如何泡製葡萄酒

1. 用白酒泡葡萄酒怎麼泡

釀制葡萄酒不需要白來酒，用冰糖源就可以了。

主料：葡萄55000g

輔料：冰糖1000g

1、准備腌泡箱。

2. 怎麼泡製葡萄酒

葡萄酒復具體做法如下：制

需要提前准備好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、鹽 適量。

1、第一步把20斤葡萄放鹽水裡，鹽水要沒過葡萄，浸泡半小時。

3. 泡葡萄酒怎麼泡

●第一步：買葡萄

選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。

●第二步：洗葡萄

由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。

●第三步：晾乾葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以加白糖了。

●第四步：選擇容器

酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。

●第五步：捏好葡萄放進容器

雙手洗凈後，將白糖倒入葡萄內，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然後放入酒壇（那種用於泡葯酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。
自釀葡萄酒的操作過程其實很簡單，對於初學自釀葡萄酒的人很容易掌握。1、首先是准備釀酒的專用釀酒容器，圖1是一種專門適合家庭使用的釀酒設備。使用前清洗干凈，涼干桶內的水分，備用。圖1.家庭專用自釀葡萄酒桶 2、將葡萄表面用清水沖洗干凈（不要用任何洗滌劑），晾乾，葡萄的表面不能有任何殘留的水分。3、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，8成滿即可，（見圖2）圖2、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入專用的釀酒桶中。 4、蓋上水封蓋，注入清水將桶的口部密封。（見圖3）圖3、蓋上水封蓋，加水將水封口密封。 好了，操作結束，十幾天後您就能喝上美味的自釀葡萄酒了（見圖4）。這期間您可以隨時從龍頭中放一點酒來品嘗葡萄酒的狀態，實時監控酒的釀造程度。圖4、十幾天以後葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。 5、最後發酵結束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先准備好的其它瓶子中（見圖5）。因為自釀的葡萄酒沒有任何防腐劑及其它的化學添加劑，一定要放冰箱的冷藏室中保存。圖5、將釀好的酒裝瓶 將發酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干凈後繼續釀制下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋果、柑橘等都可以用來釀制水果酒。自釀葡萄酒，每一粒葡萄都經過精心挑選，絕對不使用任何化學添加劑，是最安全、最健康的純天然的健康飲料。自釀葡萄酒的操作雖然簡單，但是對於初學自釀葡萄酒的人最需要掌握的關鍵技術細節是控制酒液不能與空氣發生接觸。葡萄酒一旦與空氣發生接觸，酒液將會被空氣中的例如醋酸菌、黴菌等有害細菌污染，葡萄酒將會被氧化，其結果將嚴重地影響葡萄酒的品質。為了防止葡萄酒在釀制過程中酒液被氧化和污染，葡萄酒廠所採取的技術措施是多次向酒液中添加二氧化硫等化學添加劑來控制葡萄酒被氧化。自釀葡萄酒如果也向酒中添加二氧化硫，這種人的腦子一定進水了，因為自釀葡萄酒的最重要的目的就是為了獲得沒有任何化學添加劑的葡萄酒。自釀葡萄酒是利用專用自釀酒設備（前面描述的自釀葡萄酒設備）和正確的操作方法來防止酒液與空氣發生接觸。控制釀酒過程中酒液不與空氣接觸，就控制了自釀葡萄酒最基本的質量標准和釀酒過程中的衛生標准。接下來就是通過不斷地反復實踐、學習、總結和積累經驗，提高自釀葡萄酒的水平。您還可以通過[email protected]郵箱來咨詢和獲取更多的有關自釀葡萄酒資料，您可以將自己的釀酒過程拍成照片或視頻發到上述的郵箱中，我們會實時地為您解答在釀酒過程中遇到的各種問題。
來自網路知道

4. 怎麼泡製葡萄酒

需要提前准備抄好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、鹽 適量。

1、第一步將葡萄剪成一顆顆，放水裡加鹽浸泡半小時。