購買葡萄酒怎麼選擇

『壹』 買紅酒去哪個網站好怎麼選擇購買紅酒

1，紅酒選購方法 https://tieba..com/p/5012914354
2，釀酒葡萄按其用途可分為三類，即釀造白葡萄酒品種、釀造紅葡萄酒品種和調色調香品種。 釀造白葡萄酒的優良品種，有貴人香、霞多麗、白詩南、龍眼、賽美蓉等等。其中我國主栽品種是貴人香和龍眼。尤其龍眼，是我國古老的栽培品種，現在從黃土高原到山東均有廣泛栽培，其中河北懷涿盆地栽培面積最大。屢次在國際獲獎，被譽為「東方美酒」的長城干白，就是用的龍眼葡萄作為原料，成酒品質極佳，呈淡黃色，酒香純正，具果香，酒體細致，柔和爽口，回味延綿。80年代大量從法國引進的賽美蓉，現河北、山東、陝西和新疆均有栽培。 釀造紅葡萄酒的優良品種，有赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、佳麗釀、黑品樂、法國蘭、寶石解百納等。這些品種大都是1892年由歐洲傳入我國的，有的品種80年代後又經多次引入。其中法國蘭適應性強，早熟高產，成酒呈寶石紅色，味醇厚，是我國釀造紅葡萄酒的主要良種之一。赤霞珠是法國波爾多地區釀造干紅葡萄酒的傳統名貴品種之一，具有「解百納」的典型性，成酒酒質優，隨著近幾年「干紅熱」的流行，已成為我國紅葡萄酒的重要原料品種。 釀制調（染）色葡萄酒的優良品種，有煙74、晚紅蜜、紅汁露、巴柯等。其中煙74原產於中國，1966年張裕公司用紫北賽和漢堡麝香雜交育成，現膠東半島栽培較多。煙74是目前最優良的調色品種，顏色深且鮮艷，長期陳釀後不易沉澱，紅汁露也是原產於中國，系用梅鹿輒和味兒多雜交育成。成酒呈深寶石紅色，味醇厚純正，陳釀後色素不易沉澱，後味正，特別適於作調色品種。 紅葡萄品種 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 別名解百難、解百納索維濃、解百難蘇味濃。原產法國，是法國波爾多(Bordeaux)地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入。l961年又從前蘇聯引入，1980年以後，多次從法國、美國、澳大利亞引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種. 該品種由於應性較強，酒質優，因而世界各葡萄酒生產同均作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配(如梅鹿輒等)經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。早期引入的品種出粒小、產量低，不受栽培者歡迎，近年從法國新引入的優良株系在產量等方面均有很大提高。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發展，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現詈謾！? 品麗珠(Cabernet Franc) 別名 卡門耐特、原種解百納。原產法國。為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台，目前主要產區均有栽培。 該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠，放在推廣上受一定限制，近年新引入的「品麗珠」營養系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。 梅鹿輒(Merlot) 別名梅鹿汁。原產法國。在法國波爾多(BordeauX)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。70年代後，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產區均有栽培。 該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的干紅受歡迎，特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的干紅獲得成功後，其栽培面積迅速發展，我國雖然早期引進有近百年歷史但一直未能推廣，近年來受外界影響，開始在各主要產區大力推廣發展。 佳麗釀(Carignane) 別名 佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。世界各地均有栽培。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。目前山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。 該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。我國雖然栽培有近百年的歷史，曾一度作為主栽品種，但因其酒質較差，單獨釀優質干紅有困難等原因近年來也有所減少，但它有易栽培、豐產等優點，頗受栽培者歡迎，所以生產上仍有一定面積，可用它作紅酒調配酒與制白蘭地，因此生產上仍有一定的推廣意義和發展前景。

『貳』 商品學如何選購葡萄酒

可以在家葡萄酒品鑒會，然後多品鑒幾款葡萄酒，挑選出適合自己的葡萄酒，再進行購買！

『叄』 求問選購葡萄酒的時候應該看哪些方面

考慮價格高低

選擇葡萄酒，通常從價格入手。這個關繫到購酒者的預算和酒的品質。有句老話叫「一分價錢一分貨」，不全對，但是很有道理。

對於紅酒來說，進口酒的體系比較全面，也比較容易進行對比和參考，比較好的歐洲產酒是在100～200元人民幣之間的，也就是說大約8～16歐元。這樣的酒扣除進口關稅，事實上在歐洲也是非常好的酒，在超市這種專業化零售的地方，這個價格應該是能夠買到最好的酒了。而更平價一些的美國酒和澳洲酒，也是相應在這個水平上稍微下調一些，也就是說，大約70、80元人民幣的澳洲酒或者美國酒，就已經是一般偏上水平了。

對於更有資本，或者願意花更多錢來購買更高級酒的購買者來說，十年以內的高級葡萄酒，價格基本上不會超過1000元人民幣，大部分這個級別的酒，價格都會在500～600元人民幣之間，少數比較優秀的，需要700～800元人民幣。只有屬於類似1855年分級（Cru GrandClasse en1855）十年以上的梅鐸克（Medoc）或者蘇特恩（Sauternes）、頂級Barolo，他們的酒價才會超過1000元人民幣，甚至於上萬元。特別是五大酒庄，他們的酒由於一酒難求，通常的價格都會非常昂貴，十年以內的起點價都會超過2000元人民幣，很多久遠一些的，價格甚至超過2000美元。（註：五大酒庄是1855年評級當中最高一級的五家酒庄，分別是Chateau Mouton-Rothschild、Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Latour、Chateau Margaux、Chateau Haut-Brion）

需要說明的是，價格，是相對而言的。首先是可能會出現最價廉物美的選擇，這樣的情況下價格就不是絕對的，如果在同一價格檔次內，很有可能低價的酒會比高價的酒好喝。其次是在不同的零售商處，由於進貨渠道不同，可能也會出現價格差。因為在中國的零售商有時是二三級進口商的地位，會出現進貨的交叉，即會從不同的公司采購了同樣的酒。而以上海為例，所有的零售商中價格最低的是家樂福超市（北京其實也差不多，而且家樂福的酒中，各種價位的酒都有，屬於一次性就能夠選擇出很多好酒的地方），在其他零售商處，因為租金的影響，價格會在最低進價上加一定的比例，可能會是40%到60%（家樂福是在進價加15%）。以一瓶1993年的Chateau Pichon-Longueville（2eme Grand Cru Classe en 1855）為例，家樂福的價格是799元人民幣，家樂福葡萄酒節期間的價格是679元人民幣，而另一零售商處價格為1200元人民幣。

學會「查形觀色」

通常來說，酒瓶的顏色都是偏深色，目的是為了防止光照氧化的影響。但是在燈光下，仍舊可以通過瓶口的酒來分辨酒的品質。對於年輕的酒來說，這一點尤其重要。第一點便是酒的稠度，這關繫到酒體的結構，年輕而沒有什麼深度的酒，通常來說看起來非常的輕盈，有點像水；而有一定釀造深度的酒，通常來說會在稠度上有所增強，酒就看起來稍微凝重一些；如果年份更久遠的，酒就可能會出現「掛壁」的現象，即酒會在流過的地方形成瀑布般掛下的現象。

顏色上，除非遇到透明無色酒瓶，否則很難分辨真實的顏色，但是，還是可以在光照條件充足下分清一定的色澤和透明度，對於不同的酒來說，這一點是各種不同酒在外觀上的分水嶺。酒的醇度越高，色澤會越發的偏暗，而且色澤上會偏向於琥珀色（白酒）或者綢緞色（紅酒），口感上可能會凝重一些；而酒越是年輕，會在色澤上越發的亮，甚至會出現反光，色澤會偏秋葉黃色（白酒）或者桃紅色（紅酒），這時的口感會偏輕盈一些。在這樣的選擇方法下，就看購買者偏向於怎樣的酒了，是輕盈一些的，還是厚重一些的。

高級小技巧

第三種選擇標准就比較高級別了，通常來說會是一些小技巧。一是進口商很有可能會在酒標的背面貼上進口商給予的中文說明，不要小看這個說明，這個說明往往代表了進口商不太高明但是很認真的品酒結果，這個可以作為購酒者的參考。二是對於現代化的酒廠來說，會採用編碼制度來表示產酒的品質，如「No.*******」，這樣的酒廠通常來說比較有自信，所以，其實也是值得購買的一個標志。三就是酒標上的一些其他標識，譬如等級，產地和葡萄品種，如果能夠看懂的話，會對購酒者有幫助。只是如果要達到這個級別以上，就已經脫出初學者的范圍了。

閱讀酒標

解讀酒標不是一件很容易的事情，我們需要大量的知識做為基礎，然後當我們看到酒標的時候，才能判斷出酒標到底想要告訴我們什麼。在這些酒標後面隱藏著許多事情，我們不光要會分辨出酒標表面的意思，還要通過學習了解這些名稱背後的故事。即使是最資深的葡萄酒鑒賞家，他也不敢說他能解讀全世界任何一個酒標。

•每個國家的酒標都會有所區別，但是這里有幾點是國際標准，是任何一個國家都不能缺少的：容積，酒精含量，國家，對這瓶酒負責的機構。

•各種名稱都會出現在酒標上，這些回包括

•釀造葡萄酒所用的葡萄名稱

•品牌的名稱

•產地（葡萄酒的一個產區。有時候是特定葡萄園的名稱）

•年份（所說的年份是指葡萄採摘的年份）

品種命名

如果用葡萄品種命名，那麼就會有相關的法律規定他所含有這種葡萄的最小百分比。各個國家的要求不一樣，例如美國的要求是75%，歐盟國家85%。一些特殊的地區，比如德國和阿爾薩斯，如果標上葡萄品種，釀酒時必須是用100%酒標上所標示的葡萄。

葡萄都有自己的特性，這種特性也會在葡萄酒中體現出來，標示葡萄品種便於消費者在選購葡萄酒時，更容易得找到自己喜歡葡萄酒的口味。因為記住幾種葡萄品種，遠比要背誦法國葡萄酒數以千計的產地名要容易得多。

產地命名

大多數歐洲國家的葡萄酒會以他們的葡萄產地來命名，而不是用葡萄品種命名。在歐洲各個國家都效仿法國的葡萄酒法律，通過產地命名法來保證葡萄酒的品質。如今歐共體把葡萄酒分為兩大類，一種是普通餐酒（table wine），一種是優質產區酒（quality wine proced in specific region; QWPSR）。和葡萄品種命名相比較歐洲的葡萄酒命名體系會向消費者提供更多的信息，使人們對瓶中之物有更多的了解，唯一的難題就是首先你要學習這些相關的知識。

每個地區會因為土壤的類型，日照時間，山坡的坡度等等因素對葡萄生長造成影響，雖然是同樣的葡萄品種，但是會因為生長環境的因素，在香氣和口感上會有很大的區別。幾個世紀以來，葡萄栽培者和釀造者已經掌握了哪一種葡萄在什麼地方生長的最好，他們已經確定了大部分葡萄種類與產地的最佳搭配，並將其寫入葡萄酒法律。因此，在歐洲一個葡萄酒產地的名字很自然的包含著此地用來釀酒的葡萄。酒標上通常都不會標出葡萄的名稱。

品牌命名

還有一種命名的方式那就是用自己的商標商標是為了吸引長期的消費者，酒會保持一貫的風格，新世界尤為常見。商標命名的酒標通常也會標有產地和葡萄品種。世界上還有一些昂貴的葡萄酒會用商標命名，例如，Chateau Mouton－Rothschild，這就是一個品牌的名字，但是他會被描述為AOC Pauillac。

『肆』 普通人怎樣選購紅酒

進口了這么多的紅酒，對於我這樣的小白，判斷酒的標准就是直接去看發票上面的進口價格，既粗暴又直接還簡單易懂。給我講那麼多的等級啊，酒庄啊，葡萄品種啊，採摘年份啊，產區啊，沒過幾天又還回去了，心裡要記的事情太多，主要是要留著精力吼孩子，了解的這點皮毛也感覺好無力，畢竟進口紅酒太多了，琳琅滿目/良莠不齊。

下面是我這個非專業人士的淺薄認識。

1. 如果不是特殊情況，一般不去買超過300塊的紅酒。我喝60塊錢的紅酒跟200塊的喝出來感覺差不多一個味道，而且不同品種的葡萄在我嘴裡還是一個味道，偷笑。一般情況下，進口到中國來的基本是入門級紅酒，價格在美金或者歐元0.90~2.50的比較多。法國波爾多AOC或者法國南部的酒大多價格在EXW 2.00~2.50歐一瓶，另外會稍微帶一些EXW 5.00歐和EXW 10.00歐的酒，但都不是主力進口酒，所以量不會太大。可以粗略的算算，假設匯率設定為8元兌換1歐元，加上運費，加上進口稅，加上清關倉儲管理人工各種雜七雜八的成本，2歐的酒大概30來元的成本，這樣的酒批發價格在55~65元，很多這樣入門級的酒因為規模效應，經常零售也可以在這個價位上買到。我曾經在京東京造上面買到一款德國雷司令，價格68元，性價比相對來講會高一些。

2. 歐洲的酒主要會買法國，德國和義大利的酒，反而西班牙會買的少一些。在進口到中國的主力酒裡面絕大部分的低價灌裝酒來自於西班牙，號稱歐盟餐酒，級別VCE。我一直都很懷疑VCE這個餐酒級別，因為這種灌裝酒都是收集那些釀造不好的葡萄汁，然後在西班牙幾個大的灌裝廠進行灌裝，出口價格在0.80~0.90歐一瓶，也就是現在市面上售價30塊錢左右的酒，這樣的酒尤其怕夏天運輸過來的，因為零售價格也便宜，為了節省成本，集裝箱裡面不會打冷，也絕對不會放什麼隔熱膜，於是頂著酷暑在海上漂一個多月，一個40櫃子里塞上24個托盤，托盤能打多高就打多高，能塞多少算多少，這樣的酒先經歷酷暑，如果到港後散貨的速度不夠快，過不了多久就到了冬季，遇到嚴寒，這一冷一熱的，所以它的生命周期可以從它的灌裝日期開始算，1年就差不多到頭了，別指望進口商會把這樣的酒放到恆溫庫房，不可能。便宜的東西真的就只有便宜這一個優點。所以所謂的VCE的餐酒，個人真的認為即使便宜也別去購買，還不如再添30塊，買瓶入門級的酒庄酒。法國的餐酒級別是VDF，最近也有很多西班牙灌裝的VCE酒打著法國的餐酒賣的，但是法國酒庄的灌裝號是F開頭後面接著5個字母，所以看酒標很容易看出來。不過30塊錢的酒還是別買別買別買。

3. 法國入門級的AOC，我還喝過好多得獎的，然而也沒有覺得有多驚艷，畢竟價格在那裡了，所以100塊以內的酒應該也就是隨便喝喝還好，那些評分93啊96啊還有獎標，感覺也沒有特別大的意思，銷售宣傳用而已，而且我真的喝到過難喝得不行的得獎的AOC，還有很多OEM的AOC酒，其實酒體都是一樣的，然後會貼不同的酒標，當成不同的酒來賣，寫不同的酒評。我會時不時喝一些這樣的酒，應景熱鬧且便宜，且喝的時候懷抱著一顆並不抱期待的心。另外就是盡量買酒庄灌裝的酒，這個看酒標可以看出來，跟Mis En Bouteille Au Chateau 就是在酒庄裝瓶的意思。目前200-300塊能買到一些帶自己酒庄風格的酒了。

4. 智利和澳大利亞的酒因為不徵收進口稅，所以成本會低一些，這樣40~50塊錢能買到一些入門級酒，這樣的酒大概在出口價格在FOB1.00美金左右。也是應個景，喝個熱鬧。曾經喝過一款澳大利亞的西拉，口碑非常好的，酒精度14.5%vol,喝了一口下去覺得真的不一樣，感覺自己喝的真的是酒了。

5. 需要認識一些葡萄品種對應的中英文。

白葡萄品種： 霞多麗/Chardonnay, 雷司令/Riesling,長相思/Sauvignon Blanc, 白詩南/Chenin Blanc，甲州/Koshu

紅葡萄品種： 赤霞珠/Cabernet Sauvignon,梅洛/Merlot,黑皮諾/Pinot Noir,西拉/Syrah,歌海娜/Grenache,馬爾貝克/Malbec,丹魄/Tempranillo,佳美娜/Carmenere.

法國波爾多一般都是混釀，澳大利亞推薦它的特色是西拉，阿根廷是馬爾貝克，智利是佳美娜，西班牙是丹魄。

『伍』 買葡萄酒要怎麼選品牌

葡萄酒的品牌只來能是品源牌，沒有任何意義。比如拉菲，如果拉菲不是很有名，這個酒庄名就認做品牌的稱呼你對他了解多少，就算是有名你能了解多少。
所以葡萄酒不要去選品牌，而是要看國家和產區，國家和產區就能基本確定你買的酒的風格，這里有一些特別著名的酒庄的產品你可以去選擇，不著名的酒庄也能看國家產區和葡萄品種了解他的一些細節，作為選購的參考。
所以買葡萄酒只看品牌是沒用的