㈠ 自己釀的葡萄酒怎麼生肉蟲了
你好，很高興能夠回答你的問題。
一般情況下，自釀葡萄酒控制衛生環境好的話內是不可能出現肉蟲的，如果容出現肉蟲了，那說明你的葡萄酒衛生狀況堪憂，因為你不能控制是否把這部分不好的去掉後，其它地方是否會復發，建議放棄這罐酒。
今後為了避免類似情況發生，建議主要從兩方面著手。
1、容器衛生。容器使用前必須清洗干凈，後期有條件可以加一點二氧化硫進行殺菌。
2、葡萄原料衛生。如果葡萄衛生不是特別好，如有爛果、霉果則嚴格去除，如果有土、雜物等則用干凈水進行沖洗，晾乾後再進行發酵。
希望我的回答對你有所幫助。
㈡ 做葡萄酒時為什麼會生蟲子
自製葡萄酒時，一定要注意不要帶進去細菌，不然很容易導致葡萄酒貶值發霉等問題
㈢ 自製葡萄酒為什麼會生蟲
葡萄酒甜度過高，所以自製葡萄酒會生蟲。
自製葡萄酒：
將成熟的紅葡萄用專清水沖洗干凈後，除屬去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒後晾乾的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑料的容器）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。
㈣ 為什麼在自製葡萄酒發酵過程中有長蟲的現象
第一是
原本葡萄上就有蟲你沒注意
第二是
你密封的不好，爬進去的
在
葡萄酒的釀制
過程中，是不會自己生出蟲子的
㈤ 開紅酒木塞時發現發現有活蟲子
如果是紅酒木塞外面有蟲子，說明保存環境條件差，滋生蟲子；如果取出塞子後發現瓶內的塞子有蟲子，那紅酒的質量肯定有問題，不宜再飲用了。
㈥ 進口紅酒瓶塞出現蟲洞是假酒嗎
瓶塞的橡木有問題 酒的話 你開蓋倒出來 看掛杯不 聞味道 就能識別呀 望採納
㈦ 葡萄酒裡面長蟲子怎麼回事
自釀的葡萄酒會長小蟲子，說明您使用的釀酒設備和釀酒環境都不行，這樣的條件釀出來的酒的衛生條件肯定不合格。
㈧ 自釀葡萄酒有死小飛蟲子是什麼原因
發酵初期沒有攪拌，上層葡萄皮渣過於乾燥，或溫度較高，或過久沒有發酵，都會導致感染現象，引來嗜酒飛蟲的，後期因酒味逐漸增加，飛蟲就留在葡萄酒里了。正常發酵的葡萄酒也有飛蟲，但注意衛生，可防止飛蟲進入。
㈨ 為什麼我做的葡萄酒會長蟲呢
你沒有封好,進空氣了么?就會長蟲.
㈩ 葡萄酒里有小白蟲怎麼處理
應該是變質了，建議不要再喝了。
葡萄酒自製步驟：
第一：選料
最好選擇皮色紫、顆粒中等、成熟前15天左右、飽滿、沒有病害的葡萄，顏色越深越好，葡萄酒色澤會更好。
第二：清洗
葡萄買回家後，先用清水把葡萄清洗兩遍，再用鹽水浸泡葡萄2分鍾（鹽水的作用是殺菌，如果葡萄有蟲，小蟲蟲會乖乖地舉手投降的，但浸泡鹽水的時間不要過長，以防鹽水浸入葡萄中，影響釀制口感）。
接著，用清水把葡萄清洗一遍，再在水中放入澱粉，把葡萄放進裡面清洗，這樣葡萄上的污澤很容易清洗掉，最後，用清水沖洗一下即可。把水控干，待裝罐。
特別注意：清洗時，干癟和壞了的葡萄都不能要，清洗時一定要清洗干凈。
第三：裝罐
選擇一個容量合適的透明（便於觀察）玻璃罐(橡木桶,陶罐也可,此時建議用玻璃罐便於觀察),玻璃罐一定要清洗干凈。把洗好的葡萄一個一個摘下來捏破放進罐中，放完後再放糖。也可以先放糖再放葡萄，這就看個人的喜好了。葡萄和糖的比例一般來說是10：2，葡萄本身就含糖。
特別注意：裝罐時不要裝得太滿，最好是2/3最為合適，裝得過多，葡萄酒在發酵的過程中容易溢出罐。因為在清洗過程中有丟棄的葡萄和不要的丫枝，所以要根據實際情況減少糖的分量哦！
第四課：封存
葡萄裝罐後密封，可以先用一層塑料膜封住罐口，再用棉布或毛巾加蓋在上面，最後放上罐蓋子蓋住。密封後，放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵，溫度最好在15-25℃，不應超過35℃。
一般說來，裝罐後24小時即可觀察到罐內有氣泡出現，這時葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡末逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進汁液中，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
特別注意：溫度一定要控制好，不能過高。發酵期間也不要太性急，切忌不斷打開陶罐查看。
第五：汁液分離
經過7天，發酵逐漸轉為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在罐底，此時就應該把殘渣和酒液分離。具體辦法是：先用吸管將中間的酒液吸出，然後把殘渣放進過濾紗布中，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘渣中的酒液基本流凈。最後把所有的酒液混合在一起，裝進罐內繼續發酵。此時的酒液很渾濁，你大可不必介意。
特別注意：不要把殘渣里的酒輕易丟掉，裡面的酒質可是很好的哦。
第六：過濾澄清
第二次發酵的時間大約為一個星期，此時酒液已經澄清，也不再升起氣泡。這時可對罐內酒液進行一次過濾：用吸管先把上面的酒液吸出，然後對含有殘渣和酒泥的部分過濾，裝進罐中靜置。
特別注意：這次澄清後的酒，你就可以喝了，可不要太過興奮，一次喝得過多哦。
第七：陳釀（後發酵）和飲用
經過靜置澄清後的葡萄酒我們稱之為生葡萄酒，可以飲用，但口感生澀，要達到最佳口感，還必須用專業橡木桶進行陳釀（專業叫後發酵），把它裝進葡萄酒專用陳釀容器橡木桶中，要裝的滿一些，橡木桶塞子要蓋緊，放在家中溫度比較低的地方（儲存溫度最理想是13℃）什麼時候想喝，就從橡木桶中放出一杯，越陳酒越香!在夏天時，放在冰箱里冰鎮後再喝，口感極好。