㈠ 如何選擇適合自己的葡萄酒
在選酒時，需要考慮的是該酒是單獨飲用呢，還是用餐配酒。如果是用餐回配酒的話，葡萄酒的選擇取答決於食物的風味，如果是重口味的菜餚，那麼，應選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜餚，則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時，只有兩者的風格和諧統一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。
此外，一款酒的香味特徵也是幫助我們選酒一大關鍵因素。酒標上的香氣描述有助於你建立對酒的整體印象，從而滿足對該酒的期待。如果喜歡草莓、巧克力，那麼選擇一款帶有草莓和巧克力香氣的葡萄酒就是一個不錯的選擇。
㈡ 新手如何挑選一瓶合適自己的選酒法則
對於一個剛剛接觸葡萄酒的新手菜鳥來說，市面上琳琅滿目的葡萄酒，很快自己便失去了方版向，不知如何權選擇，選擇哪款葡萄酒才適合自己。隨便挑選後，如果不適合自己的口味，99.99%的人就會對葡萄酒失去興趣，就會否定葡萄酒。
實際上葡萄酒之所以復雜還是因為葡萄酒的產地和釀制葡萄酒的葡萄品種，即使一種葡萄在不同的地區，不同的溫度下生長和釀造，味道也是不一樣的。
對於新手來說，我個人還是建議從酒體輕盈的葡萄酒開始，慢慢的去適應並找到適合自己的葡萄酒。實際上選擇葡萄酒還是有一定的法則的。
如果配餐飲用的話，需要看菜餚的口味，重口味可以選擇酒體稍重的葡萄酒。
清淡口味的話，可以選擇酒體輕盈的葡萄酒。口感一致才不會給自己的味覺造成強烈的反差，給自己一個葡萄酒不適合自己的誤區。
此外，酒的香味特點也是我們選擇酒的一個因素，選擇自己喜歡的香氣，有助於我們對酒有好的整體感覺。在喝的時候也會適應自己的口感。
㈢ 怎麼去選擇一瓶適合自己的葡萄酒
02剛開始喝紅酒的時候始於對葡萄酒的好奇，剛喝下第一口紅酒的時候感覺很難去接受，但時間長了，漸漸地也就學會接受了，而且對紅酒也有一定的依賴。現在市場上紅酒滿天地都是，那到底怎樣去選擇一瓶適合自己的葡萄酒呢？在茫茫的葡萄酒森林裡找出一款自己喜歡的酒，真是一件難事。下面是我選葡萄酒時常做的事情：首先，不必把眼睛盯住那些貴的，先看看便宜的酒，有哪些讓你有感興趣的吧。如果有打算買一些回家，那麼可以選擇一些不同的葡萄品種的葡萄酒試試，先感受一下不同葡萄品種的不同魅力。大多數人在剛開始挑選葡萄酒的時候，總會直奔干紅，其實白葡萄酒是更好的一款入門葡萄酒，一開始喝不慣干紅的人，都會覺得白葡萄酒更好喝一點，所以不妨考慮買一瓶白葡萄酒回家，比如選擇雪當利，雷司令等等，一般不會輕易讓你失望的。但如果你只是想買一支酒，只能對照自己對葡萄酒品種口感的了解去感受，因為只有實踐才有發言權。喝酒就如同鮮花、美食或都美女一樣，在書上雜志上看到的還是不如親身體會更美妙一些。在沒有形成自己的品酒習慣、仍不知道自己偏好哪一種葡萄酒的時候，究竟要把手伸向哪一瓶葡萄酒呢？餐酒。如果你只是想在吃飯的時候增加風味軟化血管，那麼只選擇普通的餐酒就好了，一百元左右的新世界餐酒，完全可以讓你享受美味和保持身體健康。智利的庫里科谷。由於獨特的地理位置，充分的日曬時間，令智利的葡萄酒和其它地方的相比，有一種獨特的風味，帶著一種新鮮水果的芬芳和香甜。澳洲的美樂斯。因為地理位置的關系，產出來的葡萄酒也是十分不錯的。美國加州。它也是美國最經典的葡萄酒產區，擁有許多頂級酒名庄。學過這個地方的酒不便宜，如果你覺得你可以把它帶回家的話，那麼你一定不要錯失良機。……當然上面這些只是相對的經驗,葡萄酒是最個性化的尤物，每個人的喜好完全不同，唯有靠自己的嘴，一瓶一瓶地體會，才能找到真正屬於自己的那一瓶美味葡萄酒。
㈣ 普通人怎樣選購紅酒
進口了這么多的紅酒，對於我這樣的小白，判斷酒的標准就是直接去看發票上面的進口價格，既粗暴又直接還簡單易懂。給我講那麼多的等級啊，酒庄啊，葡萄品種啊，採摘年份啊，產區啊，沒過幾天又還回去了，心裡要記的事情太多，主要是要留著精力吼孩子，了解的這點皮毛也感覺好無力，畢竟進口紅酒太多了，琳琅滿目/良莠不齊。
下面是我這個非專業人士的淺薄認識。
1. 如果不是特殊情況，一般不去買超過300塊的紅酒。我喝60塊錢的紅酒跟200塊的喝出來感覺差不多一個味道，而且不同品種的葡萄在我嘴裡還是一個味道，偷笑。一般情況下，進口到中國來的基本是入門級紅酒，價格在美金或者歐元0.90~2.50的比較多。法國波爾多AOC或者法國南部的酒大多價格在EXW 2.00~2.50歐一瓶，另外會稍微帶一些EXW 5.00歐和EXW 10.00歐的酒，但都不是主力進口酒，所以量不會太大。可以粗略的算算，假設匯率設定為8元兌換1歐元，加上運費，加上進口稅，加上清關倉儲管理人工各種雜七雜八的成本，2歐的酒大概30來元的成本，這樣的酒批發價格在55~65元，很多這樣入門級的酒因為規模效應，經常零售也可以在這個價位上買到。我曾經在京東京造上面買到一款德國雷司令，價格68元，性價比相對來講會高一些。
2. 歐洲的酒主要會買法國，德國和義大利的酒，反而西班牙會買的少一些。在進口到中國的主力酒裡面絕大部分的低價灌裝酒來自於西班牙，號稱歐盟餐酒，級別VCE。我一直都很懷疑VCE這個餐酒級別，因為這種灌裝酒都是收集那些釀造不好的葡萄汁，然後在西班牙幾個大的灌裝廠進行灌裝，出口價格在0.80~0.90歐一瓶，也就是現在市面上售價30塊錢左右的酒，這樣的酒尤其怕夏天運輸過來的，因為零售價格也便宜，為了節省成本，集裝箱裡面不會打冷，也絕對不會放什麼隔熱膜，於是頂著酷暑在海上漂一個多月，一個40櫃子里塞上24個托盤，托盤能打多高就打多高，能塞多少算多少，這樣的酒先經歷酷暑，如果到港後散貨的速度不夠快，過不了多久就到了冬季，遇到嚴寒，這一冷一熱的，所以它的生命周期可以從它的灌裝日期開始算，1年就差不多到頭了，別指望進口商會把這樣的酒放到恆溫庫房，不可能。便宜的東西真的就只有便宜這一個優點。所以所謂的VCE的餐酒，個人真的認為即使便宜也別去購買，還不如再添30塊，買瓶入門級的酒庄酒。法國的餐酒級別是VDF，最近也有很多西班牙灌裝的VCE酒打著法國的餐酒賣的，但是法國酒庄的灌裝號是F開頭後面接著5個字母，所以看酒標很容易看出來。不過30塊錢的酒還是別買別買別買。
3. 法國入門級的AOC，我還喝過好多得獎的，然而也沒有覺得有多驚艷，畢竟價格在那裡了，所以100塊以內的酒應該也就是隨便喝喝還好，那些評分93啊96啊還有獎標，感覺也沒有特別大的意思，銷售宣傳用而已，而且我真的喝到過難喝得不行的得獎的AOC，還有很多OEM的AOC酒，其實酒體都是一樣的，然後會貼不同的酒標，當成不同的酒來賣，寫不同的酒評。我會時不時喝一些這樣的酒，應景熱鬧且便宜，且喝的時候懷抱著一顆並不抱期待的心。另外就是盡量買酒庄灌裝的酒，這個看酒標可以看出來，跟Mis En Bouteille Au Chateau 就是在酒庄裝瓶的意思。目前200-300塊能買到一些帶自己酒庄風格的酒了。
4. 智利和澳大利亞的酒因為不徵收進口稅，所以成本會低一些，這樣40~50塊錢能買到一些入門級酒，這樣的酒大概在出口價格在FOB1.00美金左右。也是應個景，喝個熱鬧。曾經喝過一款澳大利亞的西拉，口碑非常好的，酒精度14.5%vol,喝了一口下去覺得真的不一樣，感覺自己喝的真的是酒了。
5. 需要認識一些葡萄品種對應的中英文。
白葡萄品種： 霞多麗/Chardonnay, 雷司令/Riesling,長相思/Sauvignon Blanc, 白詩南/Chenin Blanc，甲州/Koshu
紅葡萄品種： 赤霞珠/Cabernet Sauvignon,梅洛/Merlot,黑皮諾/Pinot Noir,西拉/Syrah,歌海娜/Grenache,馬爾貝克/Malbec,丹魄/Tempranillo,佳美娜/Carmenere.
法國波爾多一般都是混釀，澳大利亞推薦它的特色是西拉，阿根廷是馬爾貝克，智利是佳美娜，西班牙是丹魄。
㈤ 如何選擇一款合適自己的葡萄酒
選擇合適自己的葡萄酒，重要的是要不斷嘗試。
首先可以在網上找一些資料，看一內下哪些國家容或者葡萄品種的酒具有的不同特點。
例如，波爾多的酒是赤霞珠和梅洛的混釀，赤霞珠的單寧較高等。
然後按照自己的喜好買一兩種回去嘗試，嘗試多了就知道自己合適哪一種了。
比如，我個人不喜歡赤霞珠的口感，喜歡西拉。所以我選酒的時候，很少會買赤霞珠這個品種的。不同地域釀制的西拉葡萄酒口感也有不同。我喜歡澳洲的西拉，果香濃郁，好入口。
另外，個人喜好的口感會發生變化的。我最開始喝葡萄酒的時候，覺得那些價格貴的不如價格便宜的好喝，因為橡木的風味、單寧的含量等都比較重。喝時間久了之後，就慢慢覺得單寧較低的酒不好了。
㈥ 新手怎麼挑選適合自己的葡萄酒
作為入門級的葡萄酒愛好者來說，口感柔順、簡單易飲的紅葡萄酒可能更適合。因此，我們可以選擇從酒體輕盈的紅葡萄酒著手。
1. 酒體輕盈的紅葡萄酒
在眾多酒體輕、單寧低的紅葡萄酒中，黑皮諾（Pinot Noir）是最簡單易飲的葡萄酒之一。它的風味變化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可樂的清爽微甜。你既可以單獨飲用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多種果蔬，還可以搭配鮭魚。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不錯的選擇，非常的美味。
給新手建議的另一款簡單易飲的紅葡萄酒是歌海娜（Granache）葡萄酒。歌海娜主要產自於西班牙和法國南部，用該葡萄品種釀造的酒散發著橙子的迷人香氣，濃郁的櫻桃風味，適宜搭配墨西哥菜，比如說墨西哥芝士烤餅、乳酪玉米烤餅、雞肉餅等
另外一些清爽的、冒泡的紅葡萄酒也是一個不錯的選擇。比如說果味濃郁的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau），它是由100%的佳美娜（Gamay)釀造，在每年的11月份的第三個星期四進行發售。它的特點是酒體輕盈，酸度較低，是一款簡單易飲型葡萄酒，建議立即飲用，因為該酒不適宜陳年。另一種果味明顯的是藍布魯斯科（Lambrusco），它產自於義大利，是一款帶泡的紅葡萄酒。它有干型和甜型兩種不同的葡萄酒類型。一般情況下，干型藍布魯斯科適合搭配義大利面、帕爾馬乳酪，甜型藍布魯斯科適合搭配甜點。這兩款果味突出的紅葡萄酒最佳試飲溫度均在10攝氏度左右。
2. 酒體飽滿的紅葡萄酒
喝多了輕酒體的紅葡萄酒，是不是也想嘗試一下風格不一樣的葡萄酒類型呢？那麼，我們就可以入手加州的仙粉黛（Zinfande）了。仙粉黛是一款中度酒體的紅葡萄酒，它帶有濃郁的覆盆子風味，餘味中蘊藏著巧克力的風味，非常適合搭配披薩和菲力牛排。
西拉（Syrah），也被稱作設拉子，原產自澳大利亞。該款紅葡萄酒酒體豐滿，它帶有明顯的胡椒味。除此之外，還帶有濃郁的黑莓醬風味，餘味中蘊藏著咖啡的香味。它適宜搭配火雞，是感恩節晚餐的最佳選擇。
此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也是一款酒體豐滿、風味濃郁的大酒。它散發著黑莓、香草的香氣，還蘊藏著一絲煙草的氣息，口味豐富，層次復雜。單獨飲用口感最佳，同時也可以搭配燉菜以及烤肉等這些比較重口味的菜餚。