葡萄酒是怎麼釀的

1. 紅酒怎麼釀的

准備材料：葡復萄20斤，冰糖制4斤，玻璃瓶1個

1、將買來的葡萄平放著，把有損壞的葡萄都挑出來扔掉。

2. 葡萄酒怎麼釀

自釀葡萄酒的步驟如下：

材料：新鮮的葡萄，白糖，容器。

第一步，購買新回鮮的葡萄，把壞了的挑答出來。

3. 葡萄酒是怎麼釀成的

買葡萄，記得，不要洗(洗也可以,但一定要涼干)。買白糖。
(記得容器一專定乾的,不要帶水屬)
准備一個可以密封的很好的廣口瓶。
第一步：在瓶底鋪一層葡萄，上面鋪一層白糖，以此類推，葡萄和白糖交替鋪起來（如果喜歡甜的，或者不是那麼甜的，可以酌情增減放糖量）
葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖
葡萄酒的發酵過程大約一周左右（18-25攝氏度），隨當地溫度而定，高溫地區可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為准）。以一周為例，一定要捏碎後的24小時後加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。

在第二天加入第一次糖後至第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分。
第二步：把瓶子封好，放在恆溫的地方（夏天放室內就可以，冬天可以放暖氣上）。
第三步：大概一個星期左右，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了！（夏天時間會更短一些）
還有什麼不懂的地方可以在問,要不然看不明白錯了就不好

4. 葡萄酒怎麼釀

自釀葡萄來酒，最好八月份自正是葡萄上市的季節即新鮮又便宜物美價廉，首選的是巨豐和玫瑰香水分比較多要挑選最新鮮、最熟、紫紅紫紅的，先把少許澱粉或麵粉放在水盆里攪開這種洗法特干凈再把葡萄要整串放到盆里泡會兒洗以免把水進到葡萄珠里了，然後洗幾遍等干凈了把水漓干後這時把珠摘下放到一個大口容器（不要沾過油）里3斤葡萄1斤糖若不喜歡甜的糖少些也可，戴上一次性手套把葡萄珠和糖混合一起把葡萄全都捏破皮。然後把容器密封好，天熱1——2周皮和籽全浮在上面酒也成紅色了時間少長些顏色更紅酒味更濃，要用棉紗布過濾一點渣也沒有，多做幾瓶放到冰箱越久越好喝，試試吧自釀酒太好喝了比買的葡萄酒味道更香醇，我每年都釀還給朋友品嘗幾瓶呢現在還有呢。文字敘述復雜操作很簡單，操作時一定把手洗干凈不要沾油容器要用開水燙一下口朝下漓凈水為好。

5. 葡萄酒怎麼自己釀

第一步：如何買到好葡萄。一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄(嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，這樣的葡萄最好不要買。

第二步：剪葡萄。用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。

第三步：反復洗葡萄、浸葡萄。把剪好的葡萄沖洗干凈後用淡鹽水浸泡十分鍾左右，這是為了去掉葡萄皮上的農葯和其他有害物質(前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量)。然後再用清水沖洗一遍，再把­水瀝干。用鹽水浸泡葡萄，約十分鍾。

第四步：將葡萄的水瀝干。反復清洗過後，將葡萄的水瀝干

第五步：捏碎葡萄。把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點的可以適當多放一點)，攪拌均勻，等白糖完全融化以後裝在洗干凈的瓶子里。

第六步：將葡萄裝進瓶子中。這是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄放兩斤半白糖，­這個瓶子是二十斤的容量，可以裝十八斤葡萄漿。

第七步：濾渣。夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以後，放的時間越長，酒味越濃。葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒裡面去了哦。

最後，葡萄酒製成。

6. 葡萄酒是怎麼釀造的

通過人們辛勤耕種培育，豐收季節收獲，挑選，碾壓去除雜質，碾碎葡萄，發酵，壓榨，過濾窖藏，裝瓶，最終造成的。酒庄普遍將裝瓶後的酒在陳釀一兩年再出售。

葡萄酒在熟成過程中，釀酒師每隔一段時間就會檢測一下葡萄酒的大概狀況，由於葡萄酒會揮發掉一部分，要及時補液。在這個熟成過程里，需要把葡萄酒從一個橡木桶轉移到另一個，或者從橡木桶轉移到不銹鋼罐中。轉移葡萄酒時要盡量避免葡萄酒和氧氣過多的接觸。