葡萄酒如何存放

❶ 自製葡萄酒如何存放

自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環境下，貯存溫度穩定在10-15℃之間。

受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發酵後酒液中可能會有其他微生物的存在，容易導致葡萄酒變質。要注意葡萄酒的存放，釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑料瓶貯存，建議短期內飲完，不要長期存放。

由於自釀葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳(CO2)氣體，為防止爆炸，應優先選用鋼制和食品級塑料容器，最好選擇大口的容器，裝葡萄不要裝滿。發酵期間嚴禁將容器密封處理，應在瓶口留有空隙或用八層紗布封口。發酵結束後應將酒與酵母完全分離，以防貯存期發酵漲瓶。

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喝葡萄酒好處：

1、可以預防疾病

葡萄酒裡面含有多酚，可以提高機體的免疫力，抗擊病毒，而且也可以預防感冒。

2、可以保護牙齒

葡萄酒裡面含有一種鏈球菌，容易和唾液以及唾液裡面的鈣相混合，從而防止蛀牙的發生。

3、可以促進睡眠

睡覺之前喝紅酒能夠促進睡眠，因為紅酒裡面有一種可以輔助睡眠的褪黑素，能夠調節睡眠周期，防止失眠的發生。

4、減肥瘦身

女性朋友適當的喝葡萄酒，不僅可以美容養顏，而且也具有減肥瘦身的功效，抑制了脂肪的增生，能夠控制體重，分解身體多餘的脂肪。

5、提高記憶力

適量的喝葡萄酒可以提高大腦的記憶力。經過研究表明適量的飲用葡萄酒，能夠促進大腦中產生一種化學物質，這種化學物質和神經系統記憶有一定的關系。

❷ 瓶裝干紅葡萄酒如何存放

1、平放或者卧放。就是把瓶子橫過來，或者有箱子的話，把箱子倒回過來放也行。
因為答橡木塞長時間豎放的話，會變得乾燥。變乾燥了，橡木塞就會失去原有的彈性，收縮。這樣木塞跟瓶口就會出現間隙，容易進入空氣，加速酒體的氧化。
2.濕度
一般濕度要達到60%到80，太乾燥橡木塞會收縮，失去密封性
3.避光，
避光的原因，光線會影響酒質。酒庄中的酒，都是存放在酒窖中，平時都是黑暗的，只有來人的時候才會把燈打開，以供參觀。
4.恆溫保存
恆溫，是多少度呢？一般十度一下即可。溫度過高容易加速酒的氧化，讓酒提前衰老。溫度過低的話，容易是葡萄酒產生酒石酸的結晶析出。葡萄酒的冰點是
-酒精度/2。並且，避免溫度忽而升高降低