如何一招挑選波爾多葡萄酒

⑴ 如何挑選適合自己的葡萄酒

「在一瓶紅復酒未開啟前，制仔細讀懂酒瓶上的酒標，便是了解它的最佳途徑。」張曉宇曾在澳洲南部的Adelaide大學進行過為期一年半的葡萄酒釀造培訓，課程包括從認識葡萄的品種，到親手釀造一桶酒。作為一名初級專業品酒師，張曉宇最樂於和朋友們分享各種紅酒知識。而讀懂進口紅酒的中文背標，就是挑選紅酒的第一步。
產區 在法國盛產葡萄酒的最有名的十大產區中，以波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)最為有名，也最為常見。酒標上，標示出的產區面積越小，表明葡萄種植密度越小、種植要求越嚴格，酒的價值也越高；而不同的區域也創造了不同口感的葡萄酒。在波爾多產區的左岸，著名的格拉夫(Grave)產區的紅葡萄酒口感略澀，帶有煙熏和黑色漿果的味道。因為這里盛產的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品種葡萄，皮厚，造就了滋味醇厚、單寧酸很重的濃郁口感，最適合搭配油膩的食物或贈予男士飲用。而波爾多產區的右岸，梅洛(Merlot)品種葡萄最受歡迎。它清淡、柔順的口感，帶有紅色香甜水果的美妙香氣，是推薦佳人飲用的首選。右岸最有名的波美侯產區與聖達美隆產區的紅酒，都是由大比例的梅洛品種釀造而成。

⑵ 如何挑到好喝又不貴的葡萄酒

影響葡萄酒的價格因素有很多，其中產區是比較主要的因素，想要找到物美價廉的葡萄酒，就要關注一些小眾但品質優良的產區，並選擇合適的年份。

1.明星產區外的精華地帶

盡管薩爾塔(salta)不如門多薩(Mendoza)有名，但卻被譽為阿根廷歷史最悠久、葡萄酒質量最高的產區之一。該區以白酒最為人所知，其中又以霞多麗、特濃情(Torrenotes)最受推崇，豐沛集中的新鮮果香，以及清爽酸度中兼具圓潤口感的滋味，讓他們贏得不少行家青睞。

但話說回來，不管哪個產區的酒款，最後還是要看每個人的口味，只有多喝多嘗試才能找到心目中的好酒。而更重要的是，上述的產區盡管名氣不大，但確確實實是好酒的產區，如果有興趣，千萬別錯過!

⑶ 如何挑選一瓶好葡萄酒，你真的會嗎

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短。

單寧是什麼，單寧就是大家吃葡萄的時候，把皮剝下來，不要吃果肉，嚼那個葡萄皮，澀澀的那個感覺，就是單寧，釀葡萄酒的葡萄，跟我們平時吃的葡萄很不一樣，釀酒的葡萄果粒很小，幾乎沒有什麼果肉，皮很厚 果肉很少 很澀。

如何從外觀判斷一款葡萄酒的好壞？

朋友從國外帶回來一瓶酒，還沒打開前，大家看到這款酒酒標和膠帽做工都比較精緻，再看看酒標，都說這瓶酒好。很多酒友肯定會有疑問，這酒沒喝，怎麼能判斷這個酒不錯呢？這裡面是不是暗含很多玄機和小秘密啊？我們是不是也能學會這個技能呢？其實秘密很簡單，

一看酒標，二看獲獎情況，三看瓶身。

葡萄酒酒標的信息涵蓋量最多，基本上通過酒標，就能大致判斷這個酒的好壞。通過酒標，你能知道這款酒的名字、產地、年份、釀造品種和級別等。通過這些基本信息，就能大致判斷這款酒處於一個什麼位置，品質好還是壞。接下來就按照市面上主要葡萄酒國家來一一講解。

（1）法國

法國葡萄酒的歷史極其悠久，擁有非常規范的葡萄酒認證體系，酒標標注的信息也非常完整。酒標能透露酒庄信息、級別、灌裝地點和年份等信息。判斷法國酒品質好壞，首先看級別、再看產地、酒庄、年份和裝瓶信息等，結合這些信息就能綜合判斷出葡萄酒的好壞。

看葡萄酒的分級：總體上法國葡萄酒的品質隨著級別的提高而越好。

看酒庄是否標有「Chateau」：一般標注「Chateau」會更加可靠。如果幾款酒級別和產地都一樣，要看酒庄名稱前是否標有「Chateau」，一般標有「Chateau」說明這款酒是有自己的葡萄園和釀酒操作間等，而未標任何酒庄的代稱，說明這酒可能來自於大酒商四處收購葡萄釀造而成，所以一般標有「Chateau」葡萄酒品質會更有保證。

看是否標有「酒庄裝瓶（Mis En Bouteille Au Chateau）」：「酒庄裝瓶」說明葡萄酒釀造陳釀後，就在酒庄裝瓶了。而非酒庄裝瓶，一般需要把酒運輸到有灌裝線條件的地方灌裝，在運輸過程中會增加葡萄酒損壞的危險，因此，標有「酒庄裝瓶」會更加可靠。

⑷ 如何才能選對真正的法國波爾多酒庄酒

大家都知道葡萄酒最有名的是法國，一些懂行的人知道法國最好的葡萄酒大多產自波爾多

但是在這個快遞運輸業發達的時代，很少人會為了一瓶葡萄酒去跨越洲際。但是不親自去到波爾多，怎麼辨認真偽呢？下面有幾點在選購的時候尤其要注意：

1.首先，酒庄酒是產區級別的酒

波爾多酒庄

葡萄酒在分級上還有大的差別，酒的標簽上產區越小，葡萄酒質量越高。一個大的酒庄可能收購或者並購許多小酒庄稱號，或者是許多土地。因此許多大酒庄收購的稱號與具體的土地不符，那就可能出現假冒的問題。

⑸ 怎樣識別正宗波爾多紅酒

如何識破一款假冒偽劣的波爾多紅酒的方法
1、中名字翻譯成頂級名庄拉專圖（Chateau Latour）的中文名稱，屬這明顯是要誤導消費者。

2、languedoc產區在法國南部西班牙和法國附近，那怎麼又叫grand vin de Bordeaux呢？ 寫得明明是朗格多克（languedoc）產區，背標上標的卻是波爾多的產區。
3、一般好的酒塞表面光滑，紋理細膩，顆粒比較小。而且，越好的酒，酒塞越長， 感覺這個木塞還不錯，明顯誤導消費者 。
4、正標圖里是family這個英語詞彙，而正宗法語是famille；正標是libourne latour，背標寫著lionne latur。首先libourne latour完全不存在，法國找不到，太扯淡了。
5、這款酒標明年份是2010年，但酒的顏色仍然為深紫色，這也非常可疑。
6、在法國有找到lionne latur這款酒，產區languedoc roussillon，但是酒標完全不同，更沒有標libourne latour！

⑹ 如何選波爾多葡萄酒

葡萄酒選擇要從視覺、嗅覺和味覺等幾個方面進行。位於法國西南部的波爾多內，有著得天獨厚的容氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區的天氣總是那般地溫和平順。波爾多產區以出產紅葡萄酒為主，口感柔順細雅，極具女性的柔媚氣質，因而有「法國葡萄酒王後」的稱謂。推薦你試試布雷戈爾侯爵干紅，體會一下。

⑺ 如何挑選干紅葡萄酒

從外觀觀其色，干紅葡萄酒應該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），內有光澤，其顏色應與酒容的名稱相符，色澤自然、悅目；而質量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉澱是正常的，沉澱物是一些色素及一些化合物，對酒的風味沒和口感有影響。
從嗅覺上，干紅葡萄酒因為是一種發酵產品，它的香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。
口感上，任何一個好的葡萄酒應該口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；而質量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄，或者沒有後味等缺陷。

⑻ 如何選購葡萄酒

第一、看產地。法國的葡萄酒最好（如：波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）），其回次為義大利（如：皮答埃蒙特、托斯卡納），另外德國的也不錯。
第二、看年份，順便把你第三個問題回答了。好的葡萄酒肯定是越久越好，但也有個限度（大概四、五十年），有的葡萄酒放放就壞了，是因為質量差。另外葡萄酒最重要的是年份，每一年的天氣不一樣，產出的葡萄也就不一樣，釀的酒肯定也不一樣，年份還要和產地相結合。如：1986、1990、2003年的波爾多葡萄酒最好，1975年的布根地很差。
第三、國外的葡萄酒已經大量進入中國，一瓶法國葡萄酒的價格和國產的沒多大區別，大多數的價格也就在50—200元之間。

⑼ 如何判定波爾多葡萄酒價格

有幾個大的指標

1. 首先是等級，最高的是列級庄GCC（價位在300-數萬不等），梅多克中級版庄BC（價位在百元-600不等，每年更新權，一般有200多家），村莊級（例如波亞克、聖愛斯泰夫、瑪歌、聖朱利安村，價位在200以上，少數上千的也有），子產區級（例如梅多克、聖艾美儂、波美侯、格拉芙等，以上列舉的四大子產區酒一般在百元以上，其他一般的子產區一般70多元起），再往下是超級波爾多，一般50-60元起步，基礎的波爾多大區級一般35-100元，再往下的VDP/VDF餐酒就不怎麼值錢了，超過40元，就別買了。

2. 看具體酒庄，這里主要是名庄，很多也是結合等級來看，只有少數幾十家沒有參與列級，但品質卓越。

3. 看年份，越好的酒庄年份影響越大，例如07年是差年，09/10/05年是頂級年份，價格可以差1倍。

4. 看是酒庄出產還是酒商出產，這個就是看裝瓶點，一般酒庄裝瓶的品質在同級別中會更好。

5. 另外就是同級別得獎的酒也會價格更高一些。