『壹』 德式的酒有什麼可以推薦的
我推薦斑馬精釀,是純正的德式啤酒,味道也是流傳很久的傳統德國味道。這個酒和其他的德式酒不同,這個更容易讓人接受他的味道,所以首選斑馬精釀。
『貳』 德國葡萄酒的質量評級
德國葡萄酒最突出的特點是以葡萄採收時的自然含糖度作為評定葡萄酒等級的依據,依此構建了德國葡萄酒質量等級體系。《酒標法》中最重要的規定是在酒標上必須標示該款葡萄酒所屬的質量級別。德國《酒法》在兩大質量級別:普通酒即餐桌酒和高質酒(包括QbA和QmP)制定了比歐盟《酒法》的規定細分許多的級別體系。這是其他產酒國無一能夠做到的。
葡萄採摘時的成熟度是衡量葡萄酒等級的主要指標。成熟度是指葡萄汁的天然含糖度。葡萄越成熟,葡萄汁里的天然含糖度越高,同時在釀造過程中獲得的天然酒精含量也越高。德國《酒法》規定含糖度是用奧斯勒度(Oechsle)來表示,每個級別都有法律規定的最低含糖度的范圍,以使各級別都有硬性的指標加以區分。
有一點要注意的是:葡萄酒等級的劃分是基於葡萄採收時的成熟度,而非葡萄酒裝瓶時的糖份殘余。同一葡萄品種可以釀制各種風格的酒,從干型到醇香如蜜的餐後甜酒。如果酒是干型的,酒標則顯示成Trocken,這與葡萄酒所屬的級別無關。有時酒標顯示 Halbtrocken,這指的是半干型。半干型酒的口味在干型和傳統的甜型酒之間。
德國葡萄酒等級中的高質酒分為兩個大級別:高級葡萄酒QbA和優質高級葡萄酒QmP.。餐桌酒(又分為日常餐酒和鄉村餐酒),她們在德國葡萄酒質量等級的金字塔中,處於最底層,但是總產量與QbA和QmP兩大級別比起來,可以忽略不計,因為根據德國葡萄酒學院2005年的統計數據,餐桌酒年產量只有30萬百升,而且很少出口到德國以外的市場。
餐桌酒:由一般成熟度的葡萄釀制而成,在德國由兩個級別的葡萄酒組成。
· 日常餐酒
· 鄉村餐酒
高質酒:由一般成熟度的葡萄、非常成熟的葡萄或者過於成熟的葡萄釀制而成,在德國由兩個級別的葡萄酒組成。這個類別的所有葡萄酒都要經過官方的質量檢驗,並獲得質量控制檢測號碼之後,方能銷售,該號碼必須在酒標上顯示。
· 高級葡萄酒(Qualitä tswein bestimmter Anbaugebiete,簡稱QbA)
· 優質高級葡萄酒(Qualitatswein mit Prä dikat,簡稱QmP)
金字塔以外的葡萄酒:氣泡酒(Sekt Wine)
氣泡酒這個特別的類別沒有被包括在以上這個德國葡萄酒質量等級的金字塔體系中。按人均消費,德國人氣泡酒的消費居世界首位。人們在各種各樣的場合飲用氣泡酒,很多時候她也被當作餐前開胃酒。
大部分氣泡酒由規模大的氣泡酒廠生產以供應大眾消費市場,也有規模較小的酒庄用傳統的香檳釀製法生產風格活潑的氣泡酒。大部分情況下,釀制氣泡酒的葡萄是雷司令,但是有些酒庄用Chardonnay釀造氣泡酒,或者用Pinot Noir成功地釀造了玫瑰紅(Rosé)氣泡酒。
德國氣泡酒是採用香檳酒的釀制方法,在酒瓶里進行第二次發酵,並在18-24 個月里,用手工進行晃動和轉動。她們的風格多為活潑、清爽,比她們法國香檳產區的親戚們含有更多香氣。最常見的風格為極干(Extra Brut)、干(Brut)和半干(Trocken),但是也有甜型(demi-sec或者doux)氣泡酒。德國製造的高質量的氣泡酒很難在德國以外的市場上找到。
高級葡萄酒(Qualitä tswein bestimmter Anbaugebiete,簡稱QbA)
高級葡萄酒(QbA)必須產自德國十三個法定葡萄酒產區中的任一產區。所使用葡萄的成熟度並不是非常高,允許補糖,即可以在沒有發酵的葡萄汁里加糖來提高葡萄酒的酒精含量。這個級別的德國葡萄酒產量最大,也最常見,根據德國葡萄酒學院統計數據,2005年該類葡萄酒總產量為590萬百升。
高級葡萄酒德文為Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete,縮寫成QbA。這個級別的酒必須產自德國十三個法定葡萄酒產區之一。這十三個產區是:摩澤爾(Mosel),阿赫(Ahr),巴登(Baden),弗蘭肯(Franken),黑森山區(Hessische Bergstrasse),米特海姆(Mittelrhein),納赫(Nahe),法爾茲(Pfalz),萊茵高(Rheingau),萊茵黑森(Rheinhessen),薩勒-溫楚斯特(Saale-Unstrut),薩克森(Sachsen),烏藤堡(Württemberg)。這個級別的葡萄酒同時應該滿足以下條件:
· 由德國法定認可的葡萄品種釀造。葡萄必須在十三個法定的種植區種植,並直接在該產區釀造。在酒標上必須
標示產區。
· 這個級別的最低天然糖度為51到72奧斯勒度,故這個級別的酒必須到達或者高於這個數值。具體規定視不同產
區和葡萄品種而定。
· 酒精含量必須至少達到酒體積的7%。
這個級別的葡萄酒可以在發酵前進行補糖,以增加酒精含量。
在QbA這個級別中,有一個專為雷司令葡萄酒專設的級別雷司令-Hochgewächs。
雷司令-Hochgewächs:是由100%雷司令葡萄釀成的葡萄酒,符合QbA等級的所有要求,必須比法律規定的QbA級別的天然糖度至少高 1.5% (相當於10奧斯勒度)。雷司令-Hochgewächs級別的葡萄酒必需在官方質量檢測中獲得至少3分,這一分數超過了德國《酒法》的一般規定,即所有成品優質酒(QbA以上級別含QbA)必須獲得1.5分以上才能獲准銷售。
優質高級葡萄酒(Qualitatswein mit Prä dikat,簡稱QmP)
優質高級葡萄酒是德國葡萄酒質量等級的最高級別,如果按照德文Qualitatswein mit Prädikat逐字翻譯即為:「具有優異特性的高級葡萄酒」,簡稱QmP。酒庄出產的每批QmP葡萄酒都要通過德國官方檢測,並且不允許補糖。從 2007釀造年份開始,QmP的德文全稱簡寫為「Prädikatswein」,以後在德國酒標上都將這樣顯示。這個等級的葡萄酒,以葡萄的成熟程度依次遞增的次序又分為六個等級。最開始的等級為頭等葡萄酒,然後是晚采葡萄酒,精選葡萄酒,最後是餐後甜酒包括: 逐粒精選葡萄酒、貴腐精選葡萄酒和冰酒。根據德國葡萄酒學院公布的統計數據,2005年德國優質高級葡萄酒總產量為280萬百升。
優質高級葡萄酒(QmP) 必須符合以下條件:
· 必須達到《酒法》規定的最低天然糖度。針對不同產區、不同葡萄品種以及採摘時的葡萄成熟度等情況,《酒法》都分別作了具體規定。
· 酒精含量必須至少達到酒體積的7%,對於逐粒精選葡萄酒、貴腐精選葡萄酒和冰酒,酒精含量必須至少達到酒體積的5.5%。
這個級別的葡萄酒禁止人工補糖。
此外,葡萄酒裝瓶後必須在酒標上標明具體屬於以下六個級別中的哪個等級。不同級別還要遵守各級別關於葡萄成熟度、採摘方式等的具體規定。
優質高級葡萄酒按照葡萄收獲時的成熟度依次遞增的次序分為以下六個等級:
· 頭等葡萄酒(Kabinett Wines)
· 晚采葡萄酒(Spätlese Wines)
· 精選葡萄酒(Auslese Wines)
· 逐粒精選葡萄酒 (Beerenauslese Wines,簡稱BA)
· 貴腐精選葡萄酒(Trockenbeerenauslese Wines,簡稱TBA)
·冰酒(Eiswein)
『叄』 法國人頭馬聯合酒業集團有限公司。出品的LOUIS BADEN K.X.M 路易巴頓凱旋門赤霞珠干紅葡萄酒
怎麼感覺是國內的廠家?
你的那個酒上面的廠家是哪?
『肆』 巴登堡BADENBURG這個品牌怎麼樣
巴登堡BADENBURG是易克賽斯國際發展有限公司的旗下品牌 ,這是一家德國的公司 ,這個品牌的東西質量都挺好的 。
『伍』 badeng是什麼牌子
巴登
巴登
①全名「巴登維也納」。奧地利東北部城市。位於施韋夏爾河畔,維也納森林的東緣,距維也納24公里。人口2.3萬(1981)。史前期已有居民,羅馬帝國時建有水宮。公元869年曾為法蘭克王國宮廷所在地。1480年建市,1529和1683年曾兩度為土耳其軍隊所毀。後重建。城市規模擴大,多建築精美的別墅、旅館、劇院、音樂廳和博物館等。工業以紡織業為主。以熱礦泉(水溫23-26℃)著名於世,旅遊者甚多。貝多芬、莫扎特、舒伯特和斯特勞斯等著名音樂家曾先後在此工作。
②瑞士北部城市。在阿勒河支流利馬特河畔,蘇黎世西北。人口1.3萬(1980),主要講德語。1291年由哈布斯堡人建城,曾為巴登州首府。鐵路樞紐。有電機、棉紡織、葡萄酒釀造等工業。以熱溫泉著名,旅遊業較盛。有哈布斯堡時代所建的古堡。
③巴登(Baden),是一個歷史地名,位於德國西南部的施瓦本,今天巴登-符騰堡州的一部分。巴登全境呈L形,西面隔萊茵河與法國、普法爾茨相望,南邊與瑞士相隔一條萊茵河,北面與黑森接壤,東北與巴伐利亞共享一小段邊界,東部與符騰堡、霍亨索倫為鄰。巴登面積約15070平方千米,人口約231萬,首府卡爾斯魯厄。
巴登起源於12世紀的巴登邊區伯國,統治者屬於宰林根王朝(Zähringen),經過若干次分裂後於1777年重新統一。1803年,巴登升為選侯國,1806年升為大公國,1871年加入德意志帝國。1918年一戰結束後,君主制被推翻,末代大公腓特烈二世退位。之後經歷了巴登民主共和國和南巴登州後與符騰堡和霍亨索倫合並,1952年成立新的巴登-符騰堡州,首府在斯圖加特。
『陸』 你好,請問一下德國巴登符騰堡雙元制應用技術大學Baden-Wuerttemberg,Stuttgart怎麼樣
新型大學,我所知道的汽車專業感覺和職業技術學校比較類似。個人認為如果國內大學和斯圖加特雙元制大學有交流項目的話,比如有提供獎學金或實習崗位倒是不妨試試申請。不然的話前期投入學習德語的時間和精力只在德國學習僅學習一年,真心感覺收獲不大。
『柒』 德國著名的葡萄酒產地有哪些
1、Mosel-Saar-Ruwer(摩澤爾)
摩澤爾(Mosel)產區的葡萄酒產量位居德國13大產區中的第三位,但其國際知名度卻領先於其他產區。所有的葡萄園幾乎都位於陡峭的河岸上,有些葡萄園的坡度能達到70度。
手工操作是這里唯一可行的辦法,葡萄樹必須獨立引枝以適應如此陡峭的坡度,很多種植需要的設備只能通過頂部絞盤運送,因此在葡萄園間作業非常困難,工人短缺也是造成當地酒價高昂的原因之一。
『捌』 葡萄酒的品種以及種類有哪些
一般葡來萄酒只能是破碎或未破碎的新自鮮葡萄或葡萄汁,經完全的或部分的生物發酵而獲得的飲料,酒度≥8.5%(V/V);特殊產區(氣候土壤品種傳統)酒度≥7.0%。按色澤分為白葡萄酒(近無色、禾稈黃、金黃色等)、桃紅葡萄酒(玫瑰紅色)和紅葡萄酒(寶石紅或石榴紅色)。按含糖量分為干葡萄酒(含糖≤4.0克/升)、半干葡萄酒(含糖4.1~12.0克/升)、半甜葡萄酒(含糖12.1~50.0克/升)和甜葡萄酒(含糖≥50.1克/升)。按二氧化碳超壓力(20℃)分為平靜葡萄酒(二氧化碳超壓力<0.05兆帕)、葡萄汽酒(發酵產二氧化碳超壓力0.1~0.25兆帕)、加氣葡萄汽酒(外加二氧化碳0.1~0.25兆帕)、起泡葡萄酒(發酵產二氧化碳超壓力≥0.35兆帕)和加氣起泡葡萄酒(全部或部分外加二氧化碳超壓力≥0.35兆帕)。
另外,以新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒為原料,在生產過程中或後經過某些特殊處理、依法釀制的葡萄酒被定義為特殊葡萄酒。該類葡萄酒既具有葡萄品種本身特徵,又具有所用生產工藝技術的特點,如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
『玖』 這是什麼牌子的紅酒多少錢一瓶
德國的多巴赫,非常有名...
不好意思,我認真看了,確實不是德國多巴赫-黑皮諾干紅內...
汗....!
不好意思,修正一下容..謝謝樓下的提醒...我昨天沒仔細看,呵呵
是多巴赫--米勒土高白葡萄酒,指定是,在2006下面寫的很明顯..muller thurgau
muller thurgau,是一種葡萄,葡萄應該是在巴登州-奧爾騰瑙種植,酒色清亮,微微偏綠的晶瑩黃色。
德國多巴赫米勒--土高白葡萄酒 和黑皮諾干紅差不大,略高一點,據我了解,市場價格在450-550之間,打折的話就不好說了...打折最低也應該在400以上吧...