A. 葡萄酒冰糖的比例是多少
您所謂的冰糖比例是否可以理解為自釀酒加多少糖可以做出高酒精度的干口葡萄酒？按糖與內酒精的轉容化比來說，每升溶液中，每16.7克糖可以轉化為一度酒精。因此要做出12.5度的葡萄酒，一升酒醪含糖要在208克以上，完全發酵後可得12.5度的葡萄酒。假設釀一升葡萄酒（重量估計在一公斤左右），估計原酒醪可出4到5度酒，至少要加二兩糖，您可以按照這個比例自行斟酌。但通常自釀酒用的葡萄含糖量不夠高，可以適當多加一些糖養肥酵母們，讓它們多產酒。
B. 釀葡萄酒冰糖和葡萄比例
如果你不是很懂最好不要自己在家裡釀制葡萄酒，搞不好會喝了中毒的，重慶前兩年就發生過這樣的案例。而且真正釀造葡萄酒是不要叫冰糖的，裡面的糖份是葡萄本身自帶的，這樣釀出來的酒喝了對身體才有好處。
C. 葡萄酒和冰糖的比例是多少
葡萄酒和冰糖的比例大概應該是15:1的比例就可以了，如果放的太少了，冰糖葡萄酒是發不起來的，放多了，太甜了
D. 自己釀葡萄酒，葡萄和冰糖的比例是多少要發酵多少天，怎樣才更好吃、
自己釀的話最好用白糖，不要用冰糖，因為冰糖不利於發酵。至於葡萄與白糖的比例，專如果是自己種植屬葡萄，一定要待葡萄完全成熟後在用來釀制葡萄酒，這樣就可以不用加糖，因為釀酒時加糖的目的是補充葡萄中含糖量的不足，其實加糖的葡萄是釀不出好酒的。
如果你是在市場上購買葡萄，則按3：1的比例加糖，因為所有在市場上出售的葡萄的成熟度和含糖量都是嚴重不足的。如果當你品嘗的葡萄不太甜時，就不要用來釀酒了，因為這種情況下加多少糖也釀不出什麼像樣的葡萄酒了。
E. 請問如果做葡萄酒時把白糖換成冰糖，那比例是多少
葡萄買的好，可以不用糖也特別甜，我媽媽釀的沒放糖，還很甜。
如果非要放，冰糖要比白糖的情況下多放，冰糖沒白糖甜度高。
F. 制紅酒用冰糖的比例是多少
自釀葡萄酒最好用白糖，不要用冰糖，因為冰糖不利於發酵。
至於葡萄與白糖的比專例，這屬個問題有些復雜。一般來講，如果是自己種植葡萄，一定要待葡萄完全成熟後在用來釀制葡萄酒，這樣就可以不用加糖，因為釀酒時加糖的目的是補充葡萄中含糖量的不足，你是否知道，加糖的葡萄是釀不出好酒的。如果你是在市場上購買葡萄，則按3：1的比例加糖，因為所有在市場上出售的葡萄的成熟度和含糖量都是嚴重不足的。如果當你品嘗的葡萄不太甜時，就不要用來釀酒了，因為這種情況下加多少糖也釀不出什麼像樣的葡萄酒了。
G. 製作葡萄酒放多少冰糖最好
自釀葡萄酒加糖發酵，加糖量一般在葡萄總量的15-20%即可。冰糖需要捏碎或砸碎後加入葡萄中攪拌，不要用水來溶化冰糖。