葡萄酒過濾後氣溫多少存放

① 請問葡萄酒的最佳保存溫度是多少該怎麼保存呢

葡萄酒存放溫度在攝氏12-15度左右為宜。存放最好可存放在酒窖，將葡萄酒水平放置回為好，這樣可答以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。我了解的還不夠深入，搜索「愛上葡萄酒網」看看，裡面有介紹，蠻不錯的，讓我也深深愛上他了呢。

② 葡萄酒保存的溫度是多少

從顏色上葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅、桃紅葡萄酒喝香檳起泡酒等。存放葡萄酒前首先要對葡萄酒「區別對待」。
對於用軟木塞封瓶的靜止型的葡萄酒，比如一般的干紅、干白和甜白葡萄酒，保存時最好把它們45°瓶口朝上或者直接橫放，讓酒液與軟木塞保持「親密接觸」，因為軟木塞在接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以使酒瓶更加封閉，阻隔空氣的入侵。同時，在漫長的貯存歲月里，這些「消失的孔隙」可以令木塞的香味與紅酒的香味相融合，發生微妙的變化，使得紅酒開啟後更加香味撲鼻，味道更加濃郁。
另外，對於新世界國家流行的螺旋蓋封瓶的葡萄酒也需要直立存放，因為螺旋蓋不像軟木塞那樣具有可以允許空氣滲透的微小縫隙，所以不需要橫放。
香檳和其他類型的起泡酒也使用軟木塞進行封瓶，但是，儲存這些酒時，並不適合把它們橫放。香檳、起泡酒瓶內的氣壓可達到6～8個大氣壓，其中的二氧化碳已經讓軟木塞達到足夠的濕度，防止氧氣進入瓶中。所以不需要和其他酒一樣平放。如果把它們水平橫放，酒液浸透軟木塞後，會降低軟木塞的彈性，使得外界的氧氣可以從微小的縫隙偷偷溜進瓶中，加速酒液的氧化過程。因此，儲存香檳和各種起泡酒時，不需要把它們水平橫放，而要把它們直立起來。
除了擺放需要「區別對待」外，是以存放的溫度同樣也要「區別對待」清淡型白葡萄酒8~10度即可，濃郁性白葡萄酒溫度不要過低，12~13度即可。清淡型紅葡萄酒稍稍冷到10~13度，濃郁性紅葡萄酒室溫即可，15~18度。
存放溫度過高會造成葡萄酒的過快老化，達到30℃時，葡萄酒的陳年速度最高可以提升至50倍。這樣的結果，將造成很多具有陳年價值的好酒被「煮熟」，這樣會使葡萄酒失去豐富的口感，也就失去了它應有的價值。
當然，存放葡萄酒溫度也不能過低，當溫度低於零度的時候，葡萄酒有可能受凍。葡萄酒一旦受凍，同樣會加速陳化。而當葡萄酒經過冰凍又恢復到正常溫度後，酒中會出現塊狀的沉澱物，這可不是陳年酒中才會析出的酒石酸沉澱，而是酒中的單寧、色素及部分酒石酸因為物理原因被強制排出，從而凝結而成的沉澱。這種沉澱物會大幅影響葡萄酒的陳釀潛力和口感。所以，在家中存酒不但要避免過熱，還要避免過冷。

③ 葡萄酒儲存溫度及存放環境有什麼要求

溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持恆定，否則會對酒的品質版產生很大傷害。隨著溫權度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質。
濕度。濕度的影響主要作用於軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發霉也會破壞酒的品質。
光線。光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。

④ 葡萄酒的儲藏溫度多少合適

正確的保存方法
只要注意下列要件，你會發現你的寶貝並不象其他食物那麼容易腐壞. 另外, 乾燥, 通風良好的房間最容易保持清潔同時也有利於防止破壞標簽.

適當的酒瓶位置
任何有軟木塞的酒都應該橫著存放, 以保持軟木塞濕潤, 防止空氣及微生物的侵入導致氧化及醋化.

適宜的溫度和濕度
保存酒的理想溫度是攝氏13-15℃之間的恆溫, 特別避免急速而頻繁的溫度改變. 70%左右的濕度可以幫助防止軟木塞干縮.

避免光線
長期暴露在陽光或熒光之下很容易讓酒腐化.
避免震動
持續的震動會導致提早醇化.

如何布置酒窖
最適合存放葡萄酒的地方,遲莫過於乾爽而空氣流通的地下酒窖. 但是無論你想要的是一個大一點或小一點的藏酒庫, 都必須事先考慮一下空間的配置情況. 越是想要長期使用的酒庫, 條件就要規劃得越完善.
如果在享用你的葡萄酒之前, 通常只有數周的存放期, 那就不是非要個酒窖了. 因為現今的葡 萄酒都相當穩定, 可以放在設施20度左右的室溫中保存數周,只要室內溫度變化不是太大就沒有問題了, 盡管如此, 閣樓依然是極不適合的地方.
對於要存放幾個月甚至幾年的葡萄酒, 如果沒有酒窖, 能找到一個不易碰撞的角落而且溫度維持在攝氏10度左右的冰箱也可以. 或者是設有長格架, 而且有不同溫度設置的特製葡萄酒專用冰箱就更好了.
除了10-15℃的溫度, 乾爽且空氣流通以外, 濕度也很重要. 太潮濕會導致木塞發霉, 太干會縮.
存放葡萄酒的地方附近不能有散發強烈氣味的東西, 以免這些異味會透過木塞滲入酒液中.
對使用天然軟木塞作為封瓶器的葡萄酒最好使用橫放的方式儲存除了SHERRY和PORT.
使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放.
所有的酒都應該盡量避免強光照射無論是日光或燈光, 特別是對氣泡酒會造成極大的傷害.
木製的或塑料的酒架都非常實用可以隨意組合, 還有橡皮筒, 但外面最好標明裡面的內容是什麼, 否則只有把酒瓶拔出來才能知道是什麼.
如果你的酒窖相當大, 建議你可以准備一個備忘錄, 不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱, 年份, 原產地, 產區, 葡萄品種, 品級和裝瓶者的名稱, 更重要的是可以記錄每次品嘗後的心得和感想, 甚至其他品酒人的評價以及與事物的特別搭配法.

⑤ 葡萄酒最好的保存溫度是多少

理想的存酒的溫度是10-15度，溫度高酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅緻，也專很快就變老了屬，如果一個月的室溫達29度，已經不可收拾了，溫度加10度，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5度，如果溫度在六小時內迅速升高，酒的陳化會很迅速，最後變壞，也會導致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導致氧化。

⑥ 紅酒儲存溫度是多少，濕度是多少，有什麼依據

一般紅酒的理想儲藏溫度為10-15℃為最佳，太冷會使紅酒難以發酵而太熱又容易氧化。

恆濕保存：理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發霉滋生細菌。

依據：溫度對葡萄酒的存儲有直接的影響，一個較低的溫度，也就是50°F (10°C)，會降低水解（化學陳釀過程）和分解進程，這就會導致存儲的葡萄酒香氣和味道有更多的復雜性。另外，長時間的余溫存儲，也就是在15.6°C，則會加速葡萄酒變質，這也會導致存儲的葡萄酒降低原有的復雜性

不管酒窖位於哪裡，恆溫對葡萄酒的存儲具有重要的作用，經常性的溫度波動會導致存儲不均衡，降低葡萄酒香氣復雜性。因此，為了更好的存儲，恆溫是關鍵所在。

大約75%的相對濕度能夠讓軟木塞保持足夠的濕潤，這樣可以減少均衡氧氣的轉換。我們在存儲葡萄酒時，不要將葡萄酒平躺放置，而是要傾斜著放，這樣就可以使氣隙（軟木塞和液體中的氣隙）能夠與軟木塞完美接觸。

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如果酒窖的酒不是陳列在貨架上，最好將其傾斜放置或者倒著放置，而不是直立放置，這樣有利於保持軟木塞的濕度。

另外由於儲藏不當會使葡萄酒的軟木塞很難拔出，而且葡萄酒的品質也下降了。紅酒要採用避光保存，光線容易導酒變質。紅酒要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環境。

在家裡儲藏葡萄酒，安全問題應需要第一考慮的問題。有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。

對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。

⑦ 葡萄酒在多少溫度保存最好

葡萄酒保存的理想溫度是10-15度，溫度高酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅緻，也回很快就變老了，如果一答個月的室溫達29度，已經不可收拾了，溫度加10度，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5度，如果溫度在六小時內迅速升高，酒的陳化會很迅速，最後變壞，也會導致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導致氧化。

⑧ 葡萄酒過濾後怎麼存放

1、經過靜置後的葡萄酒，可把它裝入小容器內貯存，用大玻璃瓶、專舊葡萄酒瓶、雪碧、可樂瓶均可屬，瓶要裝滿，蓋要擰緊，然後放到家中溫度較低的地方，隨喝隨拿。
2、葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外線的影響產生色素沉澱並使酒液變色，因此存放時要避免日光照射。
3、葡萄酒中還含有蛋白質和鹽類，低溫下易析出沉澱或引起酒液渾濁;高溫下易發生微生物繁殖引起變質渾濁，所以葡萄酒的貯藏溫度應在8-20Co為宜(最理想的溫度是13Co左右)，相對濕度瓶裝酒以70%-75%為宜。
注意事項：葡萄酒應遠離有強烈氣味的物品，更不能和有異味的物品在一起存放。

⑨ 紅酒的最佳儲存溫度是多少

一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發霉滋生細菌。

還有就是採用避光保存，光線容易導酒變質。也要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環境。

(9)葡萄酒過濾後氣溫多少存放擴展閱讀：

葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。

對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。

如果買回的葡萄酒需要長期貯藏時，比較理想的存放溫度是10℃至15℃之間，5℃為下限，20℃為上限。通常，能調節氣溫的葡萄酒酒窖或專門的葡萄酒冰箱都是理想的存放場所。有螺旋蓋的葡萄酒可直立放置，但那些使用橡木塞的葡萄酒則應側放或倒置，以防止葡萄酒發生氧化。