『壹』 家庭自釀葡萄酒,一開始能倒入高酒精度的白酒嗎如是這樣,是否會影響發酵
自製葡萄酒時是不需要放白酒的，是讓葡萄在酵母的作用下自然發酵成酒的。回
在需要發酵的葡萄酒中添加過答多白酒，也會影響酵母的作用，不能正常發酵的。
白酒在發酵過程，只是用來擦洗容器和工具的，在發酵後的葡萄酒中適量加白酒是提高酒度的。
『貳』 自釀葡萄酒酒加糖為啥就能增加酒精濃度
自釀葡萄酒發酵加糖是為了提高酒精度，發酵過程中酵母的作用需要消耗糖分才能轉化為酒精，葡萄本身的含糖量較低，添加糖分補充所需的營養物質，才會發酵成酒。
『叄』 自製葡萄酒酒精濃度如何控制越高越好
事實上，葡萄酒的酒精濃度是介於8°和15°之間，也就是說，即使葡萄汁中的糖分含專量再高，當酒屬精含量達到一定程度（正常情況下最高是15%）時，酵母菌就會被殺死，糖分將不再被轉化酒精。
至於如何控制酒精濃度，一般在酒庄，會有專業人士憑借專業儀器測量，不過家庭自釀時，較難把握。不過家庭自釀的葡萄酒所採用的葡萄多是採用食用葡萄，而食用葡萄的含糖量一般都較低，所以需要在發酵前添加糖分，一般情況下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全轉化為酒精的情況下，可以使酒液的酒精含量增加1%（abv）。
『肆』 自釀葡萄酒和甜白酒的酒精度怎麼測試
買一隻酒精濃度計，玻璃的，大概一半手掌那麼長，把它放在葡萄酒中，靜置一會兒，就可以讀數了
『伍』 自釀葡萄酒的酒精度如何確定
這要專門的測量儀器才能確定，不過也不復雜，首先取葡萄酒蒸餾後，用酒精計測定、查表，就可知道。沒有儀器，一般是不能清楚知道的啊！
『陸』 自釀葡萄酒怎麼提高酒精度
是不甜的那種
回答:
葡萄酒中的酒精本來就是糖分轉化來的而不是專兌的酒精，所以稍微屬多加點糖然後讓發酵時間稍微長點
追問:
糖和葡萄的比例是多少，以最高酒精度為准，二次發酵為何還要放呢
回答:
一次發酵放葡萄總量二十分之一的糖第二次同樣一般百分之二十的糖能轉化成百分之十一到十四的酒精。
『柒』 含糖的自釀葡萄酒怎樣測酒精度
測量
酒精度
，都需要把酒蒸餾後才能夠測量。取100ml葡萄酒，加少量水，在簡易
蒸餾器
上蒸餾取100ml，用
酒精計
和溫度計測量並折算為20°C時的酒精度數。
『捌』 怎樣提高自釀葡萄酒的酒精度
是不甜的那種
回答：
葡萄酒中的酒精本來就是糖分轉化來的而不是兌的酒精，所版以稍微多權加點糖然後讓發酵時間稍微長點
追問：
糖和葡萄的比例是多少，以最高酒精度為准，二次發酵為何還要放呢
回答：
一次發酵放葡萄總量二十分之一的糖第二次同樣一般百分之二十的糖能轉化成百分之十一到十四的酒精。