葡萄酒如何拿

1. 葡萄酒手拿姿勢

研究證明，一個人握葡萄酒杯的方式可以反映出 TA 的性格特徵或是生活習慣。所以說，你握葡萄酒杯的方式，透露了你的層次。今天本文就為大家整理的一組姿勢各異的握杯圖，你是其中的哪一種？你身邊的人又是其中的哪一種呢？

1、貓爪式

握杯的姿勢很像一隻小貓快樂地伸出它的爪子。以這種方式握杯的人多半是喝慣了啤酒或雞尾酒。事實上，這很可能是 TA 第一次拿起葡萄酒杯，大概以前沒接觸過葡萄酒。

2、沙卡式

伸出大拇指和小拇指，其他手指向下彎曲閉合，這個手勢被稱為沙卡（Shaka）。這是源自美國夏威夷地區的一種打招呼的方式，表示「你好啊」、「祝你好運」、「放輕松」等意思。喜歡用沙卡式握杯的人說明 TA 很忙，也很健忘，經常受到宿醉的困擾。

3、平板式

手掌平直地伸出（酒杯不會掉么？）。喝酒又不是什麼雜技表演，喜歡用這個姿勢的人大概是想引起別人的注意吧。

4、嬰兒手抓式

兩手緊緊地握住杯底，像小孩子拿到一個東西生怕被搶走一樣。用這個姿勢握杯說明 TA 很緊張，很小心。難道 TA 手中的酒是 1945 年的木桐（Chateau Mouton-Rothschild）？

5、握拳式

非常用力地握住酒杯，指關節都發白了，已經使出了洪荒之力。喜歡用這個握杯姿勢的人說明 TA 非常注重精神，做事認真而細致。不過，喝酒就是為了怡身怡情，所以，放輕松！

6、蘭花式

拿酒杯的時候將小拇指微微翹起。如果是女士用這個姿勢還好說，如果是男士用這個姿勢恐怕就會被人說「娘」了。女士翹起小拇指很多是為了好看，男士……或許是玩慣了樂器，將這個習慣帶到了日常生活中。

7、五指大張式

五指大大地張開，酒杯卡在指縫里。額，明顯地醉翁之意不在酒，大概是為了炫手上那顆鑽戒。

8、單指式

僅用食指扣住杯莖，其他手指伸直。非常奇特、非常標新立異的一個姿勢，大概 TA 是寫詩的？

9、吸盤式

五指張開，像吸盤一樣把酒杯牢牢吸住。為什麼要這樣？喝酒的時候還要換手！常人已經無法理解 TA 的腦迴路了。

10、放鬆式

以非常放鬆地方式握住杯肚。說明 TA 對杯中美酒的產區、風格等了如指掌，並隨時做好了與人碰杯的准備。

11、垂腕式

杯莖夾在指縫之間，手掌托住杯肚，手腕往下垂。手腕又沒受傷，那就是生活中常人無法理解的習慣了？

12、火星式

杯底放在手掌心，五指彎曲向內。這人一定不是地球的，應該是火星來的。

13、拈式

感覺像在扔一件臟東西似的，很嫌棄的樣子，TA 大概是有很嚴重的杯莖恐懼症。

14、醉酒式

用這種姿勢握杯的人，TA 應該是醉了。不過，TA 並沒有把酒杯放下來的意思，還能繼續喝呢！這大概是很多酒鬼都愛的一個姿勢。

15、正常式

手指中規中矩地握住杯莖，這是正常人都會用的握杯姿勢，是一種經典的握杯方式。

2. 葡萄酒酒瓶拿法 正確的，。。。

右手拿住酒瓶即可（禮貌點的可以用左手托住瓶頸部，以示敬意）

3. 葡萄酒杯子應該怎麼個拿法

葡萄酒杯有兩種拿法，具體要看你喝什麼酒。如果是釀造型的干酒，冰專酒，波特酒，雪莉酒屬這些，就要用杯柄比較長的杯子，用手捏住杯柄就好，不要讓手的溫度使酒的溫度升高。
而如果喝蒸餾型的葡萄酒，比如干邑或者白蘭地，就需要用杯柄比較短的，用手的溫度去暖酒，使香氣散發的更多

4. 喝葡萄酒時，正確的拿杯姿勢是怎麼拿的

正確握杯方式應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。先夾住杯柱便於透過杯壁欣賞酒的色澤，便於搖晃酒杯去釋放酒香。

如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯;其次，飲用葡萄酒講究一定適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫熱，影響葡萄酒的正常水平。

另外一種持杯方法是用手拿著杯子的底部部分，也就是說用拇指和食指壓住杯座，拇指在上，食指在下，其餘手指則墊在食指下面，這樣既顯得優雅，又表達出傾聽，期待的意思，給您在社交場合中加分。

有時因為溫度過低，酒中的香氣無法釋放。這種情況下，聞之前你酒應該為你的酒「取下暖。」這種情況下，可以直接用手握酒杯的杯身，是為了讓酒溫升高一些，從而達到其適飲溫度，便能聞到更多的香氣。

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喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在這方面葡萄酒比白酒更要講究。

搭配海鮮食物喝白葡萄酒時，宜冰涼低溫，故酒杯口不能太大。

搭配肉類飲用的紅葡萄酒，適合室溫入口，杯口可以較大。

香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現酒的香氣，還便於快速斟、飲。

喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只須便於加冰和加水即可。這是因為喝威士忌較隨意，可以喝純的，可以加冰塊，口感豐潤，不烈不嗆；可以加水，酒味較淡，但香醇依舊；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。

品白蘭地，一定用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎斯，玻璃杯置於掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然後淺酌細品。

無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，並展現酒品的鮮麗色澤，提高飲酒的興趣。

5. 葡萄酒要釀制多長時間把皮拿出來

葡萄酒釀制10天就可以把皮拿出來了。

葡萄酒初發酵一般不超過天，如果時間過長容易變成醋，一般葡萄皮充分變色，且有下沉趨勢為最佳時間，啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，濾掉桶底的葡萄籽和過多酒泥。再將混濁的葡萄酒重新裝桶，進入二次發酵。

二次發酵無需過多人為干預，在密封的環境下進行，防止氧氣進入，要將發酵桶置於陰涼低溫處，但如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布輕扎口，待兩天後不再劇烈產氣，即用塑料布扎緊口密封。

一般密封兩個月，酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液，便可飲用了。

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飲用葡萄酒的禁忌：

1、忌指紋

很多人在拿高腳杯的時候經常會不注意的拿住整個杯體，專家提醒這也是非常不正確的品酒方式，以內這樣不僅會在晶瑩的酒杯上留下指紋，同時你手指的溫度也會影響以及改變酒杯中紅酒的溫度以及口感，因此在喝酒的時候應該汁拿住高腳杯的杯底。

2、注意單寧

顏色發紫、單寧生澀的紅葡萄酒，忌諱佩帶甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，會越喝越辣。酒中的單寧會使鮮嫩的肉變得粗糙不堪，也會使章魚和魷魚變得很腥。一般來講，歐洲和中國的紅葡萄酒，年輕的時候單寧比較生澀。

3、葡萄酒忌諱和吃生魚片的芥辣以及腐乳搭配

這樣會使任何葡萄酒都味淡如水。

6. 紅酒怎麼拿，紅酒杯怎麼拿

紅酒正確的持杯姿勢應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。首先，夾住杯柱便於透過杯壁欣賞酒的色澤，便於搖晃酒杯去釋放酒香。如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯；其次，飲用葡萄酒講究一定適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫熱，影響葡萄酒的正常水平。 當然，如果仔細考究持杯姿勢，根據不同的鑒賞時段，還可分出另外兩種姿勢： 在觀察酒色、欣賞酒香階段，用拇指和食指夾住杯柱底端——拇指豎起垂直倚在杯柱上，食指彎曲卡在杯座上面，其餘手指以握拳形式墊在杯座底下起固定作用。這樣，無論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內傾斜45度來探詢酒香，都能控制自如，特別有力度，感覺很帶勁兒。 在宴會上，如果需要走動，需要拿著酒杯與別人交談時，請把所有手指撤離杯柱，直接用拇指和食指夾住杯座——拇指壓在上面，食指墊在下面，其餘手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯，有暫停、期待和聆聽的意思，而且看上去也比較酷。
採納哦

7. 喝葡萄酒杯子應該怎麼拿

葡萄酒杯有兩種拿法，具體要看你喝什麼酒。如果是釀造型的干酒，冰酒，波專特酒，雪莉酒這屬些，就要用杯柄比較長的杯子，用手捏住杯柄就好，不要讓手的溫度使酒的溫度升高。
而如果喝蒸餾型的葡萄酒，比如干邑或者白蘭地，就需要用杯柄比較短的，用手的溫度去暖酒，使香氣散發的更多

8. 拿紅酒酒杯的方法

葡萄酒的紅白兩樣，酒杯略有不同，但都是要求細高腳杯。為什麼這樣呢，是版為了在飲用的時候，避免權手掌直接接觸杯身，因為葡萄酒的最佳飲用溫度是在18攝氏度左右，其中紅酒高點，白酒低點，如果手掌把酒杯捂熱了，那可就大殺風景了。

酒杯的使用有一項通則，即是不論喝紅酒或白酒，酒杯都必須使用透明的高腳杯。由於酒的顏色和喝酒、聞酒一樣是品酒的一部份，一向作為評斷酒的品質的重要標准，有色玻璃杯的使用，將影響到對酒本身顏色的判定。使用高腳杯的目的則在於讓手有所把持，避免手直接接觸杯肚而影響了酒的溫度。用拇指、食指和中指並持杯頸，千萬不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發的熱量又不會影響酒的最佳飲用溫度。

9. 喝葡萄酒如何拿杯子

不要把你的大手一把抓住豐滿的杯肚，認為這樣拿杯最穩當，結果是手掌的溫度令杯中的酒開始升溫，特別是對於適飲溫度比較低的白葡萄酒和香檳、汽泡酒更不得體。握杯的手同時擋住了酒的身體，難以觀察它的顏色。
不必擔心持不穩酒杯，一個標準的葡萄酒杯腿有著足夠的空間來讓你握住，你也可以嘗試著像行家一樣用大拇指和食指捏住杯座。如果不習慣，不妨在杯腳到杯底之間，找到自己認為舒適的姿勢便可。
有時候我們會在電影里看到外國人拿酒杯也不一定是如此正規，許多好萊塢明星在電影節上也一樣用手捏住香檳杯的杯肚，為何他們如此握杯？這個問題在法國葡萄酒文化大使那裡的答案是：當他們站著或者走動的時候，可能會握住杯肚來以防酒液濺出來弄臟衣服。看來不是所有人都有把握能把細細的杯腿抓穩，而我猜想，並不是所有的外國人都非常了解葡萄酒文化，特別是在美國，他們有一部份人是喝著可樂或者啤酒長大，而在歐洲，由於氣候的原因，手掌的溫度或許不會對酒產生太大的影響，隨意的時候，法國人或許也會把姆指和食指伸到杯肚上去，以便於他們熱愛用雙手做誇張手勢的習慣。但是真正懂得葡萄酒的哪一個國家的人都不會這樣握杯，它除了是一個優雅的姿勢之外，還能在碰杯時帶來清脆美麗的聲音，如果是兩只被握住肚子的杯，它們相碰時一定是有點郁悶的響聲。