干型葡萄酒的干是什麼意思

⑴ 葡萄酒中 ，乾和半干是什麼意思

干型葡萄酒：不論是干白還是干紅葡萄酒，其殘留糖分的含量都會比其他酒更低，一般回為0.1-0.3%/升，也就是答每升干型葡萄酒中含有1-3克的糖分。

半干型/近乎干型葡萄酒（Semi-/Off-Dry Wine）：這種葡萄酒的含糖量處於干型葡萄酒和甜型葡萄酒之間，一般為1-3%/升，也就是每升半干型/近乎干型葡萄酒中含有10-30克糖分，因此，這種酒在口感上也帶有一絲甜味。

⑵ 葡萄酒中 ，乾和半干是什麼意思

葡萄酒中的乾和半干是指葡萄酒中所含的糖分量的一種類型，除此外還有半甜回型答，甜型，干型的含糖量是4g/L,半干型是4g-12g/L,半甜型是12-45g/L,甜型是45g/L以上，喝紅葡萄酒，總怕有人工色素，我想說的是只有假的葡萄酒才會有，其實紅葡萄酒是用專門的紅葡萄品種連皮帶籽一起釀造的，而白葡萄酒也是用專門的白葡萄品種或去了皮的紅葡萄品種釀造的。

⑶ 干紅和干白葡萄酒中「干」字的意思是指什麼

所謂「干」，是指的葡萄酒的含糖量很低。

如果按含糖量來劃分，酒可分為干版型、半干型、半甜型和甜型：干權型含糖量：1000毫升含4克以下的糖。半干糖：1000毫升含4克及少於12克糖。半甜：1000毫升，含12至45克糖。甜糖：1000毫升，含45克以上的糖。

紅葡萄酒和白葡萄酒最大的區別是紅葡萄酒不會無皮發酵，而白葡萄酒會。所以干紅酒是指每升含糖量少於4克的紅酒；干白指的是每公升含糖量少於4克的白葡萄酒。

(3)干型葡萄酒的干是什麼意思擴展閱讀：

1、干酒的含糖量幾乎已經發酵完畢，也就是說每升酒的總含糖量不足4克。飲用時不能感到甜、酸的味道明顯。比如干白葡萄酒、干紅葡萄酒、干紅葡萄酒。

2、半干葡萄酒指的是每升葡萄中總糖含量在4到12克之間的葡萄酒。略帶甜味，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半乾粉紅葡萄酒。

3、半甜葡萄酒是指含糖量在L2－50克／升之間的葡萄酒。喝的時候甜，涼的感覺。

4、甜酒是指每升總糖含量在50克以上，飲用後有明顯的甜味陶醉感的酒。

⑷ 干紅葡萄酒中的「干」是什麼意思

說起紅酒，常常伴隨著一個詞：干紅，以至於經常有人把干紅和紅酒劃上等號。那麼干紅中的「干」又是什麼意思呢？干紅，干紅，難道是要我幹了這杯紅酒嗎？

我們先來看看干紅在外文里是怎麼說的，法語里干紅寫作：Vin rouge sec,英國人翻譯成：Dry red wine，到了國內就叫成了：干紅葡萄酒，這樣翻譯真的恰當嗎？

從一張解放前張裕公司的海報上可看出，那時國內還沒有「干紅」這種說法。葡萄釀的酒叫葡萄美酒（唐詩里的葡萄美酒夜光杯），葡萄釀造，然後再經過蒸餾的酒叫白蘭地酒。因此，「干紅」的叫法應該形成於改革開放之後。

什麼是干紅

很多人都知道，干紅表示含糖量低於4克/升的紅葡萄酒。根據含糖量的不同，葡萄酒可以分成：干、半干、甜、半甜四種類型。

釀酒的目的是為了生成酒精，就像麝香貓吃了咖啡豆，就能拉出貓屎咖啡一樣。葡萄中糖分在酵母菌的肚子里穿腸而過，出來的時候就變成了酒精。如果任由酵母菌吃，直到它吃不動為止，那釀出來的就是干紅；如果只讓它吃個八分飽，那釀出來的就是半干酒；如果用的是含糖量極高的葡萄，酵母菌吃到撐死了，糖還剩下一大半，那釀出來的就是甜酒（如著名的貴腐酒）。

為什麼叫「干」紅

最早是誰把Dry red wine 翻譯成干紅的，現在已無從考證。不過這哥們翻譯的時候肯定也沒仔細琢磨，Dry啥意思？乾燥嘛！於是Dry red wine 就順利成章的翻譯成了干紅。以至於人們看到「干紅」很難把它和含糖量聯系在一起！

其實Dry在英語里除了乾燥，還有一層意思，即不甜！大家查牛津詞典就會發現，里頭有一項釋義：Dry 是 Sweet（甜）的反義詞。但是咋們漢語里「甜」的反義詞可不是干啊！說到什麼味覺是和甜相反的，很多人第一時間會想到酸。其實不然，甜的反義詞應該是苦，說幾個成語大家就能明白：憶苦思甜、同甘共苦，甘即甜的意思。

將Dry翻譯成干其實是不妥當的，在英語里人家其實是想表達不甜的意思，而不是乾燥！但是經過這么些年的發展，大家都接受了，將來修漢語詞典的時候，在乾的注釋下加上一條：不甜，就名正言順了。語言文字本來就是被不斷發展創造的嘛！

為什麼干紅是最受歡迎的紅酒

對於很多剛接觸紅酒的朋友來說，一定想不明白：干紅有什麼好喝的，這么多人追捧，喝完之後嘴裡還干澀，干澀的（也許干澀是干紅唯一能和Dry扯上關系的東西）。

如果面前有一杯乾紅和一杯半干紅酒，十個裡面有九個會選擇喝半干（剩下那個估計想狗帶）！因為半干紅酒確實更好入口一些。但是，如果你喝紅酒是為了好入口，那大可不必破費，花上兩元錢去買罐可樂效果更好！紅酒里，那個讓你口腔干澀的東西叫：單寧，它具有抗氧化作用，能抵禦紅酒的天敵：氧氣。單寧就好比紅酒的骨架，決定了一瓶紅酒的壽命（陳年時間）。

如果把紅酒比作人的話，一瓶老酒就相當於一個老人。俗話說，不聽老人言，吃虧在眼前。人活到一定年紀，一定積累了不少社會經驗。同理，酒在瓶中陳年久了之後，會產生不少酚類、酯類、醯類等風味物質，這些物質，就是干紅吸引人的所在。正所謂：人越活約精，就越陳越香！

現在知道為什麼好的干紅一瓶動輒上萬了吧：糖分少（身體里的有害物質少）+單寧突出（骨骼健壯）=壽命長（陳年時間久）=風味物質豐富（干紅中至少有上萬種風味物質，總有一種能抓住你的興奮點，這就是它的魅力所在）。

⑸ 紅酒里的絕干型是什麼意思

Brut天然乾性是最乾的，絕干Extra Dry也屬於糖度很低的類型，一般10多克糖每升。幹得意思就是指糖度，對於起泡酒和干紅的糖度要求是不一樣的。也就是說絕干比干型酒的糖度更低

⑹ 干型紅酒與干紅葡萄酒的區別

簡而言之抄給您答下，獻丑了，答的不對大家指正：
1.應該是干紅葡萄酒和紅葡萄酒的區別，紅酒是個大范圍的詞兒。區別就是干紅釀到一個時間已經把所有糖分轉化成酒精，而半干紅、甜葡萄酒都是在沒有完全發酵過程中就停止發酵，會有一些糖分沒有轉化成酒精。這就是他們的區別。營養價值呢，我感覺都一樣，畢竟不是葯品和營養品，都對身體有好處，不過糖尿病人要注意。
2.美容養顏，軟化血管，鍛煉酒量，提升品位（O(∩_∩)O~~說好處好多詞兒呢，不列舉了。）
3.干紅酸澀的原因是因為糖分的減少，所以酸澀，那就換不酸澀的。我不提倡加什麼配料，還是正宗的好。喝個紅酒加了24種佐料，我勒個去，就變雞尾酒了吧。哈哈~~

⑺ 葡萄酒的干型是什麼意思

一支優質的葡萄酒至少得是一隻平衡的葡萄酒，而酸甜苦鹹的平衡時最基本的條件，缺專少了甜度屬的葡萄酒，將缺失很多的風味，也將影響酸度在口腔的觸感。 對於歡喜香甜口感的人們，建議品嘗新世界的葡萄酒，至於為何建議飲用新世界葡萄酒，可看看我的另一個小文「『酒井莊子』葡萄酒名詞解釋之新老世界」。 還有一部分甜度較高的葡萄酒不允許添加糖分進入，但是可以阻止酒精發酵來保存糖分，例如一些特種葡萄酒，會添加酒精來阻止發酵過程，因為當酒精度升高的話，酵母的活性就會降低，甚至死亡。降溫技術也是一種阻止發酵過程的方法。 葡萄酒裡面的糖以「克每升」來計算，而酒標上大部分已DRY，DEMI SEC等來表示。 DRY，稱為干型葡萄酒，其他有的寫為SEC，每升含有4克以下糖分，是流通最大的一種葡萄酒，幾乎感覺不到甜味，但卻是存在於葡萄酒中間。 MEDIUM DRY，稱為半干型，有的也寫成DEMI SEC，每升大於4克，且少於12克糖分含量，口感上有微微的甜味感覺。 MEDIUM SWEET，稱為半甜型，每升12-45克可稱為半甜型葡萄酒，甜度已較明顯。

⑻ 干紅葡萄酒中的干是什麼意思

干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化版成酒精，殘糖量小於權或等於4.0g/L的紅葡萄酒。
有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
2．有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。
3．葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，最高不應超過7.0g/l。
4．葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺（在發酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧）。
5．葡萄酒應盡可能發酵完全。殘糖量在0.5%以下。
6．有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。
7．葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味

⑼ 葡萄酒中「特干」是什麼意思

是葡萄酒的含糖份量
干就是含糖量為零
一般的葡萄酒可以分為
絕干
半干
半甜
甜
我們平時所說的干紅
就是絕干紅葡萄酒的意思