳香性開胃健脾的植物，謂之加香葡萄酒，又叫開胃葡萄酒，是地中海國家一個古老的葡萄酒品種。

八、白蘭地也是以葡萄作為原料的，它是葡萄酒的蒸餾酒。世界上最有名的白蘭地為法國科涅克地區所生產。

❽ 紅酒分類有幾種

法國紅酒世界聞名，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也出產無數聞名於世的高級葡萄酒，其口味種類極富變化，法國生產的紅酒有六大生產地包括波爾多(bordeaux)、布跟地(burgundy)、香檳(champagne)以及阿爾薩斯(alsace)、羅瓦河河谷(loire
valley)
、隆河谷地(cotes

phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。
波爾多市外圍又細分幾個產區，全都分布於紀隆德河(estuaire
de
la
gironde)流域，不但產量大且生產許多品質優良的紅酒，被喻為「世界的葡萄酒寶庫」，其中有最聞名的五大產區，這些產區約有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄聞名於世。
法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒
(vin
de
table)、地區餐酒
(vin
de
pays
)、優良地區餐酒(v.d.q.s)、法定地區葡萄酒(a.o.c)。越接近金字塔頂部，價格越高。
日常餐酒
(vin
de
table)
用來自單一產區或數個產區的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久，調配技術高超，因而日常餐酒品質穩定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低於8.5%
或9%，最高則不超過15%。
vin
de
table日常餐酒，又分三級
1，vin
de
table
francais（高級，只混合法國產的葡萄）
2，melange
de
vins
de
differents
pays
de
communaute
europeenne
（中級，混合歐聯諸國生產的葡萄酒）
3，vin
otenu
en
france
a
partir
deraisins
reolten
（低級，不限定葡萄品種，在法國國內釀造者）美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。
地區餐酒
(vin
de
pays
)
由最好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標簽上所標示的特定產區一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最後，還要通過專門的法國品酒委員會核准。
優良地區餐酒(v.d.q.s)
等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(institut
national
des
appellations
d`origine)的嚴格控制。
法定地區葡萄酒(appellation
d`origine
controlee
簡稱a.o.c)
最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得a.o.c證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了a.o.c等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。在法國，每一個大的產區里又分很多小的產區。一般來說，產區越小，葡萄酒的質量也會越高。

❾ 葡萄酒有哪幾個種類

一般葡復萄酒只能是破碎制或未破碎的新鮮葡萄或葡萄汁，經完全的或部分的生物發酵而獲得的飲料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊產區（氣候土壤品種傳統）酒度≥7.0%。按色澤分為白葡萄酒（近無色、禾稈黃、金黃色等）、桃紅葡萄酒（玫瑰紅色）和紅葡萄酒（寶石紅或石榴紅色）。按含糖量分為干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超壓力（20℃）分為平靜葡萄酒（二氧化碳超壓力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（發酵產二氧化碳超壓力0.1～0.25兆帕）、加氣葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（發酵產二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）和加氣起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）。

另外，以新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒為原料，在生產過程中或後經過某些特殊處理、依法釀制的葡萄酒被定義為特殊葡萄酒。該類葡萄酒既具有葡萄品種本身特徵，又具有所用生產工藝技術的特點，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。