⑴ 葡萄酒如何通過重力完成釀酒
一般靠重力發酵葡萄酒，釀酒車間需要建造至少四層樓。從上到下，不用泵，採用重力釀造法，讓葡萄酒的生產遠離金屬離子的干擾，遠離「被氧化」的危險，以釀成自然醇香的優質葡萄酒。把釀酒車間建在山坡高處等地方，就是用自然方式釀造。葡萄酒原料經過三次分選後，由傳送帶運至四層提升機，除梗破碎，靠重力下送至三層發酵，同樣方法下送至二層貯存，最後在一層裝瓶、瓶裝貯藏。