『壹』 紅棗可以泡葡萄酒嗎
紅棗可以泡葡萄酒的，而且更有營養作用。
紅酒泡紅棗的方法也是十版分的簡單的，你只要權將紅棗洗好晾乾，用一個干凈的罐子裝起來，最好是不要將罐子裝滿。畢竟經過紅酒泡製的紅棗發脹的。最後再往罐子中加入適量的紅酒，密封上兩三天就能吃了。
補充：
紅棗的功效與作用
1.增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2.增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3. 保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
『貳』 咋樣自己做的葡萄酒會好喝
聽說紅葡萄可以抗氧化、預防心血管疾患的有效成分都在葡萄皮上，可惜平時我吃葡萄都要吐皮的，很浪費又沒有功效。喝紅葡萄酒倒是能有效利用葡萄的營養，但是市售的葡萄酒不管是質量還是口感總是不讓人很放心。近日在網上搜索，發現了一些家庭自釀葡萄酒的方法，依葫蘆畫瓢，我又DIY 一把，居然很成功，興奮不已。 一、工具：1大型容器。雖然最好用廣口玻璃瓶，但是我用裝「可樂」的2.25升塑料瓶也成功了 二、原料：葡萄。購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。 三、清洗：如果在當地購買葡萄，並且知道葡萄收獲之前沒有噴灑農葯，則此工序可以取消。因為洗得太干凈反而會因葡萄表面的酵母被洗去而發酵不好。也不要摘下來，整串的洗，以免水浸到葡萄裡面。然後將葡萄放在通風的地方控干水分. 四、破碎裝瓶，首次發酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄從梗上摘下，把葡萄皮弄破即可。我是用水果刀把葡萄一切兩半，然後裝瓶。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產生的，如果你喜歡酒精度數高一些，中間可以分幾次撒進白砂糖或者蜂蜜。我是按照1斤葡萄、1.5兩白糖的比例加糖的。葡萄裝瓶後把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴，只要不進灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發酵菌種問題。 裝瓶後24小時即可觀察到瓶內有氣泡出現，以後便發現葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時我每天常常把瓶子拿起來搖晃，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。而且因為我用的可樂瓶子的口很小，每天要打開放一些發酵產生的氣體出來。 五、渣、液分離，二次發酵：經過5~7天，發酵逐漸轉為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離。我是用過濾中葯的篩子過濾出酒液的。此時酒液很混濁，你大可不必介意。 六、過濾澄清：第二次發酵時間大約為一個星期，此時酒液已經澄清，也不再升起氣泡。這時可對瓶內酒液進行一次過濾：我是用化工店買回來的濾紙進行過濾。 七、儲藏和飲用：經過靜置澄清後的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏。裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然而放到家中溫度比較低的地方（據說儲存溫度最理想的是13℃）。飲用就不用我說了，大家都會的 ：） 上傳我第一次做的葡萄酒PP，因為我買的葡萄很多青的，結果出來的葡萄酒是琥珀色的；這次做的特意挑了很紅的顏色的葡萄，出酒的時候應該顏色更漂亮吧。
『叄』 葡萄酒跟紅棗一起煮沸可以喝麼
呵呵，紅酒和紅棗是可以一起使用的。紅棗和紅酒均隸屬補血功效。紅酒有助於提升睡眠質量
『肆』 葡萄酒和紅棗己子當心能一起泡嗎
葡萄酒發酵時，可以適量添加紅棗、枸杞一塊參與發酵葡萄酒，也可以用葡萄酒直接浸泡紅棗和枸杞。紅棗需要掰開後再加入，清洗後控干水，以防葡萄酒感染變質。
『伍』 葡萄酒泡大棗有什麼功效
：你好；葡萄酒泡大棗有很好的補血活血的作用，可以有效的預防血栓等疾病的發生。炮製的時間一般一個月以後即可飲用。
意見建議：葡萄酒泡大棗有很好的補血活血的作用。
『陸』 自己做的葡萄酒里能加枸杞和紅棗嗎
枸杞主要是補益肝腎的益精明目，紅棗要掰開補益氣血健脾養心。所以自己做的葡萄酒里是可以加入枸杞和紅棗。
不過自釀的葡萄酒抑菌方法一般不及廠商，所以要注意保存，如果發現變質，不要飲用。
『柒』 紅酒泡紅棗在冬天有什麼作用呢
說到了紅棗，大家肯定都是有吃過的。可是這紅棗的功效你知道多少呢？其實這紅棗如果能內夠長期堅持的吃，不僅僅容能補氣血，對抑制癌細胞，保護我們的肝臟以及預防膽結石都是有著很好的效果的。紅酒是對女人最好的酒。紅酒中含有的很多營養物質都是我們人體需要的。畢竟這紅酒只要是每天都能適量的和上一些的話，對我們的身體能起到很好的保健作用。那麼用紅酒來泡紅棗會有什麼效果呢？紅酒泡紅棗的補血效果是十分明顯的。那些有著輕微貧血症狀的朋友可以用紅酒泡紅棗來補血。那些臉上有著小雀斑的朋友也可以來吃一些，畢竟咱們臉上出現的一些症狀很多都是和咱們身體中的血液有關的。所以說，只要把氣血養好了，那些問題自然也就消失了。
『捌』 自己做的葡萄酒里能加枸杞和紅棗嗎
可以加一定量提升酒口感，直到覺得適合的口味，這就類似於很多法國人往烈酒裡面加水果（比如李子）腌制一樣。 選料 俗話說，七分葡萄，三分釀。可見葡萄質量對於葡萄酒的作用了。通常，自釀愛好者用來釀酒的葡萄都是普通的葡萄，還有一些選用山葡萄。下面介紹主要葡萄品種特點： 山葡萄——客觀的說，山葡萄顏色深紅、多酚物質豐富等優點，但是由於酸度過高，因此不適合釀酒。如果能在完全成熟後採摘，也是不錯的釀酒的選擇。 普通的葡萄——就是我們平常吃到的葡萄。由於釀酒葡萄要求糖度高，酸度低。還有就是便宜，成了首選！ 葡萄質量的好壞不僅取決於品種，也取決於成熟度，所以要在葡萄大量上市的時候購買! 清洗晾乾 原料買來後，首先去除有病害、干癟、發霉的果粒以及青果、爛果。至於是否需要清洗，因人而異。葡萄清洗，或不洗都是各有利弊的。清洗葡萄，可以去除或減少葡萄表面的沙塵、黴菌、蟲子、農葯等，但是也會帶來葡萄吸收水分糖分下降，由於不能完全晾乾導致葡萄汁進入部分水。不洗葡萄，則避免了上述風險。筆者認為，質量較好的葡萄完全可以不用水洗，局部葡萄沾染了黴菌等或泥土較多的，需要局部進行清洗。可用自來水淋沖，不需要用任何消毒劑，以免破壞掉葡萄皮上的天然酵母（皮上的白霜）。但是清洗後一定要晾乾，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風處自然晾乾，為加快晾乾速度，可用風扇。忌陽光下暴曬。 除梗破碎 除梗、破碎：用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。 清洗晾乾後，就可以進行除梗破碎工作了。從現在開始所有接觸到葡萄或葡萄汁液的容器和雙手都需要干凈，容器要求無水無油，雙手要洗凈。不放心的可以使用醫用消毒的一次性手套或者橡膠手套。容器可以先用清水洗凈，然後用開水燙涮。如果是玻璃等一些怕高溫容器，可以用涼開水洗涮，或者使用高度白酒進行消毒。一切就緒後先摘粒去梗，然後用雙手開始破碎，做到果肉和果皮分離即可，很碎的話會使酒液更加渾濁。 裝罐 葡萄破碎後，就可以進行裝罐，當然如果可以的話你也可以在主發酵灌里進行破碎工作。在這里要說明的是破碎後的葡萄溶液不能把容器裝滿，最好裝到容器的三分之貳處，因為後期的發酵過程產生大量氣體，會使液面升高，如果裝的很滿會出現溢出現象。 加糖 加糖——可以在破碎葡萄後一次性加入，也可以在發酵啟動後分依-貳次分期加入。加糖量主要由葡萄品種決定，由於我們是家庭釀造沒有專業工具可以按一定比例加入，如果是巨峰等一些含糖較低的葡萄品種可以按依0：依.貳 ---依0：貳之間。如果是一些含糖較高的釀酒葡萄建議加糖量在依0：依-----依0：依.5之間。可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解。糖不要放多，否則會影響發酵時間和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建議飲用時加糖。 主發酵階段 裝罐後一般貳四~四吧小時後開始進入發酵階段，發酵後會有大量氣泡上浮，並且葡萄皮渣也上浮，形成一個比較硬的皮渣帽。由於發酵過程也需要微量氧氣且產生的二氧化碳氣體較多，所以不要密封，要留有透氣孔，以不落入灰塵和小蟲子為標准就可以了。 溫度——主發酵期間桶溫控制在依5-三0度之間，桶溫以皮渣帽底部溫度為准；溫度低發酵時間延長，出來的酒顏色較淡，但是口感和品質較好。溫度高則時間縮短，酒色較好，但是口感和品質不如低溫發酵。 壓帽頻次——壓帽，即將上浮的皮渣形成的厚厚的一層較硬的皮帽層壓入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生細菌，二是可以加強果皮浸潤，一般每天貳-四次； 發酵時間——主發酵一般持續漆-依0天，具體時間由葡萄品種，加糖量和發酵溫度決定。來確定分離時間。分離過濾的標準是：經過一次發酵旺盛期（大量的氣泡產生）後氣泡量大幅減少或消失，能聞到很濃的酒味且嘗嘗甜味消失時就可以過濾了。最好不要長期不過濾，因為時間過長會使葡萄皮中的單寧和其他一些影響口感的物質增加，使葡萄酒澀感增加。 酒液分離——主發酵結束後，就需要進行酒液過濾分離了，分離前最好依貳個小時內停止攪拌或壓帽，以便酒液不那麼渾濁，分離最好使用虹吸管採用虹吸法進行，這樣可以防止酒液渾濁和接觸空氣過多造成氧化或醋酸菌感染而變質。酒液分離後的皮渣可以用三-5層紗布或者尼龍襪之類的進行過濾，用手輕輕擠壓，出來的壓榨酒也可以倒入虹吸出的酒液里一起進行二次發酵，如果感覺壓榨酒太渾濁的話，可以單獨放到一個容器里，待過一段澄清後就可飲用了。 分裝陳釀 經過澄清後的酒，已經接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器，因為陳釀時的酒打開後最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶，另外也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時間最好是過了冬天。因為冬季的低溫可以把葡萄酒里的酒石酸結晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是這么長時間的陳釀，雜醇類物質基本已經得到分解，果香會有所增加。所以陳釀的酒品質肯定更好 更香醇。陳釀時需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(吧-依0度最好)；避光儲藏。可以採用黑塑料袋遮蓋以達到避光目的。另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因為沒有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴格操作，且酒精度稍高的也只能存放依-貳年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發生變質。 葡萄美酒雖好喝，但不要貪杯哦 每天飲用50ML最佳 。以後編寫更高要求的葡萄酒釀造方法，會介紹一些添加劑的使用，和精密測量儀器用法。只有科學化，專業化，才能釀出更好品質的美酒出來。 製作時長編輯 清洗干凈的葡萄，晾依—貳小時，表面無水分即可； 裝罐後，發酵貳0-三0天，味道就差不多定型啦。 操作編輯 貳.調整[依] 葡萄汁：未成熟的葡萄就像其他水果一樣，酸度大，糖分含量低。隨著果實成熟，酸度減輕，糖度增加。糖度高成熟的紅葡萄在不加糖時，酒精度一般為吧～依貳度左右。如想釀制酒精度稍高的酒，可在依升的葡萄汁中添加依度酒精的方法。具體操作為：先將冰糖溶解在少量的果汁中，再倒入全部果汁。若制高度酒，加糖量要多，但由於酵母不耐高濃度糖液，所以，應分兩次加糖。葡萄酒的酒度，一般決定於葡萄的糖度。理論上是依陸.吧g/L糖能被轉化為一個體積比酒份。算上糖度損失，一般以依漆g/L來計算，於是要得到依貳%以上的酒份，必須保證糖度貳00以上。糖度高導致酒精度高，自釀如果達不到酒份要求，一般在發酵後加入糖等補充再進行發酵。但是補充糖不利於後期成品葡萄酒的風味，所以許多葡萄酒生產商推遲採摘時間以獲取更高的含糖量。 三.加入葡萄酒高活性乾酵母：一般釀造前會清洗除去表面臟物泥土，亦能有效清除葡萄皮表面農葯成分，同時也去掉了表面的野生酵母，當然野生酵母的數量和種群會影響釀造的結果，因此眾多的葡萄酒DIY者大多選擇清洗葡萄後添加高活性葡萄酒專用乾酵母來發酵。 製作誤區編輯 誤區一：葡萄放很久再釀。葡萄在常溫下不易保存，很容易發生霉變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生黴菌。 誤區二：釀酒容器不合適。自釀葡萄酒最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。 誤區三：很快扔掉葡萄皮。剛開始發酵時，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續發酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。 誤區四：加糖到葡萄酒中。葡萄酒加過多的糖，對人體會有一定的危害。 誤區五：加入白酒。 誤區六：發酵時間過短。 安全隱患編輯 自釀酒過程中會不可避免地產生很多細菌，如果是大型企業釀造，會全封閉式消毒，但是家庭自製就無法解決這個問題。自釀葡萄酒，一般在衛生方面不能達標，經常存在大腸桿菌超標等情況。但如果選擇正確的方法也可以自釀出既安全又美味的葡萄酒。 在家裡釀制葡萄酒首先選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆進行認真清洗後，再把葡萄弄碎後裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發酵，再隔陸至依吧天，換罐或換瓶，進行「二次發酵」，最好使用玻璃材質的廣口瓶，第二次發酵時間大約為一個星期，經過靜置澄清後的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏飲用。但家庭自釀葡萄酒，應進行原汁自釀，加水或加酒都是錯誤做法，同時由於整個過程沒有進行完整工業化殺菌，不能控制微生物滋長，很容易發生霉變，有害健康。 一位湖南市民喝過自釀葡萄酒後，突然心跳加快、視力模糊。經醫生診治，是由所喝葡萄酒中甲醇超標而引起的中毒。[貳] 注意事項編輯 依.釀造過程一定要注意容器和手要清洗干凈，保證「無水無油」，否則會失敗。 貳.清洗葡萄後，一定要完全將葡萄風干，不能帶有水分。 三.一次發酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進發酵。 四.過濾澄清之後進入二次發酵階段，容器一定要裝滿，否則容易氧化壞掉。 5.如果想二次發酵味道好，可以加些許橡木片在裡面，可以提香
『玖』 自己做的葡萄酒里可以放紅棗嗎
自製葡萄酒可以放紅棗枸杞一起發酵，也可以在做好酒之後浸泡。
這並不是說所有生回長在最高答級別葡萄園里的葡萄都能釀成「大師級」的葡萄酒，但一個好的葡萄生長年份對於釀造「大師級」的葡萄酒來說也至關重要。另外,「限產」也是確保葡萄品質的必要手段。為大師級紅酒提供原料的葡萄園區畝產量必須少於600公斤，葡萄才有可能達到含糖量不低於21度的最佳成熟度。
葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃的恆溫狀態比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。
然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件（恆溫櫃、地窖等）的情況下，應讓葡萄酒的儲存恆定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有葡萄酒存放時，對空調的使用確是應該注意。
『拾』 釀葡萄酒可以加紅棗嗎
葡萄酒不要泡東西，直接飲用可以品嘗其中的香氣而卻度數低沒效果