為什麼要收藏雨季的葡萄酒

A. 葡萄酒為什麼要密封保存

葡萄酒是通過葡萄皮汁中的糖份與酵母互相作用，從而產生酒精和二氧化碳。
如果空氣進入的話，不僅會影響化學反應，還會使葡萄酒過度發酵或酸敗，這些都是因為細菌在酒里大量繁殖造成的

B. 葡萄酒為什麼需要低溫保存原理是什麼呢

只有自釀的頂級葡萄酒因為在釀造的過程中沒有使用任何的化學添加劑才需要在低溫下保存，那些採用工業化方式生產的葡萄酒在裝瓶前都已經過殺菌、滅活，所以工業化生產的瓶裝葡萄酒在常溫下保存即可。
我們經常會說葡萄酒是有生命的，這些有生命的葡萄酒是指沒有使用任何化學添加劑的自釀葡萄酒，這些酒即使裝瓶後仍然會有大量的活性物質存在，例如乳酸菌的存在就可以使葡萄酒中的蘋果酸變成乳酸，這樣的葡萄酒才有長期保存的價值，而且時間越長酒味越醇厚，口感越好，但是這樣的酒一定要在低溫下保存，否則葡萄酒會變質。

C. 什麼樣的紅酒才具有收藏價值

收藏型抄紅酒的價值由時間、品牌及出產地、年份、保存狀態四部分構成。首先，在保質期到期之前3到5年，保存時間越長的紅酒越值錢。其次，對於產地品牌價值，業內公認最著名的就是法國的波爾多紅酒，拉菲(Lafite)、拉圖(Latour)、瑪哥(Margaux)、木桐(Mouton)、奧比安(Haut-Brion)被稱為波爾多五大名酒庄。再者，好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。最後，出現「滲漏」（少量酒液從瓶塞中滲透出來）的紅酒不再具備收藏價值。
廣州流行的收藏類紅酒價格
品牌
年限
價格
拉圖
1973年
21000元
拉菲
2000年
5150元
拉菲
1982年
13500元
柏圖斯1985年
11500元
木桐
1982年
5000元

D. 什麼紅酒適合收藏

個人收藏紅酒很麻煩，收藏紅酒需要有特定的環境和設備，紅酒最回好要用橡木桶裝，儲答藏於溫度在16～20℃左右的酒窖里。如果沒有酒窖，則須保存在恆溫酒櫃中。

推薦一款法國卡賽歐伯爵干紅，按等級每枝價格在200－3000元左右。

佳釀成分：赤霞珠，西拉，杜拉斯

酒精度：12%（Vol）

凈含量：750ml

希望答案對你有幫助。

E. 紅酒應如何收藏

紅酒應收藏在陰涼通風處、恆溫酒櫃、地窖等。要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因為紫外線會使酒早熟。避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過於潮濕，以防細菌滋生。

1、酒架最好直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。

2、避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質。

3、酒架的設計必須穩，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的好壞，便於查看酒品。

(5)為什麼要收藏雨季的葡萄酒擴展閱讀：

收藏的注意事項

1、軟木塞

軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。

2、酒並非越陳越香

葡萄酒並非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之後就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味。

3、品酒杯的選擇

選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。

F. 為什麼需要儲藏葡萄酒

兩個原因：其一，有些葡萄酒的單寧必須經過陳年才能醇化與成熟，而且儲藏後回口感才會更好。答儲藏的另一個原因是，新釀的葡萄酒比較便宜，而如果你想購買成熟的葡萄酒則價格要高一些。
可以到葡仕匯進口紅酒銷售網站去看一下，那裡的酒很實惠。品質又很好。我在哪買過好多次了。

G. 什麼樣的葡萄酒可以收藏.......

葡萄酒並非存放時間越長價值越高 有不少人對葡萄酒存在認識的誤區，其中最大的認知謬誤在於對葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認為，年份是評定葡萄酒好壞的重要標准，覺得葡萄酒越久越好，年份久遠的酒一定是好酒。其實不盡然。 為什麼大部分人認為葡萄酒是久的好？這裡麵包含了兩個基本的原因：一個是對「年份」的理解錯位，另一個來自於人的慣性思維的認知錯位。 葡萄酒行業的大部分商家幾乎都在強調自己的產品擁有悠久的歷史，把年份放到一個突出的位置來吸引消費者的注意。但是很多人並沒有真正理解「年份」對葡萄酒的價值。「年份」在葡萄酒領域內有著特殊意義，它與當年的天氣狀況、風土特性等自然因素相關，是影響葡萄酒酒質的先決條件。評判年份好壞的標准與年齡並不相關，而與一系列自然指標相連，如降雨量、日照時間等。正如，2000年份是葡萄酒一個極佳的年份，在酒評家Robert Parker的評分里獲得極高分數，這個年份的拉菲甚至比1991年份的拉菲還要昂貴。 另外一個原因，可能與人的認知習慣有關。人會認為時間是檢驗一切的最好標准，能夠長久存活經得起時間考驗的產品往往是好的產品。這種認識其實忽略了葡萄酒這種產品的特性。由於洋酒等蒸餾酒的推廣力度比葡萄酒強而有力，蒸餾酒世界對酒齡的推崇往往會讓消費者對葡萄酒的認知產生偏差，認為葡萄酒與蒸餾酒一樣以酒齡長為佳。單純以酒齡來評判葡萄酒是不成立的，影響葡萄酒酒質的因素除了天氣、土壤等先天條件外，還有釀酒師的技術和釀酒工藝的精準程度。因此，葡萄酒並非越老越好，好酒來自於天、地、人的完美結合。 葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程，從誕生、成長、成熟、衰退到死亡，無論什麼種類的葡萄酒都有這個過程。葡萄酒又是一種充滿個性的商品，每一個種類的葡萄酒，甚至說每一個釀酒師手下的葡萄酒，其成長時間都是不同的。也就是說，每一葡萄酒適宜飲用的時間都不同，有的可能需要新鮮時飲用，過了這個時間就踏入衰退期；有的（如法國列級名庄酒）則必須存放一定時間，沒到成熟期其特性就不能發揮出來，根本不能體現其價值。 如何劃分葡萄酒？有一個最簡單的標准，就是把葡萄酒分成新世界和舊世界。新世界指美國、澳大利亞、紐西蘭、南非、智利和阿根廷等發展葡萄酒釀造行業才兩三百年的國家。新世界由於氣候潮濕、陽光充足和其獨特的土壤特性，導致其出產的葡萄酒具有新鮮的果味和較高的糖分，所以不適合長期存放。存放時間過長則造成果味流失，它的出眾之處則會消失殆盡。新世界的葡萄酒一般適合在5年內飲用，而且這5年還必須放在濕度為70%、溫度為21℃左右的葡萄酒櫃或地窖里保存。舊世界則是指法國、義大利、德國、西班牙等有著數千年葡萄酒釀造歷史的國家。其葡萄園種植的葡萄樹樹齡偏大，往往數十年樹齡，加上其適宜種植葡萄的土壤特性，釀造出來的葡萄酒丹寧充足，使其先天就具有耐藏的特性。
希望採納

H. 為什麼說氣候決定了葡萄酒的品質

氣候是影響葡萄酒的主要原因
氣候是典型年份中可以預料的天氣情況，包括了氣版溫，降雨，陽權光等因素。
最好品質的葡萄酒都是氣候因素充足又不過分的環境下種植出來的葡萄釀造出的酒。
舉個例子可以說明一切
勃艮第北部的夏布利chablis，整個夏布利只有一個Grand cru，這里出產的酒是夏布利品質最好的，就是因為在勃艮第夏布利這樣北緯48度多的寒冷地區是生產平靜葡萄酒的地理極限，而被定為Grand cru的這個地方是整個夏布利陽光最充足的地方，陽光充足溫度就高，葡萄成熟度就好，這就是氣候影響葡萄酒品質的原因。

I. 為什麼需要儲存葡萄酒

這個要看葡萄酒是否有儲藏價值的
好的葡萄酒通過儲藏，可以增加醇香感
差的葡萄酒就沒有儲藏價值了