1. 葡萄美酒夜光杯
與白酒一樣，中國葡萄酒的起源也很早。最早對葡萄的文字記載，見於《詩經》。古代原生葡萄，統稱山葡萄、刺葡萄等，也叫野葡萄。葡萄在《史記》中寫作「蒲陶」，在《漢書》中寫作「蒲桃」，（後漢書）中寫作「蒲萄」，可見，早在周代，就已經有了人工種植的葡萄園了。
《史記·大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到「宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬余石，久者數十歲不敗」。隨後，「漢使取其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……」可知西漢中期，中原地區的農民已得知葡萄可以釀酒，並將歐亞種葡萄引進中原了。他們在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方製法的葡萄酒人。
三國時期的魏文帝曹丕說過：「且說葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘於曲糜，善醉而易醒……」這對葡萄和葡萄酒的特性，認識得非常清楚了。只是葡萄酒只限於在貴族中飲用，平民百姓是絕無口福的。
唐朝貞觀十四年（公元640年），唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來盛產葡萄，在南北朝時，就向梁朝進貢葡萄。《班府元龜卷》說：唐朝破了高昌國後，收集到馬乳葡萄放到院中，並且得到了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修改後釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗。這是史書第一次明確記載內地用西域傳來的方法釀造葡萄酒檔案，長安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產葡萄酒。
唐代著名詩人李白就是那裡的常客，並寫道：「葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱」，唐詩中還有「葡萄美酒夜光杯」之句。可見，李白等喝的或許就是唐代盛興的葡萄酒，或是黃酒，即使是蒸餾後的葡萄酒，度數也不會高多少。
13世紀，馬可波羅來中國。在他的《游紀》中說：太原府國「……那裡有許多好葡萄園，製造很多的酒……酒由這里販運到全省各地。」
中國葡萄酒雖有漫長的歷史，但生產規模不大，產量不多。直到清光緒十八年，華僑張弼士先生集資350萬兩銀子，在山東省煙台市成立了張裕葡萄釀酒公司，張弼士僱用上千人，修建葡萄園，並從法國、義大利等歐洲葡萄釀酒國家引進25萬株葡萄植株共129個品種；並重金聘請了奧地利駐煙台領事為釀酒技師，先後釀成了紅葡萄酒、白葡萄酒、味美思、白蘭地等16個系列產品。