在葡萄酒中flying是什麼意思

❶ 葡萄酒中的Terroir是什麼意思

terroir在葡萄酒中復是葡萄園所處制地區的土壤、氣候等葡萄生長自然條件的一個統稱，可以翻譯成「風土」，terroir是能影響葡萄酒口感和香氣的一個重要因素，在勃艮第產區顯得尤其重要，經常有兩家相鄰的酒庄，卻有著不同的風土，這也是勃艮第酒比較細膩的原因。

❷ 葡萄酒中的「干紅」到底是什麼意思

干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使干紅葡萄酒以紅色調為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

其實，在葡萄酒的世界裡，和「干」相對的概念並不是「濕」，而是「甜」。我們通常指的干紅是干型紅葡萄酒的簡稱，指的就是殘余糖分低，口感不甜或者味道幾乎不甜的葡萄酒。但這並不代表所有紅葡萄酒都是干型的，有的紅葡萄酒也呈現甜型。

❸ 葡萄酒中limited是什麼意思

limited
英 [ˈlɪmɪtɪd] 美 [ˈlɪmɪtɪd]

adj.
有限的; （君主權力）受憲法限制的; 〈美〉乘客名回額有限制的; （智力，能答力等）有限的

n.
高級快車; 直達的火車或汽車

網路
有限制; 受限制的; 受限制

❹ 葡萄酒中的「暈瓶」是什麼意思

暈瓶，英語術語就是「Bottle-shock」、「Bottle-sickness」或「Bottle-stink」。發生暈瓶的葡萄酒或香氣渙散不回凝練或香氣閉塞答，結構顯得鬆散，毫無生氣而言，往往被人形容為「Muted」（啞酒）。這種情況比較容易出現在剛裝瓶的葡萄酒和經長途運輸的葡萄酒中。

❺ 葡萄酒中的"干紅"是什麼意思

紅葡萄酒中的「干紅」是什麼意思？

有些時候，一瓶干型葡萄酒的含糖量比我們想像得高，但我們的舌頭卻嘗不出來，這是因為有「酸味」在平衡。比如德國雷司令干白（Dry German Riesling），其實含有比例較高的殘糖，但是它的酸度很高就中和了甜味，嘗起來沒有那麼甜。

❻ 葡萄酒術語都表示了什麼意思

清爽——非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。特釀——葡萄的混合或特殊精選。精緻——描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。新鮮——生動，干凈，果實香味，是新酒的一種重要特徵。香味濃郁——具有強烈的果香味的葡萄酒。飽滿——富有一定數量酒體的葡萄酒。生澀——未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。澀口——由於酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺。餘味——在吞咽下葡萄酒之後味道在嘴裡縈回的時間長度。越長越好。輕盈或酒體輕盈——相對而言酒體比較單薄的葡萄酒。成熟——可以飲用。柔和——口感和諧。有時實為甜味的委婉說法。口感——葡萄酒及其成分在喉嚨內的具體感官表現力。無釀制年份——沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來的。酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。橡木/橡木的——在葡萄酒陳年的過程中，由於酒與橡木桶接觸而產生的帶有橡木的香味和口感。豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。圓潤——平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅硬的感覺。 沉澱一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。丹寧——從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質。存在於紅葡萄酒中。丹寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護劑的作用，並幫助葡萄酒陳年。辛辣的——由於高酸度而引起的尖銳的口感。葡萄品種——釀制一種葡萄酒過程中所採用的葡萄。釀制年份——摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當年。酸味——存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之後喉間酒味縈回的味道。請參閱餘味。芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。麻辣——由於丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。平衡——好的術語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。酒體----葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。酒香——葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復雜而又多層次的味道和感覺。干凈——沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。復雜——好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達到口味多樣復雜的程度。濃郁——強烈的香味。瓶塞味——葡萄酒中由於變質受到污染，產生異常的口味。

❼ 葡萄酒中RESERVADO什麼意思

應該是珍藏的意思，有可能是葡萄採摘時精心挑選過，也有可能是葡萄的產區或者說採摘的那塊園地精心選過。也有可能是在發酵，陳釀的時候精心培育過等等，需要看酒庄的官方說法。

❽ 葡萄酒中的酒體，到底是什麼意思

酒體用文字來形容就是在口腔中的重量，這句話其實很難理解。我們可以通俗的理解為葡專萄酒在口腔中的豐腴程屬度。
酒體分為輕和飽滿。
輕酒體的一般是沒進過桶的白葡萄酒和博若萊新酒之類的酒。
飽滿酒體一般是進過桶的白葡萄酒，酒精度比較高的紅葡萄酒等等。