⑴ 葡萄酒與牛肉可以同食嗎
葡萄酒與牛肉可以同抄食。
以下食品不宜與牛內同食：
牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化
牛肉+海螺：身體不適
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹
牛肉+橘子：不利於營養素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
⑵ 吃牛肉為什麼要配紅酒
概 述
牛肉幾乎是全世界人都喜歡的肉類食物，他營養豐富，味道鮮美，我們中專國屬人喜歡吃牛肉麵，西方人喜歡吃牛排，咳嗽我們經常會在高級的西餐廳和電視里看到，吃牛肉的桌子上都倒著紅酒，為什麼西餐廳吃牛肉的時候要配紅酒呢？
步驟/方法：
1牛肉雖然營養高，但是膽固醇也高，而紅酒，有降低膽固醇的作用，所以想多吃牛肉的人，配紅酒，不用擔心膽固醇升高
2牛肉裡面含有大量氨基酸，紅酒裡面有單寧酸，兩者混合在一起吃，口感非常的好
注意事項：
牛肉雖好，但也不能多吃喲，什麼東西吃多了都不好
⑶ 牛肉為什麼要配紅酒
1、紅酒由紅葡萄釀制發酵而成，適量飲用能保護心臟血管，改善脂蛋白代謝回，並有抗氧化的作用答，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經過烹調，酒精成分已揮發，如果生飲應適量為佳。
2、牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質食品，其補養效果與中葯黃芪齊名。 3.紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補養脾胃、強健筋骨、保護心臟血管，尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內在的血管、神經系統，及外在的膚質都有保養作用。
特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血氣、紅潤臉色。
⑷ 葡萄酒與牛肉可以同食嗎
葡萄酒和菜餚之間完美搭配的標准：在保持自己原有香氣的同時，葡萄酒要突出菜的特色。
注意的問題有以下幾條：肉是肥肉還是瘦肉？烹飪的熟生程度如何？用什麼調味汁去佐配？
肥膩的肉通常香氣比較濃烈，燒烤的肉味道更甚。
搭配此類肉食：要選擇口感醇厚濃烈的紅葡萄酒（可以選擇新酒）。烤爐烤肉（在肉汁里烤熟）和在調味汁里煮熟的肉—–這兩種可以搭配年歲很小的新酒。
這是我們為你推薦的用來配肉的紅酒單：
波爾多 (Bordeaux)
Bordeaux AOC (紅酒)
Cotes de Bourg
Cotes de Castillon
Cotes de Franc
Fronsac
Médoc梅多克
Pauillac
Pessac-Leognan
Premieres Cotes de Bordeaux
Saint-Estephe
勃艮第 (Bourgogne)
Bourgogne AOC (紅酒)
Chassagne Montrachet
Corton
Cotes de Nuits
Gevrey Chambertin
Givry
Mercurey
Nuits Saint-Georges
Pommard
Vosne-Romanée
Vougeot
盧瓦爾河谷 (Vallée de la Loire)
Anjou
Bourgueil
Chinon
Touraine
隆河沿岸 (Cotes Rhone)
Cote Rotie
Hermitage
Chateauneuf--Pape
Cotes Rhone
法國西南 (Sud-Ouest)
Cahors
Madiran
⑸ 哪種葡萄酒是牛肉的最佳搭配
很多葡萄酒都可以搭配牛肉。一般情況下，對使用簡單烹飪方法做出來的牛肉，只要選一瓶優質的紅葡萄與之搭配就可以達到完美的搭配效果。不過，使用不同醬料和不同調料烹飪的牛肉，在酒款搭配方面就要講究一些，需要仔細考慮是選一瓶風格強勁濃郁的赤霞珠(cabernetsauvignon)、仙粉黛(zinfandel)、巴羅洛(barolo)或超級托斯卡納(Super-Tuscan)葡萄酒，還是選一瓶酒體偏輕、口感柔和的梅洛(Merlot)或黑皮諾(PinotNoir)葡萄酒。下面為您分別列出使用不同烹飪方法和調料所製作出來的牛肉類菜餚適合搭配哪些葡萄酒。1)牛肉燒烤用一瓶酒體飽滿、口感濃郁的紅葡萄酒來搭配牛肉燒烤，如來自美國加州的仙粉黛或來自澳洲的西拉(Shiraz)葡萄酒，再好不過了。此外，對於烤牛肉來說，產自法國南羅訥河谷(SouthernRhone)、朗格多克(Languedoc)、普羅旺斯(Provence)的紅葡萄酒也是與之配餐的上上之選。2)咖喱牛肉這種牛肉比較特殊，不僅可以用紅葡萄酒如年輕的仙粉黛葡萄酒來進行搭配，還可以用白葡萄酒如半干型的雷司令(Riesling)葡萄酒和未經橡木桶陳釀的長相思(SauvignonBlanc)葡萄酒來搭配。3)牛肉漢堡由於牛肉漢堡夾雜了多種食材如番茄醬、鹹菜、洋蔥、蛋黃醬等，因而在搭配葡萄酒方面會很有挑戰性。在這種情形下，可以挑選一瓶普通的西拉葡萄酒、年輕的赤霞珠葡萄酒或者果味豐富的仙粉黛葡萄酒作為它的陪酒。4)牛肝比較適合搭配牛肝的酒款有來自西班牙的里奧哈(Rioja)紅葡萄酒、來自美國的黑皮諾葡萄酒以及其他地方的梅洛葡萄酒。5)牛肉卷牛肉卷是美國的一種傳統菜餚，可以嘗試搭配來自智利的年輕赤霞珠葡萄酒或者來自華盛頓州的梅洛葡萄酒。6)烤牛肉口味豐富的烤牛肉適合用最優質的葡萄酒來搭配，比如來自法國波爾多(Bordeaux)的頂級混釀型葡萄酒、來自加州的赤霞珠葡萄酒、來自義大利的巴羅洛葡萄酒等。7)牛排紅葡萄酒始終是牛排的最佳配酒，這些酒款包括波爾多紅葡萄酒、加州或者澳洲赤霞珠葡萄酒、華盛頓梅洛葡萄酒、阿根廷馬爾貝克葡萄酒、西班牙里奧哈紅葡萄酒等等。8)燉牛肉以牛肉作為主要食材的燉菜一般口感很濃郁、豐富，因而需要一款口感同樣豐富濃郁的葡萄酒來搭配，而且這款葡萄酒還應該具有一定的酸度和優雅度。符合這些要求的酒款有法國勃艮第的黑皮諾葡萄酒、加州黑皮諾葡萄酒、西班牙里奧哈紅葡萄酒、澳大利亞西拉葡萄酒和加州仙粉黛葡萄酒等。
⑹ 吃澳洲牛肉配什麼紅酒
使用最簡單的烹調方法做出來的牛肉，只需要選一瓶優質的干紅就可以。正版所謂「紅酒配紅肉，白酒配權白肉「但是精心製作出來的牛肉，在酒款的搭配上就要講究一些了。您可以嘗試一下風格強勁的西拉子或者赤霞珠。來自澳洲富倫谷酒庄的西拉子就是不錯的選擇，肯定會有特別舒爽的感受。
⑺ 喝紅酒除吃牛肉和海鮮外還可以搭配哪些菜吃
傳統紅酒配西餐的方法是"紅酒配紅肉,白酒配白肉「，多數中國菜特別是川菜，適合配白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒等，點這些酒配菜一般不會錯。吃油膩而不是很甜的菜，可以選擇紅葡萄酒來配，因為它的單寧能去油膩。
⑻ 牛肉漢堡適合搭配什麼葡萄酒
如果你比較最求完美，可以搭配赤霞珠的紅酒，赤霞珠釀造的紅酒酒體比較復雜搭配漢堡會有更豐富的表達
⑼ 牛肉加紅酒吃了有什麼效果
「食說天下」告訴你哦！牛肉是高膽固醇和高脂肪食物，對動脈的威脅更大，回紅酒一面降低壞答膽固醇，提升好膽固醇，一面阻止血小板黏在一起，壞膽固醇和血小板粘性高，是促成動脈硬化的二個主角，喝紅酒可同時解決這二個問題。所以外國人都喜歡這么吃。
⑽ 喝紅酒應搭配什麼肉
豬肉
豬肉的搭配酒款與料理的手法有很大的關聯，若是調味較輕的豬肉，勃根地（Burndy）出產的新年份黑皮諾（Pinot Noir）紅酒，美國浸泡橡木桶的夏多內（Chardonnay），乾型的金粉黛粉紅酒（Zinfandel Rose），甚至是阿爾薩斯的白葡萄品種格烏茲塔名那（Gewurztraminer）都能搭配這些豬肉料理