A. 自做的葡萄酒白花怎麼處理
過濾後，放冰箱里，保持2度到5度的溫度。
出現百花原因：
第一版是白糖和葡萄的權比例不對，白糖不足，酒精度就低，滲透壓也低，細菌不容易殺死，就會生白花。(如果氣溫高發酵充分，不加糖也無謂.。)
第二是葡萄沖洗得太干凈，把葡萄皮上的酵母菌給洗的差不多了，從而使發酵不充分，也是導致白花的因素之一。
第三是前期密封。其實葡萄發酵的前期是好氧分解，需要氧氣。密封後氧氣不足發酵不完全，也是生白花的因素之一。
一句話：發酵不充分是導致長白花的主要原因。
B. 自釀葡萄酒起白花怎麼辦
加雞蛋清澄清：30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個
方法是：將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然後加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉澱物棄掉。
C. 葡萄酒起白花怎麼處理
正常發抄酵的葡萄酒，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產生，像肥皂泡那樣的白色氣泡，沒有白毛或長霉現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛、白色霉點或白膜那樣的就是染菌了，需要盡快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染。
D. 新做的葡萄酒有點腐爛長白毛還有辦法補救嗎
自釀葡萄抄酒表面的這層白毛是醋酸菌，醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染後，就會在酒液的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多、越來越厚，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。因長長毛是因為細菌滋生造成的，所以一旦自釀葡萄酒出現了長白毛的情況，肯定會影響自釀葡萄酒的酒質，為了身體健康最好不要喝了。
自釀葡萄酒長白毛的原因有：
1.釀酒方法不對。在釀酒過程中自釀葡萄酒與空氣接觸面積過大細菌滋生，導致發霉。有可能就是酒液在過濾時大面積的暴露在空氣中;
2.使用的釀酒容器不幹凈。在自釀葡萄酒開始釀制前，釀酒容器沒有清洗干凈，可能有油漬或是污垢，終都會導致細菌滋生，酒液長毛。處理方法：把生霉的去除之後，別晃動把上面一層酒去除!之後觀察2天，沒有繼續發霉就可以繼續發酵，如果再次發霉，那麼宣告自釀失敗!
3.葡萄根本沒有發酵，糖分過高而導致發霉，處理方法，加活酵母。
E. 製作葡萄酒十天上面出現白花怎麼辦
如果是長白膜、葡萄發粘，那就是染菌了；如果是氣泡聽著有嘶嘶聲就沒有問題。不要把酵母產氣的白泡當做感染雜菌了。
F. 葡萄酒生白花怎麼辦
完全正常發酵後的葡萄酒，表面是不會出現白膜的，可能是過程感染雜菌了。盡快去除這層白膜，再用高度白酒噴灑上層，放在溫度較低的地方，靜觀其變。如果是白色的泡沫，那是正常的發酵，要分清泡沫和白毛、白膜是不一樣的。
G. 自製葡萄酒表面有白花怎麼辦
發酵葡萄酒時會產氣，那是白色的氣泡，就像肥皂水攪拌起的白沫，這就是正常的。如果是白毛或白膜，那就是感染雜菌了，輕微的盡快去除，嚴重的即使發酵完成，品質也很差，口感也不好。
H. 自做的葡萄酒白花怎麼處理
過濾後，放冰箱里，保持2度到5度的溫度。
出現百花原因：
第一是白專糖和葡萄的比例不屬對，白糖不足，酒精度就低，滲透壓也低，細菌不容易殺死，就會生白花。(如果氣溫高發酵充分，不加糖也無謂.。)
第二是葡萄沖洗得太干凈，把葡萄皮上的酵母菌給洗的差不多了，從而使發酵不充分，也是導致白花的因素之一。
第三是前期密封。其實葡萄發酵的前期是好氧分解，需要氧氣。密封後氧氣不足發酵不完全，也是生白花的因素之一。
一句話：發酵不充分是導致長白花的主要原因。
I. 自釀葡萄酒生白花怎麼辦
完全正常發酵後的葡萄酒，表面是不會出現白膜的，可能是過程感染雜版菌了。盡快去除這層白膜權，再用高度白酒噴灑上層，放在溫度較低的地方，靜觀其變。如果是白色的泡沫，那是正常的發酵，要分清泡沫和白毛、白膜是不一樣的。