葡萄酒恆溫多少度

1. 葡萄酒的恆溫器怎樣用

發酵葡萄酒的恆溫器，需要調節溫度在28-30度之間，發酵後會升溫的，要及時調節溫度不要太高。

2. 恆溫恆濕放葡萄酒該多少度

紅酒的儲放溫濕度條件在16－18攝氏度，相對濕度45－65%RH;
白蘭地的儲放溫濕度條件在12－14攝氏度，相對濕度45－65%RH;
一般的酒窖或儲放紅酒的地方在地下或者沒有陽光直射的地方。

3. 如何選購葡萄酒恆溫酒櫃

vinocave酒櫃告訴您
打造一個酒窖，對於一個只有少量藏酒或沒有合適空間和預算的人來說可能是一件可望不可及的事情。購買一個如家電一樣簡便靈活的紅酒櫃就成為首選，但對於這種售價不菲、還不十分普及的電器來說，當你購買之前可能會有很多疑問。

1、冰箱不能代替紅酒櫃
酒櫃裡面的溫度是保持在一個溫度范圍之間恆定的，例如10℃─18℃，濕度是保持在50%─75%之間恆定的，這個溫度和濕度是葡萄酒儲存設置的理想溫度和濕度范圍。而冰箱的溫度必須適合保存肉類、食品、水果等物品，因此溫度較低，速凍可以到達0℃以下，且冰箱製冷的時候是抽濕，非恆溫恆濕。像維諾卡夫酒櫃就是恆溫恆濕的。

2、要知道紅酒櫃的分類
酒櫃按照製冷方式的不同，可以分為壓縮機恆溫酒櫃和電子半導體恆溫酒櫃。壓縮機酒
櫃又可根據製冷時有無製冷風扇，分為直冷式壓縮機恆溫酒櫃（無風扇），以及風冷式壓縮
機恆溫酒櫃（有風扇）。
直冷式：不同位置的溫度高低與冷源點的距離有直接關系。距離冷源點近的部位溫度低
，距離冷源點遠的部位溫度高。
風冷式：酒櫃箱體內不同空間的溫度均勻一致與穩定。

3、壓縮機恆溫酒櫃與電子半導體恆溫酒櫃有不同特點
壓縮機恆溫酒櫃性能和質量相對更加成熟和穩定，具有製冷效率高、使用壽命較長的優
點；電子半導體酒櫃，環保節能，缺點是製冷空間和製冷效果非常有限。
客戶選擇酒櫃時可以根據自己葡萄酒的儲存時間選擇製冷方式：不需要葡萄酒陳年和儲
存量不大的客戶可以選擇電子半導體酒櫃；需要長時間儲存、葡萄酒種類比較多，儲存量比
較大的用戶建議選擇壓縮機製冷的酒櫃。

4、選擇紅酒櫃要考慮周到

選擇紅酒櫃主要從以下幾個角度考慮：儲存量；溫區與恆溫恆濕技術；壓縮機和製冷劑
的類型；酒櫃的外觀、噪音和震動情況以及酒櫃的售後保養服務。

5、不同材質的紅酒櫃是有區別的
紅酒櫃的材質主要有鋁合金箱體、不銹鋼箱體、實木箱體三種：電子半導體酒櫃一般采
用第一種，因為體積小、輕便、原材料便宜，但容易受撞擊變形；第二種不銹鋼箱體，穩固
耐用，但體積和重量都比較大；實木箱體的酒櫃外觀比較精美，但木種較貴且不耐用，時間
久了容易木料發霉，有漏水或者異味產生，需要更細致的保養。

6、要判斷出紅酒櫃的品質好壞
判斷紅酒櫃的品質好壞從以下幾個角度：是否有噪音和震動；紅酒櫃的保溫效果；紅酒
櫃的密封性；紅酒櫃的溫度和濕度控制效果；環保和節能。

4. 紅酒儲存溫度是多少，濕度是多少，有什麼依據

一般紅酒的理想儲藏溫度為10-15℃為最佳，太冷會使紅酒難以發酵而太熱又容易氧化。

恆濕保存：理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發霉滋生細菌。

依據：溫度對葡萄酒的存儲有直接的影響，一個較低的溫度，也就是50°F (10°C)，會降低水解（化學陳釀過程）和分解進程，這就會導致存儲的葡萄酒香氣和味道有更多的復雜性。另外，長時間的余溫存儲，也就是在15.6°C，則會加速葡萄酒變質，這也會導致存儲的葡萄酒降低原有的復雜性

不管酒窖位於哪裡，恆溫對葡萄酒的存儲具有重要的作用，經常性的溫度波動會導致存儲不均衡，降低葡萄酒香氣復雜性。因此，為了更好的存儲，恆溫是關鍵所在。

大約75%的相對濕度能夠讓軟木塞保持足夠的濕潤，這樣可以減少均衡氧氣的轉換。我們在存儲葡萄酒時，不要將葡萄酒平躺放置，而是要傾斜著放，這樣就可以使氣隙（軟木塞和液體中的氣隙）能夠與軟木塞完美接觸。

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如果酒窖的酒不是陳列在貨架上，最好將其傾斜放置或者倒著放置，而不是直立放置，這樣有利於保持軟木塞的濕度。

另外由於儲藏不當會使葡萄酒的軟木塞很難拔出，而且葡萄酒的品質也下降了。紅酒要採用避光保存，光線容易導酒變質。紅酒要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環境。

在家裡儲藏葡萄酒，安全問題應需要第一考慮的問題。有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。

對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。

5. 恆溫酒櫃溫度多少最適合

恆溫酒櫃抄溫度設定在12°C左右襲最合適。不同種類的葡萄酒需要不同的儲藏溫度：干紅16～22℃、紅葡萄酒14～16℃、白葡萄酒10～12℃、干白8～10℃、香檳5～9℃。
實際上一個理想恆溫酒櫃的溫度取決於儲藏不同得酒類得使用不一樣得儲藏條件。如果您希望在飲用前對酒進行10到20年的陳年，最好預先把就冷藏，溫度控制在12°C左右。但是如果您想加快酒的陳年並盡早飲用的話，那葡萄酒應該儲存在大約14-15°C得環境下加快葡萄酒成熟。
同時還有很重要的一點——葡萄酒的存放溫度恆定為最佳。即將葡萄酒存放在20℃的恆溫環境中也比每天的溫度都在10~18℃之間波動的環境好。為了善待葡萄酒，請盡量減少或避免溫度的劇烈變化，當然隨著季節小幅度的溫度變化還是可以被接受的。
另外恆溫酒櫃的環境濕度需要保持在55%—80%之間，最好以60%—70%為佳，適當的空氣濕度能幫助葡萄酒橡木塞保持良好的密封性。
一般商用可能只存一種類型酒，根據實際需求調節。如果是自己家用，建議購買雙溫區恆溫酒櫃去根據存酒的類型去設置溫度。

6. 紅酒酒櫃溫度調到多少比較合適

1.恆溫
溫度是儲藏葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮，特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。

2各類型葡萄酒存儲參考溫度
半甜、甜型紅葡萄酒14-16℃；干紅葡萄酒16-22℃；半干紅葡萄酒16-18℃；干白葡萄酒8-10℃；半干白葡萄酒8-12℃；半甜、甜白葡萄酒10-12℃；香檳（起泡葡萄酒）6-9℃。
3振動
頻繁的振動會干擾葡萄酒沉澱物的穩定。沉澱物隨著葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機製冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒。
4濕度
相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低，空氣就通過變乾的軟木塞進入酒瓶而氧化葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產生異味，同時損壞標簽。

5紫外光
紫外線破壞有機化合物可使葡萄酒早熟或老化，尤其丹寧酸，它主要影響著葡萄酒的芳香，味道以及結構，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道；因此葡萄酒最好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇，它的另一個好處還在於不傳導熱量影響酒的溫度。
6空氣流通
在潮濕的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。侵濕的軟木塞易產生有害氣味，強烈的氣味穿透軟木塞改變葡萄酒原有的品質。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細菌。

7. 請問紅酒恆溫室一般溫度多少

最好是10-15度之間恆溫，整年溫度變化不超過5度

8. 檢驗葡萄酒酒精度用蒸餾法,蒸餾出來還用恆溫水浴鍋里放置15分鍾嗎

是的 恆溫水浴鍋溫度控制的精度比較高，像電爐就不行了，電爐表面溫度很難控制，還是用恆溫水浴鍋進行蒸餾的好

9. 儲存葡萄酒的酒窖的恆溫溫度是多少

葡萄酒存放最好可存放在酒窖，將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉澱物就落在瓶底了。葡萄酒存放溫度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1-2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。