葡萄酒為什麼要冰

⑴ 為什麼喝葡萄酒要加冰塊和檸檬呢

喝葡萄酒要加冰塊和檸檬是因為不懂得葡萄酒。正確的合法是不加任何東西，直接飲用。當然要配菜，而且是白葡萄酒配海鮮肌肉之類，而紅葡萄酒配牛肉等。

⑵ 飲用葡萄酒時，為什麼白葡萄酒要冰鎮，而一

不同的飲用溫度能幫助葡萄酒展現最出色的一面，有時也可以利用溫度來隱藏酒里存在的專一些屬缺陷。

白葡萄酒通常需要冰鎮的原因是低溫可以提高白葡萄酒的酸度，而酸度是白葡萄酒一個很重要的要素。這也使白葡萄酒成為炎炎夏日的一個絕佳的清爽飲品。然而，如果白葡萄酒的侍酒溫度過低，酒中的芳香物質和水果風味會受到抑制，使得葡萄酒的口感單一，缺乏活力。

白葡萄酒的最佳適飲溫度如下：

普通白葡萄酒：約9~12℃左右；

優質陳年白葡萄酒：優質白酒不需要寒冷的侍酒溫度約14~17℃左右；

甜白葡萄酒：大約在7~10℃左右，但是優質蘇特恩白葡萄甜酒需要暖一點，大約在14℃左右。

⑶ 為什麼有的紅酒要加冰塊兒喝而有的就直接喝了呢

葡萄酒的種類有很多，有的葡萄酒需要醒酒後味道更佳 ，有的葡萄酒開瓶後即可飲用；內
像一些冰酒或汽泡酒容需要冰凍後再喝，（但是這個冰凍並不是指在酒中加冰塊哦）
飲用葡萄酒並不提倡兌飲，這樣會破壞葡萄酒原有的的口感！
具體的飲用方法要看該瓶葡萄酒種類，年份及環境等因素！
希望愛購酒的回答可以幫到您。

⑷ 為什麼有些葡萄酒喝前需要冰鎮，葡萄酒怎樣冰鎮

對不同葡萄酒的侍酒溫度有一定了解之後，接下來，我們再一起探究下為什麼不同種類的葡萄酒適飲溫度不同。白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒都被列入了喝前需冰鎮的名單。香檳和起泡酒通常需要達到充分冰鎮的溫度，即6-8℃，這樣不僅可以防止開瓶時噴濺還能讓泡泡的達到最佳口感。白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般需要冰鎮到7-10℃即可飲用。紅葡萄酒則微微冰一下就能達到最佳適飲溫度，這時紅葡萄酒的果香馥郁而且口感細膩。
紅葡萄是否需要冰鎮後再飲用同時取決於你的地理位置以及天氣狀況。如果你居住在溫暖氣候地區，或者是在赤道附近，天氣很暖和條件下，那麼，紅葡萄酒只有在冰鎮後才會擁有最佳風味。譬如說赤霞珠（Cabernet Sauvignon）只有在70華攝氏度左右才會釋放出甘美的芬芳，濃郁的果味以及鮮爽活潑的口感。因此，在溫暖地區的夏季，在沒有空調的情況下，冰鎮有利於赤霞珠釋放香氣，豐富口感。這種情況也同樣適用於博若萊（Beaujolais）和義大利巴多力諾（Bardolino）這兩種紅葡萄酒，它們的最佳試飲溫度在56至60華攝氏度之間。而酒精度在12度以下，較少過橡木桶或沒有過橡木桶的紅葡萄酒，在冰鎮後會喪失香氣，失去果味，味道還會變得尖酸。對於高品質的紅葡萄酒來說，盡管冰鎮不會破壞它復雜的風味，但還是會帶來不好的影響。譬如說赤霞珠，在冰鎮後，嘗起來會更酸，不宜與很多食物搭配，但不得不說的是冰鎮後的紅葡萄酒可以調配出各種各樣的雞尾酒。
事實上，在葡萄酒行業中，「室溫」指的是在上個世紀50年代冬天的室內溫度。而如今，受全球氣候變暖，室內出現供暖等因素的影響，室溫往往在25℃左右，高出過去的「室溫」。因為對於酒體飽滿的紅葡萄酒而言，15℃-18℃是最佳溫度；如果是風格較為清淡的紅葡萄酒，最佳適飲溫度也在10℃-12℃。因此，現在在室溫下飲用紅葡萄酒的溫度都過於「溫暖」，我們需將紅葡萄酒冰鎮後再飲用，這樣才可以獲得更好的品酒體驗。

⑸ 為什麼桃紅葡萄酒也要冰鎮飲用

適宜溫度下的桃紅葡萄酒，固有的純正果香及優雅酒香不會改變，喝起來格外清新、爽悅。在炎炎夏日裡飲用冰凍的桃紅葡萄酒更是一種美妙的享受。 桃紅的最佳飲用溫度為5℃-10℃

⑹ 為什麼白葡萄酒要冰凍來喝

那是由於白葡萄酒冰凍後，飲用口味更佳。

白葡萄酒通常應該在冷凍情形下飲用，但也不能冰凍得太過，可以鼻子來鑒賞白葡萄酒的很多香氣，如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被「困」在玻璃杯里，即使是最濃郁的酒香聞起來也會只是中性的了。一般情況下，在冰箱里冰鎮上半個小時就足夠了。

如果需要迅速冰凍一瓶白葡萄酒，那麼就用一個冰桶或一個裝滿了冷水和冰的大碗，這會比單獨使用冰的冷卻速度更快，10分鍾就夠了。酒質輕清的白葡萄酒在地窖貯藏溫度即10～15℃范圍內飲用就可以了。

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值得貯存的白葡萄酒種類較紅葡萄酒少，因為它們不含單寧酸。但是最上等的勃艮第酒或產自單品種園的雷司令酒在瓶中貯存10～15年後卻能變得非常精緻細膩。

理想的地窖應當是涼爽的，最適宜的溫度是12.8℃，上下有點變動，即10～15℃范圍內的溫度都是可以的。溫度恆定很重要，始終保持在15℃就比溫度在較大范圍內變化要好。

酒瓶要避免強光照射。紫外線尤其會使酒早熟。透明玻璃瓶裝白葡萄酒會使這個問題惡化，因此地窖或者其他貯存酒的地方應保持黑暗。

為保持軟木塞濕潤，酒瓶應水平放置。貯存地點應避免震動。震動會干擾萄萄酒，使它早熟。出於同一原因，藏釀時應避免太頻繁地搬動酒瓶。

⑺ 為什麼夏天喝葡萄酒，一定要冰鎮

葡萄酒都有一個適飲溫度，大部分白葡萄酒是10度左右，紅葡萄酒是15-18度，起泡酒6度左右，太涼不能發揮葡萄酒的香氣，太熱酒精感會比較重，口感也不好，

⑻ 為什麼喝紅酒要加冰

基本上，如果是紅酒的話，取出會可以放冰桶，不過杯子里不會在放入冰塊，會破壞他原有的味道，還有，喝紅酒都會用高腳杯，取細柄的地方喝，怕手溫會影響杯中紅酒的溫度