如何識別葡萄酒的酒標

㈠ 如何通過標簽鑒別法國葡萄酒

看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭等方法

㈡ 怎樣識別葡萄酒標牌

1、外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。

回2、香氣。葡萄酒是答一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

3、口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，餘味綿長

假葡萄酒有突出的水果香味(香精味)，酒精味突出。

㈢ 如何看懂法國葡萄酒酒標

如何看懂法國葡萄酒酒標 一般而言，一瓶葡萄酒的內容是很復雜的。光是由栽種品種混合、釀制、陳年，無一不是學問。要從頭到尾的做一個通盤了解絕非短期可以辦到。以產葡萄酒世界之大，舉凡酒庄之美，產品種類之多樣，品種之特色，地形與氣候之影響，在掌握了酒之質感，我們可以其葡萄酒瓶上所貼的標簽——內容有酒廠名、酒庄名稱、葡萄品種、製造商、產區名稱、口味、酒精濃度及容量等等，來窺其堂奧，雖不能說可以很深入的瞭然，卻也是一種明確的指標。 法國香檳區酒標 1. 表以特級葡萄園在好年份時製造的；2. 法國香檳區產的葡萄酒；3. 酒商名稱；4. 產區名稱；5. 容量；6. 「乾」型口味；7. 酒精濃度；8. 生產者名稱地址及許可號碼 法國波爾多酒標 1. 產區名稱；2. 該瓶酒屬夜之丘區；3. 採用老葡萄樹生產的葡萄來釀制該瓶酒；4. 特等葡萄園；5. 生產者的Bachelet獨立酒廠；6. 生產者的地址；7. 生產者裝瓶；8. 外銷酒規定標明「法國生產」字樣；9. 容量；10. 酒精濃度 法國布根地酒標 1. 產區名稱；2. 該瓶酒屬夜之丘區；3. 採用老葡萄樹生產的葡萄來釀制該瓶酒；4. 特等葡萄園；5. 生產者的Bachelet獨立酒廠；6. 生產者的地址；7. 生產者裝瓶；8. 外銷酒規定標明「法國生產」字樣；9. 容量；10. 酒精濃度

㈣ 葡萄酒標簽如何看

紅酒酒瓶上的標簽就是它的身份證，標簽上標示了有關這瓶酒的重要信息，在酒瓶上通常可以看到的紅酒標簽有兩種，一種是原產國酒廠的酒標簽（就是一般所說的正標），另一種則是進口商或者是原產國酒廠按進口商及政府的規定附上的中文酒標簽（背標）。

不同的生產國的紅酒標簽、不同產地出產的紅酒標簽、不同等級的紅酒標簽，內容都不一樣。

紅酒標簽的5個基本組成要素
一、生產商或酒庄名，通常會標注在酒標的顯眼位置，或在酒標的頂部或底部用一小段文字介紹一番（如法國葡萄酒）。

二、產區信息標明釀造葡萄的產區。不管是「舊世界」還是「新世界」，酒標上的產區信息越具體表明該款紅酒的品質越高，當然其售價也越高。某些紅酒甚至會標注出其所選葡萄的葡萄園。

三、葡萄品種或原產地

許多紅酒的標簽上都會標明釀造所選用的葡萄品種。但也有許多混釀紅酒也不會標明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標注任何品種，那就看標簽上的原產地信息，因為按原產地命名法，原產地的釀酒葡萄品種是確定不變的。

四、年份
年份就是釀造紅酒的葡萄採收年份。熟悉各個不同的年份將有助於你了解更多的葡萄酒信息。

五、酒精含量

酒精含量事實上包含了很多信息，如紅酒等級、產區、酒體風格等。如在「舊世界」產區中，酒精含量達到13.5%或更高的紅酒一般都是品質等級最高的；而「新世界」紅酒如美國的酒精含量都很高，一般由成熟度更高的葡萄釀造，通常其果味更加濃郁，但風味相對不那麼突出。

以上信息由天鴻酒業提供

㈤ 葡萄酒如何認識酒標

什麼是A.O.C ?
『法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種』

1. 法定產區葡萄酒 (AOC) 產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。
2. 優良地區餐酒 ( VDQS ) 2％。

3. 地區餐酒 (VDP) 15％
4. 日常餐酒 (VDT) 38％
法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別

——AOC在法文意思為「原產地控制命名」。

——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

——只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。

——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS

——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。

——產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。

——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒

——地區餐酒的標簽上可以標明產區。

——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。

——產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。

——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名

——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。

——不得用歐共體外國家的葡萄汁

——產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。

——酒瓶標簽標示為 Vin de Table

葡萄酒的釀造：
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。

B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。

C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。

D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。

E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。

F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。

G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。

H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。接下來就是儲存：
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。 常溫、避光、卧放（酒能接觸到橡木塞）三點最重要。
品嘗：
『醒酒』

由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。

『過酒(Decenting)』

過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?

其實有二，一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除。

另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。

觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。 品嘗--啜飲一小口，吸口空氣讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。

㈥ 教你怎樣識別葡萄酒瓶上的標簽

現在有越來越多人喜歡上喝進口紅酒了，但是對於上面的標簽卻不能詳細識別。假設你在葡萄酒店裡想買沒嘗試過的酒，除了酒瓶上的標簽，你沒有其它信息可供參考。那麼標簽上的信息會給你些指點嗎？下面是一些普遍性的建議：
葡萄酒年份——這實際上是我們要尋找的首要事情。您無需在口袋裡放上一張葡萄酒年份表，或弄清楚到底是2001年還是2002年的在獅子山山麓（Sierra Foothills）生長的葡萄更好。葡萄酒專賣店裡的絕大多數葡萄酒是准備被立刻喝掉的，所以你要確保該酒還未存放過久，尤其是如果你是沖著那種充滿活力的清新果香味而去的話。舉例來說，我們經常在葡萄酒店裡看到5年陳的比諾格里喬（Pinot Grigio）和2年陳的薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）。每當我們看到這樣酒齡標在這類的葡萄酒上，我們就知道可以走人了（也許不會再踏進這家店裡）。
酒精含量——如今太多的酒其酒精含量太高，這使得這些酒失去了平衡。當然，有一些經典葡萄酒其酒精含量確是相當高的，但今天許多的例行佐餐酒，如美樂（Merlot），霞多麗（Chardonnay），設拉子（Shiraz），增芳德（Zinfandel），酒精含量都在15％或以上。其中一些可能是很棒，但若是沒有其它判斷標准可供參考，我們還是會找酒精含量約為14％以下的葡萄酒。
標簽上的動物圖案——在過去幾年中，那些標有可愛動物的廉價葡萄酒大有泛濫之勢。品嘗了這些酒之後，我們發現其味道普遍沒有標簽那麼有吸引力。當然，有些好酒恰恰是在其標簽上印有動物圖案的。例如，加州產的鹿躍酒（Stag's Leap）或鐵馬酒（Iron Horse）- 但是，說起不那麼昂貴的葡萄酒時，我們最好還是別買那些似乎把動物圖案作為主要賣點的葡萄酒。對動物的大肆渲染，往往是提示我們不要買這樣的酒。
產地——這方面的說明越具體越好。標明產自納帕谷（Napa）的葡萄酒相對於籠統地標有產自加利福尼亞州的酒，前者可能是個更可靠的選擇。這一點全世界無一例外。可惜的是，這點便利在價格上也會體現出來，因此在性價比上這或許幫不了你太多忙。目前世界各地有些傳說中的著名葡萄園和能生長出高品質葡萄的地塊，如果你能留心記住幾個，那可能會有助你對酒質作出較有把握的猜測。
葡萄園內裝瓶——這意味著釀酒人也親自動手在他自家地里種植葡萄。通常我們認為這是個好事。
老葡萄樹—— 理論上來說，老樹的產量較少，但結的葡萄更可口。但問題是，沒人曾為「老樹」做過明確的定義，所以任何人都可以在標簽上這樣標明。所以，也別花心思在這上面。
細節，細節，還是細節——我們年輕時，喜歡已故的漢斯?科內爾（Hanns Kornell）的Sehr Trocken酒，這是在他加州的酒庄釀制的一種起泡酒。標簽背面是手寫的日期，標明酒是何時「酵母溶解」的、香檳酒的瓶頸處的沉澱物是何時被去除的以及真正的軟木塞是何時替代了臨時瓶蓋。每個酒瓶正面那張標簽還加上這段話：「酒在此瓶中自然發酵」，可別小看這個，因為這才是真正的釀制香檳的方法，即酒在瓶中而不是在巨大的桶里發酵。我們喜歡諸如此類的信息，而一些酒廠至今仍會標上這些細節，包括葡萄收獲和葡萄酒裝瓶的日期。諸如此類的細節說明了釀酒師很在意這些信息，他或她明白這些細節對買家也是有意義的。它們增加了酒的正宗感。

㈦ 怎樣識別葡萄酒標牌

葡萄酒瓶上的標牌提供了大量的信息，其中有些信息是法定要求標出的，例如葡萄專酒中的酒精度屬數，瓶中酒的數量和生產廠家。標牌法定要求因國而異。雖然對葡萄酒的標牌無統一國際規定，但標牌上最大的字母通常用來表示葡萄酒的名字。 在傳統葡萄酒生產國里，如法國、西班牙和義大利，葡萄酒常常標出產地。標頂的區域越小，葡萄酒的質量越好。例如，標簽上只標有法國葡萄酒或勃墾第葡萄酒，這種酒的品質一定不如清楚地標出產地為MEURSASULT或VOLNAY的葡萄酒。如果一個城堡或領地被列在葡萄酒標牌上，這說明該葡萄酒水產自特定葡萄酒廠的特定的類型。在新的葡萄酒生產國里，葡萄酒主要根據原料葡萄的種類來標記。了解一些不同葡萄的類型有助於人們選擇葡萄酒。還有種標記主要涉及以商標品牌命名的葡萄酒。國際著名品牌對葡萄酒消費者來說比葡萄種類和葡萄產區更重要，著名品牌往往花費相當多的經費來宣傳品牌的質量。很多葡萄酒帶有質量標記，來區別同一產區不同的葡萄酒。在法國傳統的葡萄酒產區，質量標記由生產法來管理。今天，越來越多的葡萄酒瓶後標簽，用來向消費者介紹葡萄酒的類型、生產和成熟方式及最佳配餐方式。

㈧ 如何分辨德法意西四國的葡萄酒標

您好！葡萄酒酒標上都會標明產地「Proce of XXX」，這就是產於某國的意思，德國是「內Germany」，法國「France」，義大利「Italy」，西容班牙「Spain」，也有可能酒標只標明了國家名，而省略了「Proce of」。
還有一種情況，就是酒標直接標明了更具體的產地，比如Bordeaux（波爾多），而沒有寫France（法國），這種通常都是一些為大家所熟知的名產區，就像一說是波爾多的，你就肯定知道這是法國酒。還有諸如西班牙的里奧哈Rioja，義大利的奇昂帝Chanti，德國的萊茵高（Rheingau），法國就更數不勝數了。這種情況就需要你對葡萄酒的產區分布稍稍知道一些，當然一點葡萄酒都不懂的人也不會想著去研究這個，所以對於葡萄酒愛好者來說這完全不是問題。

㈨ 葡萄酒如何看酒標

紅酒如何看酒標？加隆河經常聽到這樣的問題，為了讓廣大客戶朋友更方便快捷的看懂葡萄酒酒標，加隆河特地整理出一些資料共大家分享。酒標簽常見的內容一般有以下幾項：1、葡萄品種；2、葡萄酒名稱；3、收成年份；4、等級；5、產區；6、裝瓶者；7、酒廠名；8、產酒國名；9、凈含量；10、酒精度。1、葡萄品種並不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德、法，標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界的酒標上較常看到標示品種的名稱。2、葡萄酒名稱葡萄酒的名稱通常會是酒庄的名稱，也有可能是庄園主特定的名稱，甚至可能是產區名稱。3、收成年份酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統各產區，特別是在北方的葡萄種植區，由於氣候不如澳、美等新世界產區穩定，所以品質隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時，年份也是一項重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。如未標示年份則表示該酒由不同收成年份的葡萄混釀而成。4、等級葡萄酒生產國通常都有嚴格的品質管制，各國對葡萄酒等級劃分的方法也各異，通常舊世界的產品由酒標可看出它的等級高低。但新世界由於沒有分級制度，所以沒有標出。5、產區就傳統葡萄酒生產地來說，酒標上的產區名稱是一項重要信息。知道是某產區的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產地的名稱幾乎決定了該瓶酒的名氣。6、裝瓶者裝瓶者不一定就為釀酒者。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示「原酒庄裝瓶」，一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。7、酒廠名著名的釀酒廠常是品質的保證。以法國勃艮第（Burgundy）為例，同一片葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有，因此選購時若只看產區，有時很難分辨出好壞，此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的產品一般是生產者和裝瓶者為同一企業。8、產酒國名該瓶葡萄酒的生產國。9、凈含量一般容量皆為750ml，也有專為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，還有為多人飲用和宴會設計的1500ml、3000ml和6000ml容量的產品。10、酒精濃度通常以（°）或（%vol）表示酒濃度。葡萄酒的酒精度通常在8-15%vol之間，但是波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）等加度酒的濃度比較高（約18%-23%），而德國的白酒酒精含量一般較低（10%以下），且帶有甜味。 各國對葡萄酒的等級區分都有不同的制度，法國的AOC，西班牙的DO，義大利的DOC，和DOCG，德國則以葡萄酒的含糖量來決定等級。但相同的是這些制度都為了確保葡萄酒不會變為大批量生產的工業化飲料。各國分級情況如下：法國：AOC：法定產區酒VDQS：准法定產區酒VDP：優良地區餐酒VDT：日常餐酒 義大利：DOCG：優質法定產區DOC：法定產區（相當於法國的AOC）IGT：沒有按法定產區規定所產的酒，但由於釀酒者的自由度較大，所以很多IGE品質相當優秀，不少表表者是最高質的義大利極品，價格和質量直迫法國列級名庄VDT：普通等級酒，其中也有不少不俗的酒 德國：QMP：優質法定產區酒：根據糖度不同，QMP分為6個級別：Trockenbeerenauslese：精選干顆粒貴族霉葡萄酒Eiswein：冰葡萄酒Beerenauslese：精選貴族霉葡萄酒Auslese：貴族霉葡萄酒Spatlese：晚摘葡萄酒Kabinet：一般葡萄酒Qualitatswein：法定產區酒Landwein：鄉土餐酒Tafelwein：日常餐酒 西班牙：DOC：優質法定產區DO：法定產區VDLT：優良餐酒，大約相當於法國的VDPVC和VDM：日常餐酒，大約相當於法國的VDT。新舊世界劃分：循規蹈矩的舊世界 代表國家：法國；義大利；西班牙； 德國等。自有創新的新世界 代表國家：美國，澳洲，南非；新西 蘭；智利；中國。新世界與舊世界最大的區別就是舊世界的酒一般趨於傳統的釀造工藝，新世界以現代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一些。

㈩ 怎麼快速識別紅酒里標

先講講通過酒標可以獲取的信息，通過酒標可以了了解葡萄酒的：國家，產區，採摘葡回萄年份答，酒庄，酒精度，生產商等信息。先從最簡單的背標開始講起，背標有一個新舊葡萄酒國家通用的特徵：國際條形碼。
這是一個快速鑒別葡萄酒原產國的好方法，以後是進口酒還是國產酒看一眼酒知道了。
一般在紅酒背面都會有國際條形碼，國際碼太長，只說前三位，前三位一般是葡萄酒生產國家的代碼，比如最常見的國家代碼：
美國加拿大是000-019、法國是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中國大陸是690-699、智利是7開頭，以780居多、義大利是800-839、澳大利亞是930-939。
如果我的回答能幫到你請採納！