⑴ 請教紅酒專家冰酒 配什麼菜飲用好呢
冰紅的話比冰白稍多點單寧感，酸度相對較低。口感中紅色或黑色水果的內香氣更為突出，有容些還有巧克力和水果糖的香味。理論上香草和冰激凌的甜香也有可能，只不過我沒喝到過。
搭配食物的話建議選擇蛋糕，巧克力，奶香為主的乳酪，冰激凌。
如果不喜歡用甜食的話，鵝肝應該也很合適。當然我不吃鵝肝，所以不能確定。
如果是國產冰紅的話....和止咳糖漿相當搭配。你還可以再含塊太妃糖...絕對凸顯其口味....當然國產冰紅我只喝過伊珠冰紅，並且希望今生不要再來一次...要是你喝到不錯的國產冰紅酒還請記得告訴我哦。
⑵ 喝冰酒時要搭配什麼東西吃，才最合適
冰酒之配菜傳統習慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個甜內品一定不能比容冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會又酸又澀了。如果巧克力是你的最愛，還是改天再吃吧。根據這個原則，布丁和蛋撻都是不錯的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。還可以搭配海鮮和貝類、雞肉和豬肉、廣東點心（蒸蝦子、豆腐皮，雞肉或豬肉、芋頭角、燒鴨等）、熏鴨、烤鴨或醬鴨、四川菜、魚翅、牛肉燴面等特色麵食、咖哩和其他辛辣食物等。不建議搭配：牛排、義大利面等。
來個網路的吧
⑶ 冰紅酒怎麼喝需要加什麼嗎
品葡萄酒時最來基本源就是三個步奏 1看它酒體的顏色 2聞它散發出來的香氣 3入口品嘗（品酒的時候不要一口就下去，要先讓酒在你的口中轉停留一點時間再咽下去 這樣你才會感受到葡萄酒給你帶來的香氣）拋棄冰塊兒與可樂伴侶 紅酒在中國流行之初 由於中國人不喜歡干紅特有的香氣和單寧的味道 通常會加冰塊兒或兌可樂飲用 而事實上紅酒需要在18度左右單獨飲用 這些添加物必定破壞了紅酒本身最美好的味道
⑷ 什麼是冰葡萄酒，冰葡萄酒好喝嗎
冰葡萄酒也稱冰果酒
這個詞來源於德文「Eiswein」。1794年冬季，德國弗蘭克地區突然遭到一場早霜，正當葡萄要毀於一旦時，酒農們硬著頭皮把半結冰的葡萄榨制釀成酒，居然釀出了一種異於其它葡萄酒的獨特風味。於是，他們把這種酒叫做冰葡萄酒。一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分，晚收的葡萄經過風吹霜打之後明顯脫水，其糖分和酸度都大大提高了，故用這種葡萄釀制的冰葡萄酒自然甜潤醇美。從那以後，冰葡萄酒就成為德國的特產。
冰葡萄酒分為冰白和冰紅，我本人對冰白比較感興趣，想說說對冰白的評價。從你的問題內容上來看，你問的也是冰白。
中國產區的冰白葡萄酒以遼寧地區的冰葡萄酒最好，但遼寧地區的冰葡萄酒又以桓仁地區的冰葡萄為最傑出的代表。我以我喝過的一款桓仁南北朝商貿有限公司旗下的「寒帶冰谷-冬香」冰白葡萄酒為例，其口感有點甜、有點酸、有點柔、有點香、有點回味……最深刻的記憶就是她黃金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚豐滿的酒體、晶瑩剔透的酒質……甜中有酸、香飄四溢、口留余香…..酒後微醉、不傷頭、不辣胃，面如桃花，舉止諧調…….
單獨說冰酒的味道其實還是不科學的，因為冰葡萄酒在不同溫度下喝起來的問道是有差別的。還以「寒帶冰谷-冬香」為例，其在零上6℃左右喝的時候，清涼甜蜜，酸味很淡，香氣較輕；當在零上12℃左右喝的時候，在保持清淡甜蜜的同時，酒香開始變得濃烈，酸度也開始增加；當在零上18℃以上溫度品嘗的時候，香氣更濃，但清涼感減弱，甜度與酸度都很強烈。至於在什麼酒溫下品嘗冰酒，這要根據個人的口感習慣和愛好的不同而進行選擇。同時，品嘗冰酒時所得口感也與當時的品酒氛圍、口腔環境和飲食種類有很大的關系。如果品酒時周圍環境輕松自然安靜，則對冰酒的內在感知就會深入、全面；如果品酒時口腔內有炎症、或者有異味、或者處於其它食物味道影響下，那麼這個冰酒你就品不出其中的真實味道，得不到冰酒真實的口感；如果你在飲用冰酒的過程中同時食用油膩食品、辛辣食品或者味道較濃烈的食物，就會失去品冰酒的前提條件，因為冰酒更適合餐前餐後飲用，或者搭配清淡食物，這樣才能真實的體會到冰酒的內質。
冰葡萄酒是人間難得的美酒，寒帶冰谷是冰酒中的極品，有幸品嘗到真正意義上的冰酒是你的幸運！同時，我也要向大家推薦一下桓仁冰酒、張裕冰酒、五女山冰酒和桓龍湖冰酒，都是國內一流冰酒！
⑸ 葡萄酒有點苦，兌點什麼好喝一點
你好，請仔細閱讀如下：
其實不建議兌入任何東西來喝，如果你還接受不了內干紅的話，建議容先選擇玫瑰紅葡萄酒或冰酒飲用，慢慢習慣後，再過渡到干紅。
若你又想喝乾紅，但又還接受不了這個味道的話，加入蜂蜜是可以，沒什麼危害。其實選購好點的干紅的話，喝起來的味道跟價錢低的干紅的味道是完全不同的。
最後，建議你糖漿，這樣避免了蜂蜜會對干紅本身的味道產生的些微影像。
⑹ 冰酒應該搭配什麼美食
傳統習慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會又酸又澀了。如果巧克力是你的最愛，還是改天再吃吧。根據這個原則，布丁和蛋撻都是不錯的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風味相互呼應，搭配尤其出色。
芒果布丁
材料：魚膠粉30克，白砂糖300克，熱水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果醬600克。
做法：
1.將鍋洗凈擦乾，倒入芒果醬，加熱煮熟，關火。
2.放入白砂糖、淡奶油和熱水，拌勻。
3.倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚膠粉一邊攪拌，充分化開後關火。
4.趁未變冷凝結時，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室溫晾涼即成。
溫馨提示：布丁成否的關鍵在於魚膠粉的選擇，建議選用大超市購買的進口魚膠粉，雖然價格比國產的翻幾倍(80元左右/盒)，但凝結效果好，關鍵是不會有雜味影響口感，而且，一盒足夠用上一年。
藍冰王Pfalz;Kirchneimer;Romerstrabe;2002
推薦理由：德國是世界上最早釀製冰酒的國家，盡管後起之秀加拿大是目前冰酒最大生產國，但好酒者心中的冰酒桂冠依然傾向德國。這款來自德國最著名產區、擁有純正身份的「藍冰王」，價格和別具一格的藍色酒瓶，跟它的酒一樣令人欣欣然接受。
甜點，餐桌上的最後一道浪漫。冰酒，風雪延續的華彩樂章。還能有什麼比它們更有理由融為一體，在情人節的夜晚。
⑺ 買了一瓶莫高冰白葡萄酒不知道怎麼喝最好
加拿大冰酒的飲用方式
1、杯子：傳統上，冰酒是用小型高腳杯來飲用的，不專過也可以用白葡屬萄酒杯來飲用，白葡萄酒杯可以讓冰酒的香氣充分發揮出來。
2、侍酒溫度：10°C-12°C，喝之前可以把它放在冰箱里冷凍1-2個小時。
3、保質期：冰酒的糖分含量很高，而糖本身就是一種比較好的防腐劑；所以，冰酒開瓶之後，如果把它放在冰箱里，可以保存3-5天。
4、冰酒配餐：冰酒可以作為餐後甜點酒來單獨飲用；也可以搭配一些甜點，不過甜點的甜度要比冰酒的低一些；還可以搭配鹹味或者味道比較豐富的美食。冰紅葡萄酒帶有李子的香氣，搭配巧克力最好。另外，冰酒還可以用來調配雞尾酒，不過這樣的雞尾酒一般價格比較高
⑻ 冰葡萄酒怎麼喝
喝冰葡萄酒注意事項：
通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
試酒四步曲：開瓶後， 紅酒會先「呼吸」一會，進行氧化，以達到飲用階段。之後，侍者會倒入約等於一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是「試酒」， 試酒的過程為：
聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒有異味，就能進一步確認酒的品質。無誤後，就可以請他倒酒。
觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而裡面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對了。
嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復合香味。
嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結果滿意，便可示意侍者繼續倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。
不可倒盡最後一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。
具體地講，品嘗冰酒分三個步驟：
一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，根據留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然後慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發出來。
三嘗：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭並深呼吸，這樣，冰酒中易發揮的成分在口中散發了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。
冰紅酒呈酒紅色，酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。
冰酒出眾之處主要還是她甜美的口感，冰紅和冰白只是色澤的差異，就像淡色香檳和粉紅香檳那樣，香氣和口感是相同的。
⑼ 葡萄酒和什麼混合在一起最好喝
加可樂雪碧的都是白痴，包括芝華士加綠茶的。飲用葡萄就對溫度要求非常高，回不同的酒有不答同的飲用溫度，這就是為什麼有人用手拿著高腳杯的杯底來喝酒的原因，是為了不讓手的溫度破壞了酒的口感。威士忌就是干喝才好喝，最多就是加點冰塊而已了。
⑽ 冰酒配什麼食物
不同品種的冰酒搭配的菜餚
1、威代爾冰酒
威代爾冰酒的蜂蜜香氣內最為突出，其他香氣還有橘子容、杏仁和菠蘿等；經過橡木桶陳釀後，它還會發展出香草、杏仁和新鮮烤麵包的芬芳。這種冰酒最適合搭配焦糖烤豬肉，或者搭配加入新鮮漿果的奶油、巧克力餅干、梨子餡餅和覆盆子慕斯蛋糕等甜點。
2、雷司令冰酒
雷司令冰酒的最大特色在於高酸和礦物質風味。它洋溢著橙子和柑橘的氣息，適合搭配一系列的奶油味甜點和各式菜餚，如鵝肝醬、奶油焦糖布丁等。
3、品麗珠冰酒
品麗珠冰酒呈迷人的緋紅色，酒中散發出烤草莓和大黃葉餡餅的經典香氣。當它和烤/煮水果（如加入酸奶油的櫻桃、草莓）一起搭配時，可以取得最佳的效果。另外，品麗珠冰酒帶有來自異域的辛香味，和加入了榛子和黑巧克力的菜餚進行搭配時，這種辛香味就會顯得更加突出。