如何用葡萄酒做魚

1. 葡萄酒做魚放些可以嗎

可以的哈，干白葡萄酒平時就是搭配白肉佐餐比較好，作為佐料放一些，能入味就好了

2. 做魚能放紅酒么紅酒有什麼作用

不知道別說 做魚 為了去腥味 為了肉嫩 紅酒 跟啤酒 含量不通

做魚 不能放紅酒 不相信你可以看看 但是放少了覺不出什麼來。

3. 用葡萄酒腌制魚

主料
草魚
200g
葡萄酒
50ml
輔料
生薑
少許
大蒜
少許
鹽
少許
胡椒粉
少許
生粉
少許
蒸魚歧油
少許
步驟

1.草魚洗凈備專用

2.葡萄酒備屬用

3.生薑，大蒜，辣椒皮可以不用，也可以用！我的沒用辣椒皮

4.草魚切大條塊，像我這樣就可以了，不能切小塊，那樣不好煎

5.把草魚放入深口碗里，倒入葡萄酒50ml，蒸魚豉油，加入鹽，姜，大蒜，胡椒粉，生粉，用手抓均勻，腌制30分鍾就可以了

6.坐熱鍋加油，燒至8成熱

7.放入腌制好的草魚，煎至兩面金黃為止就可以盛出來了。煎魚前記住把魚控干水份，這樣不容易煎壞！

8.煎好盛盤，撒入蔥花就可以了。

4. 自製葡萄酒可以釣魚嗎

葡萄酒來做酒米釣魚不合適， 葡萄酒屬於發酵酒，酒精度太低，呈香物質缺少，難以讓浸泡酒米有很濃和持久的香味，不如用高度濃香或醬香型白酒來浸泡，香味留置時間更長，引魚效果更好。

5. 怎樣做釣魚紅酒米

用曲酒加麝香液泡小米，泡一夜的時間就可以了。
釣魚是捕捉魚類的一種方法。釣魚的主要工具有釣桿，魚餌。釣桿一般由竹子或塑料輕而有力的桿狀物質製成，釣桿和魚餌用絲線聯接。一般的魚餌可以是蚯蚓、米飯、菜葉、蒼蠅、蛆等，現代有專門製作好的魚餌出售。魚餌可以直接掛在絲線上，但有個魚鉤會更好，對不同的魚有特殊的專制魚鉤。釣魚也被喻為引誘的意思，欺騙行為亦被稱之為釣魚。同時，釣魚也是一款社交遊戲。
釣魚的基本釣法可以按照不同標准劃分為傳統釣、懸墜釣、競技釣、台釣、路亞釣法等。
1、選好釣位常是收獲好的關鍵。常在同一個水域，有的地方上魚很快，有的地方很久咬一次鉤，釣位不當常是原因之一。選好釣位主要憑經驗。魚有魚道，即其經常的遊行路徑，棲聚也有自己的習慣。一般地說，自然水域，如水塘、河溝、湖泊、河流等等，應選擇有水草、蘆葦的地方下鉤。事實上，人工養魚池喂料台附近是最易集結魚群的地方，特別是喂料時間的前後，道理不言自明。
2、選准釣餌。主要指所釣的魚種最喜歡吃的食物。如鯽魚之於蚯蚓、紅蟲，鯉魚之於玉米面，草魚之於蘆葦芯和螞蚱，梭魚之於海蠶，羅非魚之於小蝦等等。市場上現有科學配製的針對不同魚類愛好的合成餌料也都很有效。但據筆者體會，最易上鉤的餌料，莫過於所釣魚塘經常喂魚的餌料。用來浸透合以粘性較好的麵食，常是魚群最愛搶食的餌料。總之。垂釣之前一定要摸清所釣的魚種與其習性。如果不清楚，可多帶幾種餌料，到時選用。

6. 紅酒和魚可以一起吃嗎

紅酒和魚是可抄以吃的，但襲是口味不是很好，具體原因如下列：

1、「紅酒配紅肉，白酒配白肉」指的是紅葡萄酒最好不要與魚、蝦等海鮮、河鮮搭配，否則會讓人覺得口中留有魚腥味，不太舒服。

2、各種以不同形式存在的鐵在紅酒中的濃度與魚腥回味程度呈「強烈正相關聯系」，所以會加重魚腥味。

3、如果是在西方國家，餐桌上出現了「紅酒配白肉」的情景，意味著社交失禮。

4、通常把紅酒與牛、羊肉等紅色肉類搭配，部分原因是葡萄皮、葡萄籽產生的酸性化合物單寧可以軟化「紅肉」纖維，使肉質細嫩，還能與肉中的蛋白質結合，使肉汁味道更鮮美。

7. 水煮魚怎麼搭配葡萄酒

這菜的特點是麻辣味厚，滑嫩適口，具有火鍋風味。若以魚肉作原料，便叫版水煮魚肉。食材權雖然是魚肉，但不能完全按照紅酒配紅肉白酒配白肉的規矩搭配。

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8. 可以用紅酒燉魚湯嗎

煮魚放紅酒營養不流失
提起葡萄酒，我們一般想到的是用餐時的飲品。其實，它也是極佳的調味品，能使做出來的食物色、香、味俱全。美國「網路醫學博士」網站近日撰文介紹，用葡萄酒烹調不僅能增加菜餚的香味，而且能保持食物的水分。
著名營養及烹飪專家瑪麗埃·勞倫森認為，做魚時加入一些紅酒，能為魚增加香味。一般煎炸的魚，雖然可口，但破壞了魚肉中的營養成分。如果在烹調時加入少量紅酒，既能增加香味，又能保持新鮮。具體的做法是，煮魚的時候先在鍋里加入少量紅酒，然後把魚放入沸騰的紅酒鍋中；或者在魚身處均勻撒上一至兩勺紅酒，然後用錫紙將魚裹起來烘烤。
紅酒同樣是一種極佳的腌制配料。紅酒屬於酸性配料，能使肉的表層變嫩，同時增加其香味。用紅酒調制的腌泡汁能使腌過的肉或海鮮在烹煮時保持水分。
一般說來，淺色的肉類，比如雞肉和魚等，適合用淺色的葡萄酒烹飪，如白葡萄酒；深色的肉類，比如牛肉，則適合用深色的葡萄酒作配料。營養專家也建議，紅酒更適合烹飪營養豐盛或者季節性很強的食物，比如牛肉、豬肉、野味、鴨和鵝等，白酒更適合烹煮雞肉、魚、火腿和貝類等。
此外，還要想方設法充分發揮葡萄酒中的香味。紅酒裡面有些細微的口味不容易察覺，要想使菜餚色香味俱全，就應該充分挖掘這些潛藏的味道。要做到這點很簡單，只要把酒和能幫助其散味的東西一起放入鍋中即可。在用白葡萄酒做配料時，可以加入少量蘋果、菠蘿、梨或蘑菇等；用紅葡萄酒時，加入桃、櫻桃、橘子、巧克力和咖啡等即可

9. 能用紅酒燉魚嗎怎麼做

最流行的紅曲酒，是拿來燉雞，燉魚的，經過煮後，酒精揮發了，剩下了營養物質，而且紅曲素對產後淤血很好，本草就有記載。所以對身體好