1. 喝紅酒的時候搖紅酒杯會有很多氣泡是為什麼
喝紅酒的時候抄搖紅襲酒杯會有很多氣泡是因為酒里含有少量二氧化碳，在製作時沒全排掉。
補充：
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
研究證實，適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
2. 為什麼干紅葡萄酒里，會出現氣泡
干紅葡萄酒里不會有氣泡的，如果有一般有這么幾方面的因素，一、被雜菌污染酸敗了；二、裝瓶前除菌不徹底有殘糖，又發酵了！
3. 葡萄酒有氣泡是壞了么
不知您是否已經注意到，有些比較年輕的紅葡萄酒，尤其是新世界的葡萄酒在倒入酒杯中後，常常會在葡萄酒的表面浮起微小的氣泡。那麼，這種現象到底是什麼物質引起的呢？這些氣泡是否會影響葡萄酒的陳年呢？難道這是在特定條件下理想的葡萄酒特徵嗎？比如，如果博若萊（Beaujolais）新酒中出現了這種情況是否是好現象呢？實際上，有些情況下，微小的氣泡可能是葡萄酒出現瑕疵的表現，而有些時候，這可能是正常現象。
如果靜止葡萄酒中出現了氣泡，一般就說明酒液中存在二氧化碳。在蘇打飲料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳幾乎是天然發酵無法避免的副產品。葡萄酒發酵的過程中，酵母會把葡萄中的糖分全部「吃」掉，進而產生出酒精和二氧化碳。靜止葡萄酒中的二氧化碳會在葡萄酒裝瓶前從發酵罐中釋放出去。然而，如果葡萄酒在酵母活動未完全停止前就裝瓶，那麼，二氧化碳就會在瓶中繼續生成。而二氧化碳在封閉環境的壓力作用下，又會溶解在酒液中。當把葡萄酒的酒塞或螺旋蓋打開後，酒液所處環境的壓力就會很快變小，而溶解在酒液中的二氧化碳又會因為壓力的變化而以氣體的形式釋放出去，而這就是我們看到的酒中微小的氣泡。
??一般來說，靜止葡萄酒如果在發酵過後不久就進行裝瓶，就會使倒出的葡萄酒中出現很多氣泡，比如博若萊新酒。那些在木桶中熟成幾個月或幾年的葡萄酒在進入密封環境的葡萄酒瓶前，會有很多時間來將殘余的二氧化碳釋放進空氣中。
由於二氧化碳是一種對溫度很敏感的氣體，而且很容易在加熱情況下從液體變成氣體，所以，汽酒也是一種在低溫情況下裝瓶偶然得到的葡萄酒（尤其是不少德國雷司令）的副產品。（想一想，常溫下的起泡飲料與剛剛從冰箱里拿出來的相比，是不是要更加清爽一些。）在這種低溫環境下，二氧化碳很有可能沒有完全逸散進空氣中。當然，本文並不認為這是葡萄酒的瑕疵。許多靜止葡萄酒，如紅葡萄酒或白葡萄酒，如果出現一些非常微小的氣泡，其口感可能還會更好一些，如給人更加有活力的感覺。當然，有不同口味偏好的人也許並不贊同此觀點。
值得一提的是，長期窖藏也可能使葡萄酒慢慢消除這種氣泡，這種情況在那種用軟木塞封瓶的葡萄酒中時常出現。軟木塞通常有很多氣孔，這使溶解在酒液中的二氧化碳能在數月或者數年的窖藏過程中逸散到空氣中。當然，二氧化碳逸散的速度要根據酒窖的溫度而有所變化——酒窖越溫度越高，氣體的逸散速度就越快。然而，有些葡萄酒在裝瓶後的5年到10年後還會出現這種模糊的起泡。
其實，微小「氣泡」的來源還有很多，此處不再贅述。
4. 家庭自釀葡萄酒有氣泡是怎麼回事
家庭自釀葡萄酒，發酵過程產生二氧化碳氣體，所以有起泡了。氣泡會帶動酒液流動上下有輕微的翻動現象，正常的。注意上層衛生問題，不感染雜菌，沒有事的。
5. 紅酒倒進杯子里有泡泡是怎麼回事
這是一個很正常的現場，也是一個很好的現象，從某種意義上來說，氣泡持續的時間越長， 越能證明這酒是真的，質量是過關的。
產生泡泡的原因是：葡萄酒是葡萄榨汁發酵而成，裡面的酒精不是加進去的，而是發酵出來的，發酵中主要是氧化反應，氧化反應必然產生二氧化碳，天然生成的二氧化碳會有部分融入酒當中，倒出來的時候經過晃動，酒里的二氧化碳會散發出來，形成氣泡。
換言之，如果沒有氣泡，或者氣泡一出來就破了，那證明酒裡面的酒精可能是添加的，這酒可能是調出來的，而不是釀出來的。因為這種天然生成的二氧化碳少，但是很細，持續時間很長，和往酒里打的二氧化碳是不一樣的。
另外加一句，葡萄酒是平靜法釀造的，就是葡萄汁經過發酵以後，過濾直接裝瓶，不經過蒸餾的，所以裡面的氣體能留下，也對比蒸餾酒，比如白酒，威士忌，白蘭地的氣泡要多的多。
至於酒裡面的氣泡拓展開來說，為了留住氣泡，有專門二次三次發酵來產生二氧化碳融進酒里的起泡酒，就是很多人俗稱的香檳（其實香檳只是起泡酒中的一種）。還有一些真正好的啤酒，也是平靜法釀的，沫會很厚，很細，持續時間很長。
甚至對於日常用的醋，也是同樣道理，你也可以試下，塞好塞子用力晃瓶子，也會產生很多氣泡，如果產生氣泡以後，氣泡需要一段時間才消失，那這醋就是原釀的，如果醋產生氣泡以後，一停止晃動，氣泡立刻消失，那這醋就是用醋酸兌出來的，這個是不符合中國醋生產流程要求的，這類醋是違規產品，就不要用了，。
6. 紅酒倒進杯子里有泡泡是怎麼回事
紅酒倒入杯子產生氣泡是正常的現象。
因為葡萄酒是由葡萄的汁發酵而成，葡萄酒中的酒精不是人工加進去的，而是長時間發酵出來的，發酵反應就會帶來氧化反應，從而產生二氧化碳等氣體.
7. 葡萄酒一直冒泡怎麼回事
葡萄酒的釀造來過程是酵母將糖源轉化成酒精的過程，期間將產生二氧化碳，這就是葡萄酒冒氣泡的原因所在，這是正常現象。
1、葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。
2、紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短。
3、葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
4、葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。
8. 為什麼葡萄酒倒入杯子有很多氣泡
這是一個很正常的現場，也是一個很好的現象，從某種意義上來說，氣泡持續內的時間越長，
越能證容明這酒是真的，質量是過關的。
產生泡泡的原因是：葡萄酒是葡萄榨汁發酵而成，裡面的酒精不是加進去的，而是發酵出來的，發酵中主要是氧化反應，氧化反應必然產生二氧化碳，天然生成的二氧化碳會有部分融入酒當中，倒出來的時候經過晃動，酒里的二氧化碳會散發出來，形成氣泡。
9. 為什麼葡萄酒放到礦泉水瓶中時間久了會脹氣會冒很多氣泡，像汽水一樣
確切的說抄是你葡萄汁沒有氧化徹底。放在瓶子里之後進行了二次發酵反應。發酵反應會產生一定量的氣體。你密封了瓶口，所以才會有脹氣的感覺。
現在看還不能說你的葡萄酒就失敗了 ，你可以把瓶子里的氣體放出來，泡沫處理掉，然後看看酒的顏色是否渾濁，聞聞酒的味道是否酸臭等。
自己釀酒比較容易變質。還是買現成的比較好。通天山葡萄酒就挺好的，你可以試試。我媳婦現在每天睡覺之前都喝一杯。對睡眠很有幫助。